材料5.39.217.77:8898' U/ H' v9 [. ]3 c
低筋麪粉（過篩）/無鹽牛油（放軟）/忌廉芝士（放軟）各 100克、泡打粉（過篩） 1茶匙、砂糖/糖粉各 60克、鹽少許、牛奶 50毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、水適量、食用色素（紅） 3滴tvb now,tvbnow,bttvb- H' z+ ~4 I- t' w p
( c- y& T2 A+ ?; i2 g
tvb now,tvbnow,bttvb! e( z8 O9 T: m# c6 B( E) T N- }
做法
$ E( _/ _; u' N) ntvb now,tvbnow,bttvb1.將 70克無鹽牛油用電動打蛋器打至淡色，且呈乳霜狀，加砂糖、鹽打勻，下蛋液再打勻。
+ z+ t/ ]: |6 K1 B5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! W& k% a, [; W5 Q; I. r3 G
2.分三次加入低筋麪粉和泡打粉，每次用膠刮拌勻後加入 1/3份牛奶，拌至滑身，倒進紙杯至一半滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，待凉。
8 W1 ]) U q1 O( k% T; l' t5.39.217.77:8898
/ V: E. ]- C2 C C c2 Z5 M6 p; j' h+ V公仔箱論壇3.忌廉芝士、半份糖粉、餘下無鹽牛油、食用色素以打蛋器打至光滑乳霜狀，成裝飾忌廉。
( \, y# g5 {" M+ I9 k
5 r' D# L$ ~0 F8 e5.39.217.77:88984.餘下糖粉加適量水，塗在蛋糕面，放凉。公仔箱論壇2 i5 K6 X# g+ w. ^, u: i, u f5 o( w
1 m" \- ~4 I m) K& L& h3 A
5.將裝飾忌廉放入唧袋，在蛋糕上唧出玫瑰花形，最後撒上餘下糖粉裝飾即可。
' O$ C% Q& v% Q5.39.217.77:88986 F1 m5 p! O9 P1 V3 c& s0 L# D
公仔箱論壇 s7 d* M# o" ?/ c% a
貼士
' X+ U2 {" U6 f; j/ F( _麪糰攪拌過度會影響膨脹效果，所以攪拌動作一定要快，拌勻就可以了。5.39.217.77:88982 v. F* q0 L) {1 \
|
發表於 2011-11-2 06:05 AM
| 