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半筋半肉牛肉麵 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z8 X. J; o9 I/ N
【材 料】
# @* j! a' ]0 Z( [: \7 L5.39.217.77:8898牛腱子 300公克
9 T) |, T; C& J$ P0 ~. W紅燒湯頭 適量
% u, o& a3 z: p4 @tvb now,tvbnow,bttvb沙茶 2大匙
0 p! D3 T! S* _; P公仔箱論壇白麵 250公克% C/ @6 I* j, j: Y7 L. e N
青江菜 2顆
% v' C, J1 e7 k7 X8 e& U* m6 t! d酸菜 1大匙
* u4 [% V; G, Z4 h5.39.217.77:8898蔥花 1大匙5.39.217.77:8898' Q6 \' P$ T( Z4 @: w
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _4 ]9 p6 J" t
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
3 b# C [8 N5 h9 i9 Q7 z, j2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y% B% { D; U$ Y0 {' M
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& i( e. \. \" H9 u. U; J, Z0 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒湯頭' \0 f# }4 y2 K- h* G5 I/ i+ T
【材 料】
7 i8 k* T& L; ^6 E$ K0 k) B. M5.39.217.77:8898牛腱 1200公克 c& u# }. E/ l
牛筋 600公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W1 S! ], f2 h0 V3 v' ]9 @ N1 N! i
牛脂 50公克; o8 J: s* S9 S
中式牛骨高湯 5000ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b2 S( R' h/ |3 ~& o/ P1 J
A.青蔥末 50公克
+ l) z/ T; ^" H9 v- s# ~: v公仔箱論壇老薑片 10公克5.39.217.77:8898# i- x2 k6 i, W1 c7 R" I
蒜仁 30公克
- f7 k* u% E6 y- U5.39.217.77:8898B.辣豆瓣醬 120公克5.39.217.77:8898! q3 }# m* s" y- C6 K) D \
蠔油 60cctvb now,tvbnow,bttvb: q6 `$ d: z/ n$ x% `1 [. Z
醬油 150cc
9 @6 \1 T% f& r米酒 150cc5.39.217.77:88986 Y6 d! v+ ~( t8 \! w5 J* K: n
) L" G/ H3 f/ b+ ^/ P7 R, `. b: {【調 味 料】
$ D% M6 g2 b# X6 Q5.39.217.77:8898冰糖 50公克
2 e- l! l# H/ o( MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 20公克公仔箱論壇6 p% ?7 t3 W1 p* Y, U
麻油 20cc
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【做 法】
, i! \$ |2 V: r+ q& ^+ G STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。公仔箱論壇* W2 c5 q5 H! X- j9 R+ Q5 e
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
5 l1 D8 x6 E' Y5 ]; CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
& u( k$ S9 o- P4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
3 x3 Z: W/ y+ H; ]公仔箱論壇5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |