材料tvb now,tvbnow,bttvb6 w! B x# v" x3 R( r3 Q' A) B- T3 y
原味蛋糕
' s1 C8 k5 o% m3 m5.39.217.77:8898全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克tvb now,tvbnow,bttvb6 `+ B. z6 ~; d1 x$ `6 ?
" @$ @- Y; \" o8 K6 K) H; e L咖啡賓治公仔箱論壇. `2 Y7 ]" V, w
即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
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3 K7 h" R% D ]6 q- i莎巴翁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l/ j @! D. ? F1 U6 P/ a
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H* y+ g7 M7 K8 z
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百利甜酒慕絲5.39.217.77:88987 m+ v* j; k, I1 T9 n; {
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
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金萬利酒慕絲公仔箱論壇+ a8 y0 b+ R5 \$ g( S/ a
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
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. L' @: ^( \4 J0 e* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法& @, u, |1 ~' G+ ^# M o, w o
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
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& L, j4 H& O" G$ T( p! [4 F8 _0 Utvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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! ?8 A4 G4 G1 _/ F& ` m' l: W3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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# Y i' {6 X5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。' [, }+ V H( x5 p! t) h
4 Z+ d; p" I2 ^9 g* u$ H9 }+ D% Ktvb now,tvbnow,bttvb5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q2 f: L: z7 v* V K6 u* H" B
; X; \3 j: x+ s6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
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7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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& l! z% K& y9 N3 H公仔箱論壇8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。公仔箱論壇5 ]+ y% p7 w( G5 f6 b3 X
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9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 公仔箱論壇; v9 l/ [% X3 }" n# B" Z
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" r- w( I+ s/ M2 K朱古力不可攪拌太久，不然會分解。5.39.217.77:88986 G6 q$ V2 p/ }, q! _+ ^- |# l
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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