5.39.217.77:88980 C E3 f X' c+ v& o' ~0 P; L; L
半筋半肉牛肉麵
+ j4 {0 B% o- D% D* b【材 料】5.39.217.77:8898" v9 p& I0 ~/ e: U& b
牛腱子 300公克
* U: F0 r6 i1 n4 W& ^tvb now,tvbnow,bttvb紅燒湯頭 適量
a9 g) d$ p: Q5 L' I. u' p5 {沙茶 2大匙
* `; h8 s, f& ^: z; @% zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白麵 250公克5.39.217.77:8898* f' i- P- Y4 o( B$ y, B9 \3 d
青江菜 2顆
' P: k: o; J" i* L7 i1 o5.39.217.77:8898酸菜 1大匙
3 m k3 Z$ m, ?1 i7 g; P5.39.217.77:8898蔥花 1大匙
+ y }1 t+ a$ g( z) b) a' }
, {$ ~) ~/ N- J( j7 Q/ Y9 m. n3 B* ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
) s. d- M/ d( l8 J6 E& b% `tvb now,tvbnow,bttvb1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
8 f/ L5 y$ C2 M& ytvb now,tvbnow,bttvb2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
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4 H6 ]# }4 j+ T# ^( R" f1 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 `3 G2 z( h. f( @6 |0 N
紅燒湯頭6 @$ K K% `8 Q% }1 P" M4 {
【材 料】公仔箱論壇* v) G8 d* D" G+ L
牛腱 1200公克4 w9 V/ x) j* I t! U; X
牛筋 600公克
! \2 d) t( U( L5.39.217.77:8898牛脂 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y6 q, n* T' r$ e' b3 x" D
中式牛骨高湯 5000cc
4 W5 K4 V4 _0 p2 v& _$ yA.青蔥末 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F$ [7 } `# \: O/ C
老薑片 10公克- F: W$ \. l1 N; C
蒜仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb; E. b A3 ?( N
B.辣豆瓣醬 120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [. e8 S1 n0 W; ~$ P d
蠔油 60cc6 G1 H5 t- N1 C4 ~3 L* d- W' _: T( i, U1 v$ y
醬油 150cc+ z2 Q. w! o/ y
米酒 150cc
1 Q6 k6 e1 L1 p8 m; n! H- j; k5.39.217.77:8898
7 Q( L9 e* Y# A( z1 t( G公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q5 ^7 {, ^$ F/ Q
冰糖 50公克
, H( f1 f. P% z1 W7 O0 s5 ?鹽 20公克 j# g4 ]. i) e! A9 N4 q4 Q
麻油 20cc5.39.217.77:8898# S9 t c9 K- q, ]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D, X4 C) @$ }) p
【做 法】公仔箱論壇) p: s9 d( f1 g h2 _ `/ _9 H
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。5.39.217.77:8898* ^" Q( ]4 `4 }3 d6 j$ c
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
, z" A, @8 X9 u% r _5 ^: w5.39.217.77:88983.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
4 d% s4 d" ~9 V- U1 P) j公仔箱論壇4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
$ K. ?/ r# s+ W6 ?2 S$ ~" o7 B5.39.217.77:88985.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |