材料
9 i' m, R, p- W& \7 \天使麪 250克、免治牛肉 400克、水 1湯匙、蛋（打勻） 8克、麪包糠 1/4杯、芝士碎 10克、香草/鹽/黑胡椒各半茶匙# N6 ?( b4 b* h e
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醬汁
# V$ k4 I8 Q$ g. a$ x% h5.39.217.77:8898洋葱（切碎）半個、蒜茸 18克、月桂葉 1片、番茄醬 435克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙5.39.217.77:88988 p4 Q! @4 ?# { U0 E6 f+ m
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做法9 O( N0 \( S. A7 V
1.煲落油，下洋葱碎、蒜茸、月桂葉，邊煮邊攪拌，炒約 2分鐘至洋葱軟身。tvb now,tvbnow,bttvb) O" D5 g& W/ Q; A
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2.加入番茄醬、黑胡椒、鹽，邊煮邊攪拌，煮約 30分鐘，棄掉月桂葉，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u% V9 F7 _. B% ?
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3.免治牛肉加蛋、麪包糠、芝士碎、香草、黑胡椒、鹽、水拌成牛肉混合物，後用手搓成乒乓球般大，放在鋪上焗爐紙的焗盤上。' K G5 h: J4 l, U: }, ]# S+ x5 D
% x4 @: _& s" z+ F# Q! W4.放入預熱至 230℃焗爐，焗 10分鐘，取出肉丸後，預留 3至 5粒作裝飾，其餘拌入番茄醬。
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5.煲滾水，下天使麪煮約 8至 10分鐘至半生熟，隔水備用。公仔箱論壇; H) m( O! H. V, L+ I/ Q* j P$ q
7 S+ F; o" q) K2 U% itvb now,tvbnow,bttvb6.在碟上放上意粉，淋上肉丸番茄醬，再以肉丸裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( U3 K" T# P8 v6 c5 l7 r' O
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0 T1 r0 U# n1 A) e% X$ q0 N煮番茄醬時，只要用木勺沾上醬汁，若不滑下，便代表濃度適中。公仔箱論壇$ S+ f% g/ q9 F$ I
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發表於 2011-10-31 06:06 AM
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