[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 % @- D! b; n) _2 e3 u" n9 p （ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 公仔箱論壇+ X# k7 w) @' l （ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯   Q5 X/ g3 U" c5 X4 x: f（ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb: E6 k% _# `: T$ p" s( j, ` （ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 4 {; D. C5 c. J1 Q7 C+ r+ M% b公仔箱論壇（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 5 Y! w2 `& B. j- U, L' Itvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 * D4 d, G/ u% ~+ Y: r公仔箱論壇（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 8 |% j  S* @, u+ f/ \% _, `- U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k4 d0 \8 M3 @ （ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。公仔箱論壇: d8 I: b* J5 W( O& D9 c   O# S2 V7 y5 q（ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。