材料
7 ? X$ S$ g7 \2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕
( d1 ]# q2 y- g3 C* s- A; [; G2 w5.39.217.77:8898全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克5.39.217.77:8898$ c8 ^& u% s% F2 P4 H7 p5 s
% c0 N) y% M7 I咖啡賓治tvb now,tvbnow,bttvb6 K; V% l a( D4 ^2 I# H% Z
即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
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* s9 S+ r3 b$ h$ D, b莎巴翁- m+ r" E3 E5 j% s4 I8 i( Z
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克 @# e, Y1 A/ x$ i8 b3 l N
) M9 p5 o+ Q `( C5.39.217.77:8898百利甜酒慕絲
x, f, l1 E9 w+ C, a0 ?* F魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C3 s: n: D$ T
2 Q" x7 M" l1 u# R: U- w+ L8 {* Ktvb now,tvbnow,bttvb金萬利酒慕絲5.39.217.77:88989 C! {5 d, d/ y- z9 u0 f" L/ V
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升9 U5 p. h" }4 q/ T
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8 k, \3 }5 N) Y- Y8 {0 H' z0 V3 H5.39.217.77:8898做法
! h: E% g) ? Y* [ ^: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
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2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。公仔箱論壇 y1 U! b( m0 R
- L) Y9 g0 `+ J0 M o% K5 \3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。5.39.217.77:8898* ]4 K$ y; T/ ^8 Z* H
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4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。
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5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
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6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
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7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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# V5 f; N4 f4 ?' U8 C8 F/ M0 A8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
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. A6 Y! T, _4 w. s: _9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
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朱古力不可攪拌太久，不然會分解。
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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