BeiDouChef

9 h( Q# f, a, L8 k0 F! ]3 X, r
牛肉炒麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x: q0 R( b5 B& J" m& t/ F- n# u
【材　 料】/ A' U/ z$ V( p3 t3 {
油麵         300公克tvb now,tvbnow,bttvb/ q& t  E; I8 k$ q9 v1 N/ p
牛肉片         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C  s& D0 c% m( r
鮮香菇         2朵
+ ^' v0 G* C  _0 l% p6 \- j2 S# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙; V7 [( H8 z/ Z) R
紅蘿蔔片         20公克公仔箱論壇' N. {, `! W# T9 ?
油菜         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y6 P, f! P7 g8 |. n/ Y& i
水         350㏄5.39.217.77:8898+ [4 }% T- L; @4 j& j; S
公仔箱論壇3 g! ]4 S1 X! S. F& ]
【調 味 料】公仔箱論壇6 \* O2 P$ @; U$ K8 z: D1 M& U
鹽         1/2茶匙
# |0 K, c+ p: U* `! y( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙
, _6 M5 l; W: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  N/ L9 C! W6 l* f9 y/ |
0 A; c! a; Q% T& S8 s
【醃　 料】
2 X1 ^# G$ H( p& h醬油         1大匙
8 E9 j: L' ]$ }) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) w8 p0 d' P( ^# s- E
地瓜粉         1大匙5.39.217.77:8898* U0 J. c" `9 a* E% o% h% u: X! G
米酒         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 R" n- ~& S) Z0 c  I  s4 s2 }5 m
胡椒粉         1/4茶匙  W3 a$ y  ]2 e
, n7 i  T8 t/ M' z# L
【做　 法】5.39.217.77:8898$ o6 p% q# Y, r1 P4 a: a/ I
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
' ]0 X6 w$ I! }- f, l& N% C5.39.217.77:88982.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
  q% H# a# J6 A0 H: F公仔箱論壇3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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公仔箱論壇. r7 S' E6 [. K" C  t* p
什錦炒麵
* o$ M4 S! y* [【材　 料】
/ i3 c5 n$ l: m) r5 A9 Q5.39.217.77:8898油麵         250公克' z% Q! ?7 t: r- u. w+ a6 t% b% x4 J
豬肉絲         30公克
/ F% r( @4 C) k8 C蝦仁         30公克
' u/ m7 Q6 M, ^9 z9 P4 ~- s木耳絲         20公克
4 }2 }' a1 i1 p1 R紅蘿蔔絲         30公克
( O  j- i" j' A+ ^* w* ~蒜末         1/2茶匙
+ M, M2 i2 I# t, H  q青菜         50公克
, r+ W! y( c1 F3 h6 Q公仔箱論壇水         350㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |" Q6 D9 ?% ]

$ H  ^* g2 w2 i3 T" x/ j6 Ftvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
  {+ c! E# j. w& M7 O$ ?4 l公仔箱論壇醬油         1大匙9 K) Q# C9 p3 k
鹽         1/4茶匙
2 `2 J* r, B7 e4 D糖         1/4茶匙1 a( j) s, I' [7 P
胡椒粉         1/2茶匙
7 h( a& j2 f/ z5 m  N5 X. Q! y1 R香油         1/2茶匙
5 F( g, f* _& Y5 j" l; F6 k$ R
  S( i% {8 A' s  x【醃　 料】  `$ ?$ K( m1 e2 Z% @; E. H
太白粉         1/2茶匙公仔箱論壇; }# A" |" @; J5 I$ Z
鹽         1/4茶匙公仔箱論壇+ z4 d9 e4 L& L5 G+ Q- a. ^

7 s8 l' u6 U2 n& K5 a【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x( C% ?- L2 Y- a1 p
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。5.39.217.77:88986 a5 b6 z- ?; u: g/ c0 Y4 ?
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I; a" x2 H+ N$ C. l
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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5.39.217.77:88985 e( I; [" @* H7 m! [7 |, A! e; s/ p
蝦湯麵
4 j5 Z' y0 t+ X$ i【材　 料】
+ n0 I7 Z, r8 c3 \* m5.39.217.77:8898鮮蝦         3尾
8 [" _# i# x7 p9 ^2 |$ t4 P6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦殼         100公克公仔箱論壇' p; L: g: `7 T4 ~4 Q/ j
青江菜         3顆公仔箱論壇5 q5 W( M4 Q3 E7 v3 x" }
魚板         1片5.39.217.77:88986 E& @! V- E9 x/ X! C* b" X
細拉麵         100公克
" e9 A) n" O1 @- F( {/ L高湯         400㏄5.39.217.77:88985 L, g# ?& ]) r6 ^

7 p' K4 j5 _5 X8 o: C0 v, z$ qtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
; n/ U0 u; N2 ?- Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙公仔箱論壇- g, Z7 E- V5 M4 r
白胡椒粉         1/2茶匙2 L6 e* T1 j% Q1 @  D) N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y2 S4 c" v# ^( p' O- o) u% x
【做　 法】
8 v! p- ]' B. f" u+ G' X) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
& x; O5 C8 M! T2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
1 q* Y7 P# }% h5 l; E* O, x7 g3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \& G; f$ ]/ z, ~: U, N
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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5 }/ {" T7 Y# i9 x7 v& Z! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵韭菜蚌麵線5.39.217.77:88985 _2 O, @" E5 a  g# z2 d
【材　 料】
! \9 d& ]7 ~: Z6 d" U- J+ \7 p( J鮮蚵         60公克公仔箱論壇" o/ k" c; {: M/ ^4 m
蛤蜊         4顆tvb now,tvbnow,bttvb) b. C0 n' Q' {- o, z
韭菜         15公克, I! c. t+ @1 o$ M; ~! p4 o3 Q) }
麵線         80公克4 p) }' W  V6 i/ c
高湯         320㏄
6 o  X/ {6 _& x2 s9 ]9 L8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊水         3大匙
  j+ P; D! ]+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C6 h! m3 y2 C2 k【調 味 料】
" d8 H  Z4 H, X6 _' V% F公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
1 }; m+ j6 L  l( G) ~7 U# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d! K( t4 r+ U8 _: T' d
【做　 法】
0 e2 ^+ w3 _' a( R. Q! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
) |3 B1 U' y: H1 U. R7 e公仔箱論壇2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
! y6 \; ~$ u4 A; [6 p8 I3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
- f4 C3 m1 ~- }2 L% O4 I4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。5.39.217.77:88986 A6 ^0 X5 a. {# k; E( S, E
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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7 K. E5 o8 A# `( M1 p公仔箱論壇霜降牛肉蚌麵& r; a( T7 l& {
【材　 料】
3 E0 q# j- ^( T0 w/ w$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊         5顆公仔箱論壇' S! v/ |; c6 i1 D. b( V
霜降牛肉         50公克tvb now,tvbnow,bttvb% `3 B& j% M3 Z. D
金針菇         10公克8 v: o5 u5 n) U; r& L
洋蔥         15公克tvb now,tvbnow,bttvb2 }6 }* x9 b& l
小白菜         30公克公仔箱論壇" C* n  z! A' F0 O1 p0 I3 C( @
拉麵         120公克5.39.217.77:8898  s3 @! M1 r+ T
高湯         350㏄, K- R* `; W( Y) ?- [' H, h3 Y
蛤蜊水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W, a! q( k9 |! c4 q( f
公仔箱論壇8 D) j5 O/ _/ f/ X* [1 `! |
【調 味 料】
# T& P0 Y* x. J! ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
9 B8 I+ W1 K% n" ]. [2 C5.39.217.77:8898: E7 |9 i$ p4 ~1 u  o
【做　 法】
8 v  B+ A% I1 ^5.39.217.77:88981.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
9 N% D3 D1 I# l+ |3 G5.39.217.77:88982.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
! R% e: t$ `3 ~3 v公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。6 z! z: }& M8 e+ D
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。6 j( f/ E( A. t" E" t/ c  |
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。公仔箱論壇1 `3 Q' d" Z" F  V; t' R0 |# o& I
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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5.39.217.77:8898" ~5 H1 `% |8 s
蠔油蒜酥醬涼麵
  B: n5 m, x6 ttvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.77:88985 \* U/ m; ^/ y! C) K% \
熟涼麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb) s1 y. E* r+ E/ J" N( V; [1 v
綠豆芽         20公克公仔箱論壇7 Z) I/ v) y5 o4 ~
西生菜         15公克& `5 a0 s2 V* E7 T1 P% ~% g. z
熟肉絲         10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ h' Y4 u( y8 ~; e7 x! I
蒜末         1大匙
4 a! F) {/ X, ]# |" @公仔箱論壇
* n& w* k+ S* {) [8 ttvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb) x, I7 w+ U8 x  G
沙拉油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A; p4 f. p8 p. H0 \
蠔油         1又1/2大匙
: k2 S# K: O& y+ }0 a$ [* z5.39.217.77:8898糖         1/2茶匙
1 Z4 V4 d4 N6 K" D8 }3 t公仔箱論壇涼開水         2大匙
7 S8 l" b# _2 }. ?! E5 N5.39.217.77:8898
( [! V! `; A* p8 s/ P5 p6 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
! I% [. l8 _% c) g1 I3 g. ^tvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
* S/ c. a6 B1 X' mtvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
5 D! _/ Z2 [& A' }2 M  J公仔箱論壇3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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) V+ a: e9 L6 j: T* z, V
半筋半肉牛肉麵
+ Q3 |* N( {$ R6 C  z: v/ F【材　 料】, j2 t  Y+ e8 F% B. X( f. @/ Q1 r
牛腱         1200公克
/ z$ z5 L( l! X' ~+ `  C: _' y牛筋         600公克
+ x+ Z& L# e' Btvb now,tvbnow,bttvb中式牛骨高湯         5000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j) S. P2 I- G& u: i  k) e8 ^
胡蘿蔔         150公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Q7 j0 k9 B3 K4 m
小白菜         80公克
2 G, u9 Z' r8 ~3 z! o+ o豆芽         10公克公仔箱論壇8 P! p: S$ m6 y7 Z' T/ p
陽春麵         120公克3 ^/ x% B4 U  z( k. C
九層塔         2葉
, n1 X  v2 x9 z0 y: `& z% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.牛脂         50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 }6 n/ C8 T* y
青蔥末         50公克
$ n& s: w$ e) s; \$ K- L: p5.39.217.77:8898老薑片         10公克5.39.217.77:8898- z- H; [' y+ S
蒜仁         30公克公仔箱論壇. _2 ?" w; {4 U. N/ _
B.辣豆瓣醬         120公克tvb now,tvbnow,bttvb3 `$ b9 k7 h  E  L
蠔油         60cc
' C# S. L) O: g: v1 b4 z! P公仔箱論壇醬油         150cc# W! `2 f8 A; q2 q( c
C.米酒         150cc
2 X5 W% [( A1 U' ]7 |! _2 m) e5 p
6 ?7 ~+ X$ l& _+ j: J8 W( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb! j9 r* U+ q( Q  S
冰糖         50公克
$ P! ?1 b/ e% G1 p/ O5.39.217.77:8898鹽         20公克公仔箱論壇( v# Z: |- Q: s5 j- f
麻油         20cc9 M! Y2 H/ }$ ~7 N

: u7 f# f1 b; s2 S2 H8 Z( A8 z5.39.217.77:8898【做　 法】
* d  t3 c: p" e* @' c1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。3 o+ H# s& T2 p- g& m( w
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。公仔箱論壇4 h/ `$ H) B: m6 ?" u9 N2 B8 B
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。公仔箱論壇. k6 q3 `3 r0 }( k3 _
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
: a5 l& O' f3 c, r- t0 n5.39.217.77:88985.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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8 d* U: |! P/ ~* _雲南涼麵公仔箱論壇% Y7 @& q% A; Z
【材　 料】
2 }9 k+ g8 B$ {) r" Y8 P8 l( etvb now,tvbnow,bttvb乾米線         100公克公仔箱論壇$ p$ p' b. J' `8 J
綠豆芽         30公克
. M& P! I7 }$ Q1 L5.39.217.77:8898小黃瓜絲         15公克! R8 t7 D" O* X- _
蒜仁         3顆
$ Y* ^1 d+ ^; u2 G* Y$ u( w公仔箱論壇熟芝麻         1茶匙
8 G' [: W  ?4 H7 q: J0 S& s熟蒜花生         1大匙
3 L& B4 W, k: N+ Z6 k/ p公仔箱論壇蒜泥         1/2茶匙5.39.217.77:88986 f* e) u+ S) y- O0 P8 z6 S
薑泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; |7 z' D1 Q- _
& j/ r) N/ K' ?3 X( ~
【調 味 料】公仔箱論壇* K1 i0 @, [1 U% r4 D% P8 b
沙拉油         1大匙
1 Z6 v0 |+ ]/ Q- {( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油         1茶匙- W! t0 b" x2 _$ |" b
烏醋         1大匙
6 w) t" c: M" W7 A# |* Htvb now,tvbnow,bttvb糖         1茶匙
8 E6 ^8 u- v! B- h# z8 {# b+ qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# W* o) B, u6 C) K, d. O
涼開水         3大匙
" Q% R9 w: S4 _( Q+ u
. h( J2 ~! `$ B. V! ^/ K【做　 法】
- ?( ?" F+ U5 {+ Z0 X0 S) Q. K公仔箱論壇1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
1 B1 ?# f" r$ @& c: ]$ H4 \* k9 q  J0 m" z公仔箱論壇2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。9 ]! R, M3 }1 p  A0 r- A) o
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。公仔箱論壇4 \2 {& r' c9 K2 Z% w0 [- E
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" U- X7 F. \# ~( f% `
貴州涼麵公仔箱論壇( F% L/ b0 K, D
【材　 料】
5 I2 D8 ?# V2 B, N# \1 [tvb now,tvbnow,bttvb熟雞蛋麵         180公克5.39.217.77:88988 R( G! _3 A" r# K! Z
火腿絲         15公克
2 M2 G. V* G$ Otvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n, t7 U" u, s
綠豆芽         10公克& k7 k. O* D8 m$ X/ \0 }3 A
香菜         1茶匙5.39.217.77:8898) A$ _) d6 n1 u
豆豉         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F+ l; G  z; r# N+ a
蒜末         1/2茶匙
% N# Y/ o6 H6 a' V0 p1 W' G( f) L
6 K. R$ T- S$ j! o! D$ I' ?2 ?. V【調 味 料】2 X9 s2 i. I# p: H4 f# |+ g
粗辣椒粉         1大匙5.39.217.77:8898: t; W2 F3 Q( B+ q  ]& O
沙拉油         2大匙公仔箱論壇7 X/ E2 Z$ W4 y) n+ T$ s% t% a
香醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 n0 l( K+ T- E$ p. [
糖         1/2茶匙: Y0 N6 C: ]9 V/ X
鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 k& z6 i6 G: ^+ m
雞粉         1/4茶匙
5 K# _" n! r  T( j8 D: @# O$ D! y( T" o% @, f6 E
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A+ A) k* }- Y3 g
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a; w/ {$ P# Z2 J  K. Y
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
% {+ S5 X- z/ _tvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。7 ], t# E/ d( D* O  g& \8 i
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& P% }$ u9 Q6 O( c: \+ q
北方炸醬涼麵
! l) y. }. M3 V( Btvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
( o) e, J% c( |: ]tvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克公仔箱論壇, U6 h7 E. Y7 W8 }* A; y2 @- s
小黃瓜絲         15公克
* k) g+ ~3 P, M+ i% \tvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         10公克
# {6 S8 {+ i) c9 L9 T紅蘿蔔絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb5 h1 F' ]& d% L, y
豬絞肉         80公克
/ O5 S4 T9 P; u3 s甜麵醬         1茶匙公仔箱論壇- d( n0 a& X% U& C: b/ ~
豆瓣醬         1大匙
6 m' O1 w, w6 K; b# L公仔箱論壇豆乾         2片
# t% }# j. N0 r( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/4顆
' V! O/ Z8 W, k1 u' [tvb now,tvbnow,bttvb
6 P9 ?1 ?$ u% E. _* l( E) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇3 V, A% Q) w3 S7 `$ q5 S
水         150cc& Q! O8 N' H, R: m  ~! P$ g
糖         1/4茶匙5.39.217.77:8898; \" |$ X+ d% t7 Z) N: g
太白粉水         2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 o% X: L# N/ Y0 F, J* x
5.39.217.77:88985 ]* q8 z. V) W3 g7 v$ A
【做　 法】
3 O. g3 t' X: ~% t4 k1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。5.39.217.77:8898  u2 I& ~5 a; n6 H$ V% j+ D% x
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
* E. r0 D9 u' p3 j# I3 W' }/ V3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。tvb now,tvbnow,bttvb# w4 T3 O  t! p* \& M$ ]
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 x: @/ t3 ]/ R6 l/ R
西北涼麵公仔箱論壇4 |" v3 r. Q8 H. a. L
【材　 料】
6 j+ a1 g3 r9 J$ e7 p  f3 t8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克公仔箱論壇+ j- o$ j6 }" A, J9 z7 ^0 q8 w
西生菜絲         30公克
4 i) G3 q. b! o9 [$ V' l$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1茶匙5.39.217.77:88983 d+ N- Y4 ~! A, B' e+ r
tvb now,tvbnow,bttvb3 n9 G% H* E4 K6 g! }8 F& r/ J
【調 味 料】
3 P$ i5 G4 |3 b+ G* @5.39.217.77:8898粗辣椒粉         1大匙
. f- V; F4 L% o米醋         2大匙9 `5 T; y& h- ?; |* V: }
醬油         1茶匙& y% w& X. R; u$ \% {& D, L, S
糖         1/2茶匙5.39.217.77:8898) V1 h& I8 z- |( o# h' e2 n. B
涼開水         2大匙
' j9 U/ K' u4 ^6 c7 S- e4 d4 w5.39.217.77:8898花生油         1大匙
& Q5 X+ f. r" w: O, X公仔箱論壇
3 K9 s7 f7 {) J9 Z【做　 法】5.39.217.77:8898) u( O1 G0 X! r/ G. s. ^
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。tvb now,tvbnow,bttvb+ n# Z! _! ~0 c3 b9 V7 e6 P  y
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y+ k: t+ c5 U3 d' {4 I* v9 A
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! O2 u" j, J0 A+ [
川辣涼麵
8 @" V) l; n- C1 D# H" Z! j& l6 Y! btvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
& m3 X9 U+ w( H7 d4 Z+ n/ b- }" d公仔箱論壇熟雞蛋麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb$ q1 o4 n4 ~# ~4 t
蛋絲         15公克
& v1 Q3 |4 k" r/ t, v5 N/ I/ `1 ]tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         20公克5 n' K  C$ P& s7 J4 o
紅蘿蔔絲         15公克
* ]1 i* a+ I- b: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# S% E* C1 T1 A/ b2 A3 `( [3 F4 g
【調 味 料】
* }' |5 s- Q$ U辣豆瓣醬         1茶匙
( j3 i7 X$ d9 k1 n  z4 [砂糖         1茶匙8 j$ E- Q0 h2 v  r! a( H, q
鎮江香醋         1茶匙
6 N  G5 V  P9 V: D5 \tvb now,tvbnow,bttvb醬油         1茶匙
3 V6 u2 C4 A2 F* i1 f, Q. k蒜泥         1/2茶匙8 Q+ W7 v* T- _7 c; q4 j8 Q8 r7 d. [, O* S
雞粉         1/4茶匙- a' q: t2 ?9 t/ E8 t" J. q
涼開水         50㏄  v8 u" ]& n3 ~
辣油         1茶匙
5 p1 i" X2 b2 U' k8 c) h+ |) \香油         少許tvb now,tvbnow,bttvb, X+ ~3 z. O! [& k+ H
公仔箱論壇& l% L! B, Z) Q% s. y& u
【做　 法】0 l9 N. w8 G: _/ u
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T1 ?: A' N; S- h  u
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

$ c" l/ [5 Q8 S2 h0 otvb now,tvbnow,bttvb潑辣子涼麵1 V% y# C0 |- ]! ]* z% [1 w( J
【材　 料】
  S( k% l1 @6 ~& P) O, x4 w; m+ \5.39.217.77:8898熟細拉麵         180公克
& d& z3 t8 x/ @- E; Z小黃瓜絲         30公克5 C- f5 o+ R4 `+ {8 z% }! m5 N
熟雞絲         30公克公仔箱論壇' E9 b/ k" Q& [$ \
蔥         1根
, B  B' Y/ r% P! }- [( d
8 `1 b* V# `& u$ w2 }" ?5.39.217.77:8898【調 味 料】5.39.217.77:88983 W" a+ g# b' R, M% A
沙拉油         1大匙
+ j' L1 r, W& h% P5.39.217.77:8898粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇* j, c* ^" c, R& n
鹽         1/2茶匙
. j/ u$ }1 H! I2 [/ Y% [5 e( L, }tvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙5.39.217.77:8898$ z: X  p  P/ s% Z1 a
烏醋         1茶匙
5 }5 l4 V& B5 c8 m. `+ }tvb now,tvbnow,bttvb醬油         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [5 J1 ?% M  Q4 i' N2 J
涼開水         2大匙
3 n7 r* J6 e8 e5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t" {) U7 ^$ M5 I
【做　 法】0 \! b: D2 S! ^6 e
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。公仔箱論壇/ ?) L: A, t$ Z4 r9 z  f# s
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
/ O4 o/ @8 b/ j$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

+ y, D! R- u5 Q  @' b0 b
香菇素麵線公仔箱論壇, N( T6 n* C  t$ o( a8 m
【材　 料】" Y, M) E# B8 S2 K- j( i. H/ ]# C
紅麵線         200公克8 `! }% F" Z2 r- T# [- L, \
乾香菇         50公克公仔箱論壇7 M$ a1 x2 A5 A
沙拉筍         30公克4 L$ W9 i9 J0 H# U# Y+ \
紅蘿蔔         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G+ h$ B! ]9 B. x
素肉絲         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T2 q: P, u3 P' B( Q
沙拉油         2大匙公仔箱論壇/ e1 X  M9 T. V3 Z+ j; Q( i
薑末         10公克1 i  o: S  F6 I! U2 }* z
香菜         適量
; C/ w; W' [2 ?$ v* g$ z0 c5.39.217.77:8898香油         少許
5 K8 X( }: V! x# Y% k公仔箱論壇烏醋         少許公仔箱論壇/ }, T0 W  o' ^. }8 @( h+ Y
公仔箱論壇# N( U  b* u' a- S7 Q6 p
【調 味 料】
$ X. P* m' [* _8 C5 P/ `  ztvb now,tvbnow,bttvbA.醬油         1大匙5.39.217.77:8898; z( Y  k, u1 S. [/ ?
B.鹽         1小匙
3 ^7 P: a1 y$ k( H公仔箱論壇香菇精         1小匙8 P9 s( D4 {; {
冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb  I5 N; }6 Y7 X$ x9 G
素沙茶醬         1大匙
" G, \3 Z7 F5 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: n9 N) j2 K0 o. C! M, x4 J$ h& I
【做　 法】
% l! r/ U  t! v6 r0 }1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。5.39.217.77:8898/ [$ m: w' k4 B, h: t& Q
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
" d# a& Y4 W8 g6 s8 r4 s" @6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
1 j* R- H7 Q7 z8 d# g+ H公仔箱論壇4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
! A" m) V9 I+ K; f3 n7 ]  ^* t9 `: P公仔箱論壇5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898+ }# y" u( o6 r8 E
麻辣麵線tvb now,tvbnow,bttvb; {. k. Y% A2 \0 l! A, p+ A% [
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d, Q1 B, L: x4 K) R# S6 W; _8 l! K
紅麵線         300公克
5 Z% r4 @+ M- Z0 Q8 W& M蚵仔         200公克tvb now,tvbnow,bttvb% j  y. j- h  H
豬大腸         600公克
5 h8 E$ y9 E) `0 T5.39.217.77:8898薑片         3片
$ ~8 n$ @: t& f8 K6 J蔥段         15公克. `) b, h8 x1 E* K( o' g! h8 R
菜脯         150公克' z2 ^: V" w& {% G" l* Z
豆豉         10公克
- [$ g" m2 ~$ f0 U  y/ P0 J* h沙拉油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \8 Z0 I* B2 j+ Y+ q
小辣椒         1條
; O, R6 S; z0 t  T; y' w" m. d% l7 [tvb now,tvbnow,bttvb蒜末         10公克
( d$ S. m3 i  S2 @$ M4 O: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         3500㏄5.39.217.77:8898* L2 F3 w- [$ y7 t  x6 s) ~  W, E
水         600㏄tvb now,tvbnow,bttvb& ?# x  @& @5 D1 N

4 ?4 K0 m7 u+ [( g5.39.217.77:8898【調 味 料】3 k, }" u9 r/ |! m7 }% k+ w( G) O2 _
A.醬油         2大匙
* l; P2 Y6 g5 N6 x  |* Z4 Z公仔箱論壇冰糖         1/2小匙4 [/ s  a! m* {4 D
米酒         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  A* r/ [- J+ z$ ^! G0 N: P) Q
B.鹽         1小匙5.39.217.77:88985 e. G6 [& T' `) a
雞粉         1小匙
2 M% u, y6 n( M. Q( I冰糖         1小匙
7 z6 |0 \7 ~& X4 d4 D5.39.217.77:8898醬油         1小匙
# i# y/ g# l* ^' z' |' l6 j- n! j8 Z) A
【做　 法】公仔箱論壇% d) k' M3 U6 @- ]# L& e
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
! u& j( X( l; ^$ L  R6 G: C6 O公仔箱論壇2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。公仔箱論壇9 ^2 T9 H) q+ q% ~  }2 A
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。公仔箱論壇$ C" @" a4 s1 {6 T
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。5.39.217.77:8898# [# O+ A  F5 g2 N
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
! r" Z7 ~2 g- E' Y公仔箱論壇6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。