BeiDouChef

公仔箱論壇* a- u- f8 f4 f( r% ?* o0 V
半筋半肉牛肉麵          公仔箱論壇* E5 e! _( a# |2 ^+ k. W
【材　 料】  n; c1 X5 p3 d- X9 A/ }
牛腱子         300公克
4 I" e( z  q" l' Ntvb now,tvbnow,bttvb紅燒湯頭         適量5.39.217.77:88984 {3 l+ _$ a5 U1 F3 `- D5 R5 t8 z; d- @
沙茶         2大匙
* V" F, y9 U. c" p# R白麵         250公克5.39.217.77:8898% A4 M; K5 _$ a3 k. |
青江菜         2顆. s$ g* p! T6 Y! o
酸菜         1大匙
0 _% d0 Y/ z. Q$ [( p公仔箱論壇蔥花         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O8 _  U+ q& w3 T  q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V0 z& m1 n$ \! ^7 [9 o6 q0 u
【做　 法】
1 F1 y9 l# w$ s" mtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。' \9 o7 O! o  R
2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。/ \" C+ l! U4 l  b' [

. V) l& `! W$ u7 ?. e, S" Wtvb now,tvbnow,bttvb
" r8 w- h0 z2 j! x/ P! Q公仔箱論壇紅燒湯頭tvb now,tvbnow,bttvb9 [4 N3 A8 |# y5 p* b- a9 O1 A
【材　 料】
" U6 o, \5 M" {1 ^6 d1 I" d) H5.39.217.77:8898牛腱         1200公克
# N& a$ f9 t' S+ f9 k3 g, w9 F公仔箱論壇牛筋         600公克
, j, @5 L6 O# C- C5 h公仔箱論壇牛脂         50公克5.39.217.77:8898% ]( l+ u" s  D" k# s
中式牛骨高湯         5000cc3 `6 q+ r* @6 z; c, _) n
A.青蔥末         50公克
0 d/ l( D5 F  Z* `' z2 l3 Ctvb now,tvbnow,bttvb老薑片         10公克
! b8 T7 {3 {8 |公仔箱論壇蒜仁         30公克5.39.217.77:88984 b8 I1 W% b7 T: _6 e
B.辣豆瓣醬         120公克! Z/ ^5 U# v- x6 F/ C- ~+ a
蠔油         60cc3 Z4 Q  W+ r/ d4 z  a3 m( z3 ^
醬油         150cc
; q+ j: w# E5 m  ~- W) J; B5.39.217.77:8898米酒         150cc8 b% N% E  R) h4 z$ D

, K9 r0 D  r3 F6 W, Q* A5 W& l* D' z5.39.217.77:8898【調 味 料】' b, Q* T$ R0 R+ Z: V& n6 r
冰糖         50公克
0 W, X' F; D: {; r! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         20公克
6 Y; W1 R+ N6 R5.39.217.77:8898麻油         20cc
, d, x1 h- k" V* s) z- ~" U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E, o4 q* Q# z( u, s
【做　 法】
" f/ L2 a% O% b' Ptvb now,tvbnow,bttvb1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。
. ]2 M  O7 C# ]! }" o  f5.39.217.77:88982.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。
; K+ b8 I: t  b9 r# n8 \& w5 }/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
9 D# i0 x2 w8 `1 ~" ]1 j6 b4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。
! E$ a% n5 z; v* \6 _% _7 E, Y公仔箱論壇5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。

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! a' Y6 e" j* J  P. f' I# Y; E' g蔥燒牛腩麵6 e( a) G% w5 f% R9 V- A- l& Y& a' K
【材　 料】. E" k2 @9 T/ I, i" G0 o9 t7 E
大蔥         5支
3 m2 T2 [  k; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩         300公克
9 X0 n8 Q3 s  w( |/ f9 W* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白麵         250公克公仔箱論壇2 Y/ {! _1 _& P: B9 X
嫩豆苗         20公克
6 O$ B% e% I* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 ~% P5 {* E/ m8 N2 s; x* J
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb; A. p0 J/ l1 y. G- \- Y4 _( X8 x8 ?
醬油         2大匙/ P  Z! S+ f  ~2 R
糖         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M% W: V) x" B* l' N

" R6 t0 |+ E8 `0 p$ t1 ^* m公仔箱論壇【做　 法】
' O( I; `9 i7 k9 Y$ {4 L1 p5.39.217.77:88981. 大蔥切段，用油炒至金黃、香味溢出即可起鍋備用。
# }' L/ [# X" V0 Z- X' B2. 牛腩切塊汆燙，洗淨備用。  H& k& g; k% T5 d9 m! K
3. 將大蔥段、牛腩塊與清燉湯頭一同丟入快鍋中，用醬油、糖調味調色，燉煮約40分鐘即可。
0 |" e" _7 r. X1 X, W7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將白麵燙熟裝碗，加入作法3燉好的湯與料、汆燙過的嫩豆苗即可食用。

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, y, k- K0 k3 E. J5.39.217.77:8898桂侯蹄筋麵          tvb now,tvbnow,bttvb: }% k$ J3 [5 O/ O0 |! S/ g
【材　 料】
# k7 H- V+ \  O; m$ u牛蹄筋　         300公克
, p2 o; [. F8 P! L9 f5.39.217.77:8898紅燒湯頭         5.39.217.77:88980 `2 b8 J" d4 p% Q4 I6 h$ |4 q
桂侯醬         1大匙
& i5 d, B; a& Q# Y7 G公仔箱論壇拉麵         250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K8 T1 l. y# _- K
蒜苗絲         1大匙公仔箱論壇3 j9 I3 q# r! j' \
茼萵菜         2支
) @4 A2 n0 s4 h7 `* C: m* M. l7 U$ b公仔箱論壇
; g) ]; ^# l& Y/ V% htvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
. K  h. y6 ^  d( P公仔箱論壇1.將牛蹄筋放入快鍋中，加入紅燒湯頭及桂侯醬調勻，用小火慢燉約2小時。7 H. O0 A8 S, ~( B* m
2.拉麵煮熟放入碗中，加入作法1燉好的湯與料，再加入蒜苗絲、汆燙過的茼萵菜即可食用。
* A( b2 A8 z% ^. C0 f0 F" U/ Y! }公仔箱論壇【備　註】
2 d" h$ S# q! R! }, i公仔箱論壇蹄筋燉久會軟，喜歡吃有口感者不宜久燉。

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8 a1 K% X7 f+ b( S# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒牛腩麵         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~3 X& l, ^. r0 [: T+ H( |3 Z
【材　 料】
* J! T* g( z) V' B# ]& Q! V牛腩         300公克
7 ?; t' _3 f0 ]5 `$ e$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒湯頭         5.39.217.77:8898. u6 E; ^: z- s1 H
白麵條         250公克5.39.217.77:8898' `( a1 H7 |! A- {/ O8 w7 v2 b
小白菜         2支
  m9 |' G: n7 I0 w- P+ d5.39.217.77:8898蔥花         1小匙  [, x; {% {" J- ~( E9 ?
酸菜         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ {- q( s& h1 Q1 U3 }$ v' k
4 L+ ?: }, A- y; ^. ^3 u$ P5 f
【做　 法】
. {6 S( o8 {, r$ R6 r* f. b( t* e& z4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛腩切塊狀，先用滾水汆燙後洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ x, j- N& I( n0 H0 T# W
5.39.217.77:88985 p3 I. k* A3 o& C- \
2.將紅燒湯頭和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。5.39.217.77:88983 v; W, l/ O& Z: @# ^5 J1 [2 U
3.另將麵條燙熟裝碗，加入作法2的燉好的湯與料，再加入汆燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。

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滑蛋牛肉粉絲煲        
$ K, t2 \9 n! w) i0 M  z4 ftvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
( p/ P: D* c& W" e0 z- d1.冬粉         250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \! c4 v5 j, G' @
牛里肌肉絲         225公克
- g( P' k8 j/ o, b: ]! |" a/ T% D/ A" D5.39.217.77:88982.豆芽菜         1/2杯
. K% I1 L2 S( \( v7 \- r香菇片         3朵公仔箱論壇4 j' d, Q. M0 @- N2 G9 u5 Z+ F
筍絲         1/2杯
' K$ H# u% e; ?  G蔥段         1支' }* K0 I( [- _2 |9 V% v! s5 E
3.高湯         5杯
1 C( Q1 L- G) |3 X* {2 R公仔箱論壇4.蛋黃         1個
# ?# L. `1 ?: O4 L0 T5.39.217.77:8898蔥花         2大匙公仔箱論壇# ~1 j. g! h2 Q
香菜         2大匙
6 ?- q0 a8 |9 G; F, r& |+ @; S  K$ z4 Z2 B8 j% U: z
【調 味 料】5.39.217.77:8898% t8 o* P& N  W
雞粉         1小匙
3 R8 k. A+ c0 E8 s; ?; m8 x8 {tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         1/2杯
/ t, ?# ^- }$ N& u5.39.217.77:8898/ T1 H7 L" t7 k* f7 l# f
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb% @8 A( p- K/ `0 w3 v
1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後，撈起裝入砂鍋中備用。
$ l1 g& k6 @( z! X+ G8 n! |公仔箱論壇2. 將牛里肌肉絲醃至入味後，過油(約120℃)備用。公仔箱論壇- U% n5 s  Q$ @- z0 I- J: h
3.炒香材料2，加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻，煮滾後用太白粉水勾芡，淋在粉絲上。
5 X$ x+ }3 C" B) j7 h" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3完成後，於上打入一個蛋黃，放在爐火上煲約2分鐘，撒上蔥花、香菜即可食用。

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6 O3 L5 g1 ]9 a" a$ f% r
蕃茄牛肉絲泡麵        
/ f# b; p/ p- m9 A5.39.217.77:8898【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l  }6 K# }) q
牛肉絲         50公克5.39.217.77:8898) n3 x" _1 R" M$ W% Z. t6 T
蕃茄         1/3個公仔箱論壇5 w- c+ ~) I& Q* d
空心菜         少許* c& R' R- C) F1 _
太白粉         1小匙
) L0 D$ V4 r* E+ s, [/ R& D  W2 {沙拉油         1小匙
# B; J$ ^& y3 Z" b, x鹽         1/2小匙公仔箱論壇; z8 c7 C7 W2 @* @( E; y
水         3杯
4 w1 u' ]7 j- G. J) G5 A泡麵麵條         1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E0 C4 ^8 Q3 y+ ~8 l
泡麵調味料包         全部5.39.217.77:8898& x' `( Y- A. h& Q( t3 {' ^

+ {: x4 O2 V* p: d3 i1 d+ j( n) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
; s; |( c" e1 F7 Q/ I) |1 d(1)將牛肉絲用太白粉、沙拉油、鹽拌勻醃5分鐘，蕃茄切片備用。
$ j: e9 G- `8 t7 `7 q; O8 \, a5.39.217.77:8898(2)將水3杯加熱煮沸後，加入泡麵麵條、調味料包及醃好的牛肉絲、蕃茄片同煮5分鐘即可食用。
$ V+ [, B1 e" b4 m* A1 H【備　註】
: d+ j/ S/ b6 f6 N, f使用泡麵種類：維力中華麵

momo308

thanks for sharing

desmond9128

THANK YOU FOR SHARING

wk_leung

太感謝了. 樓主所化的時間心血真是難以想像的.

stevenau

多謝樓主的分享......

BeiDouChef

Pasta 更新
& R5 i" ^, f4 q4 d7 s
" i9 H3 s' ~) v8 b5.39.217.77:8898
6 c3 ~) g! m. U: l- O$ V' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D1 }, m' L+ T, z' [% S' [2 A 匈牙利牛肉焗麵
" ]) F" S+ s% e# q2 U5.39.217.77:8898【材　 料】
/ O4 v) O5 T6 O+ r9 H' G( W1 [( k. _5.39.217.77:8898牛絞肉         80公克公仔箱論壇. `, M9 L" X2 H. p5 K
洋蔥末         30公克公仔箱論壇* ~7 P0 n/ {" x4 Z8 x6 {6 v
斜管麵         100公克
# I' n0 V% h+ f* P起司絲         30公克5.39.217.77:8898. L  i- m3 A  A: {+ o# m3 ~' u
匈牙利紅椒粉         1/2小匙4 m; |9 A; T1 j/ n6 s0 Z

5 u; J: d4 \: F; M: o# Q4 {【調 味 料】
/ Q# }; ^) R' N, s公仔箱論壇蒜香黑胡椒醬         2大匙公仔箱論壇! f4 l: Y3 t6 Z
       7 Q  u' p6 B+ ]/ m
【做　 法】* j  _/ m8 x. Z) G( q( ?
1.取平底鍋，放入牛絞肉、洋蔥末炒香後，加入斜管麵、蒜香黑胡椒醬拌勻後，盛入容器中，撒上起司絲和匈牙利紅椒粉。2 u) _9 J, z. C% Z: q  B, S
2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約3分鐘，至表面呈金黃色澤即可。

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5 t8 N9 K9 ]5 O公仔箱論壇黃金玉米鮪魚焗麵
; W+ C: v# ]. o( R" g公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.77:88987 c/ Z0 K( U; s0 ]9 ]% l
玉米粒         20公克
" G( a: M8 _% l! a2 h2 c3 Q5 w, n青豆仁         5公克% N) B# e7 t! U' L
紅蘿蔔丁         5公克公仔箱論壇! P$ q& B; d7 C2 ]
鮪魚罐頭         50公克
! s  Y- V) G: O4 T( a5.39.217.77:8898熟螺旋麵         100公克
3 \/ m* C5 H2 `5 A5 m起司絲         20公克5.39.217.77:88983 s' F: O- |& X' m# X9 A' v2 y5 ?

+ a9 p8 ]7 a* f( r) p, z* v% D) ^8 B公仔箱論壇【調 味 料】
( b& `' G7 ]( a0 o公仔箱論壇奶油白醬         2大匙
4 w3 }: ^  {2 Z- ^) b( C
2 a7 n# ]$ C) V+ c" \& u# X* ^. ~5.39.217.77:8898【做　 法】
! k2 W5 \6 c  o; j7 z2 o/ |6 ?5.39.217.77:88981.玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁、鮪魚罐頭和調味料混合拌勻。! ~5 c0 j( l3 e
2.容器中放入燙熟的螺旋麵，琳入作法1的醬料，撒上起司絲。
. i7 H! k0 s$ W8 ^- wtvb now,tvbnow,bttvb3.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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$ F; P- I3 b3 \: s: ^/ j, }
青醬雞肉焗筆尖麵* a/ _" ~# I8 _0 q6 y9 C: Q! K- J
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb* e  _8 n+ _* M. @
雞肉片         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~. M' p$ B0 l$ Q
洋蔥末         20公克
( Q/ L4 c0 k: s3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟筆尖麵         100公克8 u, Y' E( N- y( t& c
起司絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb) l! [& m2 B/ b
! V0 s) [  i; L4 t6 _" w; l% G
【調 味 料】
/ @2 N+ ^' N: z* e1 S青醬         2大匙
' [/ |- j: F. g  X. D  }  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         100㏄
( O, o# G+ q7 g& @3 `tvb now,tvbnow,bttvb       
2 x+ k! P/ w& b- n) j/ J6 G6 Z& y公仔箱論壇【做　 法】
, Y9 p& g& ?8 `2 u$ t6 S0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取平底鍋，加入少許奶油，放入雞肉片和洋蔥末炒香後，加入燙熟的筆尖麵和調味料拌勻盛入容器中，撒上起司絲。
% F+ y- s3 E% z7 T; h2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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5 ^8 _6 T& P3 d1 d茄汁鯖魚焗貝殼麵公仔箱論壇3 p5 V5 t3 `( A8 v3 s
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 l; a& _+ t* c: o8 W+ c+ F
鯖魚罐頭         50公克
6 l, Q+ H$ W! g/ v公仔箱論壇洋蔥         20公克tvb now,tvbnow,bttvb- t+ N# V. ]( M
熟貝殼麵         100公克
6 L. l, v9 ^  t& x' Q. t. f6 e5.39.217.77:8898起司絲         30公克
9 o# r% Q5 d$ k& |0 q$ t5.39.217.77:8898【調 味 料】
& E' S0 j7 H; F. t; H( K蕃茄紅醬         3大匙
( ^: e9 a( r/ n; x( Z' ^5 h5.39.217.77:8898        公仔箱論壇: n  B# p/ Q2 V3 O2 A& v
【做　 法】5.39.217.77:8898, \8 {: v* ?2 ~$ G' }' [
1.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥炒香，加入蕃茄紅醬和燙熟的貝殼麵拌勻，撒上起司絲。
/ i$ ~+ ~6 p; f4 }( Q/ o: ?7 S$ V2.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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0 s: V/ q; Q4 P/ z" I$ Utvb now,tvbnow,bttvb烤海鮮千層麵
" c) W! Y/ [$ w( E% M+ q# q公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇( j& M  r) ^) T# w/ Y
洋蔥丁         20公克
) f# `  P8 e0 |: \( z+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍三色豆         30公克5 W% ?8 Z0 f- n
綜合海鮮         100公克9 u; c9 ?. |% u- [/ j+ c
千層麵         4片公仔箱論壇$ ^! _" y* p- [7 `9 V
起司絲         50公克
/ b( w1 o5 [- }+ p/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司粉         2大匙
4 W- X5 y4 R0 x6 ^5.39.217.77:8898【調 味 料】1 Y& r5 u% E# ~" k! }- P+ _
奶油白醬         4大匙
# [4 f3 y' h$ X3 `- F$ Otvb now,tvbnow,bttvb蕃茄紅醬         4大匙
$ E, X  G& c, X8 N  h' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇+ G0 r3 A6 }* j. t  O
【做　 法】
( o$ D- V# e: k7 @! b1.千層麵放入滾水中燙熟，撈起後泡入冰水中，這樣千層麵就不會黏在一起。
$ l: \4 u* [7 f; q3 q& s; e* F4 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥丁、三色豆、綜合海鮮炒熟後，分成二等份盛起。
; b8 |- z2 ?( f5 E" d3.將一份作法2餡料和奶油白醬混合拌勻；將一份作法2餡料和蕃茄紅醬混合拌勻備用。
; k+ Z1 y5 N9 a5.39.217.77:88984.取適量的奶油，均勻塗抹在焗烤容器內，平鋪入一片千層麵，填入適量的作法3奶油白醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，再填入適量的作法3蕃茄紅醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，將麵皮沿容器略做修剪，最後撒上剩餘的起司絲。tvb now,tvbnow,bttvb/ E& K# L9 P5 g6 R" B6 D# ~2 }
5.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約8分鐘至表面呈金黃色澤。