【材 料】
. P: m* \$ U/ u. f3 Stvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
( F) y) n; H7 V+ K% U奶油 30公克
+ ~/ a' U: K- O' w# ptvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾 146公克 * P3 M- y2 l. f" m& e+ o
牛奶 14公克 tvb now,tvbnow,bttvb! d6 _7 ] c& O. v | V# t* b
糖粉 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 K5 d- I9 x2 A4 c. B
杏仁角 30公克 z3 I- [% k D0 L3 w, w8 O }) R
起司餡：
" b$ o2 H8 s6 g; j- J8 M公仔箱論壇細砂糖 110公克
, j* x1 M5 g! X2 S- @- T2 e9 S5.39.217.77:8898奶油乳酪 479公克
+ s! a! E. Z% R5.39.217.77:8898全蛋液 239公克 公仔箱論壇) C* C$ B; W+ h/ b$ D( u
奶油 24公克 5.39.217.77:8898! A* p; B% t: M w- e
玉米粉 19公克 tvb now,tvbnow,bttvb- F4 |0 ~9 Y8 ~- I4 \2 N& ?7 x
柳橙汁 10公克 R4 M8 H- k. l7 y6 F8 p) R8 b0 I/ c
裝飾：
% ^) B) r! Y3 f/ V; m0 ]$ s7 c洋梨 適量 tvb now,tvbnow,bttvb- l& q- G* E0 w, G. u
紅酒 1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L2 i' o: b' N4 P% V+ ~
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb! t) u* _# S( O! N
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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/ |% h& e7 Y& X! B6 }/ Y5 w4 mtvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.77:8898% S% X& {* S/ U4 U
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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* H% s" h" F1 `* ]5 \5.39.217.77:88984.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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+ t* y4 w5 N: [$ o! F% }0 X5.39.217.77:88985.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。, ^4 _2 h5 j) }1 w& @
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
4 V# `3 F; W' @3 J3 L9 I" o7 c. i. Utvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
, j+ l9 D e9 {; i0 f7 d5.39.217.77:8898份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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