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白飯 300公克1 W" f* G2 m. R, I+ P
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韭菜 40公克
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油蔥酥適量 p2 b5 K1 [% ]5 \4 S( ]
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高湯 850㏄tvb now,tvbnow,bttvb; r0 ^+ Y' D/ a( ^8 w1 \6 q5 _& z
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地瓜粉 適量
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【調 味 料】* J6 Y( j3 L3 ?! B
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料理米酒 1/2大匙
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鹽 1/2小匙
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- B) M( \$ K$ u' b9 a鮮雞粉1/2小匙1 F- C6 L- O: A5 i0 }( O, @$ ~# n
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白胡椒粉 少許
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* z& T) E" @' e: I: o【醃 料】; a3 B( b% L# ?; L% |! } E& J. D
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1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，放入大碗中，加入所有醃料拌勻備用。
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2.韭菜洗淨，瀝乾水分後切小粒備用。
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9 u. F6 E# x3 M* u: m# O5.39.217.77:88983.湯鍋中倒入高湯以中火煮至滾開，放入白飯改小火拌煮至再次滾開。
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5 q% A8 n5 \+ e. m4 S4.作法1均勻沾上地瓜粉，放入作法3，淋入料理米酒煮至再次滾開，加入作法2拌勻，再加入剩餘的調味料調味，最後加入油蔥酥煮勻即可。 |
發表於 2011-10-30 12:48 PM
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