| 材料 | （ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 & { z% c3 x$ T) O/ t
（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 tvb now,tvbnow,bttvb' s; @6 P3 w$ i8 i T0 f
（ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 2 h' ^2 T$ i6 L3 s2 G% V9 c
（ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 5 I: b! F4 n& R/ o, p0 e
（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯 |
| 調味 | （ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙
6 h! l0 g% Q$ w2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹
! X" F0 T+ O. n1 X/ e; v0 {! b4 g公仔箱論壇（ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J# ?+ r4 P2 M3 R2 K+ w. r/ @ }
（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙 |
| 製法: | （ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。
. H2 ?7 M5 O/ f- j' b
) q, i" @/ O R, L3 ktvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。
' t7 H& K, ^2 f0 k2 ?2 X1 G% A0 |* o8 A. q
（ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。 |
|
發表於 2007-10-16 04:31 PM
| 