材料1 W$ s2 G! a2 @4 E4 `, m( F2 }
椰菜花球（去葉） 747克、紅椒粉少許、牛油 31克、麪粉 32克、牛奶（坐暖） 300毫升、車打芝士碎 97克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙
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9 ~& Q6 Q& ?& D6 Q& R) X5 Stvb now,tvbnow,bttvb做法
6 ]' S& [7 d- s& B5 H$ v公仔箱論壇1.煲滾水，椰菜花球隔水蒸 15分鐘至軟身。
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q6 J/ ~6 C- h8 M2.煲內下牛油煮至溶，加入麪粉，不停攪拌至稠身，落牛奶煮滾後，轉慢火不停攪拌約 5分鐘至濃身，熄火加入芝士碎、鹽、黑胡椒拌勻成芝士醬。公仔箱論壇% d" J, ]! j2 [ n
; b1 @- s* F: i4 ^% }" stvb now,tvbnow,bttvb3.將熟椰菜花球放在鋪上錫紙的焗盤上，淋上 1/4杯熱芝士醬，灑上紅椒粉，放入預熱至 240℃焗爐，焗 5分鐘，上碟後淋上餘下的芝士醬即成。
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芝士醬可預先煮好，放入密實盒後放雪櫃儲存，翻熱時可以熱水坐暖。
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發表於 2011-10-31 06:05 AM
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