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【做 法】
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1.碧玉筍洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。1 b, o, l0 q, {' Q0 a, I" ?
$ K# Q5 i* y5 `% Z2.蓮藕洗淨切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。, g* D0 X& ]" \; Z
1 X- F x1 {( B* T8 d3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。
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7 u Z ^' m) g$ u8 d# v公仔箱論壇4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。
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8 D( s" N7 I2 @, K. h+ u5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。 |
發表於 2011-11-6 03:31 PM
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