材料4 }* s7 P8 i3 W$ o/ Y
大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙
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0 r) y u$ Q4 `& _0 r* I% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
P6 N7 B* B# L2 k: D1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。
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2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。5.39.217.77:88981 Y! v# f9 l/ p* U( V) T2 ]* P
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3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb7 [: i% i$ v+ K1 \6 t4 ^3 i
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4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。
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' E' o) _, [: b; B1 t5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。
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6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。tvb now,tvbnow,bttvb9 \' {. o1 J$ O+ ^
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0 |! [; b2 `) r& c麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。 ?4 b6 p& {' ?. S$ Y2 Y
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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