[中式食譜] 雞汁燜筍尖[12P]

marcus0828

雞汁燜筍尖[12P]
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雞汁燜筍尖[12P]5.39.217.77:88986 s, C4 i* g- |+ N' L2 P& X( l

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- k; w. i2 X# htvb now,tvbnow,bttvb　　雞汁燜筍尖 7 O: F/ c% E4 r4 m+ ^0 K6 I

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- U5 }0 ?8 s$ J& q5.39.217.77:8898　　材料，另還有濃雞湯一碗 " F9 Q& R" o6 v  Z; t5 g& q+ r$ }

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　　筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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　　摻入雞湯，薑片
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　　另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇 公仔箱論壇: K: m0 y6 L  ?+ T8 p
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　　再這個樣子放
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　　中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右 , E& m6 Q  k) u( Q

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　　將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了 8 m" D' T8 C( ~( x

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; n3 l& P$ |# Z. v  Stvb now,tvbnow,bttvb　　如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~
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3 x1 B- c6 D$ S& Q7 v5 k4 Y　　雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美( L; F" k" C( A* h% K* G$ L& j4 K

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