[中式食譜] 黃 金 帶 子 蘆筍

zactlion1899

材 料
7 s  N% [: d; J" ~5.39.217.77:8898蘆 筍 1 磅 、 新 鮮 大 帶 子 2 磅 、 黑 胡 椒 1/2 茶 匙 、 鹽 3/4 茶 匙 、 白 酒 1/3 杯 、 白 酒 醋 2 茶 匙 、 無 鹽 牛 油 1/4 杯
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' ~$ ^- X3 G1 y5 J% R# ]/ W) \, xtvb now,tvbnow,bttvb做 法3 r% K* u* F( i  h* t# J9 E
1. 蘆 筍 切 至 1/4 吋 長 ， 下 熱 油 鑊 炒 5 分 鐘 盛 起 。
6 e( O& ^3 o/ R+ q- ]1 r; b8 n6 V公仔箱論壇2. 帶 子 洗 淨 瀝  乾， 撒 上 黑 胡 椒 和 1/2 茶 匙 鹽 。
& F( r8 v3 n! j5 M  R6 ?公仔箱論壇3. 燒 熱 鑊 ， 下 少 許 油 ， 將 帶 子 面 煎 至 金 黃 ， 然 後 反 轉 另 一 面 煎 至 金 黃 ， 上 碟 。
* w) l* I- @$ l# L4. 倒 入 白 酒 及 白 酒 醋 ， 煮 1 分 鐘 至 略 稠 ， 逐 少 加 入 牛 油 拌 勻 至 溶 ， 蘆 筍 回 鑊 ， 加 入 餘 下 1/4 茶 匙 鹽 煮 1 分 鐘 ， 淋 上 帶 子 面 即 成 。5.39.217.77:8898# {! ^( d/ U. E

3 f, Z# e+ H) Vtvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb2 z' N% X; i% Q
煎 帶 子 要 煎 完 一 面 才 反 轉 煎 另 一 面 ， 切 勿 反 來 反 去 ， 讓 鮮 味 流 失 。