材料
' T4 ?4 x. x) s% V5.39.217.77:8898蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙公仔箱論壇5 h4 _, k i1 @4 f
' ?7 x7 z; w) B) ~1 b調味料! l. d1 L2 L2 O0 a
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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$ n8 [$ l* k5 C* z7 n$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb- n4 a8 R" c3 C- v& ]: V
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。0 H3 n) S6 H2 f( h* C+ y5 |' R/ Q# M
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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" m2 ?, K! u V5 u7 b: }公仔箱論壇3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 N& c! P0 Q4 K& Q5 q0 w
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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" L/ D7 ?$ K% p9 K! W公仔箱論壇貼士
* D6 t) z" q+ h' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( b) g8 {; R/ I/ p$ F' U! A% f
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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