
- o$ d2 Q7 f8 D6 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半筋半肉牛肉麵 * _1 ~( ^; |! t) `3 q
【材 料】
" ~( y" |1 U I l/ \& k, ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱子 300公克
" `" b1 H6 ]# g1 u. |! B$ ?5.39.217.77:8898紅燒湯頭 適量5.39.217.77:8898! [( y/ `! W% `; h/ Q! M
沙茶 2大匙
5 r* f+ B, d, T. F E' P* W4 f5.39.217.77:8898白麵 250公克公仔箱論壇% z6 v! T/ }! X8 ^) r0 a( H4 a
青江菜 2顆
* j7 P1 p1 W2 q: x3 e% ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 1大匙
, ^7 A, {9 |2 c6 \7 [* T; b$ D9 C蔥花 1大匙
) A6 S" e4 T1 N# Y5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 Y- f5 W; S7 K5 {$ V+ S9 W! b$ u
【做 法】
+ X, l( d' W3 E5.39.217.77:88981.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K+ z% v# I# f2 r
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。3 ?6 o, C5 ^8 l) j: A7 w. Y
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紅燒湯頭
$ i7 S: f$ u0 [$ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】5.39.217.77:8898- c! T3 M9 E/ e, D0 d6 b& d9 R2 j8 @
牛腱 1200公克5.39.217.77:8898( N0 v( D% C) }& v* U4 r
牛筋 600公克5.39.217.77:88987 W% C6 \4 _( S: e. ^5 o
牛脂 50公克
8 y. C* c+ T; a5 g/ |0 q. ?8 c0 v+ I公仔箱論壇中式牛骨高湯 5000cc
; H1 L! W# ?( l9 t& X* X3 L5.39.217.77:8898A.青蔥末 50公克tvb now,tvbnow,bttvb( A0 J/ a: j5 P) O) Z
老薑片 10公克
0 `# ]2 S6 Z7 [/ K蒜仁 30公克5.39.217.77:88986 ?6 R! L$ w; \
B.辣豆瓣醬 120公克" |& ~* \# f8 }3 q/ H } i
蠔油 60cc
+ }4 g& Z* F/ F% i& D6 }9 x" b公仔箱論壇醬油 150cc
! @* E$ W2 N) `! `. p8 v, X米酒 150cc
9 R1 @. S2 a( @0 o5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d7 A/ d6 U" m" y+ p) X
【調 味 料】4 q* `# K/ p1 l* v5 V7 E( u
冰糖 50公克5.39.217.77:8898% x* ~" E; i" R7 o) A J+ u4 C Q
鹽 20公克2 w/ C3 p6 U- ?7 Q( k1 t% ?
麻油 20cctvb now,tvbnow,bttvb9 n/ d2 V* f3 w
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【做 法】
+ D1 b$ f4 w. o5 w. S) y1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 b0 W2 f' s9 p/ r' t2 T( D, P
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。: e% _) o9 d, p Z5 E
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。公仔箱論壇2 O- w/ [' g4 y' ?1 p" I) Z
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。5.39.217.77:88983 k6 y d& j: Y
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |