BeiDouChef

3 ^4 U+ j/ X0 K, [
牛肉炒麵5.39.217.77:8898" L2 o! F/ M$ N/ l& D4 H
【材　 料】
) A4 u1 Y7 x0 @: n  T3 {4 V2 l公仔箱論壇油麵         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]& n+ k9 ]  i0 [% c" f
牛肉片         100公克tvb now,tvbnow,bttvb  G6 C8 w0 R+ n3 X+ }
鮮香菇         2朵
4 B6 ?8 L2 L. J& l  R5 g6 M5.39.217.77:8898蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" t: b. W# W( D+ ?: q- Y! x
紅蘿蔔片         20公克
  L+ h4 e2 a& g" R2 Z( g. o0 ytvb now,tvbnow,bttvb油菜         50公克
4 e; A8 |9 t4 G8 Vtvb now,tvbnow,bttvb水         350㏄
" s: T* q) J9 Y2 H
" J9 d2 R0 x5 d& o$ f( i1 g公仔箱論壇【調 味 料】
/ o" M# q0 ^/ J; o0 x鹽         1/2茶匙
% `! ^; G" x$ j8 c6 p: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙
  T: [9 |+ C' _( ?& c糖         1/2茶匙5.39.217.77:8898( ^* g- Y1 C: ^# h4 U

/ Y# a5 w4 e4 }1 K+ h. p5.39.217.77:8898【醃　 料】
( i2 e; k* j. v0 }+ V2 p醬油         1大匙公仔箱論壇, z2 F  f8 c) {
糖         1/2茶匙
) A  r" K; w' i7 m! \地瓜粉         1大匙2 Q  J/ s. j% _
米酒         1/2茶匙5.39.217.77:8898% G1 \8 v0 N$ ^8 f% @( d: r
胡椒粉         1/4茶匙
; f6 E; v& _1 q' _8 {5 B$ ^; _+ Otvb now,tvbnow,bttvb
+ l/ l1 t" L0 C/ v: E" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
1 g0 A: ^( k9 `% e5.39.217.77:88981.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
- x9 I' o) k: U4 qtvb now,tvbnow,bttvb2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
/ x/ U9 l7 M' w6 \( K! M; W3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

BeiDouChef

5 V- C5 P. T5 a  b" G/ R8 y( H什錦炒麵公仔箱論壇5 A; ]# A- R0 y' t; i8 G
【材　 料】
$ V3 s# c; Z' a% C- i公仔箱論壇油麵         250公克
# T* L# D* \! B& A9 q公仔箱論壇豬肉絲         30公克5.39.217.77:8898) E3 J* u2 P1 X0 `  [% ~% c! p
蝦仁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |% X3 b2 c& J
木耳絲         20公克公仔箱論壇0 i) f- M' F8 ]3 I
紅蘿蔔絲         30公克
5 o2 r8 n  G3 q% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙
% o) `6 r0 G/ D' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜         50公克tvb now,tvbnow,bttvb. M4 ^- D% N8 d: y! O/ v
水         350㏄
3 `) n! x# V# ~0 W& [, stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S% |- T& ]2 K* i4 @! d
【調 味 料】4 ?% L  H' G: _  T1 f% U
醬油         1大匙: u3 r7 s* w& f5 V# U. W4 w
鹽         1/4茶匙
4 c6 E  ]8 x1 K8 S1 Z5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙公仔箱論壇# P9 s! ?5 i; d0 s/ M
胡椒粉         1/2茶匙5.39.217.77:8898" n& P- i9 k0 O5 s% Y
香油         1/2茶匙  S9 d3 F2 q5 `4 D) S7 o" ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r8 M1 p8 ]/ H& ]9 R: L
【醃　 料】
9 ?0 I. l. ^' X4 Y+ ]# [5 V公仔箱論壇太白粉         1/2茶匙& ~/ h+ K# `4 }- z
鹽         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b" l( u' {. l) |! W' }# }

5 P" S3 z/ P9 }! gtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
) A+ r( `9 F& ]+ d% n9 i6 K4 X1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。, k6 v, Y" w* e4 {; I4 V" z3 t+ U
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
7 |0 [6 b8 @& a! f, ?, @3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g8 _6 v2 `1 |$ ^% R
蝦湯麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w' p- l( T  }: t# l
【材　 料】公仔箱論壇- m/ @$ O& |% m5 `8 k( ]: y( h
鮮蝦         3尾
  ?, N) W' ?) [  n& f蝦殼         100公克
: I9 }- u( P/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜         3顆5.39.217.77:8898! d0 G" V) V8 ^
魚板         1片
# Q( w. w: v) ttvb now,tvbnow,bttvb細拉麵         100公克1 r9 o" \) G7 G. {4 O4 z
高湯         400㏄
- i. l7 q4 B* @, F7 s/ htvb now,tvbnow,bttvb
8 J" c' A0 N0 Q& }& [7 f% \5.39.217.77:8898【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H4 f0 F0 E$ v5 u, l3 e' z
鹽         1/2茶匙
7 e4 e/ K5 Q+ h6 D+ j白胡椒粉         1/2茶匙
1 {' t9 K$ n4 O5 @: mtvb now,tvbnow,bttvb8 b, M7 ]9 M  y& m. @
【做　 法】
: N  j$ o4 D8 h3 ?% a( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
; \- o" B( u: ]# x4 S" B2 ^$ S* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。5.39.217.77:8898( Z8 n8 M1 T" f) j. g; p
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
' _. @7 u  k2 R8 R% `+ _0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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0 m- S" R& Y9 ]+ H" V& X0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵韭菜蚌麵線5.39.217.77:8898! u, I6 j. ?' l9 `0 V; x0 G9 f' W
【材　 料】4 M9 d' M+ e$ B4 z6 i( [' B
鮮蚵         60公克
3 F( J' g' u# l5 C0 K5 H8 r( ftvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊         4顆
! H& C1 c  B& j. ?% w. U韭菜         15公克4 V# J- f' o: p& J/ @# `$ x4 ~, m
麵線         80公克tvb now,tvbnow,bttvb: x  J3 o; U& _" f5 ^& W$ j
高湯         320㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o' m, M( H7 M6 ~
蛤蜊水         3大匙5.39.217.77:8898# X  o5 a" [( F' V1 y
5.39.217.77:8898) @. n" m( p3 t0 h3 j
【調 味 料】5.39.217.77:8898  I$ `2 R# p& e1 N: m* t  ~/ t
鹽         1/2茶匙
% b* A1 `0 t' @1 L4 \7 d9 d0 R5.39.217.77:8898$ j* D* u' x8 V7 u* Y! f" u& _$ x
【做　 法】0 q9 p1 D' [( L$ t
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
' N3 i. ]; X1 `( W2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。公仔箱論壇4 Z, L5 W3 L8 V9 |! W1 \
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇. U) i' e7 _, b: W6 h3 K
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
* Q$ [% A: N% N6 H- Stvb now,tvbnow,bttvb5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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8 r3 u! E) ^; V! \, d% ?" t( g霜降牛肉蚌麵
* x# O1 y- H* c3 _/ D【材　 料】5.39.217.77:8898( Y* |; l- \0 K5 W4 y! [
蛤蜊         5顆
2 T  c: m3 {/ Wtvb now,tvbnow,bttvb霜降牛肉         50公克
% }1 s% G. y3 D& d6 W公仔箱論壇金針菇         10公克
$ [4 I2 M8 O. A洋蔥         15公克公仔箱論壇' {5 v7 ~; g* j9 v
小白菜         30公克
# M9 b+ ?0 w1 p" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵         120公克tvb now,tvbnow,bttvb- _1 |) ~# _# V/ C( p
高湯         350㏄
2 v4 a2 G+ e% D  I- R/ K$ _蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 |2 w; X) H% m3 h

  m. u& \# J' X+ f% _% v5.39.217.77:8898【調 味 料】% {% \" Z1 U' n2 T) r
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U; v2 v! M5 a/ M

; p0 c' |2 Q' j, i; z, U【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k9 J) v8 L2 E( J3 s4 N3 u# H
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
( O4 ]4 b) {; ^1 C" e/ _2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb. A( j& Q. C8 B" x- E
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
$ M$ P3 l# @/ Y5.39.217.77:88984.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
( U6 G& M5 g, d+ p- g9 Q3 @5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
& ?: E+ b/ X2 U7 `6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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5.39.217.77:88981 c( x& E% @! f  U  p
蠔油蒜酥醬涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c" O, t9 {& g* h  Q$ ^$ s% d  i
【材　 料】4 a& V% j8 |7 u% R' w: v
熟涼麵         180公克
. N$ |$ M6 s$ `6 z( I5.39.217.77:8898綠豆芽         20公克' C3 |0 |" h0 x" w0 y- V! T
西生菜         15公克
! \! L6 O) o, ~; W/ P" M熟肉絲         10公克公仔箱論壇; X6 N9 T1 @& f
蒜末         1大匙
" q. ~7 |1 b% B9 q- K8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h+ u. w! S3 g
【調 味 料】
7 F+ c! _9 }: _" p/ [, a% y沙拉油         1大匙
- I" _) I8 d6 }' Y9 X蠔油         1又1/2大匙
3 i. K6 }# h  @) g1 z, d: U1 H5.39.217.77:8898糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y4 V$ C; l; b( d
涼開水         2大匙5.39.217.77:8898) n% ~$ M" X, E2 ]: X" B1 C

8 n" p6 D+ ^& Y% u9 y$ qtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 U5 b7 W& T( l( J* L
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。& k0 I/ U) |/ X1 w' L3 h
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。$ ]$ R8 E8 O! ^( {& I; D
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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$ |' S8 x& b9 q3 ctvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵5 l# M2 L- S2 c' o. g2 W
【材　 料】
3 d& ?( B& t; B5 f2 ~* w3 f牛腱         1200公克5.39.217.77:8898% y* S3 q5 t+ m! h2 f; V: d* s
牛筋         600公克公仔箱論壇$ m+ i& F# I8 F3 O6 y/ |* K
中式牛骨高湯         5000cc公仔箱論壇, u# x' |; D& O) f/ E4 P
胡蘿蔔         150公克
  H3 i/ \5 e  C9 m% y, Y0 o% j公仔箱論壇小白菜         80公克5.39.217.77:8898, o' Q0 c  s" `6 E# d
豆芽         10公克
3 X4 p  P. R, ~, e5.39.217.77:8898陽春麵         120公克公仔箱論壇& ^6 u7 Y/ t8 V
九層塔         2葉tvb now,tvbnow,bttvb3 q2 a" Z. b3 H
A.牛脂         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G- C: I: H- P) \6 z- k" f
青蔥末         50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 q- T0 R$ o. a3 t/ \" j( I
老薑片         10公克
: J4 b& E4 p$ D4 e公仔箱論壇蒜仁         30公克5.39.217.77:88980 q3 g# A: k' E1 x: _: K9 H
B.辣豆瓣醬         120公克
; `& i: s4 j1 T- u# h! k蠔油         60cc
, h4 b+ x2 Z0 B& ?0 k/ X# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         150cc5.39.217.77:8898+ u7 n  o5 M$ m& F7 j* z
C.米酒         150cc
6 y- k9 ]* }& q. B4 W5.39.217.77:8898' j% H. P/ G# ^
【調 味 料】公仔箱論壇2 u4 |3 Q5 w; U6 G) f% q
冰糖         50公克5.39.217.77:88988 [1 P  W+ X9 L/ e7 H
鹽         20公克
+ ?% i1 w' f' ~1 z! y  Q  X麻油         20cc
  E7 b( g' G) P  W! n2 _! E7 @4 a' d
【做　 法】
* P! Z" @+ P* t5.39.217.77:88981.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F2 E- d, I8 {6 L+ \) s2 e  w( s
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
  Q+ {7 D7 H3 [1 x( h3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。5.39.217.77:8898! p; ]9 D7 t- |- }
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。9 a# i5 G/ [. Y9 H8 y+ G4 @; \! `) o9 C) G
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

BeiDouChef

" h( q, k4 o; ctvb now,tvbnow,bttvb雲南涼麵
0 ~% Y, x5 [; R+ R5.39.217.77:8898【材　 料】5.39.217.77:8898+ L' ]. d+ y, f( H& I
乾米線         100公克6 N% G) |2 C( T
綠豆芽         30公克
+ P8 Q! Z" E) E5 l1 Ytvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克5.39.217.77:8898( H6 `4 w' V3 \* t
蒜仁         3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B# s" D) f. I4 z$ K- Q
熟芝麻         1茶匙5.39.217.77:88986 }! d) x. A8 s" P! B/ r$ y  \
熟蒜花生         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a, u7 P; G1 Q) G& i0 O
蒜泥         1/2茶匙
! M' y/ n3 I4 Ltvb now,tvbnow,bttvb薑泥         1/2茶匙
& w5 z, c, f' U2 c+ P# t% H% e公仔箱論壇
/ B+ D1 r1 z7 F& f' D1 H公仔箱論壇【調 味 料】公仔箱論壇& Z8 _& ~4 `* Y+ K9 S
沙拉油         1大匙公仔箱論壇5 Y! d0 ?: I% D, N. W+ L& v
辣椒油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m% I9 ]( s+ g2 P3 m3 E
烏醋         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L/ Q& A+ B0 V8 N
糖         1茶匙公仔箱論壇8 W7 ~- `, ]+ |) A6 A
鹽         1/2茶匙1 q3 n1 q6 {. h# Y% t# c
涼開水         3大匙
7 ?2 d; c+ R1 C3 B/ i( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p/ `7 D3 q0 l) h. |
【做　 法】
: g* U! J- T2 b. _' z4 ^: |7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。8 f$ t0 B8 m% W7 B, u
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。, A6 i+ G4 n( l
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r, m! R) _9 v
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

! _9 F6 f* Z1 r5 ]! c$ a
貴州涼麵) A; g, v( H1 j: |
【材　 料】8 q+ a8 l2 }; `- q
熟雞蛋麵         180公克1 Z0 U! s- L2 C- b& I' ?
火腿絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb* c. T8 d4 _" O6 W: r: O- Y% o
小黃瓜絲         15公克5.39.217.77:8898! ]* O4 p4 {/ I' v1 m7 `
綠豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb- M) k0 s5 I& m. M
香菜         1茶匙
# h( ?, D+ U6 x% k$ G3 O豆豉         1茶匙3 Y: Z9 Z# o( z% ^3 c% w$ B8 H$ c, j
蒜末         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A! r0 ?, g1 D; h6 |( J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T! X" J( o, a6 E! o% s  U
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V* U$ a  W, q( i: Z
粗辣椒粉         1大匙* w! C$ M5 f' m- O
沙拉油         2大匙5.39.217.77:8898. x0 W7 l5 f8 K* @1 f& V4 r
香醋         1茶匙5.39.217.77:88988 U2 o6 {& E6 X% k
糖         1/2茶匙
! }4 }9 F1 v* s1 @5 g公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
0 o) n; N% C  p6 t) S9 x& n) [3 Z雞粉         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- t* ?3 v3 b) M. b# U& v" J6 {6 O& {2 J

  {/ w8 A( W9 L7 h1 w. E6 A. F8 P  \公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb( N& n8 S& ]8 d5 l0 y
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。; R8 J7 _" z' s5 H; w/ o5 d
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
# E+ ]$ x0 B6 C3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
( K2 `0 A( w! K/ l0 c  U- S4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

) e8 h) I5 j9 d6 Z' M$ f北方炸醬涼麵公仔箱論壇3 }: N" ]; }3 _8 }! Z' _: z
【材　 料】
; k1 f  P  i+ d0 K5.39.217.77:8898熟細拉麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb) Q- V* X- z$ r  t
小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a; v# |0 ?0 K  |6 m5 G! H3 M5 @
綠豆芽         10公克
- B, C0 w9 r$ B) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         15公克5.39.217.77:88988 \. N# P: C# m8 R2 o
豬絞肉         80公克
- B7 |' [4 V5 |( _甜麵醬         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?. V2 z7 W$ I* D4 g0 @
豆瓣醬         1大匙& C; J$ u/ B0 o8 m6 o. T# d
豆乾         2片tvb now,tvbnow,bttvb( N7 q' Y! [2 M1 p7 V: O. J+ @/ R
洋蔥         1/4顆
" g# J- E: H6 I4 g. vtvb now,tvbnow,bttvb
) p0 z) W0 ^9 c) V公仔箱論壇【調 味 料】
5 F0 N1 W# r* r" x) N  ^! B0 _! P水         150cc
3 i; m2 k  `& b# L% c. f4 q5.39.217.77:8898糖         1/4茶匙
/ k9 c) V4 {' y( @太白粉水         2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]- Y' l" c0 ?% M

, W9 {% B: }' }7 o4 W: J1 h公仔箱論壇【做　 法】
- g" b: O$ \) {$ _% w0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
! K0 I8 y' [& `2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。) N& m) j: H6 m" `
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。公仔箱論壇( p; x2 d, F+ I8 D, B- b. f
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

$ Y+ r6 E) q# u& e
西北涼麵公仔箱論壇/ ^; l# _5 }( g9 R0 f
【材　 料】5.39.217.77:8898  x4 p: n5 P* Z3 J6 l/ t  @
熟細拉麵         180公克1 N$ W; _3 c3 u" b) D" `+ I
西生菜絲         30公克5.39.217.77:8898# o% S3 c$ Y' b
蒜泥         1茶匙3 P2 b4 }# V6 L, A) C

- F% ?: x2 `( m9 ?【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb, @' l" X! e4 d' k  |& Y
粗辣椒粉         1大匙
9 {8 s: G  J! r/ h4 W公仔箱論壇米醋         2大匙
  k4 G9 `' E0 ?* v醬油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# M+ K. h  R+ E: K' s5 Z
糖         1/2茶匙
) u/ ~* F# T3 s& W5 P& ?5.39.217.77:8898涼開水         2大匙
% `1 e1 d% Y. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油         1大匙
# q0 A! Y5 V7 t+ F" ~7 Xtvb now,tvbnow,bttvb: Q7 y/ a; A9 ^6 e5 `, I% c
【做　 法】5 Q6 N4 q) w; f2 ^2 @9 J8 r
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
! z% i. \! r; Q公仔箱論壇2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
9 ~" K* |0 o; J7 q- i5.39.217.77:88983.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

, @2 P* ~4 Y+ u4 T* S5.39.217.77:8898川辣涼麵公仔箱論壇' ^  i8 G- z8 A" O+ O
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P1 O' B# t; ]: U" Q, f9 ]
熟雞蛋麵         180公克& \: U, d3 F2 P9 s5 A
蛋絲         15公克
2 l. t+ i- c( y$ F3 ], C; h公仔箱論壇小黃瓜絲         20公克
$ U6 @5 `2 [  _" \  R+ O# @4 z9 k紅蘿蔔絲         15公克5.39.217.77:8898/ n. K, A/ F7 y. M/ t
4 Q8 S: e" }5 `) y
【調 味 料】$ _% S1 m4 S+ ?! q2 I
辣豆瓣醬         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~1 F1 [( l+ P2 B" Y
砂糖         1茶匙5.39.217.77:88980 H3 e% ^5 k$ _9 k0 [6 U' A
鎮江香醋         1茶匙, ]% v) x7 k1 ~. z% F5 f
醬油         1茶匙5.39.217.77:88988 ~" ~) s- C8 \# |- z
蒜泥         1/2茶匙5.39.217.77:8898# }. _$ r3 _$ }* l
雞粉         1/4茶匙( Z& {1 {. U1 y4 W+ A! h
涼開水         50㏄$ `7 ~: u9 L2 ^, h
辣油         1茶匙
3 g7 i% X5 N6 u, z" q  S公仔箱論壇香油         少許tvb now,tvbnow,bttvb; v# h6 A( A) m# c4 ~

" i9 G. S8 c' n7 }8 Q! \5 ~- n( n5.39.217.77:8898【做　 法】公仔箱論壇. B; b0 R; U2 a4 m% c% @; o
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r# S/ l) M6 F5 k0 E% b3 \- u
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

' K' F" ~7 z$ e潑辣子涼麵
" c! C4 V4 @0 L( e【材　 料】% W, U4 J5 R8 F; X. t* b, \
熟細拉麵         180公克
& A- `  \# m; y. n小黃瓜絲         30公克5.39.217.77:8898" i2 U7 s' t/ U" j: ^' N
熟雞絲         30公克
' s0 U* G( x6 E1 S" ^* b蔥         1根
) H/ w+ R4 \7 `% Z+ l0 }$ R5 k: a& p2 @
【調 味 料】
: n3 s' T8 W, |* e公仔箱論壇沙拉油         1大匙
0 K! i: V! w2 r- z/ R( c3 T6 h( U8 b粗辣椒粉         1大匙5.39.217.77:88984 {1 V  A+ O6 P7 R, ^: {# L
鹽         1/2茶匙
8 G- ^% j# z5 q& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
& }( o- c& k, \1 m, k公仔箱論壇烏醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x% b( L- [+ @) S2 E4 p
醬油         1/2茶匙
- w3 C  |2 y$ o+ K) L! f2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I' g3 Y9 Y2 C1 V/ E
tvb now,tvbnow,bttvb$ R" |2 N7 ?! b; G4 o
【做　 法】
* z& Q7 `9 E# L- ?: M5.39.217.77:88981.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。5.39.217.77:88989 g. y( b. [7 N' u
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
7 O8 x; X! Y$ o; U$ i, U5.39.217.77:88983.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

& f; ~) N7 T% K% U' b香菇素麵線
3 ]7 a, f  B% F5 L2 `8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A2 l/ M* z+ t: E( ?& Z+ W
紅麵線         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z/ `- j2 C* n3 M7 ~
乾香菇         50公克
2 Y2 d$ C: h- L$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉筍         30公克7 n* C4 i  h4 g( `; ~# P
紅蘿蔔         30公克
( t, j! h6 k/ [4 g/ X# Atvb now,tvbnow,bttvb素肉絲         20公克
5 C2 m2 V' k! y: Z. X5.39.217.77:8898沙拉油         2大匙
, K% b0 f& e2 S7 g' k5 p$ ^1 qtvb now,tvbnow,bttvb薑末         10公克
9 u9 R' c+ d. J公仔箱論壇香菜         適量
' M5 q7 T, ]# i! v# n香油         少許# g4 w0 q+ u2 A5 ^4 K
烏醋         少許
9 g, O9 ^$ r5 w% p! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {' u8 k5 v6 e- g4 e. x' T* r5.39.217.77:8898【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 m, ]: [4 g3 R
A.醬油         1大匙5.39.217.77:8898; d5 P& G, P* b% h, G
B.鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. z; I) o: U" ]
香菇精         1小匙5.39.217.77:8898& H) T: o5 }7 |  q( w
冰糖         1小匙  c3 Q3 s3 S% m. y' F" n1 k. {
素沙茶醬         1大匙
: U: E8 I# c% `: j- B) q. p5.39.217.77:8898
) E. `* ~$ A7 R3 G/ p+ n1 t0 m5.39.217.77:8898【做　 法】公仔箱論壇7 ?* @1 s+ q- _( J8 B3 E1 i
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
, S' L' T2 z5 W! y/ k  [4 K2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb) S+ x$ `- ^+ T
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
9 _1 V: ~; r" atvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
7 ^7 M3 C: A' ]$ O5.39.217.77:88985.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

" p+ u& W) D9 H( F0 otvb now,tvbnow,bttvb麻辣麵線
% ^8 E* I. Q' {" q' H5 itvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }' o0 F9 q7 o- g. V; T  t
紅麵線         300公克- d3 p. P& D; L6 j
蚵仔         200公克
- I: D% ~; ^+ ~5 u7 B4 J2 G; K2 m- f豬大腸         600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I+ }* a6 o9 ?8 f
薑片         3片
! }1 m7 j. |& f6 r* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段         15公克& o  T0 z7 E0 }5 h$ f
菜脯         150公克5.39.217.77:88980 h9 @' Z8 }3 a& G' x' j
豆豉         10公克
' u5 T& @+ L) R& `  A5 ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         2大匙
1 X/ t1 `: B8 @8 t0 J: X6 y$ o公仔箱論壇小辣椒         1條
2 E' E* V1 H# f2 k! t$ Y5.39.217.77:8898蒜末         10公克
# p8 Q5 `! C* J% m5.39.217.77:8898高湯         3500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R+ R2 f4 _5 k
水         600㏄
+ [4 S! P* J; B6 Z8 D/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B6 p# }0 l- j2 \8 C. U7 p【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S9 z9 @6 r: V: I; c2 ~
A.醬油         2大匙3 s! F0 W) H- j' X: y+ E8 P3 h
冰糖         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X: H. e% h; N* ?
米酒         1大匙% e: ]( @, _9 M: {7 V$ B
B.鹽         1小匙+ O% m1 H! t- _
雞粉         1小匙
2 Y$ e3 G+ ], N5.39.217.77:8898冰糖         1小匙9 B; i: B9 u- O5 D( _
醬油         1小匙
  z8 r" m& b4 o" h& N% v5.39.217.77:8898( w$ B8 A% Z( w0 R7 Q- m! i
【做　 法】6 L; Z6 g1 P7 f5 v& p) U9 e# W
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
' c/ c. |9 H" ]  c! ]2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
1 ], P0 G7 y, j' H5.39.217.77:88983.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H. _2 i1 _% D2 ]0 m3 n
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。公仔箱論壇- ~1 g% v5 ~1 G5 D5 X/ `
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。公仔箱論壇! o5 g* i$ z1 B
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。