材料- A" z/ K$ ^% D/ \3 i
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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調味料
' v7 W; P; ?: k' X, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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7 a% Q' n: g: _2 A0 `做法) y3 j. n1 P$ S& D' w% u* z* q
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。# g; L, E( p' T0 n7 a7 u# v D
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。3 i! t# N u; r5 y% z6 M) t
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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s% [0 F6 m5 w6 g" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]( i8 t9 m/ O5 u( a) E
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" g: W0 R; H2 s8 n( U; p% x9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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