
9 b4 C) H* ? T+ M* R半筋半肉牛肉麵
) j i( q2 Y: ]' f, R5 F1 Ntvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
8 X; F( I1 H9 W% f) z8 F牛腱子 300公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H- H) R9 W: L9 Q. i
紅燒湯頭 適量
- u' |7 _) v6 Q, Wtvb now,tvbnow,bttvb沙茶 2大匙
B3 G3 k1 E' @; L* Z+ ]4 p8 J. q% [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白麵 250公克
. b8 {* b, |% r* t' ]" T! O5 O5.39.217.77:8898青江菜 2顆
+ v/ n# y' s) a: X- c" {, k公仔箱論壇酸菜 1大匙
2 L2 v/ Y" M) G- e* I6 s: S7 H9 s+ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 1大匙公仔箱論壇- w8 O: E2 h6 }7 h: g
4 Y5 R; m" d* M: s/ J) v/ I& f5.39.217.77:8898【做 法】公仔箱論壇( I: Q* d# p Z& I' Z
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。4 w; s l% y0 I6 t" Q! l
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。5.39.217.77:8898, J2 y8 e% z: E
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" n. a5 P# n4 h9 U紅燒湯頭
8 L) N/ J* I; o; m公仔箱論壇【材 料】
! {+ W t2 ~9 t( q- g5.39.217.77:8898牛腱 1200公克5.39.217.77:88983 i6 B4 E! O( h( ?: ]* g
牛筋 600公克
& j0 g) J( V* X( F7 f公仔箱論壇牛脂 50公克
: \0 V+ K+ R2 @. f公仔箱論壇中式牛骨高湯 5000cc
, b. d. }2 L+ |/ @. J公仔箱論壇A.青蔥末 50公克tvb now,tvbnow,bttvb* o* ?6 X/ x" r
老薑片 10公克9 C; s7 A/ u, Q4 H$ C
蒜仁 30公克& \' s: T4 J3 R2 T8 y0 i
B.辣豆瓣醬 120公克
# x/ c$ L* ~6 M, L8 k k' d$ Y5.39.217.77:8898蠔油 60cc
8 D$ W7 V( g. o$ T9 x/ q" [" w5.39.217.77:8898醬油 150cc
5 Z) Z) I& Q' q& q. l9 {5 o& ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 150cc
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【調 味 料】
1 k* E8 A+ [$ T m& gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 50公克
" {7 ~1 m! g6 G8 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 20公克
. V% l9 y( I- ~2 O+ N' {& j2 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 20cc
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【做 法】公仔箱論壇- ?8 ?$ y. @$ s- a3 D
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i3 C J( ~/ d0 h& F5 [$ ]
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
% z! a+ ~ c: s* X/ b/ \% Y3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
0 U) G1 O# n0 m8 e& g/ d5.39.217.77:88984.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
9 Y! T1 o7 D6 l( r; x9 O6 atvb now,tvbnow,bttvb5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |