雞汁燜筍尖[12P]
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材料，另還有濃雞湯一碗 5.39.217.77:8898. y% S2 |: q# p" t. i' O! f
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筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 1 E7 I+ {6 x' k1 n: e3 d W, S
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1 O( y4 a9 b2 d" x4 k 摻入雞湯，薑片 5.39.217.77:88981 V4 ?/ ^" _( x9 _
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5 y( r: i* e; {9 C |1 P公仔箱論壇 另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇
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再這個樣子放 9 {5 R1 @1 |7 j) ?$ E
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中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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' ?$ p' [6 y3 w, O公仔箱論壇 將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了 ( L# d( H7 T. d
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) ^: L% L5 |4 e( L6 x 如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]1 o1 i/ H! j0 a! c Z
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" g, L% m/ R2 s) q7 Z4 \ 雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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