[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 5.39.217.77:88989 l6 J7 u! J& Y' t （ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 ( G# x% Z8 a6 G) D* W) |（ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 6 z( [6 ?. j+ R/ P: n* Y/ V（ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 7 J+ l% w/ g) J4 \, l" j（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 公仔箱論壇+ V0 A2 l0 r- S/ e! a  c （ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 5.39.217.77:8898# h" R. `" U' Q; H. p1 A$ ~7 H （ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 # _  B# [. f4 y6 J! d: Xtvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e, }' x$ S! L1 k' n% A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i0 }: T8 S; t （ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R5 r$ ~! Z4 F3 i : ^0 [% I6 U# [5.39.217.77:8898（ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。