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鹽1小匙公仔箱論壇7 i6 j* n5 y# c8 c
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- D& M5 X8 d5 Q2 Y; Y+ r5 j" D公仔箱論壇1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。公仔箱論壇# c; J# w ^- T) t6 ~
2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。公仔箱論壇! X5 X; |+ l! ?
3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。+ x( S D( f: n1 C
4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。( c# D0 q+ {" c0 A3 A, f: |
5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。公仔箱論壇1 j: S& |* c C9 O
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發表於 2011-10-31 11:58 AM
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