【材 料】 . i- P% G9 _/ B: x/ |+ o- A
餅乾底： ; ]% N# Y5 x4 \2 x# P
奶油 30公克
1 g' q( |! z3 T4 Rtvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾 146公克
3 t' V! E/ F$ U9 D2 {5.39.217.77:8898牛奶 14公克 5.39.217.77:88983 O0 k' ~% K: L
糖粉 10公克 5.39.217.77:8898" k( f' S1 h: _9 [2 {7 x
杏仁角 30公克
( s, y' d7 N$ w. R( w; x起司餡：
, P; n& x5 K. ^1 h" r2 M細砂糖 110公克
2 ]3 K# L9 E0 {4 H# R公仔箱論壇奶油乳酪 479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @' Q! G5 P5 E; i: ^' \6 Y% C
全蛋液 239公克
) z9 ]/ }0 Y, r* H; X( M奶油 24公克 5.39.217.77:8898- X' g2 ?3 z& s- t1 D4 g1 x
玉米粉 19公克
6 s8 F# c0 E7 S- X( ]! e3 e- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb- D. K' W7 Q' {3 L" E5 K# v4 s
裝飾：
0 l% q' g: F! M) C% C洋梨 適量
- P0 H( K# k+ Z. S: b6 i( P" K5 C紅酒 1/2瓶 公仔箱論壇" S. v: D/ N2 M3 ]6 ]! g; ~
【做 法】 - N! l& I. f1 V; I+ R! F+ A% Z
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。5.39.217.77:88983 b1 k0 S. T) Z T6 {
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb# q9 x* I9 z7 a2 D! h
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇7 j3 {6 M! Z/ b
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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% U6 D7 c# y: U1 K1 L5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。8 C7 E3 [# n, z, }: Z
# F5 e$ q9 E% _* {( C1 F: p6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
$ r6 z, w: t& k7 O C. x5.39.217.77:8898【備 註】 公仔箱論壇# @: x. V6 P( e' g! y5 x
份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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