[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 5.39.217.77:8898) c: }* B  G6 y( a/ i （ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 3 f+ t. L( C9 w. t  M* b: k8 G5.39.217.77:8898（ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 ) ?0 X$ z# D+ Z& @tvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 ) T, b- r- }9 ^1 d; G/ b （ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 ; n: C3 `( V6 K# y2 ?) v（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 % Q' [8 @+ c- N! @' ?# c（ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 公仔箱論壇" s6 a  O. F+ V  V7 ~ （ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 , X; L3 A5 m2 t+ L- u, Utvb now,tvbnow,bttvb 8 r1 e) b. }1 N' W（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。 ) L% H6 H8 f3 l! |4 G& _公仔箱論壇 % Y# c$ G0 i/ X$ ^4 }9 I0 b2 k* X公仔箱論壇（ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。