章 魚 大 師[5P]
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/ L G' U+ V- S7 P! j9 ~5.39.217.77:8898【材料】：
# G: t9 h3 _+ P0 K9 t& C4 A& E四 方 公 仔 皮 24 塊 、 墨 魚 膠 6 ⒂、 土 魷 粒 2 ⒂ 、 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 雞 粉 / 胡 椒 粉 / 麵 粉 / 水 各 少 許 、 油 適 量. P3 y+ w. p- j# Z4 T% k: C
9 n3 x9 H: e1 s: o, [5.39.217.77:8898【作法】： 3 I# n/ A, F9 Y7 ~( Y( V
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4 i5 R( x% Q4 Y, F0 ~5.39.217.77:88981. 公 仔 皮 剪 去 右 下 角 正 方 形 備 用 。 5.39.217.77:88989 d& ]: |9 w+ c& \0 r, [
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- g* o1 P$ n' F# b. k5.39.217.77:88982. 於 左 下 角 剪 約 10 條 足 鬚 。 將 墨 魚 膠 / 土 魷 粒 / 鹽 / 糖 / 雞 粉 / 胡 椒 粉 拌 勻 成 料 後 ， 放 於 公 仔 皮 上 方 中 央 。/ H+ V& H) t. `
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3. 將 右 上 角 及 左 上 角 公 仔 皮 摺 向 餡 料 ， 然 後 捲 向 足 鬚 方 向 ， 用 麵 粉 加 水 成 醬 ， 黏 實 接 口 位 。
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/ K: {" j- \& ~. Z" {% L+ g4. 將 備 用 的 正 方 形 公 仔 皮 摺 成 章 魚 頭 ， 用 麵 粉 醬 將 身 及 頭 連 接 。 5.39.217.77:88984 x1 Z0 u9 i+ H; s: g; g
5. 燒 熱 油 至 有 蝦 米 泡 ， 炸 4 分 鐘 便 成 。
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【其他】：
! B2 i& i: o% D: `( b* P小 心 注 意 油 溫 ， 見 到 有 蝦 米 泡 先 落 料 炸 。 |
發表於 2007-10-17 07:43 AM
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