材料
& L2 X4 L3 [& q5.39.217.77:8898椰菜花球（去葉） 747克、紅椒粉少許、牛油 31克、麪粉 32克、牛奶（坐暖） 300毫升、車打芝士碎 97克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙公仔箱論壇* k# f3 |% \ ^( b" k: s2 o8 K6 S
( ~5 [+ p! U! {
! S/ E4 X3 Q8 u( k" l做法
5 ]3 v4 _# |7 C. u* x+ N1.煲滾水，椰菜花球隔水蒸 15分鐘至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb" y& V4 w* j/ |# I0 Z. G
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2.煲內下牛油煮至溶，加入麪粉，不停攪拌至稠身，落牛奶煮滾後，轉慢火不停攪拌約 5分鐘至濃身，熄火加入芝士碎、鹽、黑胡椒拌勻成芝士醬。. I; s& B( u& x1 o
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3.將熟椰菜花球放在鋪上錫紙的焗盤上，淋上 1/4杯熱芝士醬，灑上紅椒粉，放入預熱至 240℃焗爐，焗 5分鐘，上碟後淋上餘下的芝士醬即成。 3 L+ U4 {5 h A* Z$ `& G
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貼士
" o+ j7 [3 G8 j& {1 ]4 y' O公仔箱論壇芝士醬可預先煮好，放入密實盒後放雪櫃儲存，翻熱時可以熱水坐暖。( I/ v9 V& a% Y8 g
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發表於 2011-10-31 06:05 AM
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