
; ^+ }, }4 k) d, p8 l1 G# s半筋半肉牛肉麵 tvb now,tvbnow,bttvb2 N. Y* m/ K& ~5 a5 b) \
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 e% q% O: M% S9 }8 L( n9 o- W
牛腱子 300公克 g1 w; X" ?' j: S3 [2 u' r! q* R' \ w% m
紅燒湯頭 適量
+ S+ m8 O/ ]( d% d2 z: w沙茶 2大匙公仔箱論壇0 K" Y, _( H1 w: ]7 m/ P7 Z0 q8 s/ F
白麵 250公克
5 t, o v- f& O5 Q/ ^4 K青江菜 2顆
8 g U. u5 a6 W+ Z9 |酸菜 1大匙
\; Z# s# O9 `9 v6 i" \蔥花 1大匙' g7 U& W% t1 M: m& X3 w; r
; Y; f: |$ M7 x% STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】5.39.217.77:8898( P( {- C0 `, Q8 |( T; Z5 ^4 x! z
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。; s7 p! B! q2 v% \, h& b, k
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。tvb now,tvbnow,bttvb: v) g6 H( F8 Q1 e; o
tvb now,tvbnow,bttvb0 a) W& ^% r0 d+ R) }% a; l- E

! h8 A8 ^0 z/ N! {0 H8 n+ `tvb now,tvbnow,bttvb紅燒湯頭
5 t2 L3 H+ t3 x1 ]9 N" t1 Q5.39.217.77:8898【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q' n- E; r, Y, H w! v3 r* D
牛腱 1200公克
% j3 u/ L3 x5 F/ u+ J2 B& T# N% [. H8 d! y牛筋 600公克公仔箱論壇1 U, ^0 ~# @2 j
牛脂 50公克
0 a/ g3 g0 O% _# S8 \公仔箱論壇中式牛骨高湯 5000cc
' \( @! U/ g( B) S# rA.青蔥末 50公克
. S: Q0 |/ \- ^, r$ L/ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片 10公克
$ x9 R; w/ P3 u5.39.217.77:8898蒜仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 |( ?( _( f8 A Y8 T
B.辣豆瓣醬 120公克
$ N0 L' E- R5 dtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 60cc公仔箱論壇, \6 I! V% s# c( `* g8 [* W% E4 {
醬油 150cc5.39.217.77:88981 ]/ J$ L( V% {, e3 \
米酒 150ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u! f* f8 ~7 S# A/ H! D
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【調 味 料】
* i5 f( m6 C: E( T- _0 ~( q5.39.217.77:8898冰糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N) I; t8 ~6 J
鹽 20公克5.39.217.77:8898. C# C) l o* T' w+ e
麻油 20cc
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5 q5 s& n& G2 g# V1 [6 ?. s【做 法】6 R2 Q# j5 }0 S
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。; C4 ?3 H1 f8 V+ T& z$ z- A* d! e
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。公仔箱論壇( f8 @( D8 x4 j2 o+ W* [4 z- F
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。; r2 P3 Z7 J9 y8 `4 o @
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
0 o* _9 V2 G/ F1 q1 O# K6 c% k3 ~5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |