材料公仔箱論壇( R0 q* k7 v% R, l7 [! R7 ]
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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調味料5.39.217.77:8898' V; n+ c& K0 ]; e# r; A
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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6 x& l v8 `! B7 S- i$ M0 f做法公仔箱論壇6 H7 B( ^. j p+ p1 d7 a; v
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。公仔箱論壇9 O) d, N& B' r, a8 x1 ~/ i
1 d) P! O" f+ \4 p7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。( t" U8 ~# E v9 R* E
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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貼士5.39.217.77:8898- I1 l( l5 w) b7 t/ q( G( z
南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。% h6 o; s6 n5 F' O5 x$ c
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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