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半筋半肉牛肉麵 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a. C/ J2 ~/ t, N5 N1 G( {
【材 料】
, T; K5 ^4 f1 K2 w2 s/ L0 ^& K牛腱子 300公克公仔箱論壇3 K# d( P2 _% f; I
紅燒湯頭 適量
+ a: i, R5 d' M/ d; r. E7 {5.39.217.77:8898沙茶 2大匙
, H3 x7 R! e+ w" s8 A6 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白麵 250公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b! E# x1 q) g# H3 E; Z+ u8 S
青江菜 2顆, i: l3 Q- x. R4 u" R% S2 h
酸菜 1大匙5 D/ Z4 d; G( c8 N' `( n
蔥花 1大匙) L T% c5 H) J
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 G* e$ }9 v. ?4 [
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
6 M* U% i: J% h+ Q7 c/ m2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z/ p7 h* F0 F4 d3 }- d
9 @7 N3 \; l% x& |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898& r- w; Y2 S( e, V0 u
紅燒湯頭
+ q2 ~- f0 Z- @( z% O! ?- N5.39.217.77:8898【材 料】! z6 y& x+ {" b: r7 w
牛腱 1200公克
, I1 B% B) C& s. W9 u' S牛筋 600公克
* ] B4 `1 }' f- }& {4 c$ _tvb now,tvbnow,bttvb牛脂 50公克
& M3 u' B$ q6 K" g" ~- `8 j* G中式牛骨高湯 5000cc
' m1 ~0 C$ ]( u2 o* c: B0 stvb now,tvbnow,bttvbA.青蔥末 50公克
# }" a3 K$ _& U5 y @tvb now,tvbnow,bttvb老薑片 10公克公仔箱論壇9 I$ }" c: n! N
蒜仁 30公克5.39.217.77:88981 i" `6 C* O7 b, \" x- z# }
B.辣豆瓣醬 120公克
. ]5 t5 f! p" y# otvb now,tvbnow,bttvb蠔油 60cc公仔箱論壇; w6 q3 ~% N9 K/ f
醬油 150ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m+ f2 U$ @6 k% [" d6 V
米酒 150cc; T7 S/ q/ M/ V2 y
; X, S2 h/ Q$ I2 F3 g7 S2 o6 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
. B- B+ I* a" ytvb now,tvbnow,bttvb冰糖 50公克
4 s: p0 e' d+ J7 r( u, T7 m鹽 20公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n$ c# u% p. s9 U! K# f# K
麻油 20cc
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【做 法】5.39.217.77:88982 A5 I& c s, F4 d
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。公仔箱論壇( c! @4 d0 \4 Q. z/ S
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。$ f5 C; u& P" H' l$ G ~
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
: Z# a' i6 Z% c# `- C5 t7 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
( j+ H9 Q C3 `( Gtvb now,tvbnow,bttvb5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |