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[中式食譜] 芝士牛油焗大蝦

材料
. ~* L. l# X7 y& V$ C+ S' f5.39.217.77:8898大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱(切絲) 1個、片裝芝士(切碎) 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙5.39.217.77:88987 U! I0 r+ A6 O7 S5 i# v' u2 W& b4 b) t

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4 u; V' O) I7 t$ v6 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- [+ u  q: g8 Z, _7 c' J+ t, z4 i5.39.217.77:88981.大花蝦剪去腳及鬚,剪開蝦背挑走腸,抹乾備用。公仔箱論壇  `, e: Q& t3 X5 `' A8 h3 m( t
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2.燒熱鑊下油,用大火將大蝦煎香盛起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A5 ?8 ]" E% v( d
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3.原鑊加油,下洋葱,以中火炒香,盛起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A$ A4 D6 R8 ?/ o. F% m$ d

1 V4 U. a) K! |+ U9 e+ r4.原鑊加入牛油,轉小火煮溶,加麪粉炒勻,然後逐少加入 250毫升水,加芝士碎,邊煮邊推成稠糊狀,成芝士汁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B. j# c; [" V- ^
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5.另備一鑊,燒熱後加油,以大火爆香蒜茸,加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。
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6.燒熱鐵鍋,加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁,加蓋用中火煮 1分鐘便成。
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麪糊時要慢慢加水,加太急的話反而會結塊,難以炒得均勻。
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