
; s! c; S T: T+ V- u) r半筋半肉牛肉麵9 t8 P& r9 P0 g7 G9 k
【材 料】
# R- M, H. \- }% I2 @$ Stvb now,tvbnow,bttvb牛腱 1200公克5.39.217.77:8898) }0 i, t4 M3 \6 f, l" m
牛筋 600公克
) R' j" @: X& Z7 C) e; b6 m5.39.217.77:8898中式牛骨高湯 5000cctvb now,tvbnow,bttvb# D% ?% B$ T# m& N* z
胡蘿蔔 150公克公仔箱論壇2 V+ B3 y2 O" n% U
小白菜 80公克tvb now,tvbnow,bttvb. ]' ]' ?1 \/ \& f0 H5 I" w
豆芽 10公克公仔箱論壇! }$ y- J3 }1 ?5 ` p
陽春麵 120公克tvb now,tvbnow,bttvb7 x: B+ z4 o9 g9 r& L5 x! n( i/ l
九層塔 2葉8 @9 M$ |: v# p5 U* d2 I T& H5 u6 x
A.牛脂 50公克
f) q0 R9 Q1 X! H; ^( G* s5.39.217.77:8898青蔥末 50公克
) k9 T/ Y. V& V' \tvb now,tvbnow,bttvb老薑片 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l7 v0 W C+ ?! [! J
蒜仁 30公克
' J: b! w% j( @7 r' h1 h0 m" Q9 h5 m N5.39.217.77:8898B.辣豆瓣醬 120公克
: k p: Y# k; r- U9 E0 N7 f# K公仔箱論壇蠔油 60cc公仔箱論壇9 o/ R$ |' q+ m8 w
醬油 150cc
$ F% h$ }' l; [5.39.217.77:8898C.米酒 150cc
0 g5 W9 w: n5 U8 c( h; [9 v/ b5 X* d公仔箱論壇4 J4 L& U1 T+ ]; n; |4 }1 c' d
【調 味 料】
6 V! A3 l5 i. C2 j8 x3 m: `5 B公仔箱論壇冰糖 50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 W# C# H" `: X
鹽 20公克公仔箱論壇0 d8 k; K# j- y5 t
麻油 20cc
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* O2 Z! P; K4 j6 ]& ~ j$ t公仔箱論壇【做 法】5.39.217.77:8898, z1 r! d' |8 x$ ]* @$ e5 g3 L1 A$ |
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後,取出切塊備用。
9 D6 i. V' `6 D& J/ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱以滾水汆燙後,洗淨切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 _; s* }1 L2 w4 _( F' Q* T
3.熱油鍋,先將辛香料A炒香後,加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻,再熗入米酒炒香。5.39.217.77:88981 m8 U, b' U0 c* a/ ]
4.將作法3全部材料移入快鍋中,加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後,轉小火待氣笛聲響繼煮約25~30分鐘熄火。公仔箱論壇4 j4 ^ j6 n% E+ M0 D
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起,放入大碗內,加入作法4的湯料即可。 |