
' w# f& G" D. Q6 E N公仔箱論壇半筋半肉牛肉麵
; X- m: S0 B! m9 J1 }3 Q' X' c【材 料】
9 X, |0 h" r0 Y# i% d, d牛腱子 300公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g8 X9 d, u5 K3 E+ ^
紅燒湯頭 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k2 |2 F) _$ x0 J) U) O
沙茶 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! q: P" H9 K- s; \
白麵 250公克tvb now,tvbnow,bttvb/ s$ e: K6 e$ Q
青江菜 2顆tvb now,tvbnow,bttvb4 s) s. g& b3 ^. E5 Q& ~6 O
酸菜 1大匙5.39.217.77:8898! I: c6 x" ^ i. m; P: A# {% A, U
蔥花 1大匙! J0 _8 |7 o! p0 i9 e; b7 F( ]
3 m0 G3 t" [' A! Q/ n公仔箱論壇【做 法】
- W- G( J: e0 \# [6 ^- Z( ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。公仔箱論壇; R& ?6 ^$ z% m& O5 R0 C
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ? \" O7 F$ P" m
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公仔箱論壇1 f) i2 P( b3 h- \% s6 K
紅燒湯頭* }+ O+ e0 n Z5 ?% w( c# `9 J
【材 料】
% P' ~) ^6 B/ ]" S9 ?公仔箱論壇牛腱 1200公克
) y% }! z& n: i- U% ntvb now,tvbnow,bttvb牛筋 600公克
. q2 [$ f( |/ d( `5 N' B' l5.39.217.77:8898牛脂 50公克5.39.217.77:8898* `/ h7 B& V2 ~2 e+ f# I
中式牛骨高湯 5000cc
' {8 h, M8 a0 Z3 n, T+ R3 p/ r( o5.39.217.77:8898A.青蔥末 50公克
* P+ [) y& q: @$ Y2 C, O老薑片 10公克5.39.217.77:8898" ]+ q% k7 U- p. x4 F' H' H7 ]
蒜仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 k; d8 p+ ~8 \ d+ a7 X
B.辣豆瓣醬 120公克! J9 c/ w6 Y4 u( G5 i& N0 }
蠔油 60cc
! }/ l3 g8 E3 ?, O* j! e' f5.39.217.77:8898醬油 150cc
' j. f7 [" r6 S) q A1 K5.39.217.77:8898米酒 150cc
( s0 p- C; f) M7 u; s5.39.217.77:8898
, z$ [! f3 K9 J0 V6 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
# [9 u$ F6 h+ c- X `公仔箱論壇冰糖 50公克& I1 S* v2 K9 [6 B7 i8 E
鹽 20公克
, X. ?+ r( Q: }2 h7 k6 l- [麻油 20cc S1 ~" M. k( d5 n4 t/ ]. w
9 {& U( {6 w' c) I( U6 U3 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
7 w6 z4 n: b& [( l0 Q! o5.39.217.77:88981.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。
+ o" K$ U' y0 g4 U: W5.39.217.77:88982.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
3 o* v# s8 \' V5.39.217.77:88983.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
; L5 v. N R5 ~+ e: F# N( j( I7 qtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
' ?, b# B% t; M. n* b4 l公仔箱論壇5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |