BeiDouChef

% T- \+ y' m& D# g2 F' ?5.39.217.77:8898牛肉炒麵
& i" }: l3 N) C! a( W# J7 U4 q0 xtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
2 p) e! [* r" n  H, o公仔箱論壇油麵         300公克5.39.217.77:88988 C: R  P% a1 ^
牛肉片         100公克% }" O! B4 T7 A
鮮香菇         2朵
( I8 f% W8 E5 d7 J% v" F, T6 U公仔箱論壇蒜末         1/2茶匙
0 E% {4 I3 [/ L) F$ ^, }. p& q( N; Htvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔片         20公克5.39.217.77:8898' z$ q' |% Y% `1 P( S; Y
油菜         50公克
: {2 D* q5 G% r5.39.217.77:8898水         350㏄公仔箱論壇) Z% T/ T  J* E5 a9 {6 y' |
! h# w: d8 u0 p! u  D$ {
【調 味 料】
* X; s: _: y5 g7 R鹽         1/2茶匙5.39.217.77:88987 H$ K+ U+ E2 f5 A
醬油         1大匙
0 v) D" L! [5 w* h* @公仔箱論壇糖         1/2茶匙
+ ~8 \- N  D( t6 w% j1 v6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W4 }% c4 N) d% y( ?, h
【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 Q+ A% K$ C% C2 R; i2 D
醬油         1大匙0 Z' h7 l; A1 s) a
糖         1/2茶匙7 i9 Y) ?# L! x; f1 G
地瓜粉         1大匙
; }" d' W* \/ f# a7 b- utvb now,tvbnow,bttvb米酒         1/2茶匙9 g' _6 @: C% G# }' q! A6 _* P
胡椒粉         1/4茶匙公仔箱論壇3 ~3 F, ]/ a- i6 W: _2 T  T. K
tvb now,tvbnow,bttvb$ k1 }) U2 S. b% d4 @; w
【做　 法】
* ^/ V. |+ {, m: E6 \5.39.217.77:88981.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
6 ?& S+ o# X4 \, N, s5.39.217.77:88982.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
- |$ x: R/ o9 \+ r; A  p* Z- ]: q公仔箱論壇3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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; v8 z* j/ N' ]3 E什錦炒麵. l  ~9 T, G9 i% a; v( q/ U) e8 m
【材　 料】
; |6 {6 {( V" a! Q  ?/ u0 {公仔箱論壇油麵         250公克
! u* ?6 k+ r% ~公仔箱論壇豬肉絲         30公克7 o& m5 \' p: s' t- W
蝦仁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q% a2 g7 m' w  ^' N9 y8 `; h2 S
木耳絲         20公克
  m. n8 P$ |8 f5 G( y* p5.39.217.77:8898紅蘿蔔絲         30公克
3 w2 ^5 a1 R1 @) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙
6 I# ^4 N. [0 y! k公仔箱論壇青菜         50公克
& b9 r8 x" G8 N水         350㏄
( W! I/ B7 V6 E4 s! h) V5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 s. g" T3 X4 z, l' r7 W- U2 W) S& k
【調 味 料】& K0 ^: D# }; B) X* F; W
醬油         1大匙# z# _  N; Z2 \. X- E( T0 \, }7 C
鹽         1/4茶匙
  P& g% b- `" i# k) s9 \" dtvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙$ ^4 Y7 |6 \7 G# X" o% ^2 M
胡椒粉         1/2茶匙
& _. c8 r" ]+ y% u- o香油         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 e: I  k$ H+ u' \5 P7 @! v& B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X, n; j' L/ q
【醃　 料】公仔箱論壇9 I. `) S% v' U
太白粉         1/2茶匙5.39.217.77:88988 E' u( H9 a+ z& z* T1 y; B
鹽         1/4茶匙5.39.217.77:8898  E8 c3 H' t, X7 `2 K) V' h3 @$ C

. t1 T- p+ J3 }/ y6 e5.39.217.77:8898【做　 法】
/ ~8 {; e/ A2 y5.39.217.77:88981.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。  l! S6 N, z% ]# q
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
7 ]% @  n( J. G$ L" f9 G5.39.217.77:88983.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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) _6 n3 O# v( K( R) R" T* r蝦湯麵
- K, J$ }! ^7 m# y$ C; `' B, N0 l5 t【材　 料】
, J; w+ l* X4 e/ m2 vtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦         3尾公仔箱論壇1 D0 `% a% D0 b6 v6 [/ I- x" A9 c/ W
蝦殼         100公克
, h& B7 Q9 z& ^/ e  \青江菜         3顆
3 g# E8 e9 w3 L$ W+ s# g% H魚板         1片
3 R: ]2 d8 x1 J1 ^tvb now,tvbnow,bttvb細拉麵         100公克' y5 N4 j1 Z4 C' s
高湯         400㏄
9 x3 d0 }/ e- A公仔箱論壇公仔箱論壇2 k% y; s% j' e" \
【調 味 料】
, @* P6 X# p$ ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x, {3 i3 u5 Y5 s& m4 B7 v3 h" f
白胡椒粉         1/2茶匙
" B3 d3 e/ @$ q+ D3 G7 G5.39.217.77:8898) s3 F9 g; t7 _- T4 N3 G, a
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# z7 P3 G1 e( C5 K
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
) P& Z7 S7 A. D) Y: t2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。. R! w! r8 P, v
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
' O2 ?  O, g; n) `! A/ ~9 {( v5.39.217.77:88984.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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' r% r9 |& I$ i" T! R- O鮮蚵韭菜蚌麵線公仔箱論壇$ u$ q# i7 O( Q# d
【材　 料】( w' ]8 ~0 l8 C7 w; P: Q
鮮蚵         60公克
# H6 a. T  y* C; M蛤蜊         4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F- H' ~5 L$ z9 ~
韭菜         15公克
* G8 _9 \0 V5 o0 `7 }; I  _+ M麵線         80公克
* G4 u2 B8 n! e公仔箱論壇高湯         320㏄' k3 g( e- S  ^( g. A6 M; E
蛤蜊水         3大匙
2 u5 e! p/ S/ E; F. i5 s  C7 @' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V7 @: c4 ]7 B
【調 味 料】
& Q: K8 n% J# y, p" ~! ^9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙; u1 f7 s$ p6 e2 ~3 ?
7 N4 B+ f: ?" X1 i) n0 C
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y  L: `) p! W' e9 V% A! l, E
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
/ Q7 J1 s: j9 Z8 P, @; ^8 `- H+ V1 Y$ G2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F6 v) v5 ^5 m0 \& Y# \& E. h
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。% X4 f# \! p% V) g8 |
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。公仔箱論壇3 y( ]9 {1 ^0 n/ ]. x1 B! K
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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! V5 W4 Y3 b9 Z/ D+ H
霜降牛肉蚌麵0 {6 @( v0 o& a( k# C
【材　 料】( a  Z- B  C" \! ~3 N0 e  R7 p2 @
蛤蜊         5顆tvb now,tvbnow,bttvb% b. g" C2 C. A% y8 E
霜降牛肉         50公克' K  S$ O3 {1 f7 v- M
金針菇         10公克
% D( e+ I& p9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         15公克
" P1 T- g) e' c4 `- ]/ v小白菜         30公克
! M) B& w+ A2 \- k' D: q4 ]拉麵         120公克# i& F# v: Q2 \% S
高湯         350㏄4 n9 n' e4 o& \# Q. R/ d8 ^7 h
蛤蜊水         3大匙公仔箱論壇8 Z7 O1 A/ l9 |6 ]0 P/ Y" X
公仔箱論壇  ?* A0 d  W# y! J6 F0 }& {; r
【調 味 料】5.39.217.77:88985 J7 H# e* A9 s; x$ V0 C5 g
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇) |* P7 [& P/ y- G- U& n
5.39.217.77:8898/ d; I3 ]: f0 V* i; ~" u
【做　 法】& N/ I9 K6 N5 ~1 s9 [7 A
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
6 R6 V' f2 b% A7 ^0 \& V1 e2 g5.39.217.77:88982.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
3 `& O/ |9 y4 dtvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb* _' j0 A# M# t. @
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
0 r4 ~5 ?/ r9 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
3 ?1 a7 b6 X, i2 N! b9 k- t5.39.217.77:88986.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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5.39.217.77:8898) H' |8 L3 {! y
蠔油蒜酥醬涼麵1 s+ c8 j5 {2 |
【材　 料】
% p1 h; L! A7 [/ X2 ]8 A  u熟涼麵         180公克
. p0 |" x$ s0 C2 m4 v綠豆芽         20公克
" c5 L$ V0 W4 h4 g* F, jtvb now,tvbnow,bttvb西生菜         15公克( K& ]! E8 e  ^0 r6 m, p1 O
熟肉絲         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R; l4 z3 Z3 |
蒜末         1大匙公仔箱論壇4 j( F; i( ?0 b4 A9 i
2 g  m# n$ w6 L, G+ J. E* t) ]' [
【調 味 料】
) S; {! [% }* k1 c8 a6 C沙拉油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 F# T2 f5 S. X4 |, E% F5 d
蠔油         1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T. }; y( C- u5 Z9 a+ ]7 m
糖         1/2茶匙
- Q+ \2 f* t7 _) r涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m8 M6 P. U. x  Z4 z# v$ I

4 J) d! d2 T$ M4 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】2 L! i* \, Z+ P4 q  m; p
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。! N" q$ O5 A5 q7 j+ h
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
8 t1 R& @! ?" O4 w! O5.39.217.77:88983.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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+ T! V' t, |; i, qtvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵
* w1 v# Q  o* g4 X4 x- t. G【材　 料】
! s. c; J! g+ v6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱         1200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G2 c/ h" ~* t* W  O: I
牛筋         600公克
2 T8 S; `2 c) c中式牛骨高湯         5000cc
) }& W3 c/ |4 z& L9 a  {3 L) b9 V# gtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔         150公克
) ]0 r% k9 d: X- v/ U6 @小白菜         80公克' Q  W1 }, P& P( s1 K1 ]( u& |
豆芽         10公克1 J+ t# s- _7 |' B
陽春麵         120公克
9 F! q) J' K8 j/ z- F: L5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔         2葉; s" m$ \( h! A6 |, @) z
A.牛脂         50公克
* _* Y- X4 T) H  z3 [4 u+ c公仔箱論壇青蔥末         50公克
( P4 Y# h) {' _: q. v. o1 p* Q5.39.217.77:8898老薑片         10公克5.39.217.77:8898% ?* z8 k: }( a, \0 x0 {
蒜仁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N: n" n1 |. f) k9 Y
B.辣豆瓣醬         120公克tvb now,tvbnow,bttvb2 t8 f* t* k- x* ]5 ?
蠔油         60cc7 t5 w5 N6 `1 X' H' f
醬油         150cc! c8 m( y- I- f: ^
C.米酒         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X4 p* ]: p# G! ]; L( U) J
5.39.217.77:8898' l: @" _1 f0 {
【調 味 料】
1 _3 j* v" K) T( ?tvb now,tvbnow,bttvb冰糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `1 S: A6 Y" b% i; p: m
鹽         20公克5.39.217.77:88986 i7 d2 g( n9 d6 r" z5 A+ S
麻油         20cc
: h' O/ y3 a8 u
4 `8 v+ M; _. y2 i( x$ Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
" t( c! \7 |0 m公仔箱論壇1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
8 S6 v' x5 T5 f# u2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
5 n* q7 A. @' v3 n5 w3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D3 |* D! t7 ]1 r9 J+ B; v
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。3 p0 g7 A  o+ t
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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1 n% U5 O" Z# R) ?公仔箱論壇雲南涼麵tvb now,tvbnow,bttvb" g* Z9 w* Z1 U: ~
【材　 料】
, n6 H2 p' U2 [  C乾米線         100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 e3 t0 j4 v* c9 Y, Y; ~, g
綠豆芽         30公克
" {5 c; b6 Q3 Q! C7 g小黃瓜絲         15公克5 i" g; s  o; i, i
蒜仁         3顆tvb now,tvbnow,bttvb8 I1 U9 g0 c$ ]' o8 j) }& O1 B- ?
熟芝麻         1茶匙
- a2 L4 W5 ~; ~, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟蒜花生         1大匙
1 q' }6 p* {; R- ^, d! u, O. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1/2茶匙
9 I& }( X, j) k  C  }5 t5.39.217.77:8898薑泥         1/2茶匙
! b& T+ [& s$ Y2 C+ R
8 x; j9 R/ }9 Q( H$ D& P【調 味 料】
5 C' l( m7 U7 f+ b0 B4 m9 x0 c3 C5.39.217.77:8898沙拉油         1大匙
( o2 a" E8 ^4 X5 I6 @辣椒油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F5 G0 G7 ^7 l! {% w$ u0 i
烏醋         1大匙5.39.217.77:8898. R9 b/ N6 B  s: _6 D
糖         1茶匙4 i1 _. J8 c4 U* V; c) D# W
鹽         1/2茶匙
- c' C  z5 h) U+ F5.39.217.77:8898涼開水         3大匙
# R6 a- {0 T" l8 ?公仔箱論壇& r% |- S6 q% P) N5 \7 B. D% l8 X( f
【做　 法】
* v6 O8 }6 P4 i) j* V$ w1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" b' a$ t8 f. j
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
) V# X; q" W3 Z8 h3 Z$ x, i5 i3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
& b; O% }1 y9 n- t! B公仔箱論壇4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R$ Q' h, N. v" |$ y- v% `
貴州涼麵" q# @- Y" ^& Y' b0 V- z& c. G6 B
【材　 料】
4 a5 e& B) J4 T8 p* ]熟雞蛋麵         180公克
, y/ ~& Z+ T0 \tvb now,tvbnow,bttvb火腿絲         15公克
+ X: @4 W4 |& O: W  c6 v. G小黃瓜絲         15公克
9 w( B4 Z3 O$ a; L7 P5.39.217.77:8898綠豆芽         10公克5.39.217.77:8898: L- {! Q+ D% v1 j. D3 k) [6 B
香菜         1茶匙0 K8 H9 D& h' S6 t4 m5 u
豆豉         1茶匙$ {2 G2 B- k2 y- C' ^& B
蒜末         1/2茶匙
& E8 {7 D( y( H
' p, a7 T0 w# _  ^公仔箱論壇【調 味 料】! j; ?  Z/ }2 m$ S9 L
粗辣椒粉         1大匙  L3 c, M" T( T. R# x' W
沙拉油         2大匙3 Z% C/ ?1 p+ r; h9 p$ ?8 G! p
香醋         1茶匙
9 S7 ?. S  F# g4 {: O' Qtvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙5.39.217.77:88980 `- J& v* I, w! o5 m3 K
鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 a4 B3 H( t0 J' s3 j7 A9 h# r4 ?
雞粉         1/4茶匙
$ Y/ {2 s. k; w: wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( ^) \: x5 F$ W5 h  D& J' g2 i
【做　 法】9 l7 Y9 ~7 l" r4 u4 m8 M
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
. P$ w) z" t' p" T5 K1 T5.39.217.77:88982.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。0 ]; Z! u0 }" g2 F0 @- U
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
. F5 r3 P! _0 e, S; ?: ^' @9 O4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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* _& f! U" v! D! f% I! q
北方炸醬涼麵4 e1 w4 H, s) s+ J5 u' a
【材　 料】
& A" F' z/ |! @- V7 E. @3 u  Rtvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克公仔箱論壇4 a9 X, ?7 A; r4 Q* [
小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v+ p. @1 G) a) s( C% _  Q* u' O1 H2 Q
綠豆芽         10公克
* I& [* M5 w/ }. I5 l8 ~) ]公仔箱論壇紅蘿蔔絲         15公克
+ n2 c8 U4 _! G; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉         80公克) b% M/ R, _" Q
甜麵醬         1茶匙
, [5 H! N. O$ w, @8 H2 ?; ]. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬         1大匙5.39.217.77:8898; D5 U! ]8 i6 k8 S
豆乾         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {5 g# Q! E' ^# W/ E
洋蔥         1/4顆
; ]) b9 ~  E9 x3 o1 Q* i! C- t: c; B$ G$ W/ P, Q/ x8 f
【調 味 料】
/ i4 I5 a) G# j+ S. @; b# _5.39.217.77:8898水         150cc" S2 K) H& i& H7 J& E
糖         1/4茶匙
  u! P+ L. S3 H( J  S太白粉水         2茶匙
* L5 d9 l4 Y+ @, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K$ i- Q+ Y* G
【做　 法】
  p- X% C1 k! j4 P( F- j7 u1 Q1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
& ~+ i3 N( C* w" Y9 k$ H2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
0 r* Q- M9 o5 y4 g$ T4 M公仔箱論壇3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {: {/ W3 Q/ l8 m$ Y4 T
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

7 K2 |* @5 f2 T0 P
西北涼麵
! i4 s1 @. I1 o2 l, A3 A/ W# _0 C+ j【材　 料】
8 s% G$ x+ [& y; I/ A公仔箱論壇熟細拉麵         180公克
" N  z  ~; B! i% b& m8 z4 Y公仔箱論壇西生菜絲         30公克
/ j8 k+ W( b6 k) Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1茶匙4 R) l3 ^6 i9 D
8 t0 K! @8 }  f2 }3 \2 N
【調 味 料】9 g; I4 _$ G/ i" s) _. s9 o/ A
粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇% M" ?3 K1 `( F/ K% e& D
米醋         2大匙
; l5 o( @2 e, F! U; u醬油         1茶匙
& F9 P( S' I  H4 c5 z. n# n糖         1/2茶匙7 N8 F$ A8 l% s
涼開水         2大匙
  S) E8 F$ K7 F! C6 r7 k花生油         1大匙
) c  z9 f$ E& D% b/ K( f  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 I+ P( B( X% o* @3 v/ m' h
【做　 法】
5 J& a' t5 L! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
8 F& i# g% K7 G% z公仔箱論壇2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。5.39.217.77:8898% d7 u1 Q( |& a' H1 r
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

$ y) ]6 s7 s2 @# f  n) [' e1 V" O川辣涼麵
. l3 ^, t* ^0 {tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇! T- S2 j5 b+ A& X$ H
熟雞蛋麵         180公克
' e: z4 X- ~* H2 n% x. Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋絲         15公克( {- v' k+ m- c* S7 J/ V
小黃瓜絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb" q1 k& T. a  S) z$ Q4 B4 {1 N7 g
紅蘿蔔絲         15公克5.39.217.77:8898" T4 v8 J( |6 ?- s( N( S6 |. l
公仔箱論壇: m! M2 Y% Q5 h& s$ f5 P$ f
【調 味 料】
) p8 s* `5 x0 T$ B/ g( ]辣豆瓣醬         1茶匙
0 p# Y( g7 L$ c5 }6 T砂糖         1茶匙
+ w/ F2 w7 C$ J2 ]" }. P; J鎮江香醋         1茶匙" F9 Q8 B7 y4 e" `! D
醬油         1茶匙
# F7 o: y9 O* |5.39.217.77:8898蒜泥         1/2茶匙8 E" H' x9 `, T+ X+ F
雞粉         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, t& I( d5 B! Z' B
涼開水         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j! i& G7 d6 M4 M4 q
辣油         1茶匙
  ?/ N; b8 A" ]香油         少許
4 R; G6 r0 K; B* j) B; c$ Ktvb now,tvbnow,bttvb
; }! o/ g$ m+ O" z4 X5 s【做　 法】
% x1 z% a/ D. `1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
+ [, j* [4 O3 ^; Q1 h) y& }, f2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

% D- \- p' T7 J! Q) O& E; @" itvb now,tvbnow,bttvb潑辣子涼麵
% g/ V* u; f+ J8 F0 C) `5 V【材　 料】
3 W7 V$ a( Y! X$ k- M. J- u2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克' I1 |& m3 T7 C  O$ j6 S; \9 p
小黃瓜絲         30公克5.39.217.77:8898, d1 ]* u% G& `  j
熟雞絲         30公克5.39.217.77:8898! U/ b$ D# k) `* [8 G
蔥         1根tvb now,tvbnow,bttvb  G" j1 B4 w" k1 F

2 j& [- I( O4 j7 K+ D$ v9 U) h公仔箱論壇【調 味 料】
# I; u! ^' ~. e. i2 G! O3 s! {5 r沙拉油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  ~/ C& c; K' f* k, q0 q* T
粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' ~* a# n: b- R
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇4 ]* ~8 E3 r& z8 {7 M. P' D
糖         1/2茶匙
6 C3 @0 u$ P3 h" G& J烏醋         1茶匙
% Y1 S2 Z. k- k: O8 g  {5.39.217.77:8898醬油         1/2茶匙
. K: T  D: f( m9 Q5 d/ W9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙公仔箱論壇3 i* g2 m0 m* C% p; D: Y1 H! H  i
公仔箱論壇9 S( _; S5 n( p1 H' M, E$ y
【做　 法】
3 e0 n6 E- }9 d! A5 Y7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
, j. V! F" }8 }; h5.39.217.77:88982.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
$ d; Z; k* G$ ]# B* j% y- e3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

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香菇素麵線
4 ]2 M% W* |9 {8 f; a* G【材　 料】
3 `/ b6 R5 X! v# S; Gtvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         200公克
! j. q2 j* M* L& D9 t乾香菇         50公克5.39.217.77:88981 Y' o7 V# N5 T4 z0 D* M
沙拉筍         30公克1 D" j( n, b# ^* F5 Y( B
紅蘿蔔         30公克/ S# @  {& [# h5 @) m
素肉絲         20公克
' k0 i) \/ c# f; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙
& g, @( p* z6 y  H3 e! j* [- C5.39.217.77:8898薑末         10公克
- P  R4 K) A$ q! R( f6 f. [3 S$ s5.39.217.77:8898香菜         適量
( N1 t# q, n5 R# D6 y8 _. `. l. M5.39.217.77:8898香油         少許/ r. A( U2 K1 v' l+ Y5 s$ t
烏醋         少許
! }0 \% \" ?* `: w# }9 d5 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T. V8 \8 r$ `$ K! z# W
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 K% h% M2 ^% ~5 ^
A.醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 N- W  `5 O8 G% d
B.鹽         1小匙
$ }6 o3 q2 J+ P8 vtvb now,tvbnow,bttvb香菇精         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 X4 ^, I, ~$ N& C% @
冰糖         1小匙5.39.217.77:8898% w" T9 S& [2 K. e' @8 L2 F$ W
素沙茶醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n4 J. w5 ]  N# a0 s/ j% t1 o

4 x7 K' s! L  y8 g+ v5.39.217.77:8898【做　 法】5.39.217.77:8898) |9 p% H' n4 ?) S% F
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
" P; u! ]' C$ J8 v2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。0 V# o. b* X) F
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }: N" t  E( M, U/ r6 g+ W
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
! F0 Z+ ]8 N, e  jtvb now,tvbnow,bttvb5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

# P8 t% U; \8 y2 ~# ^3 O5 F
麻辣麵線
8 Z! U, Z' t: a: r+ }0 G6 F# Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
# J$ X; h6 B6 f  o( `1 _3 `( U: e公仔箱論壇紅麵線         300公克tvb now,tvbnow,bttvb2 M: s3 O; M  t9 v+ L1 S
蚵仔         200公克
! f$ a% @! Q" F: N公仔箱論壇豬大腸         600公克
2 z4 G' t- ?- x6 s公仔箱論壇薑片         3片公仔箱論壇5 J; V3 F0 z3 O& M& L& G
蔥段         15公克) f" Z2 e& `  {3 u
菜脯         150公克# h! [! B; Y- p# n- z, A( M- w1 ]
豆豉         10公克
; K1 ^/ r2 D9 t# N7 F& R沙拉油         2大匙6 v4 A7 \& G* T1 A1 W# ^
小辣椒         1條. Z3 `  y/ X9 w8 F3 M* E0 m  @
蒜末         10公克
# A& {$ u2 a$ [; Z高湯         3500㏄
& z  d/ V# f; F" ~0 @  w5.39.217.77:8898水         600㏄
  R1 j2 w* e) K; c# E
1 \& X* Y, D5 k: O- G9 ?% x1 x公仔箱論壇【調 味 料】
- H& P# t) @  P) [$ Z4 z- h) e2 ^A.醬油         2大匙
4 h2 f# ^& {; V8 F/ a公仔箱論壇冰糖         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 i4 v( q4 r# }/ m' n
米酒         1大匙5.39.217.77:8898- ?) d4 {( P8 I' J( a/ n
B.鹽         1小匙
+ b4 A1 W" _. j7 X4 l雞粉         1小匙
5 K. c/ Y& O! @6 C. k, m公仔箱論壇冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' N4 D2 ~. V0 q' M0 H" _' `
醬油         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K& p& d* [- b& a, c  o
tvb now,tvbnow,bttvb4 K  i% I! v7 }! b. `; @
【做　 法】
0 S8 c7 i+ a- W6 |2 _0 U5.39.217.77:88981.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。4 J: }+ M/ T8 r* i* @9 q/ G9 V0 p4 _
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。, y7 J  S& z& {2 H2 |2 r
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |( N8 P4 c9 ~
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
+ G% W' j% |: o' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。tvb now,tvbnow,bttvb. k% O, e( ~/ G* \/ `6 \0 i% W# z; Q
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。