BeiDouChef

; H, f/ G8 x9 D. f( W# V
牛肉炒麵. X3 k  \5 h, A% p
【材　 料】
0 U" P6 \& J0 v' ^. M; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油麵         300公克5.39.217.77:8898# |5 }! q* p$ ~5 ~
牛肉片         100公克
/ A% r8 h" X( S" D( |% p2 S$ r+ ktvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇         2朵# `6 `( b% P6 g
蒜末         1/2茶匙
# x( x: _, x% L1 V0 p公仔箱論壇紅蘿蔔片         20公克
2 @3 B, {$ G4 S: a* R$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜         50公克. l' ]( i* A8 }9 S; C
水         350㏄公仔箱論壇: V+ T% C0 a: u$ F- p! ]
公仔箱論壇3 U0 X6 n* g1 i; t6 a5 [) i7 \
【調 味 料】
0 Q( _4 m" I- K; Y7 |* A) o+ _tvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
" g7 h/ m  ^& X; @2 R2 W0 C4 ctvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙7 J5 y) Z1 k5 T1 g
糖         1/2茶匙
: m/ L- O% G/ D6 Y" j公仔箱論壇
0 y6 T- o, Z! j/ v. v公仔箱論壇【醃　 料】
0 D, c3 s- c/ l& A5.39.217.77:8898醬油         1大匙
7 i: `' H' e9 ?0 Q公仔箱論壇糖         1/2茶匙8 y1 y0 C* N% h, j$ G) z& q
地瓜粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q, ?+ N! W/ z" U+ x! _8 [, _4 o
米酒         1/2茶匙
% ^9 d7 ^* M# q! t$ `% w; h公仔箱論壇胡椒粉         1/4茶匙
6 ]' G3 k' x7 z0 T6 H4 M5.39.217.77:8898
2 G3 l5 t* D+ I( _# J6 W6 w5.39.217.77:8898【做　 法】; C7 P0 Z$ L0 [' ]
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?: u4 [7 Z+ Z) D; x7 h% K% P5 g
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。5.39.217.77:8898+ i& T3 Z/ V0 Z; u8 [
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

BeiDouChef

6 i5 s! e5 c7 ?: O& R; A: {1 V什錦炒麵
% M. {% o9 }0 H5.39.217.77:8898【材　 料】
# V; g4 [( O, G. S7 @& }$ ftvb now,tvbnow,bttvb油麵         250公克
3 ~: ?+ R7 ~# ^2 Q$ o& \) i3 a+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \$ I, w4 j4 X6 T5 r
蝦仁         30公克公仔箱論壇; X6 n- U2 C: }( c$ Z/ u* j7 p
木耳絲         20公克
3 g" G# |. h& r) ~$ F1 x+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         30公克
8 ?% b8 h6 d. q% T, f! p$ Z! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙公仔箱論壇8 c' ?0 ?+ `2 x/ ^, |3 \/ r
青菜         50公克
/ R6 ]$ O8 P" ?* Z9 q, c) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         350㏄
1 ^$ w! f) L7 K3 L  h5.39.217.77:8898
- V$ g; K, j8 Y2 u7 P& ^$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @. Q6 H: N2 a/ [
醬油         1大匙5.39.217.77:8898; B" M' j4 d! @* i7 r3 {
鹽         1/4茶匙
* H, O9 T3 k" }( N+ O7 H糖         1/4茶匙
: i1 R" U" }3 S; Z' n4 R胡椒粉         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O. M8 ]6 J5 [* t  Z: Q
香油         1/2茶匙5.39.217.77:88982 g3 L  D, [1 ]+ ]' \7 U% J

9 Z# c+ q2 F- Wtvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb' ]9 |- Y' |1 c' t2 C3 y3 {
太白粉         1/2茶匙
$ Z& J9 a, z& ?/ y3 a2 h# R公仔箱論壇鹽         1/4茶匙; q5 B$ i, {3 Y3 C7 r5 y

; M# U! p& C4 m. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
# k$ u2 m* S7 O8 e) ~tvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
* c2 i9 [2 M& X$ y1 k2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 a/ }3 D* m2 M+ |! A2 I, Y% j$ X
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

BeiDouChef

+ n, M; ~# q) [, T8 [: a2 ]# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦湯麵
1 Y. P, K) _# ~【材　 料】
8 c. `' f9 m6 X! x! G$ j. z* F公仔箱論壇鮮蝦         3尾
& m) p/ b. K! K9 u5.39.217.77:8898蝦殼         100公克
/ Z. R! p! \+ G4 I青江菜         3顆公仔箱論壇* Q; V+ N( [, J4 ?9 W/ X
魚板         1片5.39.217.77:8898" F* G8 V% u4 v  ?7 t
細拉麵         100公克
- q" n6 g" F# ]  m% b" g3 x. h高湯         400㏄公仔箱論壇9 k' H! n" l6 a0 Y4 h2 X) D
5.39.217.77:88981 h- w9 b& a& t; i0 q
【調 味 料】5.39.217.77:8898. K( z. G3 M$ y7 \; o
鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 N" A  P) V, A" ~
白胡椒粉         1/2茶匙公仔箱論壇; `! ~3 @- N4 D4 Z2 W
7 q1 a1 D" W# s; \, d3 R
【做　 法】
: u( H$ ?; m$ A0 O* K, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g( D4 L9 Q5 p+ n  A+ u9 d
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。0 @2 w+ q; y  `% h9 F, j
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
4 l1 Y3 L9 ^2 }4 w( ?2 ^0 M: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @; Q* a* [6 n* m/ ^: r; |
鮮蚵韭菜蚌麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @* S! f: M1 @1 P
【材　 料】" V; Q4 C9 c8 P6 w
鮮蚵         60公克
* N3 _4 K' p) m公仔箱論壇蛤蜊         4顆tvb now,tvbnow,bttvb. l4 k( f4 c1 a' _, z- X1 O0 B
韭菜         15公克: X9 G3 n3 g  N
麵線         80公克1 P/ J5 ?' y5 S7 Z
高湯         320㏄
) `4 h/ C$ H, P) [6 y蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb- P4 [: ~5 J" F% U- i6 ]( D
tvb now,tvbnow,bttvb0 @6 P0 R5 E5 a4 z! c* B1 M5 p
【調 味 料】
6 e+ s7 u( W* j1 _1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙
) O9 J: _4 M& b公仔箱論壇7 Y* H+ V) ]" ~+ ~0 ]9 Q9 V
【做　 法】5.39.217.77:8898, J  G4 L6 t  R. d7 {: Z, K/ ]
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V* B# b. _) L0 J2 k
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。0 _& W- G' t7 d6 F5 D) J
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
4 L- c1 K2 P  ^  R* Y' i, o公仔箱論壇4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
( Z6 _( y. n; Q4 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

" _; [+ O: c/ ?7 [( y& g4 |& r- v5.39.217.77:8898霜降牛肉蚌麵5.39.217.77:8898; E6 N% n/ X: t) G. ~: m) K; H+ ]$ k1 W
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb" V0 a+ K0 s! f
蛤蜊         5顆5.39.217.77:8898; O2 U( M2 Z: y7 H5 L) ]7 P! c; d3 `
霜降牛肉         50公克tvb now,tvbnow,bttvb) n1 n# C: F6 f
金針菇         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I* b+ n# N; j+ _5 w
洋蔥         15公克
2 w' z7 f, D+ k- K& C# ^- r小白菜         30公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Q- q* r+ {" H& L9 F
拉麵         120公克
9 @0 g/ b8 F! u3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         350㏄
% t* Y1 S3 J( [; d公仔箱論壇蛤蜊水         3大匙
# T2 P" g( \; ?4 T! `5 ]8 L- t% ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 j0 r6 r3 B2 N8 r$ @! c
【調 味 料】1 k6 t1 `1 ]" g, z0 {
鹽         1/2茶匙% j, B! i1 ~" k4 }8 Y6 T/ ^8 n! O

% H- w# Q- M3 B6 }+ ?2 v9 y) Y9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
" A, |, }4 [3 @' p8 z- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。" s: m  ?5 b" v$ e! M8 I( s$ n0 w. h& y
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。5.39.217.77:8898% I, q( }$ b. X! b( V, T
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
5 X1 m5 T( z* P2 P2 ^% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。9 ]/ F) |3 p' |/ G, b
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
6 L4 q3 `5 E# t  n% L2 O' itvb now,tvbnow,bttvb6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

7 k8 O4 X, p9 X# i* }/ Q蠔油蒜酥醬涼麵5.39.217.77:88989 d* ]* k& s) O# u, k" e
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ X, a7 N+ j( T8 \" g+ O4 a
熟涼麵         180公克
8 W, g: b4 ~' L- C綠豆芽         20公克
" u  [, C& i8 m公仔箱論壇西生菜         15公克
) T2 f0 @% h( k: {9 ntvb now,tvbnow,bttvb熟肉絲         10公克公仔箱論壇, W, a5 u3 T' W5 b! J! A& o; }! i
蒜末         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ d4 v- n& P+ _+ f  x
6 C4 ~1 Z0 W+ @4 A# f3 `/ {
【調 味 料】
7 D1 a+ M5 V- Q6 p( G2 v5.39.217.77:8898沙拉油         1大匙
) k1 \& q. B$ L, D' R# A蠔油         1又1/2大匙
- F- }5 b4 W, ?% g2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙2 u- B4 W& d7 c3 z. E, Z6 U3 t, b2 b: b
涼開水         2大匙  Z% Z$ V# X$ b0 ~
. r2 O; H/ P9 X7 U
【做　 法】5.39.217.77:8898: T1 S4 {: i' u3 u8 u* ^5 |4 T4 w
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
9 \+ ^0 ?; s+ @! v5 J% w公仔箱論壇2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
* O. K' v, w8 \3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

$ |2 ?+ _5 J3 p( h6 @! G! u# Y- m公仔箱論壇半筋半肉牛肉麵公仔箱論壇) o9 }5 C; a+ }8 e+ s1 D- B8 B+ r
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb" I9 F8 x- K  b9 g" i5 o; h/ ~
牛腱         1200公克
9 w1 n- w( ]( T牛筋         600公克5.39.217.77:88981 k& j1 |- ^* s( p4 s& A0 G9 A
中式牛骨高湯         5000cc9 P( \0 T( e$ e" c
胡蘿蔔         150公克8 M4 R9 K( B+ |
小白菜         80公克公仔箱論壇6 x( _' @; n) h, h3 m( z
豆芽         10公克
' G5 c. J; l! M. w& T# y6 i5 btvb now,tvbnow,bttvb陽春麵         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o  u6 n5 m+ H) l: k
九層塔         2葉5.39.217.77:8898! z3 Z8 u0 _6 ^9 Q9 }3 q
A.牛脂         50公克公仔箱論壇. Q' W( p( _% N: Y! m1 V) \1 {
青蔥末         50公克
+ ~/ J6 [: _# `. S$ h: e- R老薑片         10公克4 L1 H( i. T; v1 T7 L7 I
蒜仁         30公克5.39.217.77:8898/ j. j4 J) C! T0 C  s4 B2 C0 B' D
B.辣豆瓣醬         120公克tvb now,tvbnow,bttvb" P- I) k9 u& k3 p5 z: M
蠔油         60cc
, J4 L. X  e+ [+ w" l醬油         150cc
/ {# J3 k1 L8 p/ U6 t3 t公仔箱論壇C.米酒         150cc5.39.217.77:8898/ y$ Z2 K  J0 Q) `  z) b

, E: y7 y; O% itvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
" {& d! U* {! [2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         50公克
1 \& a# }& C4 Z' Q8 M0 ~: s* g2 H鹽         20公克
6 q4 d# A/ S, f3 G. J8 p3 N  w8 Ctvb now,tvbnow,bttvb麻油         20cc
0 v5 M* O- Y/ z7 [" P. o5 y% k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h2 |$ I5 p2 s1 k/ \% l/ |% K
【做　 法】6 b% f+ {2 D4 d& t8 u
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。- L% y* X5 w( o$ o
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。5.39.217.77:8898* a0 H$ c( [# m0 a9 B" Y' y0 L4 ]. p
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。+ b$ w* T' |' W! _; x
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
8 N3 H0 L/ L% k6 m5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

BeiDouChef

' R" J) B: }5 C) d
雲南涼麵
$ g% f2 r4 Z8 P2 R1 {! t9 p  v6 Itvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.77:88980 s. V5 E( B9 [- D5 X  X
乾米線         100公克
% }* T: t. y+ l6 ^5 j綠豆芽         30公克
3 r" r9 w4 h; U& C/ K' ]tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克! B9 e) D1 K# F* p" y* I1 i  S
蒜仁         3顆
& D; x* y: }7 h! vtvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻         1茶匙
. V) n' X9 g; D& @1 y5.39.217.77:8898熟蒜花生         1大匙5.39.217.77:8898; D) ]* n' z' T. M& x4 B5 r7 T8 r
蒜泥         1/2茶匙
) _/ Z7 m6 x* A" s3 J8 v5.39.217.77:8898薑泥         1/2茶匙: h7 Y! b5 [6 V" U" Q/ n* W
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?" Q4 ?6 t6 ~  Y& \
【調 味 料】
/ K( O( S7 N1 ^/ t沙拉油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |6 u+ A) _! f& R
辣椒油         1茶匙) j* w; ]5 p: g, O/ x5 |  F6 f
烏醋         1大匙
* E3 X+ m7 P0 }" J* m5.39.217.77:8898糖         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 }/ |7 a6 Q1 Z7 A: J% \- j
鹽         1/2茶匙' V; x( u7 h* P
涼開水         3大匙) h" B3 S- \- _8 m% \0 H
$ A" v  R( ~- J% c, I% ?# W
【做　 法】5.39.217.77:8898. q1 [  x$ s% T
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
  p3 d. [! S5 P& {' _3 {: N公仔箱論壇2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g. d% K9 x$ b& l( k6 J
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L/ M7 G3 U* e# [3 y5 M
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

" ^+ \5 A# `9 M5 q
貴州涼麵$ \6 @2 m5 _. p  C
【材　 料】3 n+ m/ j0 S. I
熟雞蛋麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S1 B" H; e2 h
火腿絲         15公克- N6 x% s' o! x
小黃瓜絲         15公克
* `& A! V! `8 D$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         10公克5.39.217.77:8898! \& k0 s* b+ X8 ]
香菜         1茶匙5.39.217.77:8898  g% F- S8 c6 B5 A4 i
豆豉         1茶匙; B# x# v" L4 s) m$ u3 |2 p
蒜末         1/2茶匙
5 Q" x2 Y% [4 E6 H$ F' q3 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 S: _( c* w( Q' ?+ m7 ^! X
【調 味 料】
: v  e# F4 K5 K4 utvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# y4 h4 P: K1 Q) ?3 g0 N) ^7 ^
沙拉油         2大匙
/ o8 @# R, F$ K, C% d香醋         1茶匙
" P6 h: I: w) _! h- I9 D0 t* f糖         1/2茶匙
# W# X5 \$ [4 e鹽         1/2茶匙
. C! o" e4 A% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 S0 q5 W; R) f# p( Y
! P6 y, {) p0 T
【做　 法】公仔箱論壇0 K1 a' T2 k: ^' A0 c
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。公仔箱論壇6 z5 B* N0 e7 Z; z! Z
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。5.39.217.77:88985 @; ^9 \! ~( C+ R  `
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。公仔箱論壇7 m4 H8 F6 Y' c. Z5 J0 e' w
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

2 q# G0 h9 _9 l, _5.39.217.77:8898北方炸醬涼麵' x' q2 D* V+ {6 p# {) g' N
【材　 料】
5 B# ~% D5 Z0 I7 N( K+ L6 z% N) C公仔箱論壇熟細拉麵         180公克( N7 |7 o; p1 G/ p# O
小黃瓜絲         15公克
1 Q- x3 o& L) t綠豆芽         10公克5.39.217.77:8898( p' |6 {4 z% X# V" J
紅蘿蔔絲         15公克
7 f2 @3 H' i$ d$ m" i& I$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉         80公克
" P! {9 Z+ A. {2 U7 i5 Y+ j) Z) V! p5.39.217.77:8898甜麵醬         1茶匙
0 o( U" }$ P+ v) ?) r公仔箱論壇豆瓣醬         1大匙
- ?4 t# K- k; i4 |0 K* y3 n$ N& k5 _( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾         2片
" H) ~' b& J2 s: ~5 o洋蔥         1/4顆公仔箱論壇& t: \2 c' b1 E, H1 d1 ?: u
tvb now,tvbnow,bttvb- S! V7 q9 t, |* J$ V6 \/ ^7 g: E
【調 味 料】6 P. ]* U: t# h* h1 J
水         150cctvb now,tvbnow,bttvb4 k: i; v9 s' M& c" g
糖         1/4茶匙9 q# p& l0 L, U' q$ M) L
太白粉水         2茶匙+ b' X7 C( \9 l( l3 _, y3 Q! e2 }
2 m* {7 Q5 X5 \6 P6 X
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 b+ A! R4 D& p$ p1 I- j" N; i2 _5 _
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。5.39.217.77:8898- o3 w# I) {  z! H; f
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。公仔箱論壇' {% X: Z/ _5 |2 Z: f3 H+ n
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
" G/ |" V! c1 t; g1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

( {# w3 P$ c0 j) m
西北涼麵
1 l8 V: [6 H  W+ f9 _; G【材　 料】; `( _# s. s+ l2 [( H$ H4 g
熟細拉麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O" n2 ^0 ?8 c5 p7 b) @6 @3 C& o
西生菜絲         30公克
: T7 L8 W) W* c+ x& etvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1茶匙公仔箱論壇1 }) E( d, L! D% e1 t3 w0 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d2 M2 b) I9 `: ]0 Q, G
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f! t- H6 p* w8 o* D
粗辣椒粉         1大匙$ o0 ^8 o9 y( s2 f
米醋         2大匙
0 j7 i  |  l: t  d! \tvb now,tvbnow,bttvb醬油         1茶匙
  L7 P+ |: q) l) v! N1 Y糖         1/2茶匙
# d$ H$ x& q& }$ \公仔箱論壇涼開水         2大匙
" S, ?  q; W9 m' t6 c5 p7 \! [/ Ptvb now,tvbnow,bttvb花生油         1大匙5.39.217.77:88980 X6 w" j( d7 z) ~5 ?6 D. s( A
5.39.217.77:8898, ?& {, E8 v" N; M5 X9 P' Z" Y
【做　 法】公仔箱論壇1 |3 H% ?) Z* O: r7 V( w" i# l
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
1 d) C- a, h6 ?* ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
2 M9 ?" Q$ D4 Z) M( ]5 q3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

2 ~. I% q& \/ m; Z( \0 h8 c4 o( G
川辣涼麵
% i4 B' O$ Z0 S【材　 料】
* a( R% j7 Y3 {; H. o' B, D# V# Qtvb now,tvbnow,bttvb熟雞蛋麵         180公克- A$ d4 u  B4 M
蛋絲         15公克# ?! G3 P! e# `% g/ i/ m
小黃瓜絲         20公克; k, s. U5 m0 m8 a6 S
紅蘿蔔絲         15公克
* B. T6 q! H5 T  G; }
$ w: ]  V% J7 E: Q5.39.217.77:8898【調 味 料】
5 j- v- t0 `( a9 k辣豆瓣醬         1茶匙公仔箱論壇$ M$ m" a- {$ ?. }
砂糖         1茶匙5.39.217.77:8898( {) ]+ d5 r( q  h& o+ P
鎮江香醋         1茶匙
1 P* P4 A4 A8 J" h6 D( u* ^公仔箱論壇醬油         1茶匙7 ~& j( k: s. M8 N
蒜泥         1/2茶匙
& a- N$ w. S0 \4 \  {2 p7 `+ G雞粉         1/4茶匙公仔箱論壇, a; F2 l# U  c3 z# p$ F
涼開水         50㏄* f  ?+ v/ v, \2 ]$ V
辣油         1茶匙
7 G2 w; @' `) A$ T3 H  K9 u香油         少許
/ Y/ O) f0 W. U: J2 [( s6 Y5.39.217.77:8898
$ h1 o! t+ p1 V: t& A5.39.217.77:8898【做　 法】
2 y. E; ?8 x6 k) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。. i5 [/ q$ M% q; j( c" p
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

8 f* n5 b  s' Z* `3 F% Q. Ntvb now,tvbnow,bttvb潑辣子涼麵5.39.217.77:8898/ q" L; x: j8 A* p, M! R+ ]+ ?
【材　 料】
3 G1 u0 V1 }+ `( U: ?6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克
, {" a' |) b7 b* v  }+ k/ M小黃瓜絲         30公克
. q4 i) |* V2 q$ |5.39.217.77:8898熟雞絲         30公克; d/ z) }+ ^0 L! Y# S8 \) d
蔥         1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j9 u2 X' Y6 R
公仔箱論壇; t, e4 a5 C6 K, p5 f
【調 味 料】
  ]. l8 k- a. ^! b; Y" w公仔箱論壇沙拉油         1大匙
5 S5 ], m+ Q+ `# X& Z2 n公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙
4 o6 W- @! c- G5 x2 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙公仔箱論壇: C5 m7 U+ S% G" C/ l4 O
糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x% [4 R- w2 P2 m
烏醋         1茶匙
! S( r& d& D' k/ v# \7 I# L醬油         1/2茶匙
: J3 c, V; _. B- M) F公仔箱論壇涼開水         2大匙
. x0 h' O3 W, v" {) O( r  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V. ^& ~! P: B7 N0 O
【做　 法】
9 q( C9 l6 g& ^) ~! M1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。公仔箱論壇8 u3 i" s; ^3 l" k( v: e. r5 e4 z
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
4 k# V! ^7 `- A( g5 q. u/ r8 F3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @- f2 d3 J4 _  \8 W4 Y
香菇素麵線
( _# @/ H* L) v6 j7 j# l; l- s5.39.217.77:8898【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb. U7 i( Q- U0 y) h  i" M8 m
紅麵線         200公克
  P; I6 S$ W. Z& N5.39.217.77:8898乾香菇         50公克
# a/ K2 E; ^6 _: f# G; @. @$ n2 ?沙拉筍         30公克
& O, o- a0 t9 z4 G1 G5 o7 @紅蘿蔔         30公克5.39.217.77:88985 k2 V+ E1 o! P0 b
素肉絲         20公克
2 I3 w% ?2 K; R9 u. H0 i) Q沙拉油         2大匙5.39.217.77:88985 R) |, V& v1 {
薑末         10公克
! d, M) K% d; i" {- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         適量
6 V3 ]; a0 \# x) C2 Z8 o; O* U8 E公仔箱論壇香油         少許
& ^, s( x2 l% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         少許
/ u/ o+ r8 ~* _+ T& W6 k
+ B2 H- N9 \+ D' ]7 \5.39.217.77:8898【調 味 料】
1 u/ K4 Y4 r5 J/ e, F( ^6 V5.39.217.77:8898A.醬油         1大匙4 \0 G, i/ n: |5 m& \9 I3 B
B.鹽         1小匙) R9 u+ p1 u3 {& X5 G; R5 ?/ \
香菇精         1小匙
0 N% M+ ^- B( K/ z' Otvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1小匙
8 X0 R9 g; ]- v/ S+ U2 u5 I公仔箱論壇素沙茶醬         1大匙公仔箱論壇5 q0 G" b9 o9 g. L' k$ L0 c
. p6 {' U- `2 a# G
【做　 法】
2 ?0 b( K3 C  x+ C1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。公仔箱論壇5 Z6 g& f# a( Y2 x; F6 s2 j
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
3 @9 t' n7 b/ Y+ `$ |. T; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。公仔箱論壇7 D8 `; y( @9 q
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
! _8 m; l! F* k, i9 B5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

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麻辣麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {, {+ n7 P8 z
【材　 料】" i& U8 N: D# q6 C
紅麵線         300公克
; J5 S7 S6 F- d7 C& N% m* @# O蚵仔         200公克
/ x5 {4 A2 y- x. |) I豬大腸         600公克
# m* d8 y6 X. b/ n6 @5 N) z0 N; S5.39.217.77:8898薑片         3片
% ]( t$ X3 P$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段         15公克5.39.217.77:8898: T) p* O: K3 o# ?* v* a
菜脯         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l, {0 T- O" S5 N) P
豆豉         10公克tvb now,tvbnow,bttvb# m. H! d- F' s$ J+ e' l
沙拉油         2大匙
% L9 ~- c6 `, `2 Z' o) r1 q5.39.217.77:8898小辣椒         1條5.39.217.77:88982 S$ A6 i% S1 O7 k0 t% _$ m
蒜末         10公克
' b1 a1 V* @, d: d% G) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         3500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C+ R9 x1 ^3 X4 A
水         600㏄
- p4 v, K- ~& c4 L, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 d% P* U' K( |
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 o$ X/ S9 S# \( @* r6 B" |" _# o
A.醬油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ k/ l  p; o+ K$ u( V- s* m* x
冰糖         1/2小匙5.39.217.77:8898/ y" X- A7 A# p/ a0 n
米酒         1大匙公仔箱論壇4 x" e. D3 c8 _
B.鹽         1小匙5.39.217.77:8898+ r2 ]2 c6 F3 G! m
雞粉         1小匙
# X5 T! ^8 R& N4 \8 n5.39.217.77:8898冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 p. Y" h1 I( ^: a
醬油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 o9 }( F' f# i9 g0 }
0 U( }9 S" p  L$ c+ w: M
【做　 法】+ z" s- i( h7 n5 y0 ]
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。公仔箱論壇5 M; t% `$ G! p# @
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
5 b& w$ S; H" k7 o2 J' W- T5.39.217.77:88983.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。5.39.217.77:8898. i' m% o% `" K  h: P
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J  Q9 e: |3 Z* A& H9 V2 M) b
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
1 Z& r6 r5 Q2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。