英美研究人員合作完成的一項大規模研究顯示，多吃富含花青素的藍莓有助於預防高血壓及其引起的各種疾病。公仔箱論壇1 d" }2 e7 Z n$ {1 I
) ] r; c# y# Y8 i2 _! f3 f0 ?3 v公仔箱論壇新華社報導，英國東英吉利大學研究人員和美國同行在最新一期「美國臨床營養學雜誌」報告指出，為研究飲食對血壓的影響，對10多萬名志願者進行長達14年的健康狀況跟蹤調查。tvb now,tvbnow,bttvb- v4 X' D9 j) m) i4 B8 Z4 l
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這些志願者每2年報告1次健康狀況，每4年報告1次飲食情況。研究開始時，所有人都沒有高血壓症狀，但14年後，約3.5萬人出現高血壓症狀。
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7 d/ o8 k5 r2 h0 @( Z研究人員分析志願者的飲食狀況後發現，經常吃富含花青素的藍莓、並因此大量攝入花青素的人，患高血壓的風險，與不怎麼吃藍莓的人相比，要低10%。
* ?9 c3 d) p* v ]! L U. r5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 X" _. Y' b M2 Z2 v' T6 L
參與研究的東英吉利大學教授艾丁．卡西迪說，這項研究證實了花青素具有降血壓的功效。花青素屬於黃酮類物質，茶、果汁、紅酒、黑巧克力等食物中也都含有這類物質。5.39.217.77:8898. T5 ?" ]) n, L. D
" B Y; ]+ v# t5 @# I% }卡西迪指出，以前人們知道黃酮類物質具有降血壓的功效，此次研究顯示，雖然人們可以從不同途徑攝入黃酮類物質，但還是富含花青素的藍莓，降血壓功效最顯著。同樣富含花青素的草莓，降血壓效果也不錯。5.39.217.77:8898! g$ v# m6 e' \2 C: S J) P
8 y* x! j* Y# f4 c7 g7 _& g1 Gtvb now,tvbnow,bttvb卡西迪透露，接下來研究人員還將進行更精確的量化研究，以確定日常飲食中花青素的最佳攝入量。 |
發表於 2011-10-30 08:57 PM
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