材料
0 K% T) U4 `: c! {公仔箱論壇原味蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P r9 @( B" B5 u
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克tvb now,tvbnow,bttvb# ~2 g' E5 s9 R- e7 e [
1 ^" J3 U# m* y# V; i/ ?. s公仔箱論壇咖啡賓治
: c3 M. s* @" V- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
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3 s" c1 I0 F6 w& o4 ?tvb now,tvbnow,bttvb莎巴翁9 k+ N( T$ N' q% x
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克8 H# y8 T4 Q9 _* U$ U. f; n$ r' J
% _% J# n0 u' H, \百利甜酒慕絲tvb now,tvbnow,bttvb8 ] F: f. l" T3 Y) e
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
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+ x/ f6 {2 E1 f) t. X5.39.217.77:8898金萬利酒慕絲tvb now,tvbnow,bttvb3 S3 v4 H1 W0 C/ ]8 U# P
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
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, r, M2 O, Y% c# \0 utvb now,tvbnow,bttvb做法
% ]; v# y+ r1 _- Y, _/ G9 G# b1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
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; m4 y3 m9 L2 ]' M$ U+ \: z" I, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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; R& x+ I* V) e, }% [3 ^ u6 J公仔箱論壇3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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" w" [" d9 @) _+ v$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。公仔箱論壇3 \8 f7 [# @# l# i$ X: @$ p4 S9 l' W
. t. ^+ ]3 b0 V! d) C# B5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。5.39.217.77:88988 Z- s% H) \" ] R: g+ k) [7 c
$ P; U$ F) X$ a2 _" J公仔箱論壇6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
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7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。5.39.217.77:88985 Y" @& r; T! k; S/ J- X
8 h& I4 f) Q: o3 E" O' u8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。5 B+ w+ I9 P) [/ Q5 B6 |
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9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
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朱古力不可攪拌太久，不然會分解。tvb now,tvbnow,bttvb' [2 }# C, j# f* w! {2 O, `% e t- T0 I
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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