[中式食譜] 娃 娃 魚 餃[2P]

marcus0828

娃 娃 魚 餃[2P]
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6 H2 V  s9 B6 N3 x4 Z) p( \公仔箱論壇【材料】：  tvb now,tvbnow,bttvb5 T. f5 [$ n. S% g' ~+ j, z* g
蝦 肉 粒 1/2 斤 、 鮑 魚 菇 粒 1/2 斤 、 鳳 尾 蝦 30 隻 。
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- E, y4 ?  H. i! w: ~1 o餃 皮 ： 澄 麵 2 1/2 ⒂ 、 生 粉 1 ⒂ 、 滾 水 1 1/2 碗 、 紅 蘿 蔔 汁 少 許 . o, B" o/ @* P

) K5 ?2 \/ Y2 `6 V( V! X眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 /  粉 各 少 許 2 w# x" I2 D' k5 g: F

: {  W$ E  {4 D9 f8 C$ t【作法】：  5.39.217.77:8898; \# f. h2 o! p! V/ A
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+ `# S+ Y+ ^! y7 C! S( J+ P/ k; k公仔箱論壇1. 將 餃 皮 材 料 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。 5.39.217.77:8898/ R' G, N8 k. Y, i/ \5 R) @

( q5 c7 T! Y' Y8 e/ q& B2. 皮 面 用 刀 輕 界 十 字 紋 ， 釀 入 已 混 合 的 蝦 肉 粒 / 鮑 魚 菇 粒 ， 再 放 上 1 隻 鳳 尾 蝦 ， 然 後 輕 輕 壓 實 皮 邊 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ u' o6 T, p  z' q

2 [2 c: d2 `& ?8 O" H) |% f; ^" s+ D3. 用 花 箝 於 餃 四 角 箝 出 魚 鰭 ， 點 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 便 成 。
6 X% L) k6 U  i9 D9 Q& |$ G) F5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, l8 }7 R: \% W1 t6 ?! d" z$ H
【其他】：  5.39.217.77:8898/ [0 d' n9 m9 F+ M; c
餡 料 記 得 不 能 太 濕 ， 否 則 很 難 包 實 。