企 鵝 餃[3P]
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【材料】：
5 D) p# ?+ Z+ ?# b, utvb now,tvbnow,bttvb蝦 肉 粒 6 ⒂ 、 雪 耳 1 ⒂ （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3 ⒂（ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。 ) ^7 D1 o5 d, I, q- P7 R9 s
& `; X; e2 x) k! d; E5 o白 餃 皮 ： 澄 麵 5 ⒂、 生 粉 2 ⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 。 公仔箱論壇. w6 L" P6 z3 d1 X; z' g3 k
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黑 餃 皮 ： 澄 麵 5 ⒂、 生 粉 2⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。 5.39.217.77:8898! K7 d# M) W7 g3 \6 b4 X
! N ]. u+ j7 k7 [tvb now,tvbnow,bttvb眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許
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# Z7 K4 ~4 C( Z: c- l【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb# }4 I$ X+ x; N8 b8 Q, |
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1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。
, Y- o8 T' U/ g; m: I8 P' |; @( E2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ S: h( \( ^3 O9 Z
3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb7 a, c. ]8 L/ F5 w& |7 c. j
2 t5 G3 O, _3 ~0 M1 n5 p0 |" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s" |7 `8 h# m# d
【其他】：
2 D, ^; x/ l+ X% B' G& S餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。 |
發表於 2007-10-17 07:48 AM
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