材料
$ k! X% u- T9 o9 K W+ ~5.39.217.77:8898砂糖 35克、雞蛋 2隻、低筋麪粉 40克、無鹽牛油（已溶）各 20克
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# U7 A$ z" v" r) ^3 E; \玫瑰忌廉公仔箱論壇' W1 H9 w! s5 j. Y! i: ? W
乾玫瑰花 20克、食用色素（紅色）少許、砂糖 50克、甜忌廉 150克、水 250毫升、粟膠 4湯匙
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做法1
8 B) b9 ~' w8 Q) E% f" V( r8 R.先製作玫瑰忌廉，煲滾水，放玫瑰花，以慢火煮 5分鐘，熄火後，冚蓋焗 5分鐘至玫瑰花出味，隔去玫瑰，倒出花茶。1 m. z& D! v" u2 e9 E
6 l7 k5 x# h. ]" [7 q/ c& b/ u/ K公仔箱論壇2.鍋中倒入花茶，開大火，加入砂糖、粟膠拌勻煮沸，轉慢火煮 15-20分鐘至起泡及稠身，放凉成玫瑰糖漿。
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7 ~9 \) g* |7 b5.39.217.77:88983.甜忌廉用電動打蛋器打至企身，加入玫瑰糖漿、食用色素，輕輕拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃冷藏 30分鐘成玫瑰忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb3 G6 U- r& c' ^, z4 K
' ?/ v( E" x: ]: l4.雞蛋拂勻，下砂糖，用電動打蛋器打至稠身，分兩次篩入低筋麪粉略拌，加入牛油拌成麪糊，倒入鋪上牛油紙的焗盤中，放入預熱 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出成蛋糕。
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5.用心形模印出 3個心形蛋糕，於每一片蛋糕邊唧上玫瑰忌廉，叠成 3層即可。公仔箱論壇. W1 ^% Y# U4 f: \% W) s# J# r
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如愛玫瑰忌廉的味道，可塗更多忌廉於蛋糕上，那就更可口了。
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發表於 2011-11-2 06:06 AM
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