材料公仔箱論壇1 l6 q* U4 f- E
薯仔（去皮） 494克、牛油（切粒） 31克、牛奶 11毫升、蛋黃 2隻、黑芝麻/鹽/黑胡椒各少許/ r# _& l" z" k' |6 V, U6 c* R
' ~1 d& ~6 T& x1 F. j9 f" l; c1 M公仔箱論壇9 D/ Q5 S7 {2 W! K) Q
做法
, ~. O7 C8 ^+ g5.39.217.77:88981.薯仔切件，開大火煲滾水，加少許鹽，放入薯仔，加蓋煮約 15分鐘至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r4 B: m2 i; b6 G. P
9 C" v* R2 n& X: l' |. d
2.另一煲內加入奶、牛油，以慢火煮溶成牛油混合物，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 s5 n, m: H' Z9 b, ^; e4 K+ e# \
公仔箱論壇$ _1 G* P1 A* G# w2 B; m: ]$ C
3.攪拌器內加入熟薯仔、牛油混合物、蛋黃、黑胡椒、鹽打成薯茸，放凉備用。5.39.217.77:88987 h2 p* H9 K0 b. i- @; b }
公仔箱論壇: S: A. M4 D6 D
4.將 2/3份薯茸放入唧花袋內，餘下的薯茸放在焗盤上的碗內。
, D0 v5 l; X# q$ R; Y$ M8 N3 z9 m
5.將焗盤放入預熱至 220℃焗爐，焗 10分鐘或至微金黃色，取出，唧下薯茸成鬼樣，再以 2粒黑芝麻做鬼眼即成。
+ C; P4 [* |) u$ m9 R公仔箱論壇 |
發表於 2011-10-31 06:07 AM
| 