【材 料】 5.39.217.77:8898! x: M3 Z. b+ J! [
蒲燒鰻 1/2條 5.39.217.77:88985 H6 @0 R. ^/ G( ?
小黃瓜 1條 公仔箱論壇9 d& E% \% A& F, O( T
乾燥海帶芽 6公克
% C4 |1 x3 O' k5 [薑絲 適量 5.39.217.77:8898+ J% d+ d1 @" B
白芝麻 適量
' w+ O+ H- R; b. K4 n5 N/ e. x公仔箱論壇加減醋 適量 5.39.217.77:8898+ Z, B8 U# c- M
【做 法】 ) V; o0 S& H5 Y/ A" L
1.將鰻魚放入烤箱以180℃烤至焦酥，切成4公分長條狀；海帶芽泡入水中使其膨脹後，充分瀝乾備用。
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2.小黃瓜去頭、去尾，用鹽搓洗後，用水衝去鹽分，放入滾水中汆燙至翠綠，泡入冰水中，撈起，對切，掏除籽粒，再切成薄片，泡入1%的鹽水中，置放5～10分鐘後，充分扭乾水分。& R/ `3 x0 l/ D; p
1 k! [; {8 T# c) T7 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.取一小碟，將海帶芽、小黃瓜、鰻魚擺上，放入薑絲、白芝麻，淋入加減醋即完成。 |
發表於 2007-10-16 04:24 PM
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好美味 :onion14: