[西式食譜] 鬼鬼薯薯（焗薯茸）

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材料
3 H, a+ L1 A/ u: I- Qtvb now,tvbnow,bttvb薯仔（去皮） 494克、牛油（切粒） 31克、牛奶 11毫升、蛋黃 2隻、黑芝麻/鹽/黑胡椒各少許
- l6 B, L8 a# l6 ~& R+ b! ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {  t9 R* W( q+ ^& U3 L7 u# [% \
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做法# q9 O1 a! |* v
1.薯仔切件，開大火煲滾水，加少許鹽，放入薯仔，加蓋煮約 15分鐘至軟身。& T/ G1 C9 M5 K: e3 g* R+ i
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2.另一煲內加入奶、牛油，以慢火煮溶成牛油混合物，備用。
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3.攪拌器內加入熟薯仔、牛油混合物、蛋黃、黑胡椒、鹽打成薯茸，放凉備用。7 V' P" Z6 b* W' M

/ ]5 w/ T; ~9 H9 v4.將 2/3份薯茸放入唧花袋內，餘下的薯茸放在焗盤上的碗內。. \5 G4 O/ C3 n0 N4 O

$ u* N, T  f' A! j8 w5.將焗盤放入預熱至 220℃焗爐，焗 10分鐘或至微金黃色，取出，唧下薯茸成鬼樣，再以 2粒黑芝麻做鬼眼即成。  
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