[西式食譜] 芝士焗蟹蓋

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材料:   
% `4 i2 G7 E- P, {( D  z花蟹 2隻
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蝦肉 150 克7 c% x. A1 p1 B
蒜茸 1茶匙9 X3 P* p3 w6 F) b
火腿粒 1湯匙
4 i" \% u0 p+ @" [4 @- G5.39.217.77:8898白忌廉汁 半杯            
. G$ a$ O: k2 L8 N) L) q番莞茜碎 半茶匙       tvb now,tvbnow,bttvb( @$ W6 K. r+ N  I9 J
鹽及胡椒粉各少許       5.39.217.77:88987 M! J1 l2 ~0 w* N& P2 e! R
橄欖油及芝士碎各適量       5.39.217.77:8898! R, r+ k7 A  j- g
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做法: - V3 u" e) K% H$ T  B) X( ]
1. 洋荵去皮洗淨，切粒留用。! z# G' o0 p* W+ V; `; d3 L
2. 蝦肉去腸，洗淨抹乾切粒，加入鹽及胡椒粉拌勻備用。, `4 Q1 l7 U5 _! F, z' t
3. 蟹洗淨加入薑、荵、約蒸15分鐘至熟，待冷後拆肉留用。3 s" D1 ~1 V# v0 Y0 v5 S
4. 燒熱1湯匙橄欖油，炒香洋荵粒及蒜茸，再加入蝦粒，火腿粒兜勻，注入忌廉汁，芝士碎煮滾後，用少許鹽及胡椒粉調味，混合蟹肉釀進蟹蓋內，撒上芝士碎及芫茜碎，放入預熱焗爐內用180度火焗數分鐘至表面呈金黃色即可供食。