[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋
' Q3 ?4 T7 u( G9 [+ }# atvb now,tvbnow,bttvb制作过程： $ R# ]1 k) D6 \& c( y, D% M
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结；
' t# R, T- R0 R  T$ T2 K9 Gtvb now,tvbnow,bttvb2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）； 5.39.217.77:8898; [- p/ r' H) ~
3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。