[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋
5 x9 F4 o9 R, ?( U. Y制作过程： tvb now,tvbnow,bttvb4 D& Y1 z7 U4 N* W$ S
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结； . T2 L$ i4 K# }
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）； : g" d7 T2 v7 E8 p8 g2 s- F0 J( P  T
3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。