[中式食譜] 香菇燒菜心

zactlion1899

菜系：浙江菜
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主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵
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輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克) tvb now,tvbnow,bttvb# {3 W1 z9 W3 c& Q+ \# P
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製作： 公仔箱論壇2 m1 z# ~" L/ s1 {" Z) m8 g: o! X
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1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條； 公仔箱論壇3 |+ ~" L/ x6 Z) K8 N
　　
! R- e  U% v1 k( C/ O9 W7 y  O" }公仔箱論壇2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內； 5.39.217.77:88984 j5 m0 ~5 _8 [* {) q. E! y
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。