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半筋半肉牛肉麵
/ v2 W; N* `% C ^0 atvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
+ K3 e3 T/ k+ b( ~+ D牛腱子 300公克
- h2 U" p& C" v6 t6 J' l紅燒湯頭 適量$ ?; _* z7 A- q2 v& X7 P
沙茶 2大匙
5 B& p2 ^! C% i. [% M公仔箱論壇白麵 250公克tvb now,tvbnow,bttvb7 I1 u* }; | \! W6 i' V9 E
青江菜 2顆tvb now,tvbnow,bttvb4 h) [& L! s" l. }4 _
酸菜 1大匙公仔箱論壇; _ R9 b0 C3 b8 y
蔥花 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F3 x+ b/ N% [5 C! p$ r+ |
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【做 法】5.39.217.77:8898# z) i! K4 S C2 J
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
6 }& T4 p- R3 P5 N9 k2 e2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
8 o' a" x" O7 M* Q6 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |7 G0 t: ?9 m
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紅燒湯頭
9 |: I6 V Z9 C8 \/ ~: ktvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
/ T8 d1 B$ b+ ]; ^. \. \- M& z5.39.217.77:8898牛腱 1200公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G& S- S# s h, X
牛筋 600公克5.39.217.77:8898/ H2 t; p2 R# v2 h- W8 {' i2 ]
牛脂 50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 J& B+ \+ r5 r3 S! I" e0 f2 u
中式牛骨高湯 5000cc
7 d5 g2 L$ T) O6 |# \( B5.39.217.77:8898A.青蔥末 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E7 z! `& B3 ?$ c5 v4 K1 b( h$ h1 m/ i
老薑片 10公克5.39.217.77:8898. }. Q* O- C, T; G& T/ N/ p
蒜仁 30公克5.39.217.77:8898# }# `8 _4 J* j5 \3 g
B.辣豆瓣醬 120公克公仔箱論壇" F- ~! L+ H' g/ q- o1 ]6 H8 U8 D
蠔油 60cc
3 t3 m# U! ?/ \) G& d# a醬油 150cc公仔箱論壇4 M7 U2 M. r2 @1 A: v0 ]
米酒 150cc5.39.217.77:8898; Z9 f- I" r3 a, g: q- ]9 f
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T/ ]: C. _# Q+ B( v
【調 味 料】
( f- ]. ]% b9 l/ ~8 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 50公克9 y& h" ]7 l* M* V
鹽 20公克公仔箱論壇. U- m7 K2 h4 z6 [, ^/ L
麻油 20cc5.39.217.77:8898' W$ U' ]$ K" ~8 O
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【做 法】
6 h7 k# W# z3 u V* {% D+ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 _& w# B. E0 T, p" X/ _
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
' m/ }: n( d; A* n' C. \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
9 S- V4 x. B$ {2 {; N+ }/ ?公仔箱論壇4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。公仔箱論壇2 h, f, V7 I' |6 T3 B
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |