
- u5 N8 t& R! y" [! x, p蚵仔豬腸麵線 ( I; a9 ^ U9 L9 r5 [2 ]
【材 料】
8 |4 K& e, T" p% f" B; p- e5.39.217.77:8898A.蚵仔 150g5.39.217.77:8898) x# y! V1 x4 W H3 q. _% [' j6 N
地瓜粉 適量/ Q: C' S7 U3 e6 Q8 i8 O! X* O \
B.豬腸 200gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U, B/ q% V; \$ H: J
紅麵線 120gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U' o8 G3 Y5 J- N7 W' }
高湯 1200cc
8 {: @; U8 q# c) J: K) b5.39.217.77:8898C.老薑片 4片5.39.217.77:88981 s k9 T# Q9 l) Y- b
青蔥 2根
( s \; N6 p/ n- }5 dtvb now,tvbnow,bttvb花椒 5g# f( l! t1 [* V9 Q5 Z( T
八角 6顆
! g+ r! c) o& {- j' qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒 20cc
+ J7 p3 c/ g3 R6 U7 d* N( [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
* ]2 v# i& b# U* K) p1 m5.39.217.77:8898
6 n# }* e1 t' j+ `) O3 }# L* O, l1 \【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb# K; ]& g0 y8 H
A.太白粉 2大匙) j) g. Y- `2 e; t. X
水 3大匙
: Z. C- g$ e* W( r n' [tvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片 10g; N0 o% ]( H/ B
紅蔥酥 10g
/ O1 W; A/ R3 b2 U% J醬油 2茶匙公仔箱論壇1 E2 V* \ i2 a% y* g
味精 1/4茶匙" C' m; U( ]7 P: X
糖 1/4茶匙
+ c, }0 N' g3 j8 D烏醋 適量
0 I1 a& G0 B% ]2 \) a. u. O/ \4 j9 ?tvb now,tvbnow,bttvb香菜 適量tvb now,tvbnow,bttvb% y: _ j) L! q* B6 l
胡椒粉 適量
4 {3 a5 Q. n$ s$ ptvb now,tvbnow,bttvb
. t; Z: n* ^; D# y, t% G* Xtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】& z' C! Z, v, _$ c$ B
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後,外層裹入少許地瓜粉後,放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。. ~( l$ W+ `9 x1 E
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段;調味料A調成太白粉水備用。
# S/ R; Q+ b, ?* ~2 _公仔箱論壇3.將豬腸肥油剪除,將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x! N' [) t6 [$ m* ~3 T; V5 g
4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠,蒸約三十分鐘拿起,並切成1公分小段備用。
: `, R2 J5 v! T7 \: W* }5 T5.39.217.77:88985.老薑切片、青蔥切段備用。
- e0 [6 |) E5 N. H( d% T. x6.取一湯鍋,倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
$ v3 q$ m$ [( j+ N( q" {- R' ]公仔箱論壇7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味,待湯汁微滾後關至小火。
$ y! v7 V- g# p公仔箱論壇8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。公仔箱論壇$ X+ `3 s! D: W" L- P
9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸,食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。 |