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蓮藕 150公克
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黑胡椒素雞塊200公克
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碧玉筍 5公克公仔箱論壇5 ]0 s g7 y m" m& r: J
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2 Y, c' f- }7 y公仔箱論壇辣椒 10公克公仔箱論壇; `% p4 i0 b3 z+ h0 s8 J: @
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: h" i3 T& q" [* D0 \& D% G鹽 少許
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細砂糖 少許
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香菇粉 少許5.39.217.77:8898# b1 p8 H2 A5 z1 @/ g. _
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【做 法】# _9 L; J2 `$ O: F* `, P
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' Q3 y' O6 q" ?6 F, g: _) q" h公仔箱論壇1.碧玉筍洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。
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2.蓮藕洗淨切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。) ^1 K) Z* B. J
4 _. c3 A6 h7 k5.39.217.77:88983.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。
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$ e# m' n5 _+ G d6 a4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。
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5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。 |
發表於 2011-11-6 03:31 PM
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