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[中式食譜] 三杯透抽

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【材  料】
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老薑 30公克
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5 w, i4 L: F/ L2 s7 ~tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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醬油膏 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 J$ e8 S: t  B+ o7 `4 k' ^+ L0 R
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& a  c4 m' c" u' M% S7 D; Etvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙
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6 l) p1 `6 s0 l6 Atvb now,tvbnow,bttvb烏醋 1茶匙
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米酒 2大匙+ N; z3 w$ K5 b+ `# Q9 l
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【做  法】
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1.透抽洗淨、去膜切花,再放入滾水中汆燙後,撈出過涼,備用。  h0 q& ~$ q0 T. G" a
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2.薑切片;九層塔洗淨、去梗;辣椒切片,備用。公仔箱論壇; j# J3 K1 c% E/ |" m: ^
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3.熱鍋,加入麻油,爆香薑片、蒜仁,以小火炒至蒜仁呈金黃色,再放入所有調味料以小火煮約2分鐘,接著加入作法1的透抽,轉大火炒約1分鐘,最後加入九層塔及辣椒片炒軟即可。
昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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