近年點心店開個不停，要在這股熱潮下站穩陣腳，便要費盡心思。最近有新酒家請來老師傅班底，炮製出元祖風味的蟹粉小籠包。此外，亦有街坊小店推出點心快餐，以及米芝蓮食肆在港鐵站開設分店，好讓上班族吃到精緻美點。tvb now,tvbnow,bttvb. z( {2 Q K: Y. J
0 }. c' T7 r o% ~" B% M( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料講究富鮮味tvb now,tvbnow,bttvb5 M- q% P& m1 W6 b8 q
位於灣仔皇悅酒店內的新酒家東海龍王，前身是龍皇酒家，不過新店跟東海和龍皇都沒有關係，只是總經理Alex與廚師班底曾是東海的師兄弟，資歷深厚，最擅長製作點心。在東海任職點心部主管十多年的Alex，早年首創蟹粉小籠包，成為一時佳話，現在他把這成名作帶到新店。小籠包皮薄汁豐，用筷子夾着包尖時，包身不會穿破。咬開後溢出金黃色的湯汁，豬肉餡除了豬肉，還有大閘蟹蟹粉、生拆蟹膏，難怪油香撲鼻，充滿鮮味，盡得當年精髓。tvb now,tvbnow,bttvb+ g d- P) N1 H K! [2 w: i
; B3 {/ F: |7 m7 g. Utvb now,tvbnow,bttvb除了鎮店小籠包，亦不乏創意點心，例如混合蘿蔔糕和芋頭糕的香煎鴛鴦糕、用上三色椒和蟹粉點綴的豆苗四色餃等。Alex表示上世紀八十年代酒樓開始推出創意點心，比舊式點心更講究用料。時至今日，大件飽肚點心已不合時宜，反而西式風味的點心更吸引食客，例如芝士蘿蔔千絲酥，酥化的外層包着蘿蔔絲和水牛芝士，切開後發出幽香芝士味。開業約一個月，已吸引不少上班族來品茗，OL飯後必點的甜品牛奶豆腐花，入口即溶，值得品嘗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H& I2 w& T+ S& b3 c9 C
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豆苗四色餃 $34TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U7 g3 q$ r$ l
用上三色椒和蟹粉作點綴，色彩繽紛。
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香煎鴛鴦糕 $29
7 _, z6 |% T3 S" y2 d0 d8 ]6 H" B混合蘿蔔糕和芋頭糕，煎得香口不膩。
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! m3 m1 R- H1 W- z芝士蘿蔔千絲酥 $34, j; }% ^ u* \% t
酥化的外層包着蘿蔔絲和水牛芝士，切開後散發芝士幽香。
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/ t% b: s9 _1 D U1 E4 }富貴一口鮑魚飯 $88tvb now,tvbnow,bttvb# c* ]3 n5 V' B( N
用老雞、唐排熬製的鮑魚，非常有嚼勁，伴菠菜和米飯吃。公仔箱論壇) K1 N' X9 y+ ` ^ ~- T* ^
x) z2 _: W9 v9 U: }蟹粉小籠包 $28/隻tvb now,tvbnow,bttvb2 Q9 x$ B3 c/ J! K$ {9 T% a
豬肉餡鮮甜，充滿蟹湯味，咬開後溢出金黃的蟹汁。
/ [. I" M2 C* s$ v v* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' G2 f/ X. h7 B7 X v3 C5.39.217.77:8898東海龍王海鮮酒家 5.39.217.77:88988 V9 K1 q. W$ a& L
地址：灣仔軒尼詩道皇悅酒店5.39.217.77:8898% d8 O1 X$ M0 F
" v( P U6 q$ J d4 ]; R+ vtvb now,tvbnow,bttvb星級店進軍港鐵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r* b" m b, V7 n4 p
獲米芝蓮一星評價的添好運，繼旺角和深水埗店，最近在港鐵香港站開設分店，環境較舊店寬敞，即使在門口排隊等位也舒服得多，吸引附近高級寫字樓的白領一族和遊客捧場。點心方面主要保留鎮店款式，例如酥皮焗叉燒包、古法糯米雞及布拉腸粉等，另外也推出更多特色點心，例如即拉豬遤腸、鮑汁蒸鳳爪等。老闆培哥表示新店設開放式廚房，採用全電子爐運作，衛生潔淨，水準更有保證。5.39.217.77:8898& |5 [4 X, D0 Q0 b3 g! w
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酥皮焗叉燒包 $185.39.217.77:88988 O' r. |/ i* @' q( O# r
墨西哥包的外皮，叉燒餡香甜惹味。
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鮑汁蒸鳳爪 $25
+ U( E: y2 X K/ E% F. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳爪蒸得軟腍入味，香而不膩。5.39.217.77:88986 U M; S" g) j! K8 k3 V: j; y
! [+ I3 [. B3 d添好運點心專門店公仔箱論壇& Q4 Z6 M1 l. O3 [% m. | Z, Z
地址：中環香港站5 }. V4 X2 q2 S! L8 C4 O
/ p6 c+ D7 K# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快餐形式夠抵食
; C8 v+ o8 z+ X: V9 Z7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深水埗已有不少點心食肆，最近開張的盅源以抵食作招徠，推出點心快餐。店內設有多款套餐，午餐和晚餐皆售三十多元，包一盅蒸飯、三款自選迷你點心和飲品，經濟又飽肚。雖然小店以快餐形式經營，但誠意請來有二十年資歷的師傅製作點心，全部即叫即蒸，水準不俗。小記推介黑椒金錢肚，軟腍而充滿胡椒香，非常開胃。此外，客人可單叫迷你點心，每款五元起，方便食量少又想多試不同口味的「獨行俠」。小店平日二十四小時通宵營業，吸引不少區內街坊來吃消夜。
/ n- p/ p1 X; F! r( Y* t0 c5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e& z/ W( h$ ^" P5 Y9 w
黑椒金錢肚 $5
5 l, m. s+ T8 I) Z/ Q5 R+ B \5.39.217.77:8898金錢肚軟腍而充滿胡椒香味，非常開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L' N, A0 Q" o5 ~
; I* E6 [) d# x公仔箱論壇蟹籽伴燒賣 $5公仔箱論壇3 ~1 P4 u2 F9 _
豬肉彈牙，味道新鮮。
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點心套餐（午餐） $32.8tvb now,tvbnow,bttvb$ C0 O/ M( R; B _" S7 _& R$ t( ~
包一盅蒸飯、三款自選迷你點心和飲品。
3 Z3 M" @4 o( @- Stvb now,tvbnow,bttvb盅源5.39.217.77:88982 `5 C3 W% [! \( S
地址：青山道興業大廈
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發表於 2011-11-2 07:02 AM
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