【材 料】 / w9 C8 X) j. M: l8 {: H) H- l5 i9 E
餅乾底：
2 M( z; @' w% V( |6 ]. J% K% l5.39.217.77:8898奶油 30公克 A+ X" C, D4 d$ q3 G4 e
消化餅乾 146公克
. H) h( X) S `% W牛奶 14公克 公仔箱論壇, l2 k j& L8 p$ ?: m2 D
糖粉 10公克
' `: Q# ]- ]! S B( ~tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角 30公克 5.39.217.77:8898! _: P1 A& E2 B
起司餡：
y: N; n& {$ L0 ], s" R/ y細砂糖 110公克 5.39.217.77:8898! X; E# ?# O! S: a! U
奶油乳酪 479公克 $ Y& q/ z6 c% K0 O! v ]( F
全蛋液 239公克
8 T' A; y. H) [3 W( U, qtvb now,tvbnow,bttvb奶油 24公克
+ X: ~- H; }7 l玉米粉 19公克
/ Q4 Y, N e( G: S9 e柳橙汁 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R5 S+ e0 Q. ^9 d' k, J2 B
裝飾：
W) w; p: V9 ?5.39.217.77:8898洋梨 適量
! u( W7 u$ R, q$ {tvb now,tvbnow,bttvb紅酒 1/2瓶
% t6 d! b6 S' k# q. b! utvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
7 q% }" u% I0 {' J8 Y* G/ {1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5.39.217.77:88989 s9 f' y7 y, b' x1 Q& o7 I
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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2 s- [/ L! B1 ]( C0 F% R/ h8 A5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。5.39.217.77:88980 f' G2 j, E3 B1 \4 U" s5 s
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 5.39.217.77:88981 j8 ~" W" {7 ~4 z6 E) M
【備 註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j. k1 z2 s& X- M0 O3 T
份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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