[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料]
- P/ p7 ~. ]3 vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋............. 10隻5.39.217.77:8898' o$ N( t6 a' z5 x
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)* a  L7 E, k' v! w1 n
瑤柱............. 2粒
1 E" B, M. K7 P0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉............. 小量5.39.217.77:88983 Q, I5 c2 t9 q8 R' i& S
油................ 適量tvb now,tvbnow,bttvb. y. d1 M2 G7 w. x
tvb now,tvbnow,bttvb$ T, P( z% A+ q4 c! C! @

# V) @2 w# A8 p5.39.217.77:8898[調味料]
" }, D) v4 H. s# f6 v% W. stvb now,tvbnow,bttvb水................ 3湯匙- M# p; y. S1 ~: g. m
糖................ 1茶匙
, S: Y# U' U  @/ |* q+ k$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽................ 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& t( e! t) d. o3 E. m% @( R
紹酒............. 1茶匙
% G/ E5 W* l7 C  O粟粉............. 1茶匙
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/ {. L0 t( ~& |3 ?' \/ [( Z' `5.39.217.77:8898[做法]5.39.217.77:88987 b/ P; `  o( \: z3 e' b

; L( s5 v/ |1 A. F/ E0 W(1.) 將蟹肉撕成幼絲5.39.217.77:88986 f  @6 Q2 |8 ~- E8 B1 j) Q
      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃tvb now,tvbnow,bttvb) y5 M4 g9 p. _) ?

4 y$ S6 t; ^+ K. C: s% v# {公仔箱論壇(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲5.39.217.77:8898: u( U& A( m! j) e, b3 w  K
      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
' j7 A, L% f* Z7 Q! J, [& \! _8 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# Y1 r, D$ r7 N; p, l- d6 f
(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
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(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊* \7 m/ a$ g4 Q( E4 `' Q
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白tvb now,tvbnow,bttvb; w3 d. g8 m1 j+ r2 A+ D1 l' }
      盛起隔油1 @: C7 X) @/ e4 v8 H

' ~( d. x# P$ V2 s- ?(5.) 將調味料倒入鑊
# |1 h$ e- A4 e% ~公仔箱論壇      再放回隔油蛋白兜勻上碟
! `9 X) g% n. j1 [( }tvb now,tvbnow,bttvb      將蛋黃放於蛋白中央
- o/ c( K, C- t. v" G8 J+ M9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013