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五香牛肉麵
8 U( H: }& r) s2 j5 y" }( Htvb now,tvbnow,bttvb【材 料】! U$ F |! S7 O6 I4 q
五香牛肉湯 500㏄
+ V5 O; L( _; r/ v. x寬麵 1把
' w2 o/ p" j; a( m5.39.217.77:8898小白菜 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 v% p9 _/ I) ^. {$ ?0 C9 ]& z
5.39.217.77:8898: P/ i5 |$ N _' k9 M0 E
【做 法】
# s; Q1 U ]5 [! s3 r! [+ {! q# `公仔箱論壇1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘,期間以筷子略微攪動數下,再撈出瀝乾水分備用。2 `7 i% p" f" x$ I- H. B
2.小白菜洗淨後切段,放入滾水中略燙約1分鐘,撈起瀝乾水分備用。; Q; c) {0 o2 G7 b+ Z
3.取一碗,將作法1的寬麵放入碗中,再倒入五香牛肉湯,放上作法2的小白菜段即完成。tvb now,tvbnow,bttvb) u; H0 F# ?; |5 K2 s! @
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/ g; a- H& ~2 F) [8 H公仔箱論壇五香牛肉湯 5.39.217.77:88986 @: L4 e. c) T, U. o1 u: `
【材 料】( v! n- Y. G p
熟牛腱 1個
9 B7 ^$ o5 _$ h/ V5.39.217.77:8898青蔥 3根
$ G6 S+ N" z# F, q公仔箱論壇牛脂肪 50公克
6 {/ s! W* N: Q6 z; ~$ Utvb now,tvbnow,bttvb薑 50公克& L* z( x# ?( n% u# d& v. B
紅蔥頭 3個tvb now,tvbnow,bttvb2 C: G& Z0 V# E/ p
蒜仁 3個
# D# H3 C7 Y3 g9 Y+ D牛骨高湯 3000㏄公仔箱論壇7 z4 |% I" B& T' _
香料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T+ m. w, l2 y9 }+ C
花椒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. s3 G A5 `8 s( ~% J% P' w
八角 4顆
: Q% s; ?. g$ C8 I5 ~! p桂皮 10公克
2 V( R% c$ O6 Q; d3 etvb now,tvbnow,bttvb小茴香 5公克
# r$ R; j7 G' Y: K- z5.39.217.77:8898丁香 5公克5.39.217.77:8898 v: p. ?0 G* G5 _: y. V3 S
' U3 u* o) w0 d, Xtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】* N$ C5 ^. A* Q, }5 n5 D! u+ s: L
鹽 1/2茶匙
4 M* `/ z4 g: Z糖 1大匙公仔箱論壇, o9 L- F- x- |: d! I0 o5 _- t3 l
醬油 1大匙
3 h, l A, d8 M n5.39.217.77:8898豆瓣醬 1大匙
; ?$ j' b9 N7 W( _) [6 H; _" F公仔箱論壇紹興酒 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 p5 _; K% Q" _: Y/ b5 Y# H. J
, z& _! U7 S8 @) h9 B0 Z- ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
. x' m: f; _2 v* h0 d* A) Z3 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將熟牛腱切成小塊;蔥洗淨切小段;薑洗淨後去皮並拍碎;紅蔥頭去皮切碎;蒜仁切成細末狀備用。5 T& [, d/ O0 F& q. |& O' ]9 l
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒,撈出瀝乾後切成小塊;所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。
. j! j& l; k6 i( V$ V3 ?2 X0 V- ?3.熱一鍋,鍋內加少許沙拉油,放入牛脂肪翻炒至出油,炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態,即可放入作法1的蔥段,以小火炒至蔥段呈金黃色,再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘,再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊,以小火炒約3分鐘,最後加入牛骨高湯及所有調味料。
8 C8 e @* s5 Q& n4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後,撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。 |