材料
. Q# \. H+ ?0 t/ o7 T0 L9 F蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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調味料
& a3 z7 d' A: f7 n1 j老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H: y# W( T& x8 C8 W* f
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w- \% `5 I4 l: v: X0 u0 G* Y# c
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。5.39.217.77:88988 k/ X" D3 T* U( F: ?2 e# U8 P
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。公仔箱論壇: I- }9 E! Y. o( a; m0 e# H
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 5.39.217.77:88981 e% M) g! }: E$ q4 t7 O
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。: ~; Y4 D* a( s( \+ K) t. x
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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