[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋
/ p0 S3 J! q% V- P' g制作过程：
5 }  _' \- o1 W% I9 a( _1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结；
& T3 U  R9 z/ l; n; k( G) e( ?公仔箱論壇2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）；
! s0 i1 {7 I! J2 ]: q. r3 ?3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。