BeiDouChef

公仔箱論壇; e- d8 ~3 f; P6 U7 q7 g5 e
半筋半肉牛肉麵          5.39.217.77:8898% I6 w1 T) \! O6 D" U
【材　 料】
7 H' }; x# H1 F. C* d, Ztvb now,tvbnow,bttvb牛腱子         300公克
2 ?4 U6 ]2 E! h3 ^0 a7 Wtvb now,tvbnow,bttvb紅燒湯頭         適量5.39.217.77:8898& b) g5 q8 @0 X. n: K3 W* H
沙茶         2大匙
5 v) `* O- |$ Y0 c" g! z) x  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白麵         250公克
0 ?. I- j5 G2 ^3 }公仔箱論壇青江菜         2顆
; H; r0 m/ P: |+ N# R  W9 u酸菜         1大匙
; w; i1 S, `  ctvb now,tvbnow,bttvb蔥花         1大匙
- w" q7 E5 E8 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( H: P. W  J2 b' ?9 l4 Q, c- w
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 m* E$ K' X9 v6 o2 c/ ~/ @
1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
' ?, w/ ~1 K$ D' u2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。tvb now,tvbnow,bttvb* |7 J: T: A0 v$ V$ Z
" C' l8 O# F; z$ E! q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y8 t, c* ^: d  y& O' W$ l. g! h
紅燒湯頭
7 H( g5 k' W% W7 @5 C【材　 料】3 S6 [8 t" A( {% Q4 m3 E2 Y# Y  K
牛腱         1200公克
6 P, M. s" C7 i/ I牛筋         600公克
% x  m9 _$ T; j1 T6 o9 y; f% b; \. {tvb now,tvbnow,bttvb牛脂         50公克2 D1 Q4 J8 k/ J& W* w3 r* D
中式牛骨高湯         5000cc
3 G4 h3 C9 R3 Itvb now,tvbnow,bttvbA.青蔥末         50公克
  @2 Z$ Z3 W+ _( H5 s老薑片         10公克
4 s4 z! [/ n9 B* X- Q) h4 S4 rtvb now,tvbnow,bttvb蒜仁         30公克1 d3 j8 R4 i, [) I5 x
B.辣豆瓣醬         120公克7 ~% l- p9 A3 s- O7 f
蠔油         60ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W+ s0 ~$ _% z! O% L' d3 [& p
醬油         150cc3 Z, Y8 L; S; F; I3 O9 E
米酒         150cc; x, A% w: x. w

- W, G; S& |- T! q  i【調 味 料】
$ \# U6 A6 [) G! ?( utvb now,tvbnow,bttvb冰糖         50公克+ f6 z' F! ^2 U3 }
鹽         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e/ V) W$ v8 h" t. c; @
麻油         20cc公仔箱論壇: [; D& v0 E: }: G! b/ L# t" u# f

4 C! \8 E, x9 i/ {* A; ?# Stvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】+ a# P+ b( R1 a5 a
1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]" J; y; z' u& o) k
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb1 X) y8 K, P1 B9 l) D$ T
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。tvb now,tvbnow,bttvb9 `2 g9 d- {4 Z' f2 s
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。5.39.217.77:8898. @5 r% w0 J. Z5 x
5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。

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3 }& b+ h8 z* h
蔥燒牛腩麵# w9 F' R; i( }3 ~2 \8 Y. I/ X
【材　 料】
! n$ o. W- `' {1 g2 c* F大蔥         5支
0 m+ x+ F, T( l2 I公仔箱論壇牛腩         300公克
/ R( D7 p* I) M! x+ K3 G$ R白麵         250公克
) L2 _$ z. O! d4 c! w( P6 X公仔箱論壇嫩豆苗         20公克0 O0 K) R1 z1 \# K

5 ]- u) i7 V& C$ H5.39.217.77:8898【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X' S9 Y! R  v5 |7 O
醬油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n& K  N) e# \# g" w
糖         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) j8 W( A0 S  Q4 g3 ~5 d; Q+ g
tvb now,tvbnow,bttvb7 c' ]4 l; W! W. c0 f* g
【做　 法】
3 i; c; J: W, m, U, @5.39.217.77:88981. 大蔥切段，用油炒至金黃、香味溢出即可起鍋備用。
" M- v, j# U1 E  D/ p5.39.217.77:88982. 牛腩切塊汆燙，洗淨備用。
7 a2 `( U$ ^' s/ \# N. Atvb now,tvbnow,bttvb3. 將大蔥段、牛腩塊與清燉湯頭一同丟入快鍋中，用醬油、糖調味調色，燉煮約40分鐘即可。- d$ B  N- s" W& h  f
4.將白麵燙熟裝碗，加入作法3燉好的湯與料、汆燙過的嫩豆苗即可食用。

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! C. N% ^0 i( M7 P桂侯蹄筋麵          
1 k; L  {3 ]3 Y+ d6 o& g( W【材　 料】
0 P. a0 e% M; Z$ s, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蹄筋　         300公克公仔箱論壇/ G# \' T: a$ Y$ @2 G
紅燒湯頭         公仔箱論壇6 v5 {" J, i( r/ q+ h( \% w
桂侯醬         1大匙5.39.217.77:88985 C% f; b# e* G+ T
拉麵         250公克5.39.217.77:88983 B( [) p- |" o" \' J$ e9 U: s, o
蒜苗絲         1大匙
9 ^. |2 O7 g! B茼萵菜         2支tvb now,tvbnow,bttvb% ^0 S  D# m# F
公仔箱論壇3 s- P9 L& L! i
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 B8 f6 B  ?2 `0 \7 g8 E+ O+ E
1.將牛蹄筋放入快鍋中，加入紅燒湯頭及桂侯醬調勻，用小火慢燉約2小時。
$ J; [6 ?9 o; Htvb now,tvbnow,bttvb2.拉麵煮熟放入碗中，加入作法1燉好的湯與料，再加入蒜苗絲、汆燙過的茼萵菜即可食用。0 y  V2 }$ b5 ?: g, |: R
【備　註】
5 s7 e" {: D" I5 P* Q1 y+ M  T9 Z' w蹄筋燉久會軟，喜歡吃有口感者不宜久燉。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 a1 L  v, W' \  |
紅燒牛腩麵        
/ d8 r# o& q, ytvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
: h2 t! H2 L' e7 O2 l* s' `5.39.217.77:8898牛腩         300公克
% E+ u+ u+ z- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒湯頭        
0 Y, S9 J8 `9 i0 s# f& j5.39.217.77:8898白麵條         250公克
. B1 {" E$ h6 v6 a' }  K' j3 l- J5.39.217.77:8898小白菜         2支- u' b0 [3 R' E, A) h2 r
蔥花         1小匙
& Z9 c5 q2 A9 _; V/ K8 J  n酸菜         1小匙
& P) P8 k" {/ \! c8 u& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {# v; I1 O# Z" l, Y# P8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
/ i: k! c# |/ A" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛腩切塊狀，先用滾水汆燙後洗淨備用。& m  I* M! C0 ~; R& c  p
  M$ E6 P. _% R+ g- t
2.將紅燒湯頭和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
) j7 D! H  K' q4 C3.另將麵條燙熟裝碗，加入作法2的燉好的湯與料，再加入汆燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。

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1 v* j/ c4 W! L% M公仔箱論壇滑蛋牛肉粉絲煲         5.39.217.77:88983 `. p% P1 ^4 l
【材　 料】
3 u: s% V, K$ \: Q6 @5.39.217.77:88981.冬粉         250公克公仔箱論壇* n/ y* _" r- H* X
牛里肌肉絲         225公克公仔箱論壇7 Y4 I# \$ d8 E! N
2.豆芽菜         1/2杯
, c7 W# n4 ^0 ]$ o7 J- ^; k9 t香菇片         3朵: k. `4 e1 O4 Z* o
筍絲         1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb4 t& _% A* z' @  S
蔥段         1支
  x1 L1 J- I: U( @$ |公仔箱論壇3.高湯         5杯tvb now,tvbnow,bttvb% J. c6 {0 }  B" R$ u" Y0 p; c( F
4.蛋黃         1個tvb now,tvbnow,bttvb* b  r9 \' Y% K% X
蔥花         2大匙# @6 ~9 S2 _0 F( U
香菜         2大匙
) s2 j" e  G$ Vtvb now,tvbnow,bttvb
  G, g# R+ R. i9 p% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
" \" f' R7 r3 }) N6 `0 A雞粉         1小匙
: Y* [, D+ Q5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水         1/2杯
. p* `: K$ _6 p  p2 a1 ttvb now,tvbnow,bttvb  `2 [) {! i- ^- f
【做　 法】
+ v) M* B( g/ R: B5 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後，撈起裝入砂鍋中備用。tvb now,tvbnow,bttvb# D  ?+ {# A- V/ Q
2. 將牛里肌肉絲醃至入味後，過油(約120℃)備用。
4 P7 \7 b, e! G1 ~1 ntvb now,tvbnow,bttvb3.炒香材料2，加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻，煮滾後用太白粉水勾芡，淋在粉絲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h: r8 \- z1 g6 A/ [% |8 R
4.作法3完成後，於上打入一個蛋黃，放在爐火上煲約2分鐘，撒上蔥花、香菜即可食用。

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, j- m7 b* f9 z! _/ n6 ~蕃茄牛肉絲泡麵        
8 g* S5 z6 C5 n0 s3 T- Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
: w) }9 x! v4 s: P- Ytvb now,tvbnow,bttvb牛肉絲         50公克" _# |  E4 D1 H4 L3 c
蕃茄         1/3個
& ^, A+ D; b  I/ E! b空心菜         少許公仔箱論壇" g. U- N: v7 \1 [8 C
太白粉         1小匙
% _0 S7 n4 _" T! K& L沙拉油         1小匙
) f  Z7 W0 `; J& u6 Y% I3 J- i& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2小匙公仔箱論壇6 t1 z: [0 \0 u3 G0 Y* m; M$ M1 s
水         3杯公仔箱論壇- K4 C3 e3 w3 S" P* Z! T* a/ P
泡麵麵條         1包
  l) m* J$ r& {" g+ g+ s  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡麵調味料包         全部公仔箱論壇+ m, H8 W. G3 E1 X, f& j
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【做　 法】
* {5 K: D1 m" W# |# ^$ v7 E. I公仔箱論壇(1)將牛肉絲用太白粉、沙拉油、鹽拌勻醃5分鐘，蕃茄切片備用。
& t2 }5 c6 X+ K3 S/ Y! g$ w(2)將水3杯加熱煮沸後，加入泡麵麵條、調味料包及醃好的牛肉絲、蕃茄片同煮5分鐘即可食用。
9 W+ p+ h/ d: V2 y7 o+ V公仔箱論壇【備　註】
$ L. d- P+ i* r3 E5.39.217.77:8898使用泡麵種類：維力中華麵

momo308

thanks for sharing

desmond9128

THANK YOU FOR SHARING

wk_leung

太感謝了. 樓主所化的時間心血真是難以想像的.

stevenau

多謝樓主的分享......

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Pasta 更新
& `: W8 w9 f* I2 Z! _  [0 V% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# d) s+ a' J! h' v
tvb now,tvbnow,bttvb: h" }- m( r2 p
9 s. {7 \* p+ B3 i  ?6 K
匈牙利牛肉焗麵
- V" O' m- W7 o# G' l. O9 ~5.39.217.77:8898【材　 料】
4 t0 ?$ ^1 }9 ltvb now,tvbnow,bttvb牛絞肉         80公克
- ]- A; W: r/ Y3 R4 X# y6 Otvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         30公克
: |6 e$ P7 |: b# c& f公仔箱論壇斜管麵         100公克5.39.217.77:88984 `+ q# k! i, K7 n2 Y. R
起司絲         30公克/ |: s+ h5 _6 G- v- D* @7 h1 q% E
匈牙利紅椒粉         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J$ p; X& z: D( {
公仔箱論壇5 O0 W2 O$ }, Q7 |+ s# C
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb" G+ \5 D5 ^0 D0 r6 J* O! T5 F
蒜香黑胡椒醬         2大匙
  D; l: E5 e- r& Z8 B& O公仔箱論壇       tvb now,tvbnow,bttvb3 p$ T( o2 o+ ]$ _
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s" V- A2 S8 V' O
1.取平底鍋，放入牛絞肉、洋蔥末炒香後，加入斜管麵、蒜香黑胡椒醬拌勻後，盛入容器中，撒上起司絲和匈牙利紅椒粉。公仔箱論壇  c: O& j" s/ k% {: b- x
2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約3分鐘，至表面呈金黃色澤即可。

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5.39.217.77:8898/ f8 c* o* d( S/ ^9 _. s
黃金玉米鮪魚焗麵
* j. \$ h5 d( a: A9 u8 Z【材　 料】
4 u: m& O5 Z) w: Q玉米粒         20公克公仔箱論壇) Y2 |1 i, D) ?
青豆仁         5公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ]- l  c3 H" O1 g; O" i( i; x
紅蘿蔔丁         5公克
3 L. r4 C+ D& A% L0 ?tvb now,tvbnow,bttvb鮪魚罐頭         50公克
' M; W4 D& j2 S4 ]9 n: x2 b; n熟螺旋麵         100公克
3 @& v& ~2 M: u5.39.217.77:8898起司絲         20公克
4 J* X4 h& ]0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* g9 n. f9 `* g3 x2 C& P
【調 味 料】
+ D* ]: [' d" j0 q3 W1 d( Y5.39.217.77:8898奶油白醬         2大匙公仔箱論壇. ]( c3 T. x& k% h

; J: j* b' O. a3 F3 J' y: u【做　 法】
  o8 f8 L: r5 J" E) w9 P9 x6 H5.39.217.77:88981.玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁、鮪魚罐頭和調味料混合拌勻。
7 g7 X, J2 V+ |; s1 N  F5.39.217.77:88982.容器中放入燙熟的螺旋麵，琳入作法1的醬料，撒上起司絲。
6 U7 T7 X/ r# {/ b7 h0 S0 N3.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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5.39.217.77:88983 `# B* V9 S* C/ D+ g
青醬雞肉焗筆尖麵
' J; v2 P3 @7 j" R) Z- v【材　 料】公仔箱論壇9 [7 Y3 s: G, U2 F( ]4 X
雞肉片         80公克
2 I5 G" \) v. @( J. L3 P1 i5.39.217.77:8898洋蔥末         20公克
* m' h$ E. p2 }* @6 y& x( o( f0 ftvb now,tvbnow,bttvb熟筆尖麵         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D( t7 o/ p* t% l
起司絲         30公克5.39.217.77:8898" D/ |  O. h# o2 L

: ~6 }6 o- n$ U, F5.39.217.77:8898【調 味 料】" s' h: C0 J7 A0 `1 T
青醬         2大匙
& C5 C$ Z) Y! _4 `* W' }tvb now,tvbnow,bttvb高湯         100㏄, E! {+ ?' y- N3 }/ ^
       
$ q- ]" l9 i8 n$ B- I公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇/ y, `0 c# h  p9 ?
1.取平底鍋，加入少許奶油，放入雞肉片和洋蔥末炒香後，加入燙熟的筆尖麵和調味料拌勻盛入容器中，撒上起司絲。tvb now,tvbnow,bttvb. c/ p5 C2 S0 g2 G
2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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8 Q- W5 j9 B0 d8 Y( |
茄汁鯖魚焗貝殼麵
$ D) E- q- Z/ f/ R" r: N2 R5.39.217.77:8898【材　 料】# W! W; G% M2 _& f6 V6 w/ d; ~" X
鯖魚罐頭         50公克5.39.217.77:8898: R0 C0 G9 _% k+ I1 w% g  Z
洋蔥         20公克公仔箱論壇9 |* g# r0 e+ q5 ~4 l  i
熟貝殼麵         100公克
1 w- E( h" C$ f& }% r0 q  P公仔箱論壇起司絲         30公克
0 r1 _/ d0 M7 @5 `: f6 ^公仔箱論壇【調 味 料】
  w" Z/ c: T. d0 e' z3 b0 ltvb now,tvbnow,bttvb蕃茄紅醬         3大匙5.39.217.77:88986 z" W8 E2 U; F* [* y# Z& f
        公仔箱論壇& m6 A1 B& h5 T8 C
【做　 法】
& m. d1 z. t4 d( y7 O2 f1.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥炒香，加入蕃茄紅醬和燙熟的貝殼麵拌勻，撒上起司絲。公仔箱論壇0 l+ f# n2 Q- L: w, ?
2.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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8 P# E7 H! {. n. a公仔箱論壇烤海鮮千層麵
0 E0 s! K, b3 }; ntvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.77:8898" E# `7 K- V% T
洋蔥丁         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y. ^) P% ~$ ], Y
冷凍三色豆         30公克
/ r" s4 h: f" d5.39.217.77:8898綜合海鮮         100公克
) u+ E$ |. {" \) _# I' V6 V千層麵         4片
$ Q( G  S, P& s7 K; d8 y7 H起司絲         50公克
) a& W# x9 ~8 m9 |5 a公仔箱論壇起司粉         2大匙5.39.217.77:8898, d, n$ h3 ~( t+ l
【調 味 料】
* u0 Y+ h- a4 \; Q! z8 l4 k1 a) F9 H5.39.217.77:8898奶油白醬         4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?  h# }/ Y# u
蕃茄紅醬         4大匙
, o6 S6 ^, a( Z0 t* q5 Q: s9 v公仔箱論壇       
6 `6 g* ~0 [& R+ P. ^3 c/ ]) _' x! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇; w/ F  u8 w* L
1.千層麵放入滾水中燙熟，撈起後泡入冰水中，這樣千層麵就不會黏在一起。" @, \9 W- l7 `3 o" J
2.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥丁、三色豆、綜合海鮮炒熟後，分成二等份盛起。
+ d% V- w: X1 O0 Otvb now,tvbnow,bttvb3.將一份作法2餡料和奶油白醬混合拌勻；將一份作法2餡料和蕃茄紅醬混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p2 n* _& u' _" l) T4 }0 G
4.取適量的奶油，均勻塗抹在焗烤容器內，平鋪入一片千層麵，填入適量的作法3奶油白醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，再填入適量的作法3蕃茄紅醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，將麵皮沿容器略做修剪，最後撒上剩餘的起司絲。
4 O1 [, u  |4 K  j; d: [' itvb now,tvbnow,bttvb5.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約8分鐘至表面呈金黃色澤。