[中式食譜] 娃 娃 魚 餃[2P]

marcus0828

娃 娃 魚 餃[2P]
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【材料】：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G$ I. x. p4 p5 z$ m- d, A
蝦 肉 粒 1/2 斤 、 鮑 魚 菇 粒 1/2 斤 、 鳳 尾 蝦 30 隻 。 ! q/ I7 i% E1 J, c4 A
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餃 皮 ： 澄 麵 2 1/2 ⒂ 、 生 粉 1 ⒂ 、 滾 水 1 1/2 碗 、 紅 蘿 蔔 汁 少 許 . \5 o: e, M0 U' t, M4 Q
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眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 /  粉 各 少 許
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/ z8 u& ]  r0 S5 c4 J. vtvb now,tvbnow,bttvb【作法】：  5.39.217.77:8898% A. h" }+ e, v) x, W& l* @0 `2 q

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1. 將 餃 皮 材 料 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 E8 o% [, L1 u& M

0 i3 @$ ~( g. ?" s& f/ J% E; @5.39.217.77:88982. 皮 面 用 刀 輕 界 十 字 紋 ， 釀 入 已 混 合 的 蝦 肉 粒 / 鮑 魚 菇 粒 ， 再 放 上 1 隻 鳳 尾 蝦 ， 然 後 輕 輕 壓 實 皮 邊 。
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3. 用 花 箝 於 餃 四 角 箝 出 魚 鰭 ， 點 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 便 成 。
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【其他】：  
6 l7 x+ o" d8 k/ D. y餡 料 記 得 不 能 太 濕 ， 否 則 很 難 包 實 。