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. E' ?1 U4 ?7 F) }( n# m8 otvb now,tvbnow,bttvb鐵板燒變出爆米花，有著淡淡的焦糖香，那表層覆更蓋著香脆的糖衣，真是非常美味，也令人嘖嘖稱奇。﹝圖／記者黃憬真攝﹞ 公仔箱論壇/ [4 [- z2 I3 f4 h- q" g
/ @# `$ Y1 |. P4 G- V- |) ?' _! t2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者黃憬真／台北報導, a) E9 K4 A% O/ [" c0 m
鐵板燒能夠一邊欣賞著大廚的廚藝，一邊品嚐一道道美味可口的料理，可說是一場視覺與味蕾的美食饗宴。不過你有吃過鐵板燒變出來的爆米花嗎？不僅是美味好吃，現場還立即充滿歡樂與驚奇的氣氛，令人嘖嘖稱奇。公仔箱論壇; H# _3 F8 K& K( K, N' u
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位於台北大直商圈裡，有一家正在試營運的鐵板燒就有提供這道新奇又歡樂的爆米花，主廚呂偉呈用砂糖、玉米粒及少量的油，然後不斷的來回移動，差不多時間後，一打開便是香噴噴的爆米花了。這時，主廚呂偉呈笑著說：「唉呀！不小心爆太多了，那就讓大家帶回家品嚐吧！」讓客人開心的笑了，也讓整套鐵板燒有一個完美的Ending。+ K7 @" L3 q) p; g( }' X! W/ @( E
0 @, v; A1 o$ @( g* o公仔箱論壇除了有歡樂的甜點外，這裡所提供的食材都是非常新鮮的，並以台灣當地食材為主，如選用台灣農產品、嚴選基隆現流海鮮及當季活海鮮，更以當季時令新鮮美食為第一要件。為了讓顧客每次來都有驚喜，湯、沙拉及甜點約一個月換一次菜單，套餐則是依照季節來更換，不過這裡可以依照客戶的要求製作客製化菜單，只要3、4天前告知即可喔！
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▲龍蝦是活跳跳的直接放入水族箱，並非常重視水質的鹹度，以保持龍蝦的活力，等到客人點菜時，才取出料理。﹝圖／記者黃憬真攝﹞tvb now,tvbnow,bttvb9 {) Z3 [* B: q$ ^+ t, L$ M. [0 B
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由於食材新鮮，故主廚強調以突顯食材天生的鮮味，採用少油、少鹽及少醬汁的料理方式，讓食材本身的原汁色香可以十足的展現。如龍蝦到了鐵板仍是活跳跳的，只有沾點太白粉即烹調，直到快熟之前，在蝦膏上放些青蔥，稍微悶一下，讓青蔥的鮮甜進入蝦膏中，讓味道更美味。蝦肉吃起來彈牙多汁，帶點Q勁，沾點主廚特調醬汁，味道更加豐富。
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! L3 @: T. f- i" p( N" h# M0 Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w! z1 M/ X, @+ @/ l
▲「紫蘇飛魚卵牛肉捲」有著豐富的口感，主廚還添加了切的花蓮剝皮辣椒，讓牛肉捲帶點辣味，吃起來更鮮美。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
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. L: X# u z2 M4 j5 Y2 H/ a5.39.217.77:8898豬肉則是松板豬，可品嚐清蒸的軟嫩鮮甜，還有香煎過後，豬肉的Q度與嚼勁，更有口感。牛肉則是以薄片，超微煎過後，分別包覆著茂谷柑橘及紫蘇飛魚卵，不僅香氣十足，口感更是不同，前者是帶有著柑橘的酸甜味，讓牛肉更加鮮甜；後者則是鹹鹹辣辣的，一顆顆的飛魚卵在口中彈跳，吃起來口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb# T1 D( z( x; U |+ j ~, W
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2 i9 D1 u5 s2 m3 K! C) H" wtvb now,tvbnow,bttvb▲「烏骨雞蛋鬆餅」有著雞蛋糕的香味，吃起來鬆軟，猶如薄煎餅(pancake)。﹝圖／記者黃憬真攝﹞公仔箱論壇7 K0 C9 G7 L7 s* U- D$ Y! l. ^) L
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( D @' g4 M0 b( `( n- e7 _; b* D公仔箱論壇▲「黃金蛋炒飯」粒粒分明，吃起來鬆軟。在製作時，當醬油淋上並翻炒時，瞬間香味四溢，令人食指大動。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
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1 F/ @1 i5 h ^tvb now,tvbnow,bttvb在品嚐的同時，遇上了幾位愛好美食的饕客，對於這裡鐵板料理也讚不絕口，大家不時地互換品嚐心得，開心的聊著美食經，最後看到爆米花出現時，那歡樂的氣氛瞬間達到高點，所以鐵板不僅是一場輕盈、健康的美食饗宴，歡樂氣氛更能增進人與人之間的距離喔！公仔箱論壇% u& O- E7 Z8 h% d) m0 U
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發表於 2011-10-30 12:14 PM
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