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雞汁燜筍尖
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材料，另還有濃雞湯一碗
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筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 公仔箱論壇9 w& W+ A$ ]8 n# w9 S9 P
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摻入雞湯，薑片
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另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇
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再這個樣子放
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再這個樣子
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6 |+ G) p9 \1 M5.39.217.77:8898 中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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0 b5 A- d. ~! K: z5.39.217.77:8898 將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `; r; Q, |- b4 S0 Q
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如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~ : A5 b3 G# J3 O. K7 D7 A7 }2 p
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7 m* }3 m* ~: o: B; N公仔箱論壇 雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美tvb now,tvbnow,bttvb% A4 x1 C$ N; X, Z& ]1 G6 v
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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