材料
! L, n8 c2 e! S4 y Q$ _) j; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕; W# _9 }: V0 {4 A% q/ A$ }
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克
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& @7 {6 R. L! z6 P8 w! O y& r咖啡賓治
. c1 n) k# M$ ?9 S& m( J1 B( ^+ Z2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
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莎巴翁tvb now,tvbnow,bttvb7 C8 Z' q$ k1 S4 h& B
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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- O6 f" R9 c1 a* [# @. ~- Q+ K+ B0 Gtvb now,tvbnow,bttvb百利甜酒慕絲
1 o% k5 s# @0 _$ {+ G0 C魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
$ h8 \/ S7 C4 w" _, ^9 Y! N+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ i+ n7 D' @) O* ^公仔箱論壇金萬利酒慕絲公仔箱論壇7 }0 s' k* {6 K7 j
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }8 r7 u% y, _& |, o' F; ?3 q
) E8 c9 b! ?0 k( I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n! L9 S6 X! V/ S0 Y3 j) H
做法5.39.217.77:88985 z& ^5 Z0 h# l4 O/ T% L+ A
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。( i# S5 U0 e: R; ]. N
( M( G ~* H# s8 u: @7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。5.39.217.77:88985 h' d2 w3 v2 L5 o4 y1 B. W: o
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3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。公仔箱論壇5 M$ L3 S: g7 u6 b
& m2 k& H* s* P4 h# r D5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。5.39.217.77:8898: i; s* }6 g! x, r" D. @
5 q/ e) T* j( b+ ^. T+ M) otvb now,tvbnow,bttvb6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。6 q% d" B/ L1 _- g
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7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
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1 j3 f" F- Q2 C; J1 _6 H9 s+ z, Mtvb now,tvbnow,bttvb9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
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朱古力不可攪拌太久，不然會分解。tvb now,tvbnow,bttvb% u3 X: p0 ~, q$ r* q- G
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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