[中式食譜] 香菇燒菜心

zactlion1899

菜系：浙江菜
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+ O6 `9 g) B. }; Ntvb now,tvbnow,bttvb色香味：新鮮味美，富有營養! P3 n: }: ^8 a) {) b5 _' j

8 w. I+ f" T0 c7 q- `9 U* ?tvb now,tvbnow,bttvb主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵公仔箱論壇' M4 {' ?  P2 J2 |; \1 P4 `3 w

. C' ~" K; G; w' `2 f- K輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克)
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+ p2 |" |+ Q8 v; T製作： 6 `7 ^: N0 F) `, d, k1 i) Z
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1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條；
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$ L. [, L* L6 f0 {; v0 |; r! Y2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內；
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。