[中式食譜] 豉汁蒸魚雲

zactlion1899

魚頭 1 個
* c$ H- W2 n1 F紅辣椒仔 2 隻 (切粒)3 ]( V$ B+ N( \7 I2 j3 I
tvb now,tvbnow,bttvb8 H$ H+ L! V0 d' }) @
蒜粒 1 湯匙
6 _# _, s  }4 s: j4 D公仔箱論壇油 1 湯匙
& ]* ?: |4 u3 s( O. _) {7 W調味料：, V8 s' k( S7 ], C3 \9 W5 B

: J/ ]0 k' k8 @3 Y, \; rtvb now,tvbnow,bttvb豆豉 1 湯匙
7 ?8 S; V" T4 e7 T/ K" ]& p公仔箱論壇鹽 1.5 茶匙公仔箱論壇# {+ j* r" E2 W* `
糖 1 茶匙) C9 {$ ^- |+ y5 N  V. b0 X0 [
粟粉 1.5 茶匙
. `! K2 T3 x$ O# D" b水 3 湯匙) g, c3 U& k9 O/ A' K9 e" h5 F
做法：
9 L' g- }1 {& }8 W0 ^; B
" o, }- Q  y* `) ftvb now,tvbnow,bttvb魚頭洗淨，切件備用
3 g4 N: ~; g& `6 @調味料拌勻，備用
! f" \4 n0 Y# _( }0 S! B. o熱鍋落油，慢火放入辣椒粒及蒜粒炒香，盛起，放入調味料拌勻5 W+ G$ W* C  |% K* n; Z! F6 f
魚頭加入調味料拌勻，放入蒸鍋蒸 7-8 分鐘 或 至熟，取出洒蔥花，即成