材 料 `5 C5 C# a1 O0 G8 K7 e
日 本 大 蜆 2 隻 、 清 酒 1 杯 、 三 葉 / 山 椒 葉 各 1 條 、 木 魚 花 500 克 、 昆 布 4 至 5 片
/ u4 f7 l. q4 W7 K7 Z* i) d( ]tvb now,tvbnow,bttvb- a4 H; t; W2 ]' Y8 s" `3 S
做 法
8 H% w j) m- O) Z3 K; n) R1. 大 蜆 加 鹽 浸 半 天 去 沙 （ 在 日 式 超 市 買 的 已 去 沙 ） 。
9 F' s! q* a8 B2 g G) g3 H3 ? Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ p/ C6 v! P* x
2. 以 清 酒 煮 蜆 至 開 殼 ， 撈 起 起 肉 ， 留 一 殼 備 用 ； 清 酒 則 隔 去 渣 滓 ， 拌 入 已 煮 好 的 木 魚 清 湯 。 公仔箱論壇3 L( s6 b( O) R. [ ]5 b
" g/ W: L- h# \( |" ytvb now,tvbnow,bttvb3. 湯 碗 放 入 蜆 殼 ， 鋪 上 兩 個 蜆 肉 ， 三 葉 在 木 魚 湯 灼 熟 ， 鋪 上 蜆 肉 面 ， 再 倒 入 煮 熱 的 木 魚 清 湯 ， 放 上 木 芽 點 綴 便 成 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @, A ^% C% w: z& ^
6 a3 M) U9 I4 M% c' l& q) D( f5.39.217.77:8898木 魚 清 湯 做 法 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x7 s5 x$ o) P7 T6 g. d
煲 滾 昆 布 ， 撈 起 昆 布 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 ， 浸 10 分 鐘 至 木 魚 花 沉 底 ， 隔 去 木 魚 花 後 便 成 。
9 w; f0 ~# j+ N/ I+ Z, C6 stvb now,tvbnow,bttvb
( D! V& O3 F/ n1 ]8 M, N# O& y$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮 蜆 的 清 酒 不 能 用 上 等 貨 ， 最 平 的 清 酒 便 可 ， 貴 酒 酒 味 太 濃 ， 搶 去 海 鮮 的 原 味 。 |
發表於 2007-10-17 12:15 PM
| 
