BeiDouChef

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麻辣牛肉麵        5.39.217.77:8898+ O5 [. [' _8 l% m1 n3 E# T
【材　 料】5.39.217.77:88980 }5 F3 v: t! ]' f% j; v# w+ @$ x
麻辣牛肉湯         500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I# o& D. F7 G5 s" n
寬麵         1把tvb now,tvbnow,bttvb1 ^  N( m7 R+ S# ^; \
小白菜         適量5 ?9 C/ x( l5 p% [% r% Q
蔥花         少許
( m' G+ d& D# ~# ^$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: i/ g4 I5 p& T# I% f4 t5.39.217.77:8898【做　 法】
0 P  I+ I# ?: N3 ~公仔箱論壇1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，撈出瀝乾水分備用。3 Q. u: H/ i7 @
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，再撈起瀝乾水分備用。公仔箱論壇( T' b; g' n5 l1 M. _, B
3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入麻辣牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。
1 h% H- |$ t9 w公仔箱論壇3 h' v  m. _+ U: I) r( t
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麻辣牛肉湯        
% a* Q/ B; Y) b+ V8 s公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb" j# S) R, {% G; E# H
熟牛腱         1個
0 X! e4 D  i/ B" n+ h7 J) w公仔箱論壇青蔥         1根
1 l& I/ Z- m' o: m* `* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛脂肪         50公克
' i8 f$ x+ I" @( j. V3 s薑         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l, o6 C7 U9 R- |5 v' v" K7 d
紅蔥頭         3個
. S- V7 }1 t! N( C  n  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁         3個
1 S0 ?0 v4 `2 B5 w3 d" B9 N花椒         1茶匙
- u& ?2 K. ]0 N  J) r% k乾辣椒         6條公仔箱論壇7 c# {! i7 j- J
牛骨高湯         3000㏄
  g0 H7 ^" `2 q0 u  r公仔箱論壇! H9 f; f, q6 s1 m% C; T1 D
【調 味 料】
/ U( m9 B% Y( d9 V鹽         1/2茶匙
! b* F9 _; ^0 a) K4 R3 T8 stvb now,tvbnow,bttvb糖         1茶匙公仔箱論壇% _/ O% P) [9 b3 P% \
辣豆瓣醬         2大匙
9 r7 y$ P- K$ N7 |2 ?+ M( Dtvb now,tvbnow,bttvb% x- L! s" T9 O
【做　 法】
9 u6 m3 U9 e7 ^, B" }: G$ vtvb now,tvbnow,bttvb1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。
3 G0 u& O- f4 h3 i0 M2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T8 T5 V# A& c* ~
3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入乾辣椒、花椒、辣豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J7 O, d1 c( N* }- v
4.將作法3的材料全部倒入湯鍋內，以小火燉煮約1小時，最後加入剩餘調味料再煮30分鐘即可。

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1 n$ n3 j% Q' i6 X- ?
五香牛肉麵        
8 m! Q- ]+ v; l. E【材　 料】公仔箱論壇+ F3 o  n5 d" x) ?5 M
五香牛肉湯         500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B6 B8 m1 c9 x, P7 O. f
寬麵         1把5.39.217.77:8898$ q: g# c# E+ A' J; b; I
小白菜         適量. ?8 S$ h/ ^5 Z- ~; r
公仔箱論壇' n+ j- k' R: l2 d. U4 Y% @/ C
【做　 法】5.39.217.77:88981 I7 q9 b% p% q) A+ X
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。' t7 Y$ n5 Y' V
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，撈起瀝乾水分備用。
& p: \' v+ z/ Q0 T2 S3 D公仔箱論壇3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入五香牛肉湯，放上作法2的小白菜段即完成。
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5.39.217.77:88984 t5 H" C3 O1 q- _
五香牛肉湯          
/ z' K& e" z: q1 `tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
$ g0 ^# k& `  S4 x: |* L5 y) w% T+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟牛腱         1個
: }$ ]& l7 A; t3 [: M# D6 U" O6 K5.39.217.77:8898青蔥         3根tvb now,tvbnow,bttvb4 |2 B* @" }2 n; g7 q5 A" i
牛脂肪         50公克公仔箱論壇6 l. J& C8 u1 A+ r3 O; C
薑         50公克tvb now,tvbnow,bttvb& J6 u0 {# f6 l7 H6 f9 M( I0 \
紅蔥頭         3個
) r+ |$ N( u% S6 |# ?5.39.217.77:8898蒜仁         3個, W- H2 z; U; v5 M* j
牛骨高湯         3000㏄* d+ }$ d  B1 o- f7 q, p" u+ F
香料：
% C( P. t4 l, s+ D/ A7 \  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, m  X" }' f1 H! \/ b) v
八角         4顆2 x2 G/ n: _( V& E3 p& W( V
桂皮         10公克5.39.217.77:8898+ _0 Q9 Q! b1 |
小茴香         5公克8 M+ n; d. a  l0 ~  {" t& o4 o
丁香         5公克公仔箱論壇' [3 p/ S. w, z0 D1 f; N& b
) M; m, i! M7 R; c1 i1 y$ x( M7 S
【調 味 料】3 N# Y9 t: t3 J+ |' T2 G  u
鹽         1/2茶匙
2 \7 |, F2 O; k3 a公仔箱論壇糖         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. n4 Q, ?1 {- g; a' f
醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 w7 ^+ V' G$ H/ I! R
豆瓣醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?4 J$ q6 Z# m; l# ?5 j) j- r  i
紹興酒         2大匙$ G5 {5 p, O/ ~8 h2 ~$ Q

) }' j1 [  x" ~3 M. b5 ]- R$ _tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】& Y& L! w3 o9 g+ C7 z8 u+ Q
1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。公仔箱論壇! |; E- ~+ L+ V9 z! ^5 P2 E
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊；所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。
0 {1 n, W. g8 z2 l3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及所有調味料。tvb now,tvbnow,bttvb9 l  D; N0 c' e) v( S3 d8 t) o
4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後，撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。

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公仔箱論壇8 H% [  Q9 Y  q  O+ N6 m
清燉牛肉麵         公仔箱論壇1 ^- X/ B( b: c% ~
【材　 料】5.39.217.77:8898! @, {3 m9 T" q- G. c/ j
清燉牛肉湯         500㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 o! Y0 I$ ]% h& y! D0 \
拉麵         1把
7 s7 m! @! P" B, {+ u小白菜         適量
) g+ M$ A8 f4 F! Z/ ?8 Jtvb now,tvbnow,bttvb蔥花         少許5.39.217.77:88984 J3 n  e! h. W/ S+ X6 e: `

" h' E* _4 p; P' _$ X5 x$ S+ h5.39.217.77:8898【做　 法】
2 J: R. a! e9 Q$ d+ f5.39.217.77:88981.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。5.39.217.77:8898. z4 s! ]% k! F
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
* ]+ C$ v& `- v  Q' |0 A2 l3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入清燉牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。
2 U$ S8 j3 P- ]% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Y2 \% }3 C  u4 d& L0 L, P/ y: @公仔箱論壇
: e3 H9 {* Z+ Q& C5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清燉牛肉湯
7 v- I6 Q% r1 }8 w/ N# N/ c5.39.217.77:8898【材　 料】
7 I" j7 J( u6 D( I# N牛腱心         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H$ L: s' {' Q+ n
白羅蔔         1條# ^- |1 f( n! \$ ]1 p# ^% |
香菜         30公克7 D9 B* e8 O7 x. T5 N

* j" j# o% a- d( g  n5.39.217.77:8898【調 味 料】
" e+ ~7 x, G2 f2 S) `8 u  R- p公仔箱論壇鹽         少許1 y- E% x  }4 k
白胡椒粒         5公克
* S0 D- p1 w1 M" R5.39.217.77:8898
5 f& I) M( U* T+ t公仔箱論壇【做　 法】
( K; v% V* J3 C& [! c. C. f* a1.牛腱心用熱開水清洗後切塊；白羅蔔去皮切大塊；香菜去葉留莖，備用。) t: k: c; Y9 g: _, x. P
2.取一內鍋放入作法1的牛腱塊、白羅蔔塊、香菜莖及白胡椒粒、水。
- s; w- S% d! {3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放3杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，加鹽調味即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d( H- C6 h0 r! ]& W: B0 B( O
蔬菜牛肉麵         $ G" v, n8 U2 B% F/ J  ^
【材　 料】
8 E% `( B) a! _7 Z8 Vtvb now,tvbnow,bttvb蔬菜牛肉湯         500㏄
3 g3 i) N$ n8 o7 H0 d( s! d  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵         1把
. y3 f0 ^6 b! Y: O豆芽菜         適量
9 K3 H* z' C& D) M7 F/ r/ Z& Z) o6 C
【做　 法】
2 h+ c: D% Z4 J! L# U) a+ V+ d/ p1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。5.39.217.77:8898" _0 z. J3 G" F6 n9 Y2 L% r6 l; a
2.豆芽菜洗淨，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。- s- x% `) R6 I8 V8 Y/ x
3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入蔬菜牛肉湯，放上作法2的豆芽菜即完成。
( w. `2 f. M# p7 w公仔箱論壇) b. z, x, Z; X: a7 E  u

! Q1 G$ O7 x/ w" _! V# v3 }蔬菜牛肉湯       
# M5 `7 U5 ^1 x  W/ I) N& u6 w; p" {' Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
  L) d6 C9 v$ g0 x; d公仔箱論壇牛肉         300公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ?7 @. U/ J  E
蕃茄         3個& z, k$ |0 A) v1 G% C) l
西芹         80公克
1 v  c( B+ s$ w! z$ L公仔箱論壇紅蘿蔔         80公克
2 U4 |* |2 H5 G2 ~* U公仔箱論壇高麗菜         80公克2 \6 a% ?/ @/ P. y5 d6 y8 e* U. F
洋蔥         1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _' P' c( u/ j3 v, @( {
薑         50公克
. o+ f% Z- R( E" W. ltvb now,tvbnow,bttvb牛骨高湯         3000㏄
/ n! |, O: j' o: @& X3 C3 v9 l. S公仔箱論壇5.39.217.77:8898# Q; Z' ^1 E( Z* k
【調 味 料】
- y. i0 k! J% u* C5.39.217.77:8898鹽         1/4茶匙+ S  \. k6 D) m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `$ w- Z0 d# H& c  `2 G
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^4 n; q/ J1 M" ~9 I
1.將牛肉放入滾水中汆燙去髒血後，撈出瀝乾水分，將牛肉略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。1 L) e4 ~+ |7 H0 X4 R" S# t& V( \
2.將蕃茄、西芹、紅蘿蔔、高麗菜分別以清水洗淨後，略切成適當大小；薑去皮切片；洋蔥切小片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z6 D' a1 W) `1 b% n2 `  `
3.將作法2的所有材料和作法1的牛肉塊一起放入砂鍋內，加入牛骨高湯以小火燉煮2.5小時，起鍋前加入鹽調味即可。

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1 x3 S& _" I0 B- Ctvb now,tvbnow,bttvb蚵仔麵線
6 o' z7 ^$ P$ Y9 I  R3 ?公仔箱論壇【材　 料】
6 T. y# W" X2 I9 X" c8 ^1 a! e鮮蚵         350公克tvb now,tvbnow,bttvb% y: Y( U: P$ s/ |8 I; ~: p
紅蔥末         10公克
8 }! f3 L6 V- M  s5 q8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         10公克
5 J9 b* W4 ^; @3 ^# E9 M5 |4 D香菜         適量) X" ~+ Q6 ?- m* \
柴魚片         30公克7 [+ U7 ^  |2 M" C9 I
紅麵線         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O; K5 ~1 K5 G) O* ~, E5 _
地瓜粉         150公克5.39.217.77:8898" \6 P7 m+ X% k4 A5 X1 z- C
蒜泥         適量公仔箱論壇- @2 \/ W) X' m" ^( G' D
高湯         2000㏄
& Z) I2 |6 I- ]$ r- s9 Ytvb now,tvbnow,bttvb% e- N' H1 \' u
【調 味 料】
% \5 S3 m+ s6 K6 {& `9 e. MA.鹽         1小匙
+ G, D: A3 o, k醬油         3大匙
1 {' F" d0 F' b) V) w/ R* d雞粉         1小匙
: v( o. T7 P- X! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P( `8 h8 E$ P% ]" s2 T
B.烏醋         少許公仔箱論壇. A. l' V4 {9 S& I
太白粉水         適量
# p  u4 J6 w5 G8 V+ V$ U! L5.39.217.77:8898公仔箱論壇% H3 D$ B* u/ K% T# F; `, `
【做　 法】
9 k# d4 h( [6 e5 f) e8 j& _5.39.217.77:88981.鮮蚵洗淨瀝乾水份，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。
$ o1 M) T; e* ?" G+ H& T0 f' Q' |& k公仔箱論壇2.紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗，並瀝乾水份。公仔箱論壇' G! Y; s3 _; [+ r7 x0 V
3.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入紅蔥末、蒜末爆香，再加入高湯煮滾後，放入調味料B中的太白粉水芶芡。公仔箱論壇6 e8 O' ?8 c# u/ U$ x3 M
4.繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中，一起煮5分鐘後，再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。
8 E( g$ b' d8 \; n2 f2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.食用時，再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。

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# N$ O1 }- x7 N$ j+ @+ O/ B9 P8 P0 b5 F公仔箱論壇鮮蚵長壽麵線
. J% k. ~# S4 k7 u公仔箱論壇【材　 料】
: g: Y6 m$ x2 F0 c$ P4 f+ d0 U公仔箱論壇鮮蚵         100公克
! E9 }7 u6 g3 E0 V! P" q公仔箱論壇麵線         70公克, J+ A, v+ M- d  i
蔥末         15公克tvb now,tvbnow,bttvb( }& I- p3 N% V1 u4 H7 a; w
油蔥酥         10公克
6 d4 {) b& r) J- G% g3 n7 ztvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉         適量1 r% @, M' J+ Z
高湯         500㏄5.39.217.77:8898  `6 O- T7 u4 ]5 ?: m$ V0 T
& ^# c" _" ~, _* _' [* X
【調 味 料】
, c% H# l" F; Z4 K" m2 [# ]鹽         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z# c$ ]0 k/ J% D# F& e4 G
雞粉         1/4小匙公仔箱論壇, \* N  b; i; r# v
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb# _+ s. [# U2 u$ }& c$ c) G4 q( ~; u; y/ [
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【做　 法】公仔箱論壇1 S* R0 R+ u! H3 a2 D9 A
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉備用。* {6 p: s! G, ?0 V  J4 _+ h
2.將麵線放入沸水中煮熟後撈出並擺放在碗中備用，再放入作法１的鮮蚵於滾水中汆燙至熟撈出放在麵線上面。
: {& _& T" I3 ?# u4 n( P公仔箱論壇3.另取一湯鍋，倒入高湯煮滾後，加入調味料、蔥末拌勻後，再倒入作法2的碗中，最後加入油蔥穌即可。

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5 p4 J) A! c) [! v, F. J7 A! Q5.39.217.77:8898蚵仔什錦湯麵' \. d7 U/ \( a% p* M& W
【材　 料】
: Z: L( R# @& u% O& x% i公仔箱論壇鮮蚵         200公克: r5 |3 |. Z" k
瘦肉         100公克
; M. a9 s8 E) q9 M8 K花枝         100公克
4 Y$ ]% ]9 n) S* q6 o' e5.39.217.77:8898豬肝         100公克
" k) D' L7 y4 `8 E9 otvb now,tvbnow,bttvb蝦仁         10尾6 \  y% K/ Y' W) L" i
青蔥         2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y9 J2 ~+ M; P0 r1 n
油麵         300公克
/ |+ e) U# e) }# z+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         1500㏄
; z) C' D+ r* x# ^$ A% V" O# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒         1/2大匙
+ F* H5 H- U6 `. `2 C2 K公仔箱論壇5.39.217.77:8898& [, p% x6 s% o' r8 e
【調 味 料】5.39.217.77:88980 l# y+ e% v8 k+ r2 s
鹽         2小匙
0 E. ]; d* x6 X& y5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1小匙
; `" ^* b& f" a/ Q2 ^" y% t/ g5.39.217.77:8898烏醋         1/2大匙
* m  F1 B& U, ?4 Q4 D  V3 S公仔箱論壇冰糖         1小匙
+ p9 B3 w8 d! F4 C0 D9 atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許1 d5 \* [- q# R6 R

4 ?. v/ C4 |" l2 b0 z公仔箱論壇【做　 法】
/ _- M8 ~) o  b. D% N/ }! v4 [/ Y1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；青蔥洗淨切段；瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。, `2 M# L2 k0 Z2 K9 J+ g2 t  |
2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入作法１的蔥段爆香後，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後，再放入米酒拌勻。5.39.217.77:8898$ [2 n7 d* s8 `" ^: H
3.倒入高湯於作法2中煮滾後，放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。

BeiDouChef

/ P5 A) L7 ]- s+ o6 T5.39.217.77:8898滷過的大腸頭麵線
, V6 d1 J+ L# t8 w( Y* O7 v5.39.217.77:8898【材　 料】
# k# B/ o$ i% V( W7 ?  d8 Ltvb now,tvbnow,bttvb滷好的大腸頭         300g% o/ _# C! H& B& ?9 z" u
麻筍絲         100g
/ @# P" @( y( v3 ?高湯         200cc公仔箱論壇, w. U/ Z0 A/ S
1 A* V( [- h- l/ J) Y/ k
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb- a2 |, [2 [. C7 E* x. \! M: S
A.太白粉         2大匙5.39.217.77:88980 u0 Q. k& k' @: K% E
水         3大匙
) H6 W( a3 `* D. B9 |公仔箱論壇B.柴魚片         10g
5 C/ S2 J- y- ^* ]8 g; _; @. X4 V紅蔥酥         10g
* X+ Z! L6 X8 X/ h5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         2茶匙
: l* A. d8 V! u+ y) _$ N: z9 j味精         1/4茶匙
7 y  F' q9 Y& O, ^7 _% J# t. r! L糖         1/4茶匙7 i) M, }8 j5 y$ j( `) R
烏醋         適量
4 Z5 a# t6 I: U1 T5.39.217.77:8898胡椒粉         適量
0 F0 M% R( _1 X$ W/ v0 ]香菜         適量& _3 H5 O9 {0 l( r! e8 ]1 {

% s1 g7 e1 j  W& N公仔箱論壇【做　 法】
4 L3 u  ]; R& \& I1.將滷好的大腸頭切小段。
5 G3 F7 W1 f0 O5 o5 L8 x0 q$ d/ Ktvb now,tvbnow,bttvb2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。- |) _5 d- N. Z8 Y2 S2 r
3.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及做法2完成的紅麵線。tvb now,tvbnow,bttvb% S* m: L( |: i0 s+ B; ^* W
4.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。tvb now,tvbnow,bttvb1 e3 ]1 w  y; y8 X/ F6 t) b
5.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。公仔箱論壇  {5 r9 H4 i' w, y8 Y7 F
6.放入作法1完成的滷大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

% L# |( k4 R, D3 \tvb now,tvbnow,bttvb未滷過的大腸頭麵線
9 p: k: ~. v- r! _1 g5.39.217.77:8898【材　 料】5.39.217.77:8898- @. U( O& ~* t( A( Z3 u4 W
A.紅麵線         120gtvb now,tvbnow,bttvb& q  k1 @! g  |" V/ R* P: L
高湯         1200cc
1 `5 V3 i. d5 o6 p; R4 h+ c$ U5.39.217.77:8898大腸頭         300g
/ q& C8 t3 @. G' v6 w青蔥         3根公仔箱論壇2 c7 u- F0 y9 d' b3 o6 D8 z" G0 J
老薑片         5片
2 n+ X. x. _/ Z6 F) R" M4 _tvb now,tvbnow,bttvbB.太白粉         2大匙
; z/ F7 Q) v/ Y% w水         3大匙
* c( O- l, D/ btvb now,tvbnow,bttvbC.米酒         少許4 H9 x! G. u) v# e* @
八角         5g
5 t! f0 Y$ x& s花椒         5gtvb now,tvbnow,bttvb' |# ~, \* A6 E
柴魚片         10g' A8 v5 T2 {/ n9 U# S9 T
紅蔥酥         10g5.39.217.77:8898( q5 y7 L8 Q7 P  c* B
醬油         2茶匙
8 x. b! R- S3 D, a+ t0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精         1/4茶匙
% u* A8 v) J( f5 t- L' Ctvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙5 @) T( D. L% Q7 d' P4 z: D
烏醋         適量
- i1 {, X5 S  e胡椒粉         適量5.39.217.77:8898% @3 T, A1 {3 P3 k: Z! Y
香菜         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u6 _8 h. I9 j1 x( A: I0 W

. H* R% `8 F+ t9 k) b3 c5 w6 ], S【做　 法】
+ C, E9 l' Y" m1 q5 r' j5.39.217.77:88981.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子自開口上方約3公分外皮推入，並將大腸反轉，再用清水沖洗乾淨備用。
) q9 o. q$ T' u- r  ?' B2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；青蔥切段備用；調味料B調成太白粉水備用。
: H# ]$ u2 D  O) F+ A: h5.39.217.77:88983.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老薑片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸籠內，蒸30分鐘後取出頭切成小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?) F( M+ Z, `6 C+ C; {) t& |
4.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及作法2完成的紅麵線。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n6 r3 ]4 b  @3 d! J/ l: _" P
5.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
. @( N0 l; w4 H( a+ _; G4 d" z+ y公仔箱論壇6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
: A! ?. b6 E) a& B- x  W4 R7 i7.放入作法3完成的蒸好的大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! T; L. H* m4 @( I3 @- J" V  u
蚵仔豬腸麵線         5.39.217.77:8898/ Z+ [" t7 m& m; Z0 X6 W
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 |+ m& a1 l5 J4 [: p- b
A.蚵仔         150g; n  _5 l/ [# a# ]
地瓜粉         適量
+ B6 h- v; _) Y% ^B.豬腸         200g
* m, M: P1 ?0 ]! y% F6 J8 p" x& x; h紅麵線         120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N5 ~! K+ M  r; `4 v
高湯         1200cc: q: @4 _0 s3 u- q1 h( Y
C.老薑片         4片
( S3 v3 \) z: M& ~3 s* ztvb now,tvbnow,bttvb青蔥         2根公仔箱論壇0 |% U3 M: l. ]8 T- B$ H/ \; \
花椒         5g
0 u! a9 ]5 W7 J0 ^$ z& ?) a+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角         6顆tvb now,tvbnow,bttvb- J6 l5 B* H5 _6 ^6 x  @3 g. w# \
料理米酒         20cc5.39.217.77:8898- \9 T5 N0 x1 y( e7 b
鹽         少許
% Z9 e& q' F, c+ ]" G9 ^公仔箱論壇5.39.217.77:8898% ~% n7 v! O0 T  _$ x7 O$ S6 _
【調 味 料】
9 Q3 b/ a- N1 C5.39.217.77:8898A.太白粉         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 I5 a/ R$ b$ w! n  E
水         3大匙
; F7 Q/ q1 i* Z2 nB.柴魚片         10g
: i' g( i5 Y) R7 i  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥酥         10g
6 z" I5 H; {- |: P, K6 @tvb now,tvbnow,bttvb醬油         2茶匙
" y% f- x& s5 d" [% _味精         1/4茶匙5.39.217.77:8898: e( ~/ W0 Q3 }: Q+ `8 E2 X
糖         1/4茶匙) E8 Q. M" S/ d; \/ O" o
烏醋         適量
5 n( I% j0 R% d4 B7 Z, T: @4 Ztvb now,tvbnow,bttvb香菜         適量
. B6 ~  E% \$ ^: c5.39.217.77:8898胡椒粉         適量
; G7 ~0 F  A2 e# E, G# K
% v: w; Y' ^( e) ]# \公仔箱論壇【做　 法】
2 b# V( H( o, n# _( g% F公仔箱論壇1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。公仔箱論壇! h+ u1 R$ ?. ^; n; z& x$ h
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
1 Y. r! b5 J: v* K- P5.39.217.77:88983.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。
4 l, r( x- {7 e, N8 j8 C- f, i4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，並切成1公分小段備用。8 Q) d  V, d( P7 q3 z. j& \0 D/ G
5.老薑切片、青蔥切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 w3 A4 F$ ~8 s% Y
6.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
' I3 C9 _- D+ r1 {3 C7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
3 l/ @: ?9 O5 u6 ^5 c8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。5.39.217.77:8898) t7 o# X' b; z& `1 ?
9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 A! C7 Y4 s1 P( x$ b. x5 c
蚵仔肉羹麵線        
9 m9 p9 h7 \! W+ x/ H! \* ytvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 \& k- j0 J* S) R! M6 r
A.蚵仔         150g
5 V+ n) a9 Y/ ^+ e' R( Y% X; N* G* r地瓜粉         適量
$ i0 u( Z/ _# ]- y& w- v$ xB.紅麵線         120g
7 Z+ G% N$ \! ^肉羹         300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y0 w' R' {% Z. V! F" u4 q( L. \
筍絲         100g
; {! b( a& ^' |2 q: A9 ~& P+ O; j5.39.217.77:8898高湯         1200cc
8 f+ z4 W/ s8 f' q& ]A.太白粉         2大匙公仔箱論壇& s: a- a6 Z, N5 d
水         3大匙$ ^3 E4 Y; A, ?4 n$ D' J8 L
B.柴魚片         10g
0 _6 H% D+ ~( E' t4 f/ q6 C5.39.217.77:8898紅蔥酥         10g
' ]; ~- w( P- I醬油         2茶匙公仔箱論壇5 k; K& \/ o" {2 d1 W+ g5 t2 ?
味精         1/4茶匙8 B6 C& m! D8 t+ e& w
糖         1/4茶匙5.39.217.77:8898( l0 C0 W' p$ u( ]0 O
香菜         適量
3 d( f/ u1 A# t2 _烏醋         適量
1 ^+ B  {$ A; \. e$ k' otvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb4 D, G# ?5 j% Z& g3 }

" e3 f4 F9 m/ r公仔箱論壇【做　 法】
4 I% E0 d. K, D( c4 b$ m+ ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
9 S, v6 k: I4 e$ \  }, k; J2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
$ V3 F& @, \& e8 O! i3 K- ]3.取適量的肉羹備用。! |. H1 U+ [6 J
4.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及作法2完成的紅麵線。  t0 G6 e6 v4 }8 n$ \' I$ Z
5.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。公仔箱論壇7 L: G# b. }( h" H9 l
6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。9 v& ^" h" U! f2 k6 ]: v3 O: T
7.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

. M0 V5 k! `$ w% _& F公仔箱論壇蚵仔湯麵         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N8 Z" G% `1 H8 `2 P
【材　 料】
' u7 g& j  y  C6 N# y0 _! i# X9 d) {/ ?1.油麵         60公克tvb now,tvbnow,bttvb3 [/ P' M1 }* ~8 e4 [! d
高湯         150cc5.39.217.77:8898# J) t( @! r2 F- C7 T/ H  E6 o
處理好的蚵仔         適量+ {, ~- R6 Y3 Z* i- j
2.芹菜末         1大匙公仔箱論壇. D9 L. W: A, M+ [5 n* ~
紅蔥酥         1/3大匙6 o% r% o4 X7 K: M) _
九層塔         6葉5.39.217.77:88987 f" M( g) n  D4 Z/ e) R4 r; f" y

0 R0 }/ j# ]" R) gtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
1 Q+ [$ s- ^+ z公仔箱論壇香油         少許
. t8 a2 E, X" r! m白胡椒         少許
. h) Q. l' V, g公仔箱論壇鹽         少許3 L* m# j) K1 d+ \3 _3 [4 E
味精         少許5.39.217.77:8898. N: V9 d& S$ p

/ @( k' w$ T* W! n* {& Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.77:8898# c# |! w7 `- X/ v
1. 將油麵川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。5.39.217.77:88985 ]4 n5 M0 \- Q
2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。
* a9 \' b( e( b  T/ Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔麵就大功告成了。
9 G  Q6 O$ G& X  F7 g2 H0 k7 O, k公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77:8898( D0 N5 s# b. j
好吃的紅蔥酥有秘訣：想自己製作香酥好吃的紅蔥酥嗎？很簡單，首先先將紅蔥頭洗乾淨、擦乾，然後將外面比較粗的表皮剝掉。接著將紅蔥頭切成約半公分的小段，放入熱油中炸到酥脆。秘訣是起鍋前撒一把鹽巴，炸好的紅蔥酥就可以長時間的保持酥脆

BeiDouChef

, I! B4 x+ K" u# y- _3 |
蚵仔湯米粉        
2 Q  }: E. Y( n4 y: D【材　 料】
' `+ [7 j3 ^# k% J6 C8 J* d/ @1.米粉         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t+ o1 v, F$ G% R# i( s) r
高湯         150cc公仔箱論壇3 |/ j" d8 Q( i
處理好的蚵仔         適量
  ]' p3 q" w# u& s/ n2 {; O6 i2.芹菜末         1大匙
# G, A- [: G* a! _0 |1 q紅蔥酥         1/3大匙5.39.217.77:88988 f+ r0 T( d5 a. i( {$ h
九層塔         6葉tvb now,tvbnow,bttvb: m1 b7 s' o6 \3 E& Z! V

% b* P- I9 H/ D* L/ F8 e+ R公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.77:8898. @9 q- j) l3 l" @7 `3 g
香油         少許
1 S- ?& X1 b! U, b+ ]- U2 i2 btvb now,tvbnow,bttvb白胡椒         少許公仔箱論壇) R, @2 X" y6 {' Z  ^
鹽         少許
; U# W5 }. G* \, ]* f味精         少許. u3 T6 X- c* J) `6 a: Z

- U' R: Y# z6 H- E/ J" i! f: h8 t【做　 法】
9 @' s$ Q' V9 [* i6 ?$ wtvb now,tvbnow,bttvb1. 將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。tvb now,tvbnow,bttvb+ D* _' V7 L3 c9 V
2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。
/ ]+ ^! l5 C5 T9 h* I; U% l5 x3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。tvb now,tvbnow,bttvb2 c9 I/ E+ [4 c0 R2 z) a% l6 z
【備　註】
4 i1 J6 A( M' H+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同樣也可以作蚵仔乾拌米粉：和蚵仔乾拌麵一樣的作法，也可以作蚵仔乾拌米粉。不過乾拌米粉油要多放一點，因為米粉吸油，油放太少整個米粉會乾乾的，影響口感。

BeiDouChef

9 A5 O  q, M; Q' Y/ Z6 }; X公仔箱論壇和風牛肉丸拉麵tvb now,tvbnow,bttvb5 M  F2 E1 {! ^6 {0 Q. k
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb& ~: ]8 N. ~, P5 g7 V4 U+ |2 I
1.牛絞肉         300公克tvb now,tvbnow,bttvb4 a; k; n. N* ~+ a  A
太白粉         1大匙
. Z. G/ p! u1 k, f$ }! ^5.39.217.77:8898水         3大匙
* F4 `8 t. n3 v7 ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         1/4個! W7 A( h$ R. K
醬油         1小匙公仔箱論壇/ L1 Z: Z% w) I! `' D, {
2.鳥蛋         5顆公仔箱論壇0 [+ ?; R7 ^; r# Z  G, B
3.魚板         2片5.39.217.77:8898# P8 P$ b% ?5 l8 w, Z6 _
4.高湯         5杯
/ e7 p" d% d( J# H- n; P公仔箱論壇5.拉麵         220公克
* x; S; n/ a& U# K蔥絲         適量
* a) E5 ^) B! b公仔箱論壇/ K. d7 w( X' \: Q7 @, \
【調 味 料】
$ t# ?& s1 F1 J! I" x) U# T# y' z' F公仔箱論壇醬油         3小匙5.39.217.77:8898! P( d0 z9 E3 L
柴魚片         1小匙
& h, q; U8 d9 ?9 i5 W5.39.217.77:8898雞粉         1小匙' q# l, Z( P$ [2 b7 p+ y
糖         2小匙
) h6 g' L  G9 u8 F  @4 `* k公仔箱論壇日本味醂　         1小匙
( n, C% r: _& [% Y6 x, P$ \公仔箱論壇6 }& A$ \4 x1 |  m% W3 }
【做　 法】公仔箱論壇% m+ I2 `# O2 P, m1 U" Q# [2 b
1.將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。tvb now,tvbnow,bttvb3 h# Y# g  t1 T1 f
2.將鳥蛋包入牛肉泥中，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。
' t6 m" B! m/ j" T' w" d: ?& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚板切片後，用圓形模型壓成圓形的形狀備用。
/ U) K6 G# S5 v) y1 q: J公仔箱論壇4.將高湯加入調味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板，轉中小火燉煮約6分鐘至入味。
# }7 d" L5 T3 c$ o9 Y9 ^* B6 y5.39.217.77:88985.另將拉麵煮熟裝碗，加入作法4的湯與料，撒上蔥絲即可。

BeiDouChef

. o1 G! q9 S5 ~) ]咖哩牛腩烏龍麵tvb now,tvbnow,bttvb, T0 {1 k0 ~2 U4 A7 ?/ U
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G7 R3 S1 U$ r1 q
1.牛腩         300公克
( _5 b: ^; Z( B: [9 T5.39.217.77:88982.紅蘿蔔塊         100公克
( X, p! `8 |+ E6 p* S公仔箱論壇白蘿蔔塊         100公克
0 e/ `) Q# h2 N3 g9 w! R0 r! ]洋蔥丁　         80公克! A0 {: u: L5 _% X6 Z% c
洋芋塊　         80公克公仔箱論壇3 p; F) |' B+ X: Z4 T7 ?
甜豆　         6個公仔箱論壇, U; k6 \5 v( a* u4 a
3.高湯　         8杯
* L1 [' L( E7 Z5.39.217.77:88984.咖哩塊　         2塊7 h! M# u! O* A, t+ R
5.烏龍麵　         220公克tvb now,tvbnow,bttvb5 f- ^. c, v% M- h

0 T4 Z/ H( t8 L+ U$ `' d9 B6 i$ w【調 味 料】
6 n1 r1 |4 R) ~6 ], r, |鹽         1小匙
' `; S$ G. v6 v% Y: \/ b公仔箱論壇胡椒粉         1小匙& L. c& D" C/ ?
, c: `- g# k: Q
【做　 法】6 v( A. }# N- q* U# c  d) D0 ~
1.牛腩切塊，用滾水汆燙備用。
+ g4 s# Y5 L* t7 ?  e2.熱2大匙油，將材料1略炒，再加入高湯煮至水滾。公仔箱論壇# }- w5 ?  r. ^3 H
3.將牛腩塊及咖哩塊加入作法2的鍋中，轉小火燉煮約30分鐘，最後加入調味料調勻即可熄火。
2 R7 b" ^4 E" M" l4.另將烏龍麵煮熟裝碗，放入作法3的咖哩牛腩即可食用。5.39.217.77:88983 ]& z; l* ?$ P" B+ N  r+ _
【備　註】
. E9 e8 k4 C8 }& v$ X市面上的咖哩塊口味眾多，例如：有五香、香辣、胡椒等各種口味，可依個人喜好來選擇購買。