BeiDouChef

& R; q2 P. c, K7 D. V  ^公仔箱論壇牛肉炒麵
+ X6 ?5 M3 H& E" L! Q3 G; `& k【材　 料】
: `0 J: `( a' V油麵         300公克% D5 T0 H3 L$ _5 F* u- b$ W
牛肉片         100公克
( Q" @2 ?  v5 ]8 o4 Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇         2朵
/ ?& f8 T! t9 r5 i9 g蒜末         1/2茶匙
/ f) c7 w7 ?+ K0 ^! m; dtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔片         20公克
# I0 k  X# t( g* s8 Y  _& X6 F5.39.217.77:8898油菜         50公克& T  _' A+ P$ X. Z  S, d# H( U
水         350㏄公仔箱論壇2 X. i7 G+ O) R8 S& [
8 Q; ?0 Z% `) M$ j; Y
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z/ F1 ?' `2 P* u$ B9 |# k
鹽         1/2茶匙5.39.217.77:8898) K5 x# c3 G- d; V; K6 Z1 F
醬油         1大匙
. o/ [2 q) R/ \* Q$ z, }公仔箱論壇糖         1/2茶匙
# g) v7 S. E2 i( o# P6 Q% otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 s& g( b/ n4 o
【醃　 料】
% m; |* d9 F% I8 [6 B6 }公仔箱論壇醬油         1大匙5.39.217.77:8898% {, b1 Q# ^1 N; h" R
糖         1/2茶匙5.39.217.77:88980 a; I' q( p4 v* _
地瓜粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' y) m5 ~: a0 y
米酒         1/2茶匙
- h' G2 C2 S' Q. stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         1/4茶匙公仔箱論壇, i6 Y- f6 Y. ?* X7 M' k: ]) p9 v
tvb now,tvbnow,bttvb! I: D/ D- p: E, K: W8 W( V
【做　 法】
" B( @) w8 _9 |8 W9 B' Z公仔箱論壇1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。公仔箱論壇  |. ]4 G6 u9 E
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。4 V- W9 w" n+ _
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b. W' j  s; ^1 @5 G  H0 @  P+ j, i5 X
什錦炒麵
, ~, _. `1 X9 V  f( |  ]0 t+ f) C5.39.217.77:8898【材　 料】
  i( I. ?/ F! A" f5 B( U4 x* ^tvb now,tvbnow,bttvb油麵         250公克
; C$ s) K' L2 O5.39.217.77:8898豬肉絲         30公克
/ [8 p# i# S, A5 {蝦仁         30公克公仔箱論壇" Y0 D2 J4 k6 ^& b6 u
木耳絲         20公克
: {. f( w* q" V; X6 v紅蘿蔔絲         30公克
: J( n! z' R2 j  e% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙! s. H" a( \' _7 Z* k
青菜         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X& r/ u4 F4 z$ ?
水         350㏄
, x0 K6 c9 n1 H9 O( B. m( etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 C: V) n% ]% P4 ^: c
【調 味 料】
; ]0 H; c* s+ H+ _公仔箱論壇醬油         1大匙
4 [/ {( T. D! m/ |5 X' h# O鹽         1/4茶匙
& i% {5 ^6 G3 U  X; T) x. |) v糖         1/4茶匙
) J3 v4 i0 [& w公仔箱論壇胡椒粉         1/2茶匙公仔箱論壇0 p3 W1 B. `, F4 I  F
香油         1/2茶匙" T. L% |4 |8 f& k

- Q/ x3 Y3 `/ ~3 Y; c1 ~# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】5 {9 R9 j; g# E% _" P+ V6 c$ ?8 L
太白粉         1/2茶匙公仔箱論壇0 z5 M' V: W2 d2 a  f+ D: ~
鹽         1/4茶匙
/ U& `; ]! m  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T' q/ U6 S1 o& D$ H
【做　 法】
$ H0 m5 i, \/ @7 R- T# Z0 H, A5.39.217.77:88981.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ m/ R2 g* V3 d4 w
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。公仔箱論壇- x# `: L" d4 i$ ~6 D& C/ L; P* d4 |0 c
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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2 n; k1 X6 x4 [0 c蝦湯麵tvb now,tvbnow,bttvb. e# F( v3 l6 I& S3 B
【材　 料】" O; \8 [  p/ X$ W5 w
鮮蝦         3尾
, ^6 \% ^/ G% {/ m. {公仔箱論壇蝦殼         100公克公仔箱論壇  r4 e- z: }* G( ~
青江菜         3顆公仔箱論壇6 F, z( H$ N1 D* {9 A
魚板         1片
9 S/ n" o8 g9 b% u! X8 {6 f細拉麵         100公克
$ z  Y. e% T9 W0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `- t4 |; t; h) C

, e* ~: m' A& J/ `: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \5 s% ]$ P8 ]% B
鹽         1/2茶匙5.39.217.77:8898' k2 ]# K7 E5 y* G- B
白胡椒粉         1/2茶匙2 a6 s* ~2 z% ?+ V2 ~" {
3 p5 ?, M! k2 x( Z0 L5 D* m
【做　 法】公仔箱論壇( b7 P6 g8 M2 l, _
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
+ N) F! b& V! h3 c$ L) r) l6 a- W* F2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
7 i, A' G: |4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
8 @! N/ X4 Z' [* @, ^3 wtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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4 ~6 ?, N% i6 u6 W% x0 E, u公仔箱論壇鮮蚵韭菜蚌麵線
$ C7 t" F, L" ?& T8 r4 Z公仔箱論壇【材　 料】! ?+ M1 B" ?8 X. b, D) N
鮮蚵         60公克公仔箱論壇4 ?- j: I5 b# I8 ?
蛤蜊         4顆公仔箱論壇5 _+ k# O& j3 d" }
韭菜         15公克5.39.217.77:88986 N. y3 z0 b! t9 ?  o# X
麵線         80公克
, C% c% C1 l4 U7 d4 B高湯         320㏄
6 ^& y( M2 e0 d) Z# d; q9 ?: b; g蛤蜊水         3大匙2 z' x$ c' ?+ [. y, ^; k# V

- e6 I1 ~& Q/ Y, ?+ V5.39.217.77:8898【調 味 料】' D& T: i; t4 L( _8 H
鹽         1/2茶匙( X9 B" G5 x' U
tvb now,tvbnow,bttvb0 M4 T( z, D5 M- m: R) l
【做　 法】
6 q/ I0 ^2 s' D) H# i1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。+ M0 j# {3 ^& r( f
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。# q* X- h4 G$ M/ O- G$ Y6 B
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇* Y( a* q" ?6 r( b, b) n  l. b6 u
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。' X$ u' y) U/ y- B0 ^( n+ a- k% l
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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1 J! l1 A) W: W) \
霜降牛肉蚌麵
( ^! r. Z; [: a5 C' H8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.77:88988 S# k$ U) J, j  B
蛤蜊         5顆6 i1 T  H. g" M, s
霜降牛肉         50公克
; q4 n; y0 o4 }- i- X1 F3 N金針菇         10公克tvb now,tvbnow,bttvb* J$ @6 p1 p* t: K, U& {9 T
洋蔥         15公克
/ Y' q6 `" _: s+ E公仔箱論壇小白菜         30公克
7 G" u7 y4 c: m  T4 l: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵         120公克公仔箱論壇  S! N6 @( b9 b! C! P0 A
高湯         350㏄! J+ }! V1 V1 s$ V9 b
蛤蜊水         3大匙
8 v$ y, }& z+ I. h公仔箱論壇
/ l/ O* ?$ t0 {. ]! c【調 味 料】/ L- J$ G' B/ Q+ g
鹽         1/2茶匙  s6 l! O, Q! ^' I3 {- u0 ^; g4 m6 Z
+ F; ?- X' M4 A- J- X
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D, H* Z: m. S2 L. e
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。$ Y) o! W& [8 U9 g' U# U' y/ [+ g
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
9 V1 G: `8 W; O2 Q  Xtvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
# f& }+ a7 Y+ A3 Y9 u3 F& qtvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
' ?* o3 L* @; O- R9 e# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。5.39.217.77:8898% y- f( W4 O' q4 p& f
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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- h) c$ R( t: k/ h5.39.217.77:8898蠔油蒜酥醬涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A; G( X7 x" w3 W0 o9 d2 A" s
【材　 料】6 u' B) I2 ]; a$ C4 u9 K9 D
熟涼麵         180公克) ?$ M$ W( f: ~% |* {
綠豆芽         20公克
5 Q  t9 K4 ~2 s. C! H西生菜         15公克
3 |+ |! G/ z- u" J0 l# y. b9 @熟肉絲         10公克
) I, w! o4 d! i) N/ s5.39.217.77:8898蒜末         1大匙
/ j: i( z+ ?1 S1 h+ W4 c2 |: \$ Otvb now,tvbnow,bttvb! y  a* Y# c& [
【調 味 料】公仔箱論壇: X3 @2 |& `- L$ K, e* H# N7 i
沙拉油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 G7 I5 z. d0 V3 i  s4 F0 n8 _
蠔油         1又1/2大匙公仔箱論壇2 l: I* f+ x9 V0 ?6 _4 C- \
糖         1/2茶匙
7 q' ?, J& x: i$ K8 W公仔箱論壇涼開水         2大匙
1 j* Y5 E  {  Q0 E# _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 Y/ B- |. x+ c
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb  M, ~7 s" i  \
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。tvb now,tvbnow,bttvb1 O$ s* w! i# ?) F2 y
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
8 I- c% D2 D5 y! G  Z2 |# I: z/ q# ]3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

* N9 U2 g0 m- `' `半筋半肉牛肉麵
  M3 u) G" n  Y; P【材　 料】
5 y6 H' v, N6 p; J2 L0 b牛腱         1200公克
0 v* s$ h) H$ H6 O/ P5.39.217.77:8898牛筋         600公克5.39.217.77:88981 S/ M1 T! E  D+ q/ M$ Z/ t
中式牛骨高湯         5000cc
% C# j' x7 K2 O( k+ E* y公仔箱論壇胡蘿蔔         150公克
2 }4 p. z" U; N2 E) L5.39.217.77:8898小白菜         80公克% A- R) V3 W. m
豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w  p5 Q5 I! H# S+ m1 W0 ]- {
陽春麵         120公克( E: l# ~* O4 c" y7 F
九層塔         2葉
- A, n! T  W' t, K, r' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.牛脂         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w- M5 g9 p5 M5 J1 T4 a4 W
青蔥末         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T! M5 a1 B' ]: \( n' D( }
老薑片         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W- p" |; p- L- j
蒜仁         30公克
8 e& s" w" H0 K5.39.217.77:8898B.辣豆瓣醬         120公克6 U" p. i5 R( T2 s" L/ k
蠔油         60cctvb now,tvbnow,bttvb, f0 X2 I8 Z0 p" V% j$ A
醬油         150cctvb now,tvbnow,bttvb6 H# K2 W4 A0 \$ v
C.米酒         150cc
9 e6 J! E8 U4 |! p; j0 ftvb now,tvbnow,bttvb9 @4 Q( i) q* o& Q
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb, m5 O, _; M& {1 S* u# k$ _
冰糖         50公克
! g* O7 g; n3 Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         20公克, A, x6 `% ?9 Y7 |! f
麻油         20cc: |% @7 c  G9 _/ T: u) I" I. O
4 p* G) Z2 Y" v# ^8 V* n0 m1 ^- C
【做　 法】
& W( W1 f" x4 o公仔箱論壇1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
' s2 D# i' q8 z$ _: ktvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。5.39.217.77:8898. `$ `% S9 i1 l7 {1 a9 M" j5 L) [" h
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。) Y, K5 l7 \2 ^% c+ Q6 z- E
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
, ]6 O; F- z+ M5.39.217.77:88985.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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- b/ i( T( w# t2 |( P" G9 z: n雲南涼麵公仔箱論壇( G$ D  S/ t$ b% ~+ _# R+ o/ Q( Q
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P* R$ V+ d, ?3 Q
乾米線         100公克
1 @* U1 x" y, W4 G" G綠豆芽         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B8 k- g  R( w. M. s% M% U
小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W" D7 Q* _7 q8 z5 M! e$ Y+ _; h
蒜仁         3顆tvb now,tvbnow,bttvb' g% d) E1 U  M$ ]! B: T4 O
熟芝麻         1茶匙
' j  w2 M, s& u# O& U/ m7 S/ i7 H8 D公仔箱論壇熟蒜花生         1大匙5.39.217.77:8898) F9 ^. v5 C, k0 R
蒜泥         1/2茶匙
9 A6 `7 e4 A3 o5 M- T; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑泥         1/2茶匙) L  V! h$ @" b$ n  m  J2 @7 J

0 F" f8 F( d# x( N' Dtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇8 z# f" ?' C( K6 x& n. A  R
沙拉油         1大匙
) L; m( n* R6 w# n7 Itvb now,tvbnow,bttvb辣椒油         1茶匙
/ R8 q, |1 k+ |5 I4 R: P& G2 {烏醋         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% ?( \/ r# T' b. o& `, ~, f
糖         1茶匙
( \8 E6 }9 b6 V1 e" T+ B5.39.217.77:8898鹽         1/2茶匙
8 u0 I  A9 i6 ~3 p; |& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         3大匙
  s" G7 T' `2 J1 o% n; K1 t5.39.217.77:8898
/ J$ X8 O0 c( @3 G5.39.217.77:8898【做　 法】
2 Q" }" F7 x* A% D6 b% s( ?1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。( R9 o' t6 U0 c0 j/ h
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。tvb now,tvbnow,bttvb$ J+ ~8 j# D! `+ s0 y7 g3 r) @
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。) b# l, _, S  G8 g
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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  ?! P. H$ T7 I/ o$ i
貴州涼麵
0 ]8 D- e; H& E1 }) Atvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
8 y4 K/ D$ Z) Ktvb now,tvbnow,bttvb熟雞蛋麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb9 y& W! m2 i1 F9 z; H- j% k1 N
火腿絲         15公克
  s# M' I( Q+ Q3 C小黃瓜絲         15公克) j( d, v* U* \# g+ e" q7 E: \
綠豆芽         10公克
0 R9 M+ n4 \$ f香菜         1茶匙
% U* A+ w' B  G" |  J  P% V公仔箱論壇豆豉         1茶匙5 w! M. w* N) A" f, O
蒜末         1/2茶匙/ Q4 {* _$ [1 d) R* M/ B

# C7 y, M7 L; z. J; jtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇# o+ V; \4 n; E  |) V  ]$ Z2 H
粗辣椒粉         1大匙
0 P& Z% L2 S: N3 N9 K$ j+ m沙拉油         2大匙
7 {. r9 h5 r* o香醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~- W! J; l- N& |( z2 j; F
糖         1/2茶匙
+ M' ^# I" G4 c  m  `; Q( Z5.39.217.77:8898鹽         1/2茶匙公仔箱論壇! d$ V1 R* A0 Z. K
雞粉         1/4茶匙: y" w2 |) o3 [  t" B0 Y' o2 h" `/ g

0 P! F) w* T( u) _0 `# g; b/ F& r公仔箱論壇【做　 法】
) q0 W+ E0 `7 g5.39.217.77:88981.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
2 z8 D* S0 @7 e2 @( a- Xtvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。5.39.217.77:88986 p7 ^7 v& {2 u
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。5.39.217.77:8898# h1 z. z" ]8 N- N3 i2 G
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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5.39.217.77:8898+ V* H; |/ @. C
北方炸醬涼麵
1 o' c0 x" ]$ |( J5 f5.39.217.77:8898【材　 料】
* _# Q4 Q+ A$ Q9 F1 M3 G公仔箱論壇熟細拉麵         180公克, h9 C- \6 D2 o2 g4 p
小黃瓜絲         15公克
' @( A5 N7 F' O3 [1 j# atvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         10公克0 h8 n& S; K' T! Y
紅蘿蔔絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb0 G  u- G1 t4 M+ G
豬絞肉         80公克1 |$ l, m0 s$ f& [1 I- X0 P' |8 Q8 d
甜麵醬         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z- u$ q/ N! b- ~1 K
豆瓣醬         1大匙) Z& U$ b! I" Y) h& S& ]& m' G
豆乾         2片+ J& z+ I" y9 ^% r* Q
洋蔥         1/4顆
; b( h" g/ j" S( {9 l1 q" X公仔箱論壇
' K! D% D* U4 F【調 味 料】, `# L$ t, O) O2 Y" y* r
水         150cc
+ k; `0 V  X& @; r" h公仔箱論壇糖         1/4茶匙5.39.217.77:8898" W0 \5 t  H! L+ d  ?
太白粉水         2茶匙
( c4 j% V1 g9 _& u5 ?, V0 ?: s5.39.217.77:8898
5 P7 X" I/ a- _7 B6 I3 a$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
! c3 b3 J$ Y# m: j% x; W' G' ^9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]5 D% d. k% ]  ^
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
9 J% y, z2 N4 e$ j# @# |( `- s5.39.217.77:88983.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。公仔箱論壇: f/ f! c" X' e
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

. ^. {. X: J$ z  c" M; G2 g西北涼麵公仔箱論壇9 L" C! r& V8 V& W
【材　 料】+ W0 w+ [( o$ k* A7 X
熟細拉麵         180公克5.39.217.77:8898$ N% W3 }. U. _1 j& g: O6 T; J
西生菜絲         30公克
% g* I& ~, v" o" O4 O. ]' W" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1茶匙5.39.217.77:8898% Y: B; Q( `* ^$ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `, K  S4 M" {+ [/ u
【調 味 料】7 l, V9 I5 H7 u9 t7 Q
粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 D+ ~! u! x& _  T3 U7 K* A
米醋         2大匙
/ N7 P- I6 n+ |9 o7 s; Q醬油         1茶匙$ V+ k5 i1 ]9 @. N2 k9 N9 L( S
糖         1/2茶匙公仔箱論壇5 D7 }1 n. ~) A7 f$ ^% |* s3 I
涼開水         2大匙
/ _; [: T/ E! J' f花生油         1大匙公仔箱論壇3 ~' z' e! I) F; s% X3 ?8 U) \

- c5 ?2 `- F2 a6 w( D1 `【做　 法】7 ?/ S( e8 k- {" |# x: r8 [
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
2 ~) ]9 z* W$ m7 [" k5.39.217.77:88982.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。3 `% u# c) M0 Q
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898! G2 G# f$ o$ N
川辣涼麵
  t: d( q2 ~: J【材　 料】
6 \/ |& @  v; ^. Ktvb now,tvbnow,bttvb熟雞蛋麵         180公克
. d1 q# I' Y+ s蛋絲         15公克
; \" Z) M# h2 P( J0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb' n! B' ]6 }/ p% Z4 u( m
紅蘿蔔絲         15公克
9 B+ G/ o( _' i5.39.217.77:8898
* X& o. u4 m  k& t) ]8 j' q) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
* Y$ T3 \2 N& ?4 K/ d2 Y1 m公仔箱論壇辣豆瓣醬         1茶匙
1 _" v- p2 Y; I. h公仔箱論壇砂糖         1茶匙$ ~/ d: Y! n  a0 j/ b/ R
鎮江香醋         1茶匙公仔箱論壇" l- w* u8 I: a* R7 s* v
醬油         1茶匙
( }2 B4 R* q' s* x9 H5.39.217.77:8898蒜泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |4 W  M# Y  y5 v
雞粉         1/4茶匙: I% E/ P8 O+ r* l% t
涼開水         50㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 ?) a7 t4 G' C. m  W/ B
辣油         1茶匙
; X2 W+ P. W1 W" j# Y/ |6 p; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         少許tvb now,tvbnow,bttvb  {+ W. g! r. J2 ~6 S, b
公仔箱論壇0 e6 {( b% d# l+ A3 a, q; P" y2 V6 H
【做　 法】
. s# @' T; _6 W: d; o& L1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
, L, e) j' y  H6 L$ l5 R公仔箱論壇2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

8 V2 S! V8 u4 v4 ^, B, E% S9 Otvb now,tvbnow,bttvb潑辣子涼麵
! ?: v  N+ x# {! d- r& f. T公仔箱論壇【材　 料】
& J7 r* J- x0 {" e! t2 itvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克9 m0 n7 o, M$ F! B- t$ E
小黃瓜絲         30公克
( L$ }1 K9 b' }6 P熟雞絲         30公克% ^9 c+ [* y; U  T; |) Q% O& ~
蔥         1根
/ }, ^+ ]% K) n( b( d- ^- q5 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c' _, t$ C3 s. j& n. H/ Q; S
【調 味 料】公仔箱論壇8 @7 t, `, S7 N4 P& Y
沙拉油         1大匙, h# V4 L: Y; t; M$ ^: p3 Q; y# W1 |; |
粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇+ a5 Z! Y) d; e9 q4 o" ^- P' S; r
鹽         1/2茶匙
- Y2 F+ C( }" T4 D: ^4 v6 U( m2 u  D糖         1/2茶匙7 x: h* h9 L2 ^) u" J, @! t1 A: f
烏醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& a! P# u9 Q  w: s3 x+ x' g
醬油         1/2茶匙
, I. q* N( h. {- p+ `tvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙
5 x+ ?9 w) e6 c/ `1 Q2 j
  v# x* w2 t6 W9 K5 g' U: ]7 }【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v: v# x1 g7 V6 Q2 \) Y
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
5 i1 n7 w, u& x% ^& _, R3 G7 t) atvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。/ t$ W  g/ u' [1 s
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

3 H& f4 l0 O4 k
香菇素麵線
* d, t3 O8 Z- t6 l& G1 v* ^公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇" f! b8 h0 P+ I- L2 ~: p* _
紅麵線         200公克tvb now,tvbnow,bttvb2 O% l  Z- c% @
乾香菇         50公克) U8 q6 J! E6 w0 u
沙拉筍         30公克% @) A& z% `& |5 Q/ d! k
紅蘿蔔         30公克
3 a; H; D& ^; Z! Z% }素肉絲         20公克) G, p# k* B; |+ b
沙拉油         2大匙
! g% X3 s  J( e" f3 r; [$ W薑末         10公克& k' C2 e- W  J6 ~
香菜         適量
3 F! Q  E+ E& @, m3 y5.39.217.77:8898香油         少許
( X+ S; \6 b3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         少許tvb now,tvbnow,bttvb1 v% |! l# J* Y1 M9 o' h: {

8 R, @7 S$ ]7 {, wtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】' ]( Q% \) p# }& J: W/ L; j
A.醬油         1大匙
5 Q' f' P5 k5 ]( S6 @% `tvb now,tvbnow,bttvbB.鹽         1小匙
8 }& f4 ~/ _4 R& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精         1小匙8 b- M+ a9 o" }2 r4 x
冰糖         1小匙
% g1 O" |' @9 [/ A' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素沙茶醬         1大匙
1 a$ ~% l8 g6 e* `/ _7 \0 M% ntvb now,tvbnow,bttvb
8 s2 _" p& V' G( o+ m【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 z# S4 m) x5 q- u8 F; B" j
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。0 j* R! E# C9 y7 k
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。) j6 S+ ^  S1 L5 [
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b3 W; }3 W0 [) M' f# H
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。8 q- s* Q  z, l4 k
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

: T4 }4 U; U+ R! K& X公仔箱論壇麻辣麵線
8 v3 F. L) r! m+ E0 J4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
  |! m$ t4 g9 s6 U7 o/ t2 }, ]tvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         300公克- ?( k- {  j: S4 T: u& l4 D& u4 l
蚵仔         200公克
0 L4 Y1 j, R1 O% k2 u& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬大腸         600公克9 l0 w0 k4 h% q/ e  G* l
薑片         3片
' j7 D/ q, f: G$ `% Q0 j- p9 N蔥段         15公克
, G: }( I4 |2 ]公仔箱論壇菜脯         150公克
8 C( X6 X! s1 L$ P, k3 q公仔箱論壇豆豉         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D9 M5 }" p" X( M
沙拉油         2大匙
$ i( c* z) B& d! g小辣椒         1條公仔箱論壇: k3 h0 m+ ^: W" W* x  s
蒜末         10公克  K  G/ W4 l+ ?+ x1 J0 a
高湯         3500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O3 q% C4 u2 `+ T; x
水         600㏄tvb now,tvbnow,bttvb: S# m! S# B1 i: Z( K6 C" `7 \+ N
* h6 y4 q: ~3 d' W4 [
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb( }- U  V' h- Y% `! l
A.醬油         2大匙5.39.217.77:88982 l5 n4 ~/ t4 x% O4 p  O: w0 S
冰糖         1/2小匙
) D9 p/ {  c  |/ q& gtvb now,tvbnow,bttvb米酒         1大匙
  A: l; f8 ^. C. W/ u( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽         1小匙9 ]( ^$ }" C; Q; p5 c8 g
雞粉         1小匙$ b( E. H: t( u
冰糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n9 @' T$ @% _7 O. p
醬油         1小匙
. H% S1 P1 n* v- G
+ M- A- s4 [' ?% t【做　 法】
5 i  W8 N0 I& X" g# y1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
- a; Q) G& Q+ e& u' ~/ d0 T4 O公仔箱論壇2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
3 n1 L$ C8 ^3 I6 L6 r( B3 R" ]( w8 Y5.39.217.77:88983.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
/ j- c) g0 a8 _( Q+ D; j3 \2 y5.39.217.77:88984.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。- I+ D5 n% H) J3 _! F' a8 r& O
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
" s5 X$ r9 t3 l/ ?! p* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。