BeiDouChef

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牛肉炒麵公仔箱論壇( k4 Q* N( e/ H
【材　 料】
9 g( m1 h, C* r( ktvb now,tvbnow,bttvb油麵         300公克
# X% R7 ?2 o) T  E) ~" b牛肉片         100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ H; c4 X# A$ M8 [" M$ \
鮮香菇         2朵
1 G* Y+ Z* Q* T" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙
4 g8 Z- c! ~2 b' L$ w4 @5.39.217.77:8898紅蘿蔔片         20公克) |: i7 B6 b/ ^5 y1 ]: r( X6 O5 v
油菜         50公克公仔箱論壇' A, m8 c1 _$ S# G
水         350㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q; H1 ^1 q7 N, ]
6 D6 f& S3 M* L( x1 D
【調 味 料】公仔箱論壇# o; V) Y  C9 w: _$ O
鹽         1/2茶匙
1 f( u1 i  `/ |3 }6 Z1 A公仔箱論壇醬油         1大匙
& t2 H) G5 ~* Q, p7 x( Z糖         1/2茶匙5.39.217.77:88989 a; r  E3 W. o' a. c% R5 `% e

: Z/ @1 i: J$ s, [$ B6 G: O) n. Q公仔箱論壇【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y4 k: h( m& K( c$ M
醬油         1大匙
1 R% F0 |8 H- k% u/ O公仔箱論壇糖         1/2茶匙
% j/ s5 p4 V, b" T/ P! L5.39.217.77:8898地瓜粉         1大匙# S! D: E% |8 {3 |# m
米酒         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, C: O; K: N2 K5 b, d
胡椒粉         1/4茶匙5.39.217.77:8898$ k0 Y/ z/ U0 E
tvb now,tvbnow,bttvb4 E' ?; M) c4 ~) M0 ]- u! _" ]
【做　 法】
% u9 W, l! S  U- |' x0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。5.39.217.77:88983 |3 \& ^9 r6 ~* M+ [
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
# Y0 a! Y% j6 v; F- @- `' g公仔箱論壇3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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, \1 }; o/ w$ h7 \6 ^什錦炒麵5.39.217.77:8898& U0 A) d- x& D! @8 m
【材　 料】5.39.217.77:88989 S* ~; g5 o. u
油麵         250公克tvb now,tvbnow,bttvb0 J. t0 m: d6 r9 M: ]
豬肉絲         30公克
1 p, c2 j" L7 ^# l( p& ~' |蝦仁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y. b( P& K* f- X  [6 [
木耳絲         20公克
" [4 I& I) B* c# P7 Dtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         30公克
- p4 s+ d+ \7 Atvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/2茶匙
! W/ B2 W( D. J* b- {; [1 |( s公仔箱論壇青菜         50公克
6 m0 m( m( O8 S5.39.217.77:8898水         350㏄% {( C0 z. W, t( b# g) @

) D6 _! Q* F8 _公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 f1 U. M6 X- s3 z( G) e
醬油         1大匙
! a! e! Q8 q) }鹽         1/4茶匙5 V4 q7 m9 N+ N& e& ^6 ^: S
糖         1/4茶匙
5 T6 J# k4 a& q" @+ ]+ B' m# z  ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         1/2茶匙* @) J0 M, v) ~  e$ c, H7 i6 D) A
香油         1/2茶匙公仔箱論壇6 N7 U- F7 W, @7 y
5.39.217.77:8898$ J6 Y! a: ]/ o$ n2 i
【醃　 料】公仔箱論壇9 @1 k$ x7 K6 O: Z& {8 h% n( Z, M+ a
太白粉         1/2茶匙
. q- W4 {% K3 C- P& W. |0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/4茶匙
0 E4 K' N1 ~. R* }/ w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A- _! R7 X0 d! W) Z2 d
【做　 法】% e% b0 [& S3 d- z/ R+ W  Y  K
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
' f% Z: Z0 M" u, ~' i9 f公仔箱論壇2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& }2 t3 D# u& s: S$ v. H
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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' B/ F" Y* z9 L! V蝦湯麵5.39.217.77:88983 I/ {2 b! {8 y+ L- H: J
【材　 料】5.39.217.77:88988 K8 p+ F: x7 s- V6 e: K, ], N
鮮蝦         3尾公仔箱論壇: n' r& q' C# u& K, y6 \) `- e- q
蝦殼         100公克tvb now,tvbnow,bttvb; {1 R( T5 Q+ q+ L* w
青江菜         3顆
# u8 x8 ?$ G- r+ @公仔箱論壇魚板         1片
! H: i% f" \. E' M: A6 |tvb now,tvbnow,bttvb細拉麵         100公克1 s; ?5 Z: k# C4 J9 H
高湯         400㏄tvb now,tvbnow,bttvb: A, v5 J$ q- B+ m
& U8 b9 {0 V% b2 i$ d$ K
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _; q9 O/ |4 O( \% |
鹽         1/2茶匙
1 C5 C" w" O; z7 I白胡椒粉         1/2茶匙
8 S4 p  S; Z! ?$ p6 B+ @' g
. _* F' E" V" G4 |8 u1 _公仔箱論壇【做　 法】
; B5 \. C, y" H4 R# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。5 y! D& e) F$ A) V9 O$ X+ a. J) g
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
6 x2 Q3 g; q! J/ h: H3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
) z- f6 m! S3 D" r6 f4 B公仔箱論壇4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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7 H1 E# q2 S( Y/ O鮮蚵韭菜蚌麵線
3 `% Z: u+ \9 n" j/ J( v公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb  S% h! I& m- M
鮮蚵         60公克
+ ^3 x) Z% B. Y1 u, }! }1 J2 @! J% ~蛤蜊         4顆3 L( w( J7 w) y% K
韭菜         15公克5.39.217.77:88982 k7 G$ Y! `( ~: ]# I) [) o
麵線         80公克5.39.217.77:8898+ r7 S6 P1 [; B& K
高湯         320㏄
( M9 D. [9 o3 }7 G! U( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊水         3大匙
# K4 T. T; L# n' e' X: v4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b! a! F. j" W$ _& E7 i( Y5 @
【調 味 料】* v9 d; B1 C: M* ~8 p' r& w' T2 d
鹽         1/2茶匙
" n1 w) h5 F; o- {7 w
0 [1 Q' b. H3 [6 [5 g【做　 法】公仔箱論壇% f) G5 Q( r0 U/ D! l+ c
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 o& W5 [- s$ B* @- |' K
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
! t; U8 k$ W7 ?2 y& w: d% `1 m2 B3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇9 a' N$ p/ X) p) r4 t+ S$ \
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
4 E* y) R8 I8 j3 a& w5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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7 ^* G: x6 D' s5 B" A' c! N
霜降牛肉蚌麵
3 P  H- |+ c2 H. ]. N【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \1 P: H" ^' N+ f' z6 r' Y
蛤蜊         5顆
: j% y! K* D; m2 c4 stvb now,tvbnow,bttvb霜降牛肉         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?/ v1 e$ h# c! l
金針菇         10公克* J! L) _) i0 E7 Q0 y+ q0 [9 G
洋蔥         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c4 U$ n( Y3 r' K  q% S
小白菜         30公克
: ~: D4 m$ n& G& f+ t( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵         120公克5.39.217.77:88989 X$ }" l6 Y! h1 M. f: n' O
高湯         350㏄( U6 N, `+ H# H% Q/ C
蛤蜊水         3大匙
: n3 O! v) p3 V+ |( y* ]- W2 Z1 U, \$ Q* A& W' E
【調 味 料】
4 n; s* R4 d9 N$ f9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙
  j% I$ `: r' q8 o7 ^( s' D公仔箱論壇
4 X3 ?% r9 `) s. k- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
9 k, k& T0 o0 |- _' a7 G9 Y1 \) P. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
8 @8 R0 G. X8 Z4 o5 xtvb now,tvbnow,bttvb2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。5.39.217.77:8898& Y; h( W: W. w/ ^6 T" V: s+ m  T! S
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
, F1 C; `& m( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
) |* U1 I7 p" [# W, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb/ b" V, [# p, Y
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb  l+ j( y$ D' V# d
蠔油蒜酥醬涼麵
! n" u5 f) t, j9 @& C8 V3 [# F公仔箱論壇【材　 料】. P+ O  {0 o. H- t6 o
熟涼麵         180公克5.39.217.77:8898( f3 |, e$ L0 K, ~% ?4 L, m/ e
綠豆芽         20公克
% g2 a3 g3 e) {8 @& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西生菜         15公克
/ R1 L/ ^" m/ htvb now,tvbnow,bttvb熟肉絲         10公克
, R9 C; ~6 W% s& U3 u: V7 f* S: xtvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  M- V6 l0 p& m  e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R8 Y" P6 p3 P5 B* x5 o5 E$ o
【調 味 料】
" T! ^; u; ]3 _: w, e# f0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1大匙' @- ?. r! `8 ?2 c4 t. `! `( V& W
蠔油         1又1/2大匙
. X2 S8 `. a6 }公仔箱論壇糖         1/2茶匙
7 Q( _2 R( }( @tvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙
" u- ]8 q/ m( c( f0 @& u7 @, D/ u
0 n! [2 d7 f; }2 i; utvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
+ [( F/ I& i3 N4 f: J- o5.39.217.77:88981.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。tvb now,tvbnow,bttvb8 l" g4 O, m5 B1 l
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  E7 c. ~& ]( T$ x% B: x2 H5 X- Q
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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+ z5 n1 K( [1 r/ c, m) dtvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵
5 H" L! ]7 Q3 e. q% ]公仔箱論壇【材　 料】
" w: o( E( p3 E牛腱         1200公克
. m# H$ [# \7 c) h5.39.217.77:8898牛筋         600公克
1 X9 l7 a6 }: v8 I  n  }3 v3 z中式牛骨高湯         5000cc
4 @( m$ I1 }. R" W* L4 i8 {胡蘿蔔         150公克1 r' E( H/ v9 y% m
小白菜         80公克
" L) P/ O4 W2 G$ \$ k5 Ftvb now,tvbnow,bttvb豆芽         10公克
1 H! V/ }, s. u: [* K: K! Gtvb now,tvbnow,bttvb陽春麵         120公克
9 g$ v% I- T) W  ]九層塔         2葉
- {4 E' ]. d6 F( r5 ]3 BA.牛脂         50公克
" U5 j4 h$ G" ^2 O: c8 j" e公仔箱論壇青蔥末         50公克
8 |' T% \0 l/ b; Dtvb now,tvbnow,bttvb老薑片         10公克
) c; ^. j' c' c5 [% I蒜仁         30公克5.39.217.77:8898  @5 ~9 G/ R& K  {2 t
B.辣豆瓣醬         120公克公仔箱論壇- N3 Q' \7 s, I& e
蠔油         60cc
- Q& W" g# _- c) Z0 k; J. p1 R5 Q5.39.217.77:8898醬油         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p1 y( p; `- O; A- ^' t! Z) z# D. h
C.米酒         150cc5.39.217.77:88983 ^# \( U1 F  P! [
公仔箱論壇) A) V2 Y' ^& C# c3 r1 x' ?4 f
【調 味 料】
+ e# d: }) j) x1 F" K6 n公仔箱論壇冰糖         50公克5.39.217.77:8898! [8 r; [; y* F9 n# b/ o
鹽         20公克
* }, k; j& @$ N公仔箱論壇麻油         20cc公仔箱論壇! _$ K$ G, k; }" H: W0 f8 s
5.39.217.77:88987 H+ Y- M" O$ {4 |
【做　 法】5.39.217.77:88989 k. U4 R/ P. K
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。5 H1 m4 I) Y1 E) C
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h6 \3 ~& Y5 K2 x1 ^
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。# }; E/ P8 a, V- u$ i0 p
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
; K& O. M- h2 Q/ m; q2 @0 [5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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5.39.217.77:88980 B( U% y# C: m6 M6 u
雲南涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T! [4 S2 S* Q4 o
【材　 料】
8 w( v. P8 c& ~2 d  a  F. }4 T乾米線         100公克公仔箱論壇4 X  N& C, m1 T3 {( y4 T
綠豆芽         30公克5.39.217.77:88989 q# @, i7 t+ z, Q4 m' N
小黃瓜絲         15公克
& k* |9 ?! A3 n& n4 F7 Z2 \蒜仁         3顆
! }: }/ c& a, g" i) T4 r8 otvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻         1茶匙* Y, {  P" c$ Z/ c
熟蒜花生         1大匙
. s& s5 K  Q, E4 d. I蒜泥         1/2茶匙
* _# z9 ]" R" u5.39.217.77:8898薑泥         1/2茶匙
" Y! n& D0 u( x7 U
: H8 ~+ t; N9 @【調 味 料】公仔箱論壇' l9 J5 W- t. U- M
沙拉油         1大匙公仔箱論壇! L* x2 j  ~/ w# t0 G  X
辣椒油         1茶匙
5 }& Z1 j" E/ `" G8 X0 o# Y烏醋         1大匙5.39.217.77:88983 D6 A9 k$ X) L; c
糖         1茶匙
) i# a# F4 d: t  r6 K1 C& E& z鹽         1/2茶匙
* Y: i' W4 \# w% X) J6 z5.39.217.77:8898涼開水         3大匙4 `( J9 x9 W9 ~/ p4 Y) ^* L; l! [

7 n7 H5 H4 }, [, T! l2 R5.39.217.77:8898【做　 法】公仔箱論壇3 {/ f: k- g% a* w' R
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
6 T  I6 y  H7 u& w公仔箱論壇2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。tvb now,tvbnow,bttvb" Q" {. S- i+ y
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
. ~3 Q, g" |/ u0 x: {4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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0 q% z7 b+ K% }$ j  w2 r! j" r5.39.217.77:8898貴州涼麵2 d/ S2 G* n8 S  \7 D6 c* `
【材　 料】
5 {, T2 Z3 Y2 x9 m3 h  [# A& ?熟雞蛋麵         180公克9 u" K3 i. C3 S$ M' F. q+ Y
火腿絲         15公克
8 y3 ]% m$ U5 x8 F& \! }" b小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d6 f- E' f" i
綠豆芽         10公克
1 b% y/ g! W" H8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }$ C7 e' ]. |( t- J
豆豉         1茶匙1 J# ^; ~4 _. C/ a/ ^: D
蒜末         1/2茶匙
/ x6 Z* F2 a, @/ k: X5.39.217.77:8898公仔箱論壇& f( z- D6 }: ?/ u
【調 味 料】
: D1 C- Y4 s8 Q! @9 m- I5.39.217.77:8898粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# G# P+ h& o1 S, V4 J" V
沙拉油         2大匙2 c. ^+ i3 B/ O! T/ E& Z
香醋         1茶匙
' x1 Z* \( v& d. G3 b8 D公仔箱論壇糖         1/2茶匙( B5 H* W1 b( G3 B/ B
鹽         1/2茶匙
" B5 C% _& y9 f5 o- P, ]8 z& G, N3 J; j公仔箱論壇雞粉         1/4茶匙公仔箱論壇9 S3 l- k  H% t8 K9 E) ~& J! g  J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?7 w) P2 M2 N; y% ^5 H- h
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j4 I# J4 K+ s! m5 c. `! b
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。5.39.217.77:8898) Z: H$ A, o5 ], {6 f5 [2 @
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。tvb now,tvbnow,bttvb5 u2 n3 k1 E% y# |" s5 D6 o$ Z
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。公仔箱論壇* |/ m$ |# S$ @! X, h
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

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北方炸醬涼麵5.39.217.77:88981 x/ e1 m# x2 s; K. I3 |/ n( F
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T% a9 ?9 b& \" ?" w8 V
熟細拉麵         180公克
; H* m1 X% n: G4 B3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇* x, ^7 w1 k( `$ S! `
綠豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f9 f0 t; h# ~9 E& J; n
紅蘿蔔絲         15公克
3 ~" ~2 ^: x6 {6 L5 b7 s豬絞肉         80公克
3 I6 `! T% j  W& z4 R# N甜麵醬         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 i3 p6 O% y. P- E& o" P
豆瓣醬         1大匙6 P; R# @- L6 h5 W
豆乾         2片
; N/ w9 g) ?8 P* u$ u: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/4顆公仔箱論壇2 x: e' C( p& U! O  z0 @% j8 X

0 s! M) V! ]( s2 N3 o) V【調 味 料】
! F3 Z; c1 b% L: e: _( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [- o- \3 V5 k" M8 b& b& e9 q
糖         1/4茶匙5.39.217.77:88982 L  o: \) O/ L/ W: E6 e( b
太白粉水         2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D1 Y3 E( V" ~

4 l- R- O' l! C8 W5.39.217.77:8898【做　 法】
, X3 ~  t. Q. W) H: V, h; C2 o公仔箱論壇1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
  U$ q& ]8 H( C- _) [: j5 R公仔箱論壇2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, ?& D5 i4 S1 }# }: d4 B
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。tvb now,tvbnow,bttvb1 q; [( a9 ]% ?6 K& f/ Y
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

- v$ p& ?4 N7 S西北涼麵
  }: X% X6 J1 A2 e- ~- G: A公仔箱論壇【材　 料】
: B, [' [9 |! B: X% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克
, ^4 P  n% {: x. E6 A  g西生菜絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb! ?' c) S" \/ V7 H
蒜泥         1茶匙% g- k, {4 r7 t# r1 L; _1 f

6 j4 g' X% m/ i. P9 H6 Y2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
7 c" p7 m7 n# P( H$ `公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙
  I2 \7 l# r* M+ [# j  Z0 Y% m7 V3 ^% B米醋         2大匙
- q3 y! E' d' c( A醬油         1茶匙5.39.217.77:8898% r  J1 u% w* i, u5 b$ P* r
糖         1/2茶匙
, E& {) ]6 w1 j; [8 ]& x# I5 Htvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙
( \/ O7 M$ P. p. ^: S4 B2 P) btvb now,tvbnow,bttvb花生油         1大匙5.39.217.77:88989 ~  m! h9 ~% W& {+ p
公仔箱論壇' l' C( e9 `/ i& I
【做　 法】
6 o! s# i! |: X) |9 m9 }5 v# \1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
( j6 ?  S, z; Q3 @8 A; c2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
3 p1 j# e. G4 {( u/ S9 }  I7 A公仔箱論壇3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

+ ]8 }  C+ S, x& Y0 P; e5.39.217.77:8898川辣涼麵) M* t+ b: V5 T0 K/ ~
【材　 料】
+ S2 `. X1 _9 ]tvb now,tvbnow,bttvb熟雞蛋麵         180公克
7 W/ ^) ^6 l1 V" x# E公仔箱論壇蛋絲         15公克; r# `& [5 p* Y# I8 C* L! P  ^
小黃瓜絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 |, X8 A- v! o
紅蘿蔔絲         15公克公仔箱論壇0 S6 Y6 f6 v( B$ g. z8 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G2 V* q- `. M1 Q# D0 B
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S0 a( ~, J- x( q3 o7 _0 {: j6 q
辣豆瓣醬         1茶匙
& K4 J0 r) e  d. z+ Y  c5.39.217.77:8898砂糖         1茶匙
; V: B, f" q5 N3 ]% g; U5 A, z, b5.39.217.77:8898鎮江香醋         1茶匙
5 U* |% L8 M5 Y7 q- N& A) Ftvb now,tvbnow,bttvb醬油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E. V6 `" O; Z
蒜泥         1/2茶匙
0 ~0 q3 s( O0 `* c9 Z/ X5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/4茶匙! O. I1 Y  N% M# @; Y
涼開水         50㏄3 f* u% B$ ^# j( q4 g: I
辣油         1茶匙0 z( l) c. r+ m. X* x2 |' r# `
香油         少許
9 w( X6 }& s' L7 }' B& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {  G6 {9 a4 t/ \% c$ V
【做　 法】5.39.217.77:8898. g" D1 V# |; I& o- N5 A6 [7 s
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
! b% L6 A4 g/ B* g, U# W: c( M2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇: m9 o/ S7 D# T  H
潑辣子涼麵
/ z: x& o3 A+ S【材　 料】
9 k- P6 ^3 p9 A  k4 W0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克( u  q% p) L& o8 d6 z
小黃瓜絲         30公克
- x1 p8 ?. m3 ?% S! d5 R* R3 u熟雞絲         30公克公仔箱論壇7 O2 M$ ]  T1 U+ i- k! q
蔥         1根
! T* z- z- ]  @9 I8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
+ i4 R) q' i% M【調 味 料】
4 F% c1 v3 i; N8 V- U1 gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙
5 @+ \/ c3 R+ p* f4 _粗辣椒粉         1大匙
( w1 v! _. W- d% d* L  ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
' O- T( b2 Q# Q; etvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( s) t2 L0 V9 V  j5 S( ^, q. R
烏醋         1茶匙, t3 Z$ L; ]( P' C/ _" y( J; u
醬油         1/2茶匙6 q  B5 U$ x: X# r% y; }- Z+ q
涼開水         2大匙
" }: _  `8 r3 J5 X- d6 B4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j: z, S# f7 \: D* J7 F【做　 法】5.39.217.77:8898) {" B- {. s# |% f( K! O! s  g9 A
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
& e  M8 H& S* n; H' y- C2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。公仔箱論壇6 S. t! @- C5 e( ^
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

3 j1 M7 o- Y+ q4 O+ n2 \5.39.217.77:8898香菇素麵線tvb now,tvbnow,bttvb% ~) e: _- u# n) s- S! K
【材　 料】
/ h- Y/ @; M6 U5 R, n- p紅麵線         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W  ]6 }4 X: x/ K
乾香菇         50公克
: [$ l2 m' B8 c- n' `8 @$ g# \tvb now,tvbnow,bttvb沙拉筍         30公克
4 B$ W* B! a" z) i8 b0 \5.39.217.77:8898紅蘿蔔         30公克5.39.217.77:88980 \- l) r: U8 w! B7 }: l
素肉絲         20公克公仔箱論壇! e1 p  r% s- H4 L
沙拉油         2大匙5.39.217.77:8898* z- Q" v; }6 a' Y
薑末         10公克! ?# J# T2 ^1 F/ Z
香菜         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^2 o, T$ K  S  L: }
香油         少許公仔箱論壇0 i& q, Y- |. }7 o9 d
烏醋         少許
& q+ k& [& k$ {& \6 Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' }, T" u& T8 @" S
【調 味 料】5.39.217.77:88985 E; \' E1 L8 N5 z" C% m
A.醬油         1大匙公仔箱論壇/ q" q+ c" n7 u$ r# r  x' f/ U4 W
B.鹽         1小匙
( \/ h7 J3 `& |" u$ o1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( q/ I/ ^: b: S% C) j
冰糖         1小匙5.39.217.77:88980 o/ ^3 }; u% Y
素沙茶醬         1大匙
' t( e3 n9 t# X公仔箱論壇
% u$ l6 v; `( M6 L6 J* u公仔箱論壇【做　 法】+ n4 k( q5 t8 b
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
+ J4 {, O8 |0 v: q" U9 U. s公仔箱論壇2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。公仔箱論壇7 i- @/ }# m1 ~+ V
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。7 F1 j" B$ D8 c& o0 {
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。公仔箱論壇% l2 E  \0 Q* r) D% S
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

: U9 H) Q# r+ B8 W9 |
麻辣麵線5.39.217.77:88989 V- l: I; b5 W$ D, ~
【材　 料】
2 P' P, c. {! J" {0 z9 [# S- }公仔箱論壇紅麵線         300公克tvb now,tvbnow,bttvb% F! ^' @$ C5 L) l: H
蚵仔         200公克
! x8 ^& Z" @5 S# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬大腸         600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B. W5 _0 ?" L: }& K
薑片         3片公仔箱論壇) X6 d) ^! f! k8 I$ Q/ h
蔥段         15公克公仔箱論壇2 m: v- T: {5 r! Y$ s1 f& g+ z$ \
菜脯         150公克
! k0 L3 r! L( m  V2 N: c8 h1 a1 K公仔箱論壇豆豉         10公克
' x6 R7 L) N) D& {沙拉油         2大匙, Z0 g5 j% b% m2 W! \
小辣椒         1條% W; ~7 c8 _+ T  A7 a
蒜末         10公克公仔箱論壇: H2 D8 A' Y  M. G% c
高湯         3500㏄
/ }. ?, y& ~: K9 X: S) ?公仔箱論壇水         600㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 O: \  d6 h4 ]7 X; V: x0 s' |

! O* ^: t; j* T) d) Q/ d2 F$ z【調 味 料】5.39.217.77:8898. t- t9 G. q) ^# _
A.醬油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; X" D1 W1 Q# ?& ^) j% x! R) {
冰糖         1/2小匙
( A" X; @/ J* @5 y2 qtvb now,tvbnow,bttvb米酒         1大匙
: w, V2 O& Z1 j( _& gB.鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ i8 i: x  Q# j( X
雞粉         1小匙
; s) v6 m# Q( Ttvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1小匙
1 w5 ^) K3 C8 {醬油         1小匙
+ x  H7 b3 Q' ^( W7 T  R* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o% x4 o" e: A+ ]% u1 d7 ]) j: {1 Z
【做　 法】
  O+ {6 f3 G: T" N4 P& Q& i公仔箱論壇1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。公仔箱論壇+ }* B1 I! C5 F6 L
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。3 G; Q9 C3 K5 @9 U! k9 m) d
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
# O8 N; e  n+ V' Dtvb now,tvbnow,bttvb4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
8 ~! O  V& ~# p, F: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
: E) D3 r1 s* K0 }& N' f5.39.217.77:88986.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。