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[甜品] 情迷玫瑰曲奇

材料5.39.217.77:8898/ J4 v3 A. w1 s
無鹽牛油(放軟) 100克、糖粉 50克、鹽/梳打粉各 1/4茶匙、低筋麪粉 180克、乾玫瑰花 10粒、玫瑰醬 1茶匙
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公仔箱論壇" C) Q' R: ^( C, R5 w& ]" u, I
做法
) v) H/ e0 S, k+ K0 L8 U1.撕碎玫瑰花瓣,取走花芯,花瓣備用。
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$ D( w- T6 U/ B+ i* e* `, I" R+ e2.牛油、糖粉、鹽以膠刮拌勻,用電動打蛋器快速打勻,加入玫瑰醬再打。
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3.分數次篩入低筋麪粉及梳打粉,每次輕輕攪拌成為麪糰。" J5 _: c3 s* O6 y# Y9 S7 v4 y

; A8 _% y& c% Q- v5 r, r, O4.下花瓣略搓壓,包上保鮮紙,用酥棍搓成約 5毫米厚,置雪櫃冷藏約 30分鐘至麪糰硬身,取出麪糰後撕開保鮮紙。tvb now,tvbnow,bttvb6 n0 L8 g  u7 z' }( ~4 ~, Q

, ~" D$ T( \2 m' u$ {6 ^5 [7 `2 n5.39.217.77:88985.玫瑰形模具沾上低筋麪粉,在麪糰上印出圖案,放上鋪有焗爐紙的焗盤上,放入預熱 160℃焗爐,焗 10分鐘,再調細至 150℃,焗 15分鐘,取出放凉即可。
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貼士
6 P8 e* ?( A8 h3 f4 O" ^9 ~7 Y爐溫切勿太高,否則難以保持玫瑰花的色澤及香味。
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