[中式食譜] 娃 娃 魚 餃[2P]

marcus0828

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【材料】：  
4 r' G3 A4 t( Btvb now,tvbnow,bttvb蝦 肉 粒 1/2 斤 、 鮑 魚 菇 粒 1/2 斤 、 鳳 尾 蝦 30 隻 。
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; K6 A% m# U: b公仔箱論壇餃 皮 ： 澄 麵 2 1/2 ⒂ 、 生 粉 1 ⒂ 、 滾 水 1 1/2 碗 、 紅 蘿 蔔 汁 少 許 5.39.217.77:8898# s4 Y) ^# q3 W9 B& k, ^

  M+ K4 i, a& {7 s! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 /  粉 各 少 許
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: N- A* H1 ]7 Q' y7 o& p7 l5.39.217.77:8898【作法】：  
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3 a: o, {$ B6 F# L6 l2 `9 j1. 將 餃 皮 材 料 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。
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4 A9 T, _8 ]( \7 j2 X4 ]2. 皮 面 用 刀 輕 界 十 字 紋 ， 釀 入 已 混 合 的 蝦 肉 粒 / 鮑 魚 菇 粒 ， 再 放 上 1 隻 鳳 尾 蝦 ， 然 後 輕 輕 壓 實 皮 邊 。
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3. 用 花 箝 於 餃 四 角 箝 出 魚 鰭 ， 點 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 便 成 。* i) ]# h# t2 X6 L

4 R' f$ B; Q7 a; Q* E5.39.217.77:8898【其他】：  * v. g6 N0 t; T" H. t+ [- W
餡 料 記 得 不 能 太 濕 ， 否 則 很 難 包 實 。