近年點心店開個不停，要在這股熱潮下站穩陣腳，便要費盡心思。最近有新酒家請來老師傅班底，炮製出元祖風味的蟹粉小籠包。此外，亦有街坊小店推出點心快餐，以及米芝蓮食肆在港鐵站開設分店，好讓上班族吃到精緻美點。
+ O# `, B6 u: i8 ~$ ?, qtvb now,tvbnow,bttvb
3 N$ A# f0 R8 f+ y* E用料講究富鮮味
1 e: J3 U( {& }& q1 M- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於灣仔皇悅酒店內的新酒家東海龍王，前身是龍皇酒家，不過新店跟東海和龍皇都沒有關係，只是總經理Alex與廚師班底曾是東海的師兄弟，資歷深厚，最擅長製作點心。在東海任職點心部主管十多年的Alex，早年首創蟹粉小籠包，成為一時佳話，現在他把這成名作帶到新店。小籠包皮薄汁豐，用筷子夾着包尖時，包身不會穿破。咬開後溢出金黃色的湯汁，豬肉餡除了豬肉，還有大閘蟹蟹粉、生拆蟹膏，難怪油香撲鼻，充滿鮮味，盡得當年精髓。) n# h# k7 d8 L9 T( K
. C1 D# G# ?7 L. h: D" N' Z% N公仔箱論壇除了鎮店小籠包，亦不乏創意點心，例如混合蘿蔔糕和芋頭糕的香煎鴛鴦糕、用上三色椒和蟹粉點綴的豆苗四色餃等。Alex表示上世紀八十年代酒樓開始推出創意點心，比舊式點心更講究用料。時至今日，大件飽肚點心已不合時宜，反而西式風味的點心更吸引食客，例如芝士蘿蔔千絲酥，酥化的外層包着蘿蔔絲和水牛芝士，切開後發出幽香芝士味。開業約一個月，已吸引不少上班族來品茗，OL飯後必點的甜品牛奶豆腐花，入口即溶，值得品嘗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c* O# N$ S( V2 O; L3 d+ ^
8 W; D9 v6 a4 {2 O; k' O豆苗四色餃 $34
9 i- n; A; S" Z2 P" W9 p2 c3 V公仔箱論壇用上三色椒和蟹粉作點綴，色彩繽紛。
) o% l- v: d: O' c2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# G7 w5 J5 a$ a) R
香煎鴛鴦糕 $29
1 m+ I/ A3 {/ o! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混合蘿蔔糕和芋頭糕，煎得香口不膩。公仔箱論壇% M; ]8 `0 z! y& T* `2 I0 N
: s- b1 m8 u: y5 m* \6 ] [tvb now,tvbnow,bttvb芝士蘿蔔千絲酥 $34公仔箱論壇. g$ {5 ]+ C H9 W# x2 Y
酥化的外層包着蘿蔔絲和水牛芝士，切開後散發芝士幽香。
& b6 ^' z" p h! ?. @$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k ^* k. h! B% [1 q) s) s* Y! W
富貴一口鮑魚飯 $88
/ K8 R$ s9 s0 D, \" c4 ~) b1 z用老雞、唐排熬製的鮑魚，非常有嚼勁，伴菠菜和米飯吃。
( N. B1 W1 g4 y& \5 ~1 Q2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f `0 J$ |6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹粉小籠包 $28/隻4 `6 F; h3 V" V' N. F: i* J% v
豬肉餡鮮甜，充滿蟹湯味，咬開後溢出金黃的蟹汁。5.39.217.77:88982 x5 {! Z3 `; \+ f5 w+ N
+ t/ q* w$ K1 _* k; l
東海龍王海鮮酒家
! b1 L: H% }8 ]; T4 K公仔箱論壇地址：灣仔軒尼詩道皇悅酒店) @9 s" T9 e9 }8 D6 Y: n
6 [9 v- d' } D! i( q* T) ]! h5 u2 W星級店進軍港鐵
* ~5 u/ A |; ~) K4 ~5 _公仔箱論壇獲米芝蓮一星評價的添好運，繼旺角和深水埗店，最近在港鐵香港站開設分店，環境較舊店寬敞，即使在門口排隊等位也舒服得多，吸引附近高級寫字樓的白領一族和遊客捧場。點心方面主要保留鎮店款式，例如酥皮焗叉燒包、古法糯米雞及布拉腸粉等，另外也推出更多特色點心，例如即拉豬遤腸、鮑汁蒸鳳爪等。老闆培哥表示新店設開放式廚房，採用全電子爐運作，衛生潔淨，水準更有保證。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o6 N( O% _2 S
9 a2 i! F9 W; c* S2 N3 f4 Z3 |5.39.217.77:8898酥皮焗叉燒包 $18
# I. C D! U- U. s2 c, m- Atvb now,tvbnow,bttvb墨西哥包的外皮，叉燒餡香甜惹味。
- j2 c+ v: _+ wtvb now,tvbnow,bttvb
2 `4 ~/ h( m! h% |. x" l. T0 W, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑汁蒸鳳爪 $25
# R% R' L" }: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳爪蒸得軟腍入味，香而不膩。
, ^% D3 K. P2 Y9 V! B* ^7 m
+ n9 t, S4 R9 N! G$ L/ d+ P添好運點心專門店# O3 m. C4 o& t2 K
地址：中環香港站tvb now,tvbnow,bttvb& M3 ~3 a/ i0 z( c, Y" t
# [8 _1 y9 r7 ^' u2 M& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快餐形式夠抵食1 l: Q/ { r* c3 Q5 L
深水埗已有不少點心食肆，最近開張的盅源以抵食作招徠，推出點心快餐。店內設有多款套餐，午餐和晚餐皆售三十多元，包一盅蒸飯、三款自選迷你點心和飲品，經濟又飽肚。雖然小店以快餐形式經營，但誠意請來有二十年資歷的師傅製作點心，全部即叫即蒸，水準不俗。小記推介黑椒金錢肚，軟腍而充滿胡椒香，非常開胃。此外，客人可單叫迷你點心，每款五元起，方便食量少又想多試不同口味的「獨行俠」。小店平日二十四小時通宵營業，吸引不少區內街坊來吃消夜。
) r, {! E. c5 _! ]' j0 ?/ i% @
8 q c z4 }+ u( o$ n. n) B黑椒金錢肚 $5+ Q* I- N. @& e# p3 I
金錢肚軟腍而充滿胡椒香味，非常開胃。5.39.217.77:88989 q2 q5 w9 d$ w9 s1 [# w
2 L6 h0 K; N" z/ ?9 ?, ~8 w
蟹籽伴燒賣 $5公仔箱論壇2 ~4 ?& d8 r+ z& J5 ~8 o( C! _. d; U
豬肉彈牙，味道新鮮。' z, O9 T3 d7 [& h5 n) Z/ s) q5 y. F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b: I( {3 R4 W: e: w1 t
點心套餐（午餐） $32.8tvb now,tvbnow,bttvb+ n& u5 g7 ]2 B) t
包一盅蒸飯、三款自選迷你點心和飲品。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q3 S" D+ o n
盅源
& D$ X) l1 m; w$ t! ^6 T9 i地址：青山道興業大廈tvb now,tvbnow,bttvb' }8 q- G# C G) i# g2 x2 c8 v9 I
|
發表於 2011-11-2 07:02 AM
| 