BeiDouChef

1 g' h0 S$ _/ K$ a4 R1 s2 Ptvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵          
' v7 |9 k! I0 m公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇$ |0 y6 r. K9 y) |. d  ^3 T
牛腱子         300公克tvb now,tvbnow,bttvb9 K. L  @2 {. d9 _  T: y: X
紅燒湯頭         適量, x. p8 v. B6 y
沙茶         2大匙
' h- Q; N% N+ G" r; Z9 b4 @5 J$ j白麵         250公克5.39.217.77:8898( Q4 u8 V" b8 U( d1 B
青江菜         2顆
1 g& Z6 o/ }- ?公仔箱論壇酸菜         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P1 K/ o2 ^7 d6 y; ^# {" W
蔥花         1大匙0 H4 L9 s# U+ Q, \6 S3 O; b: `0 ~
- B  d4 R5 ^. R' q7 i
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 v+ l  j# O- [4 F$ [  q7 i
1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
; X: D' @  F6 |7 X3 |! \+ R! o8 J2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
* v3 r5 ~& ?$ v( u& vtvb now,tvbnow,bttvb( b7 J8 X! ?5 t  R

# }6 O3 @' Q( Y# htvb now,tvbnow,bttvb紅燒湯頭
1 _6 z$ W& M1 j+ v0 b, t$ _8 X5.39.217.77:8898【材　 料】8 ~2 U, j# E5 Q" A
牛腱         1200公克
& x5 I& C" W" Wtvb now,tvbnow,bttvb牛筋         600公克
! `% \; d  o. ?/ s2 vtvb now,tvbnow,bttvb牛脂         50公克
5 e$ |2 f) V3 G  ~2 @5 u3 j5.39.217.77:8898中式牛骨高湯         5000cc6 l4 N; y$ e; u' v" B
A.青蔥末         50公克公仔箱論壇! W% l; a9 N' K
老薑片         10公克公仔箱論壇) D- A6 o, N- |/ [' F
蒜仁         30公克5.39.217.77:8898# d- t0 O9 d2 ]( l' V/ X, Z
B.辣豆瓣醬         120公克5 l. w& H& U( e4 I
蠔油         60cc
' ?- U3 w9 S  J- Y8 |$ G公仔箱論壇醬油         150cc5.39.217.77:88987 D/ n& c- D( ]* _4 l5 _9 a0 ?
米酒         150cc
, w* n  u. Y  G公仔箱論壇6 n! i( }4 T, J9 g$ z
【調 味 料】
/ d. g  w" w2 N( c2 x冰糖         50公克
: k1 ]5 p+ z' X9 y5 F' \tvb now,tvbnow,bttvb鹽         20公克
# n; A0 u+ P2 o; j) a1 htvb now,tvbnow,bttvb麻油         20cctvb now,tvbnow,bttvb  \' D/ H) v4 K$ G

# M$ g0 @1 ]$ Q5.39.217.77:8898【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |: P% T- q3 Y. t* q/ P
1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。
6 }1 p" u4 T; p2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。
( c% @8 |0 M0 w  A! |2 I- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
6 N* |- h* P0 K3 b# ?6 X) ]4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。0 z5 f  |4 z# A+ f
5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。

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( @7 h7 s$ k4 u* i# r5.39.217.77:8898蔥燒牛腩麵
9 I  N, N! S. `, o9 V【材　 料】5.39.217.77:8898$ C/ |" {7 n( e# d" G9 k
大蔥         5支
  g( N- L# n) V+ l& M* _tvb now,tvbnow,bttvb牛腩         300公克
" z1 l* n9 g% S+ x5.39.217.77:8898白麵         250公克tvb now,tvbnow,bttvb3 l/ z" B" E; u5 E
嫩豆苗         20公克
, @# k6 ?3 Q% ^1 t+ q; b$ ^7 Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; e5 W% Y$ p/ l; J+ s2 y9 _
【調 味 料】
0 ?, G+ @4 B5 g9 Y0 @# w5.39.217.77:8898醬油         2大匙
, s* |% |( U2 W5 A5 B: b糖         1大匙公仔箱論壇6 k3 \. h: b: y

/ h7 v. v8 h7 ?+ Y【做　 法】5.39.217.77:8898  A4 r! I0 H2 X* o* Y) m
1. 大蔥切段，用油炒至金黃、香味溢出即可起鍋備用。
, @! A* d0 w9 V( {# K2 K4 otvb now,tvbnow,bttvb2. 牛腩切塊汆燙，洗淨備用。* W/ N: C7 _: y3 V4 Y% M2 k
3. 將大蔥段、牛腩塊與清燉湯頭一同丟入快鍋中，用醬油、糖調味調色，燉煮約40分鐘即可。
8 m3 o% ^- E/ A, ztvb now,tvbnow,bttvb4.將白麵燙熟裝碗，加入作法3燉好的湯與料、汆燙過的嫩豆苗即可食用。

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- T# c2 u# v) o" S+ W5.39.217.77:8898桂侯蹄筋麵          
5 y+ w  ^- E2 L0 ^6 _: @公仔箱論壇【材　 料】
2 ^* j, Y& I6 P  B" w牛蹄筋　         300公克
3 ]+ h# i& C( Q( h* @$ S公仔箱論壇紅燒湯頭         2 I0 C: R' f! g1 G$ O5 a7 a/ Y
桂侯醬         1大匙
2 c# O& N7 ]  o. q5 B5.39.217.77:8898拉麵         250公克
, @- `. _; {2 A" K# f- |* wtvb now,tvbnow,bttvb蒜苗絲         1大匙
: z! S. V  p7 E; e( |tvb now,tvbnow,bttvb茼萵菜         2支
0 l* m4 Z/ [' i3 D: m+ u7 [公仔箱論壇
7 p( l5 ?! ]! _7 S1 Q5.39.217.77:8898【做　 法】5.39.217.77:8898$ g* d8 r) T4 |. ]; r
1.將牛蹄筋放入快鍋中，加入紅燒湯頭及桂侯醬調勻，用小火慢燉約2小時。
( ?  r3 L, J5 U1 q8 L2.拉麵煮熟放入碗中，加入作法1燉好的湯與料，再加入蒜苗絲、汆燙過的茼萵菜即可食用。
: W7 C& @* K" ^- f5 i" }【備　註】
$ Q; ?# i$ Z  _' [, Q6 C2 _2 ~4 jtvb now,tvbnow,bttvb蹄筋燉久會軟，喜歡吃有口感者不宜久燉。

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2 l7 B# A3 N9 C$ N紅燒牛腩麵        
& c7 ]* [) G1 d【材　 料】
% \  p, _. I5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩         300公克
% ^% v4 }: q1 y) k  i; Rtvb now,tvbnow,bttvb紅燒湯頭        
" z/ @+ @2 \" A' s4 n0 O" {白麵條         250公克
0 o6 f# F* I6 P6 C6 q# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜         2支tvb now,tvbnow,bttvb/ q6 {. J7 u4 H' S6 t
蔥花         1小匙! k( d+ V0 F$ P& e" E8 \4 r
酸菜         1小匙3 n# C1 x1 P7 N0 @! {+ x% n
' ?1 l2 e- O2 U* G" ?* {5 b, A
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 ^' A' F, T2 E! V( F) @' a
1.將牛腩切塊狀，先用滾水汆燙後洗淨備用。
; T. T8 ]5 i2 S* A6 qtvb now,tvbnow,bttvb
5 d; F; w2 l% b2.將紅燒湯頭和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。5.39.217.77:8898. f0 c9 v$ S; O' M' {
3.另將麵條燙熟裝碗，加入作法2的燉好的湯與料，再加入汆燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。

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! m/ o- S4 x/ ~滑蛋牛肉粉絲煲        
) Q  c. D1 E0 T3 R; \  u, p, l【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 n$ [) ~9 D. j
1.冬粉         250公克
, n3 i# z) z- K6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛里肌肉絲         225公克
" W' Y0 E$ }. T) T; ~/ d4 D0 @2.豆芽菜         1/2杯
- P  w% i1 `8 @( }" |- z. T9 P" K公仔箱論壇香菇片         3朵# `4 K: f/ J. M1 w2 Y' X  P
筍絲         1/2杯公仔箱論壇% t8 D$ f1 Z: S- y# D
蔥段         1支+ Q9 m& w3 t  Z# f& W" r
3.高湯         5杯
, i2 ^; `. O& I/ Ftvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃         1個1 v1 [, r0 o& Q4 W: ?$ a% o
蔥花         2大匙公仔箱論壇+ O- f5 s2 t  _' z8 ~# G
香菜         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 L6 C# h' n  \6 Y

, M" O' c  [0 d' o【調 味 料】5.39.217.77:88982 T0 y: a4 h6 c0 E4 ]% u
雞粉         1小匙
' \6 {( \. A- c, C& \* B' Q8 P3 ?公仔箱論壇太白粉水         1/2杯5.39.217.77:8898# ]- S4 Q! D  M* m! P

! t' C' [5 k0 h【做　 法】
4 P0 q$ P% I9 Y' t: ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後，撈起裝入砂鍋中備用。5.39.217.77:88987 V0 v2 {6 G: X( ^' O2 i' l$ q
2. 將牛里肌肉絲醃至入味後，過油(約120℃)備用。
) W9 D# @2 D$ n" J9 C公仔箱論壇3.炒香材料2，加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻，煮滾後用太白粉水勾芡，淋在粉絲上。- c* M2 T9 ~& `( @: {1 u
4.作法3完成後，於上打入一個蛋黃，放在爐火上煲約2分鐘，撒上蔥花、香菜即可食用。

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. [$ ]& _& p- x* m( T0 Itvb now,tvbnow,bttvb蕃茄牛肉絲泡麵         ( ^* o* G- t- l7 ?$ H
【材　 料】/ Q( {7 _: P% G; j2 S
牛肉絲         50公克
9 G3 J8 [0 d5 D$ k9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄         1/3個
4 y2 C! o) B4 f# w7 O5.39.217.77:8898空心菜         少許
  E+ m5 M0 l" L. p. k! E% Ptvb now,tvbnow,bttvb太白粉         1小匙
, ?( m, ?! R2 E! Stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1小匙
! K$ ~+ v- U2 v8 V鹽         1/2小匙
9 P; N& v' h6 F4 R5 e  A水         3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o2 q* I% h. T; ]6 O, m* K
泡麵麵條         1包5.39.217.77:8898- F1 g. F  {4 p* `
泡麵調味料包         全部5.39.217.77:8898# T- z. f$ {: q/ A; Q/ V, s

5 f+ }- }: p2 ?( I; o0 r: i5.39.217.77:8898【做　 法】5.39.217.77:88980 M: l! K1 u0 A$ d: m/ \5 @
(1)將牛肉絲用太白粉、沙拉油、鹽拌勻醃5分鐘，蕃茄切片備用。
5 u1 K+ `8 G! L7 n- P& E% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將水3杯加熱煮沸後，加入泡麵麵條、調味料包及醃好的牛肉絲、蕃茄片同煮5分鐘即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w4 S6 M( K- b& g! W, \, q
【備　註】公仔箱論壇' j: U- B" f$ N8 ~( A/ j
使用泡麵種類：維力中華麵

momo308

thanks for sharing

desmond9128

THANK YOU FOR SHARING

wk_leung

太感謝了. 樓主所化的時間心血真是難以想像的.

stevenau

多謝樓主的分享......

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Pasta 更新
( g9 H- H  h+ E7 G- M, E, y公仔箱論壇公仔箱論壇4 e" b9 x) _- k/ w9 ^
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- j, C- k) D0 G1 C$ v5.39.217.77:8898 匈牙利牛肉焗麵
) A% M$ v* ~' Y  Y5 m公仔箱論壇【材　 料】
% G# [. @9 }% v8 O7 A: q7 R牛絞肉         80公克公仔箱論壇# ^9 d1 `/ Q1 W2 L1 t6 P
洋蔥末         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]* K# b0 Z1 O
斜管麵         100公克
3 R/ w; L9 s  A- l5.39.217.77:8898起司絲         30公克公仔箱論壇, V5 k: c) ]% [" o- ^5 v
匈牙利紅椒粉         1/2小匙
' Y8 G' B  m; F2 C# Q$ j$ ltvb now,tvbnow,bttvb4 f; J& [' H5 y. l. a
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f1 k) W4 I$ e4 J7 p2 o5 q8 u( N
蒜香黑胡椒醬         2大匙
; j9 ]2 g  y/ ]+ B: K公仔箱論壇       公仔箱論壇/ E% }1 L' U4 e+ m1 m
【做　 法】" Z( @8 \% F: H
1.取平底鍋，放入牛絞肉、洋蔥末炒香後，加入斜管麵、蒜香黑胡椒醬拌勻後，盛入容器中，撒上起司絲和匈牙利紅椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L9 h% h# c! {: B4 L
2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約3分鐘，至表面呈金黃色澤即可。

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黃金玉米鮪魚焗麵
, ?# G$ F7 p: \3 ~公仔箱論壇【材　 料】/ E3 p; j+ B3 Z
玉米粒         20公克+ Z% s% ?" P" k$ s
青豆仁         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q) C) c4 M% b* E
紅蘿蔔丁         5公克tvb now,tvbnow,bttvb7 }6 W# ~" \! {) }5 U/ [' F' A
鮪魚罐頭         50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ D! o4 U; I1 [
熟螺旋麵         100公克
, B' L! o8 P5 i2 ~起司絲         20公克5.39.217.77:8898! v, l' L5 A( E! i; K

, v% {( {, v# A0 k, n2 b: `tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.77:88988 a* u& W# p5 U
奶油白醬         2大匙
1 D1 B" a& P# R8 P8 e  A* P公仔箱論壇5.39.217.77:8898( M5 ]$ R' Y% o( |( r: z* y" F
【做　 法】公仔箱論壇+ c3 J/ a1 A- s8 A& r5 e; Q
1.玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁、鮪魚罐頭和調味料混合拌勻。, @0 Q+ I& _; \) p1 L% C6 U' r
2.容器中放入燙熟的螺旋麵，琳入作法1的醬料，撒上起司絲。) c" `! m  ~% [+ Z. N8 V0 `
3.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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# ~, t. e: Z3 h% _$ q. J' M, `青醬雞肉焗筆尖麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h' o2 K* }% Z1 S* J" L
【材　 料】
9 Q) f- B" g6 q0 w) K雞肉片         80公克
  o6 m7 V% A5 k2 e5 Stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         20公克
, R5 X0 [7 \9 c* `1 p8 h  G, b熟筆尖麵         100公克
. Z% d8 F: ~) h+ Y' @+ {! r" x3 R! q公仔箱論壇起司絲         30公克
2 O( Y. p( b; c, d. E8 k8 p$ P+ U, T2 U/ Y% K  q0 x0 ]9 s0 g+ v" C
【調 味 料】$ B$ ]4 }% j; a. P" Q( \% o0 j) Y
青醬         2大匙
3 w, S4 B! v2 A+ i5.39.217.77:8898高湯         100㏄
- ~8 A. B4 B; t2 }9 d3 C6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; F% |0 u' e7 n, z【做　 法】4 S7 ~3 \4 E6 R9 M. n+ T
1.取平底鍋，加入少許奶油，放入雞肉片和洋蔥末炒香後，加入燙熟的筆尖麵和調味料拌勻盛入容器中，撒上起司絲。5.39.217.77:88984 D, ^6 l( A1 X5 Q7 Y" _, Y  n
2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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! G+ D  k8 e+ `; \9 _茄汁鯖魚焗貝殼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H1 c) d9 b- M1 W
【材　 料】
$ x# m4 U. g3 g) k2 T0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚罐頭         50公克. c1 J1 R. N% _3 e0 h( w; m
洋蔥         20公克5.39.217.77:88982 e# K0 A) a' k
熟貝殼麵         100公克
: m/ W4 x3 Y8 C$ _起司絲         30公克公仔箱論壇" m) S5 }6 l" s
【調 味 料】' Y/ \3 ^; T* u, ~2 D. o
蕃茄紅醬         3大匙5.39.217.77:8898* I4 x$ O" ?* J$ S+ Y
       
+ A( I( A# ]9 t9 ]: f# A, _- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
& N# o, Z- q, R4 `3 B1.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥炒香，加入蕃茄紅醬和燙熟的貝殼麵拌勻，撒上起司絲。; Z% F4 b7 L8 r" ?- X% ?  k
2.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb. X( o4 X* k' N6 W6 m5 |3 W
烤海鮮千層麵( d# Q9 u, f' |) Z
【材　 料】
/ Z  N# O3 z1 k7 V6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥丁         20公克
% W6 _0 L' d: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍三色豆         30公克
+ V# k' C" ^6 {2 z! [5.39.217.77:8898綜合海鮮         100公克
# B  L3 \2 R# i, A& H& j千層麵         4片公仔箱論壇+ A( \& P+ d+ A7 C* j1 r
起司絲         50公克$ A. a+ J2 v, [5 f% p
起司粉         2大匙
: m+ W  z3 G/ j$ }! z5 _' H. Z【調 味 料】
, h4 y0 I7 I. D# U! ^) ]5.39.217.77:8898奶油白醬         4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s0 p7 O$ x; x6 u
蕃茄紅醬         4大匙, d. j) [' ^+ s; B, G6 S1 B
        5.39.217.77:8898* N3 B8 b- q+ {3 v) d
【做　 法】
/ i4 c; k1 O* r7 b8 J0 H( t公仔箱論壇1.千層麵放入滾水中燙熟，撈起後泡入冰水中，這樣千層麵就不會黏在一起。
$ @2 L+ J9 ~4 L; h) e6 U) {2 Btvb now,tvbnow,bttvb2.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥丁、三色豆、綜合海鮮炒熟後，分成二等份盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) B  v7 |. `  }, J
3.將一份作法2餡料和奶油白醬混合拌勻；將一份作法2餡料和蕃茄紅醬混合拌勻備用。
7 g) P/ _. B  F8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取適量的奶油，均勻塗抹在焗烤容器內，平鋪入一片千層麵，填入適量的作法3奶油白醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，再填入適量的作法3蕃茄紅醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，將麵皮沿容器略做修剪，最後撒上剩餘的起司絲。
: l. J1 @) `5 M) V8 j& O6 ]5.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約8分鐘至表面呈金黃色澤。