材料tvb now,tvbnow,bttvb$ r+ H- L" {5 [6 d$ X2 r# a
無鹽牛油（放軟） 100克、糖粉 50克、鹽/梳打粉各 1/4茶匙、低筋麪粉 180克、乾玫瑰花 10粒、玫瑰醬 1茶匙
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做法公仔箱論壇2 \/ d: V5 M1 D) X
1.撕碎玫瑰花瓣，取走花芯，花瓣備用。5.39.217.77:88985 [* D% m/ _- r3 _9 \. M* ~
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2.牛油、糖粉、鹽以膠刮拌勻，用電動打蛋器快速打勻，加入玫瑰醬再打。! G5 z6 g7 I7 ~% C
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3.分數次篩入低筋麪粉及梳打粉，每次輕輕攪拌成為麪糰。公仔箱論壇! t! j8 B4 H, P8 T
' B0 i: q, D& L. W/ H6 T; @4.下花瓣略搓壓，包上保鮮紙，用酥棍搓成約 5毫米厚，置雪櫃冷藏約 30分鐘至麪糰硬身，取出麪糰後撕開保鮮紙。tvb now,tvbnow,bttvb* ^2 r9 Y4 {# z! N G! O" ~5 N6 O
. P# y! y; O6 B+ |8 O1 |5.玫瑰形模具沾上低筋麪粉，在麪糰上印出圖案，放上鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱 160℃焗爐，焗 10分鐘，再調細至 150℃，焗 15分鐘，取出放凉即可。
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貼士
' U3 n6 s3 E/ d( n5.39.217.77:8898爐溫切勿太高，否則難以保持玫瑰花的色澤及香味。公仔箱論壇" J# p; V6 Z9 b% N
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發表於 2011-11-2 06:06 AM
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