[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料] - i. j$ S0 [* v- I6 ?
雞蛋............. 10隻  \8 O. R! g2 b  ]$ ~
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)4 A& X2 q, P3 u& a4 A7 L! O
瑤柱............. 2粒公仔箱論壇* m1 e2 N( o; [  n1 @
蟹肉............. 小量7 O3 c* h( `: @6 {
油................ 適量
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[調味料]0 p% b+ H# ?5 T4 F* E
水................ 3湯匙
3 a4 j4 L* R0 ?$ h' L0 H5.39.217.77:8898糖................ 1茶匙. T5 n6 M; ~. p+ B5 @. V
鹽................ 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ i" }% a7 x9 Q+ s& q3 C0 ~
紹酒............. 1茶匙
" Z- {5 A5 d1 H; m! v- _6 o  M5 v5.39.217.77:8898粟粉............. 1茶匙
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[做法]
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7 N' }- q3 [! U7 e$ A- i(1.) 將蟹肉撕成幼絲
; Q  e/ ^6 C6 q" H; h" i5 J8 T( s      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃tvb now,tvbnow,bttvb& N% L5 S+ j7 u

$ a" f7 b- t+ J8 F(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
1 K$ ~+ ^2 S* F# Ntvb now,tvbnow,bttvb      用3湯匙水隔水蒸十分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y- [. ^1 h2 h% o% T

6 x- w' x; M- X! i& i3 E(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
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(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e. J: `" o, v" U7 W8 \* X
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白5.39.217.77:8898; H6 G. d% c8 [( Y# \7 V2 p/ c0 y
      盛起隔油
: }+ ~& q: q) p6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z" m% m* A2 m8 x1 X
(5.) 將調味料倒入鑊. ]) }' ^$ P3 M$ J+ q& W* x$ [1 w
      再放回隔油蛋白兜勻上碟
  E! p1 S/ g  E, R& j+ E2 W      將蛋黃放於蛋白中央
' r. X0 l2 V  E% \7 ~: p0 u公仔箱論壇      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013