[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

tonyyyf

准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋
0 n$ V: E# ?9 B/ R4 J公仔箱論壇制作过程：
; @/ a3 D0 u& Z2 m. R1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结； 5.39.217.77:8898% |5 o$ {* F) t9 L
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）；
7 s0 U: _3 D6 L! p7 R2 w: @3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。