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半筋半肉牛肉麵 5.39.217.77:88986 H G4 F# {1 ?) [7 v: L
【材 料】5.39.217.77:8898. W$ E8 z1 d, @4 ]1 j6 Y/ i
牛腱子 300公克
; |( ~% R/ E0 v4 {4 `公仔箱論壇紅燒湯頭 適量
' c3 Q, C1 P" j1 ^0 u' {' V& oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶 2大匙
. t, @0 R3 _4 q- N9 P o. H4 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白麵 250公克
5 [( |, \, S. lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜 2顆
. h# E: S3 x; M5.39.217.77:8898酸菜 1大匙
; N% L/ c" w, A5 p \/ v- O4 b. s5.39.217.77:8898蔥花 1大匙
8 j0 v) C: V8 [! p+ B公仔箱論壇. m+ w: D: O8 ?$ R+ W0 }6 j8 Q
【做 法】, }) O7 h9 Q1 P; v7 T$ ?- P
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。公仔箱論壇5 T0 [1 @! r; q7 ~( {2 U1 Z9 r. o/ R
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
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$ `( K$ e! d" l; wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A, A, B: X. [8 A
紅燒湯頭
+ Y+ r$ F. m. ?$ z& \: uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】. b9 R& g. D) {1 \6 j' W- t" w
牛腱 1200公克
# Q R$ w' ^4 i& W# V牛筋 600公克
$ B0 z/ c. T- y: R$ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛脂 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y$ C4 z. e6 ]# b# d% W5 y. G
中式牛骨高湯 5000cc
/ b+ m' r/ [) ^ F6 Btvb now,tvbnow,bttvbA.青蔥末 50公克5.39.217.77:88989 ]+ D$ b8 W4 u
老薑片 10公克
- e+ ^5 g, _# v( V% t6 b* r5.39.217.77:8898蒜仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb, O) {+ D0 f" R
B.辣豆瓣醬 120公克
, N# ?1 _- }/ r9 K! H% v- Dtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 60cc
! s; k% D! z/ A. p& }4 e u5.39.217.77:8898醬油 150cc
9 s* f1 ?6 g; ^" ~米酒 150cc
, I, `9 t; e k% A c. ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m! i$ V7 I/ `/ i【調 味 料】
0 l, U1 G& t1 T% PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 50公克: F# O5 [( ~# b8 u( j" s- a" R- J
鹽 20公克
- B# L; R8 t6 ^$ M9 h( g& @8 Rtvb now,tvbnow,bttvb麻油 20cc; q3 ?% f4 q ]" S, J: u
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【做 法】" V$ a- o0 L- {/ j' F# Y) W
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* |1 N0 v: H5 ~, y
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
8 v, l( I, o: |+ l5 i! Y5.39.217.77:88983.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
) @- [7 @6 x& L; M8 i* R# YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ V6 y+ s. W# w( A O6 V7 H
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |