雞汁燜筍尖[12P]
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$ u3 o8 N! \2 t; |' i 材料，另還有濃雞湯一碗 % B! k$ u& `& B6 C
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; N2 S) O1 q! F, O 筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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摻入雞湯，薑片
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' e( O/ m# F8 b+ g9 L0 ?8 etvb now,tvbnow,bttvb 另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v3 ~) ]! f \7 {
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中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
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7 G/ I% R' y) D0 T+ B9 I( Y5.39.217.77:8898 如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~ 公仔箱論壇* b0 g) d6 K9 Z$ K& g4 ~
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$ b* P7 m) }! U* _公仔箱論壇 雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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