材料
/ X7 D% P. n- s0 Jtvb now,tvbnow,bttvb薯仔（去皮） 494克、牛油（切粒） 31克、牛奶 11毫升、蛋黃 2隻、黑芝麻/鹽/黑胡椒各少許
& s# l/ p( g4 f& ~0 X* t8 W公仔箱論壇
# \. H* m% p0 R: Z5 E2 o# T7 {6 c, R# O
做法
3 O* U9 k6 k" @' E3 [tvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔切件，開大火煲滾水，加少許鹽，放入薯仔，加蓋煮約 15分鐘至軟身。5.39.217.77:88981 x6 i6 P: M F* Y3 h8 b- ]
1 H( h5 C+ y( ^% C. |9 L- C! ?2.另一煲內加入奶、牛油，以慢火煮溶成牛油混合物，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p- I% q+ ^5 X0 N5 ?
) K& k0 V u7 [5 r' f, x2 M% m. s公仔箱論壇3.攪拌器內加入熟薯仔、牛油混合物、蛋黃、黑胡椒、鹽打成薯茸，放凉備用。
2 }" X& L! j! ctvb now,tvbnow,bttvb Y$ g/ x( K; G" F% j ]6 p5 Q
4.將 2/3份薯茸放入唧花袋內，餘下的薯茸放在焗盤上的碗內。5.39.217.77:8898# K) D& z0 Z5 T! F
1 [2 Q" g) z5 h
5.將焗盤放入預熱至 220℃焗爐，焗 10分鐘或至微金黃色，取出，唧下薯茸成鬼樣，再以 2粒黑芝麻做鬼眼即成。
) t: N+ F' k/ \( ^4 Y5 G4 { |
發表於 2011-10-31 06:07 AM
| 