材料7 P/ C4 e+ i" x" }( U
大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙: N( h& t" g/ r( A
) s. _( D' Y0 {& u7 S% _; V/ ^7 @) e( @; b7 k
做法
3 ~0 O; t" |" k* y% ]' E1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。
: [$ w# ^' e7 n, f
6 ], d. f' a0 D1 ?& h# o2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
6 [ I; m5 w! E2 T% U$ R& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 N- A8 r/ N6 W- C+ Z
3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j6 n6 Y( h2 S& [
( U: O4 P x% h/ w* R
4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。5.39.217.77:88986 B$ ]3 {) p* ] _8 W
* b2 X; V0 N/ d" m @
5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。
. g# W/ P4 {8 U2 k1 d7 G5.39.217.77:8898
" G$ _ @; m$ J8 B' s0 K+ O6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。tvb now,tvbnow,bttvb4 R% M9 R. ]: _& V
8 G: D& R# n0 b7 U* p y) f/ X5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U' }+ ~, N7 D
貼士炒+ E3 u$ n" X& z
麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。 * o* ]' z6 W4 j& |
|
發表於 2011-11-4 06:19 AM
| 