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材料，另還有濃雞湯一碗 4 w4 n7 G( k8 a$ J9 P( x# \1 g9 b# d
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2 a. W% a# u$ f 筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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& r5 J, ?8 Y: h9 \1 h. C7 G 摻入雞湯，薑片
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另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇 - p: |1 k0 D C( C+ Q
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中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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& M; @" H$ W- Y; A5.39.217.77:8898 將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了 tvb now,tvbnow,bttvb$ \4 P# t* t, R1 O- W& K
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& A6 V+ O$ o7 C2 d5 i& p& |! }, ?公仔箱論壇 如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~ w- Y4 _8 l9 @, W- S- O) g* T
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雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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