[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料]
5 `, i+ a  a' i1 I0 \9 p* c* j1 \3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋............. 10隻* ?( [6 U+ B0 c# e1 W% R
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)
+ w& K! N2 Z, c4 n2 o9 W+ r: F5.39.217.77:8898瑤柱............. 2粒
- ]7 c8 H2 ?% e& ]8 p  y; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉............. 小量公仔箱論壇1 g2 k7 \# a) m2 r7 m
油................ 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a) n: H4 y( B4 K% f# K; b
5.39.217.77:88984 H+ \" L! Z6 n9 T; U1 ]" Q
tvb now,tvbnow,bttvb3 c" j: E5 |1 B9 y; c
[調味料]tvb now,tvbnow,bttvb4 [: }" X( F( `" n5 S" e% s3 k
水................ 3湯匙
0 {) |4 P8 Q  f! _tvb now,tvbnow,bttvb糖................ 1茶匙1 X; N" C. m( F: b1 @7 q1 e; I
鹽................ 1茶匙
% _7 L' _/ N7 W公仔箱論壇紹酒............. 1茶匙
; u  h( m: y1 n3 g7 d6 g公仔箱論壇粟粉............. 1茶匙2 y2 O3 f, c5 z3 p* ?9 K1 c
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[做法]* k* _6 f: Z8 K  w' M, k8 Q

8 v8 d1 i8 P4 h3 v& O公仔箱論壇(1.) 將蟹肉撕成幼絲tvb now,tvbnow,bttvb, \6 y3 J; U, N8 C
      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃5.39.217.77:8898+ m4 b! k0 \  ?5 M3 m, M" ~
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(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲公仔箱論壇2 R2 W$ f9 M- V
      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
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" o1 o0 u! G% p0 `8 @0 ]/ }(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
) d! e0 X' \. n" c. T1 u3 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% |8 E% r# q8 v1 o( `5 A! j
(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
9 G7 F3 v) [/ ^) K      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白
3 `; r' m+ J3 w  ?" |tvb now,tvbnow,bttvb      盛起隔油5.39.217.77:8898' ]; r& \4 e* J$ W9 z3 [+ k- F6 {

, Y* M  E9 E1 n1 l/ j7 N% U(5.) 將調味料倒入鑊
; i/ I: K, G6 u! G' E% F# G( B! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      再放回隔油蛋白兜勻上碟
/ c% K+ s% q* e1 T- y      將蛋黃放於蛋白中央
% `- G4 F9 |* I6 V, n% C2 v0 N2 I. b& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013