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五香牛肉麵
3 w4 s0 U! E/ g, F. x, a: @# r) ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
0 t& ^! j9 T# o& C/ V公仔箱論壇五香牛肉湯 500㏄
) K$ U. t6 X+ s' _: U( \5.39.217.77:8898寬麵 1把
; j6 G* g- j4 E( xtvb now,tvbnow,bttvb小白菜 適量. S9 F% K' [3 M/ J0 ~ s
% g0 ]1 Q! L$ E) wtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】公仔箱論壇( @7 k. n6 q9 k; f4 n9 I! G: z
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘,期間以筷子略微攪動數下,再撈出瀝乾水分備用。
5 ^5 j9 v# t e/ U& O. F. Dtvb now,tvbnow,bttvb2.小白菜洗淨後切段,放入滾水中略燙約1分鐘,撈起瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E k1 H3 E# w1 l, ~$ a7 T
3.取一碗,將作法1的寬麵放入碗中,再倒入五香牛肉湯,放上作法2的小白菜段即完成。1 {0 |( l3 B! ^
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; i4 u7 I3 I+ b6 R; A% x# aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香牛肉湯 5.39.217.77:8898. d! ]( N" B& S3 W/ Y
【材 料】' e8 Z0 s: F. ~2 E& J. U
熟牛腱 1個6 I+ O9 E* z# a% A4 i/ L1 ~, [) k
青蔥 3根9 ~' M5 `1 G, }. \6 r
牛脂肪 50公克
2 X5 x m" X% d( ?. _5.39.217.77:8898薑 50公克
A; E, q4 R4 c0 ]. K( [5.39.217.77:8898紅蔥頭 3個
& f3 H G! r0 K b# o& p r2 vtvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 3個
. l: }/ c2 h2 \# [) |6 e5.39.217.77:8898牛骨高湯 3000㏄
0 e x; _3 ~5 a( K! u; E5 ktvb now,tvbnow,bttvb香料:/ c3 ]% o3 \- a, z _6 L- [
花椒 1茶匙; W: i5 Z) {9 ~6 d# o
八角 4顆
+ V8 c& {5 d5 x公仔箱論壇桂皮 10公克# m. s; Z8 Z# d4 t$ v
小茴香 5公克
2 r2 ^& d, [) I0 s. Y9 v3 z x3 b5.39.217.77:8898丁香 5公克
& v m k7 b/ U( I" }5 Y5.39.217.77:8898公仔箱論壇- G6 F- G: t$ |1 Y0 Q
【調 味 料】
1 [9 x6 N1 E/ {鹽 1/2茶匙
9 {. d' \- l$ b- W1 W3 \+ r5 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1大匙
# S- S" y+ d0 \2 y公仔箱論壇醬油 1大匙
5 n/ d- s& y* }( u1 dtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬 1大匙
( |: V$ Y U, z% K% Z5.39.217.77:8898紹興酒 2大匙
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/ R, e' L- ~- z, b# U% v1 t! ^: c! \【做 法】
$ J( T3 q2 v3 d2 I. K公仔箱論壇1.將熟牛腱切成小塊;蔥洗淨切小段;薑洗淨後去皮並拍碎;紅蔥頭去皮切碎;蒜仁切成細末狀備用。5.39.217.77:8898# j' b9 d, _ x5 C/ h$ @' k
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒,撈出瀝乾後切成小塊;所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。& U& q' d+ Z/ {% n7 N
3.熱一鍋,鍋內加少許沙拉油,放入牛脂肪翻炒至出油,炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態,即可放入作法1的蔥段,以小火炒至蔥段呈金黃色,再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘,再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊,以小火炒約3分鐘,最後加入牛骨高湯及所有調味料。% c4 d) F: N& Z& d/ K0 w7 \- w' O, B
4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後,撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。 |