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【材 料】
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人參鬚1小把5.39.217.77:88988 i" e# F' w+ X& n* b2 J
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枸杞10公克
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【調 味 料】
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( [- |( \/ C* W; x7 Q" x6 ^3 g6 w' P8 I鹽1小匙6 H+ p! Q9 n( |3 Q1 ~3 j
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紹興酒2杯
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3 J- I$ A C7 v7 E3 T【做 法】
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1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。5 \1 h/ a Y- d
2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" l* J4 c$ D A; E
3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb! j* l7 _1 j- z0 g" ^
4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。
. ]) u4 A$ a% {6 U2 C9 {; B5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。
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發表於 2011-10-31 11:58 AM
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