[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料]
* d( R: z/ n% q' M雞蛋............. 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e  F0 `$ e  n, o
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)4 w) r" _% o4 d# h# ]
瑤柱............. 2粒tvb now,tvbnow,bttvb7 n1 B- v3 N$ d. K% I
蟹肉............. 小量9 j2 |  y) L3 x* h
油................ 適量
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' h( D* }9 i( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g) g+ r) U" O5 ?' l+ h0 f
[調味料]公仔箱論壇* C" ?) e* n2 f* F0 M) t; \+ Q
水................ 3湯匙
; o% N6 J4 _% [! o糖................ 1茶匙+ D6 z* S" d" I2 s# Z2 S
鹽................ 1茶匙
4 ]$ X' K$ S* ~1 x紹酒............. 1茶匙; E- |5 e9 U6 v7 Q
粟粉............. 1茶匙
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! b+ B5 v, G! z' {; D- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]
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(1.) 將蟹肉撕成幼絲
! ]3 t$ z( U6 n$ g2 ptvb now,tvbnow,bttvb      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃0 L, k  `$ d7 a& d) v" p8 G
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(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲/ P/ w9 Z# |3 p+ ^. ^3 ^' F; C$ ~$ |
      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
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% ]3 Y7 L) ?- u- n# X5.39.217.77:8898(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
; e+ \' g/ ], e+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k0 i' j5 \. G  @8 M+ f0 y
(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
7 F8 V, W$ }+ k, c" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y/ r7 |4 j8 O, r' {2 K& R
      盛起隔油
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8 V/ u+ w, [' ^9 e(5.) 將調味料倒入鑊tvb now,tvbnow,bttvb1 U/ p+ m: k! z3 _2 a
      再放回隔油蛋白兜勻上碟- p8 f& g4 t, s5 K6 y3 z
      將蛋黃放於蛋白中央
. c7 ?" C: z# d: ~      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013