材料tvb now,tvbnow,bttvb, Y9 u; P, f9 H
消化餅碎 160克、無鹽牛油（已溶） 50克、朱古力（已溶）/蜜糖各 80克、乾玫瑰花 40克、牛奶 200毫升、魚膠粉（已溶） 5克、水 15毫升、忌廉芝士/淡忌廉各 100克、砂糖 60克5.39.217.77:88987 I7 P+ a! I$ T. T! A) j b w
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做法
0 k) Z4 q# d9 H3 c0 y) H公仔箱論壇1.消化餅碎、無鹽牛油拌勻，加入已溶朱古力拌勻，放入已包好牛油紙的蛋糕模底，壓平，放入雪櫃冷藏 30分鐘成餅底。
) K8 {* B4 K& W# t' P0 C5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% e8 L; ]# I- Q0 L& p" n8 d$ k" R; y
2.煲中下牛奶、玫瑰花，開中火煮 5分鐘，熄火再焗 5分鐘，用篩隔去玫瑰，倒出玫瑰奶，備用。" `9 b6 f! X) O, z
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3.忌廉芝士、砂糖用電動打蛋器打至滑身，加入已打成出現紋狀的淡忌廉，拌成芝士漿。% u9 N T4 ]. i& N6 t0 |
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4.魚膠粉、水混合，加入 1湯匙芝士漿拌勻，然後倒回芝士漿中拌勻。
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5.玫瑰奶倒入芝士漿中拌勻，加蜜糖再拌，倒入蛋糕模中，冷藏一小時即可脫模。
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煲玫瑰奶時不要太大火，否則牛奶容易煲焦。 tvb now,tvbnow,bttvb3 }' c: U* M4 j/ ?2 [) q
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發表於 2011-11-2 06:07 AM
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