BeiDouChef

0 u6 v% t; g" h2 S; m8 d7 v. g公仔箱論壇牛肉炒麵公仔箱論壇! d- I" K; {" C( z& R
【材　 料】
* M7 E0 c7 [* g* Q7 e9 e8 w公仔箱論壇油麵         300公克
5 M. ^& P  z3 n' B+ Z, c公仔箱論壇牛肉片         100公克  v" M' P+ e1 m6 \0 w! l8 @
鮮香菇         2朵公仔箱論壇; R/ r9 E, v1 w" Y4 ^
蒜末         1/2茶匙5.39.217.77:8898# g  j. A4 e3 u6 ~3 }
紅蘿蔔片         20公克公仔箱論壇+ Z) U9 E% V. X) }/ C
油菜         50公克
1 ~8 z2 p7 V4 T  t" b2 _水         350㏄5.39.217.77:8898) x$ q. M3 A& Z  O4 g0 a" Z

- h8 A2 v# i) O, z/ o【調 味 料】
2 b! @' h$ F$ m( Z. f公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
: t. q" n1 y# H. o  g: T公仔箱論壇醬油         1大匙
/ t5 h4 K3 Z& U) N糖         1/2茶匙
8 @* U. _2 j7 p8 V7 q公仔箱論壇
+ K4 |0 G3 X( t【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb' r. Q& n! B7 g. S2 i+ q1 K
醬油         1大匙公仔箱論壇; H3 q+ M" S9 ~
糖         1/2茶匙
. m7 ?: _3 p0 l! i地瓜粉         1大匙/ g; ^! w; `' G5 E) C3 x6 x
米酒         1/2茶匙
# U. d' {4 a- n( B& a" m* |公仔箱論壇胡椒粉         1/4茶匙- v1 C0 T9 M% e* V4 J$ @; h' R" w1 w6 J

- q  `, l0 C3 o  L【做　 法】公仔箱論壇0 r$ O6 ?& m9 J" |
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
2 o* q- G5 `1 |2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
8 m. O  V; o: e/ X公仔箱論壇3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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, e0 i6 V( `8 X9 q# ~9 z3 `
什錦炒麵2 \; N2 @5 P3 [
【材　 料】
# {. r# H* U$ L5 b油麵         250公克
+ j3 u. {7 y) Z  n" n, d豬肉絲         30公克
" L! g9 }* J6 V* z0 y公仔箱論壇蝦仁         30公克
" _/ ?# s* m/ E* R5 L公仔箱論壇木耳絲         20公克0 {1 k5 S+ J# _5 l
紅蘿蔔絲         30公克
' o1 ?6 s7 T, ]2 ^( i0 t& \/ J公仔箱論壇蒜末         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K- x- m- V+ R
青菜         50公克) O1 A" o; L# V
水         350㏄- A! `) V! Q( L: ]( H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \. `9 K9 H- T& t4 w. F
【調 味 料】
" z1 Z1 g% ]$ d/ ]& y( |tvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙
, `( f) K  B# K) f! B4 a9 E5 g$ R鹽         1/4茶匙5.39.217.77:8898- ?+ v; i; z& L7 B- T8 J3 @7 l
糖         1/4茶匙公仔箱論壇! y9 z7 A8 c) M1 E# T% r! }
胡椒粉         1/2茶匙
' k- F; A3 u7 g' @5 g( i/ b2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W) E$ l( }1 [+ h8 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q" k' m/ L9 p6 I; Z- R4 ^
【醃　 料】
( J* b2 }# _, i, G" B. i: e/ h- f太白粉         1/2茶匙公仔箱論壇0 I3 R0 i# g9 f) }8 y
鹽         1/4茶匙
* J3 G. V' m! s# M0 j" O! g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 D  n2 M9 y8 ?+ P8 d
【做　 法】
" s( ]( p. N( X$ O1 \1 Q公仔箱論壇1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。3 U4 o0 _+ f# G! x
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。5.39.217.77:88981 x- e/ ]3 |8 |. ?7 P% t. j' b2 J
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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  U: C# k( Z  R+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦湯麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C8 M- S3 d& Q: L/ @& m5 t
【材　 料】
1 H! f: G, t6 h鮮蝦         3尾
. \1 \9 H3 Q9 |* L! \% L4 q5.39.217.77:8898蝦殼         100公克1 B+ S! T2 X* ~  [) B& Q
青江菜         3顆
: j! b+ w' F2 l- b3 ^魚板         1片5 u. n4 p- U9 b8 |% _! D3 _4 |
細拉麵         100公克公仔箱論壇5 ]9 g6 g* x8 A0 f
高湯         400㏄公仔箱論壇5 N! P! p# h9 a9 u

6 _' f5 {% b5 K1 U1 t& I【調 味 料】
: z& I( q  M6 a公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
4 V& t8 ?! B3 R! {5 M0 [: |5.39.217.77:8898白胡椒粉         1/2茶匙
: X) h2 [! ^& s+ Z; E/ ntvb now,tvbnow,bttvb1 H6 o' N- u& b! }
【做　 法】公仔箱論壇7 q7 h0 _, L, U' b6 \  m
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
1 w- D+ ^5 U" T* r: U! ^5.39.217.77:88982.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
1 i9 x& B0 a; itvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
6 ]! @& l/ J& p公仔箱論壇4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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5.39.217.77:8898+ Q6 _8 l9 @7 {  f# X( S5 L
鮮蚵韭菜蚌麵線
+ N9 k- X# B2 h; l6 q4 n7 {公仔箱論壇【材　 料】
' {0 A; D/ ]9 V- Z0 o公仔箱論壇鮮蚵         60公克9 [& Q. b7 d' j6 P% m
蛤蜊         4顆公仔箱論壇3 O6 t0 ]1 a6 F2 v# i( x
韭菜         15公克& y- V' p5 B0 ]! v3 K  F7 R  N
麵線         80公克' V9 y6 L- _2 K  u8 p: _
高湯         320㏄9 z% \& O* h' N
蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb: k+ j% n! }& W) T' [1 R1 G

0 U4 W' k! X" b. \& x+ ~0 B: Ftvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
, U3 C% e" B6 `$ |: c) o公仔箱論壇鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \7 X* n9 v& g

5 i" H  U8 Z+ m' K2 L( j: D【做　 法】5.39.217.77:88987 q/ x, ^8 a6 V& {8 p8 X$ E2 K
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
3 V# x( z3 D8 K, u5 b3 b/ N5 q. D) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T) o5 F3 T3 i/ w9 l
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。& O; ?' ]7 f' K
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。5.39.217.77:88987 O4 e4 y0 I# @7 I( S3 y
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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& m3 O' k1 l% D
霜降牛肉蚌麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V, q) Z9 `$ i# e$ x8 A
【材　 料】
% U( \! O, \3 r, H9 j. v; t0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊         5顆. B! p& l  Q6 h% Q! A# M* n% Q: |
霜降牛肉         50公克
7 E0 V9 B+ G9 ?$ ^公仔箱論壇金針菇         10公克
1 ]5 C; i3 E& X洋蔥         15公克
* e- t( ~& A" I& l" a5.39.217.77:8898小白菜         30公克
% _: E+ Y1 o4 o. X+ p8 {" ]: E公仔箱論壇拉麵         120公克
  W# [  [" @/ ]5 O# I3 ?. a( p3 dtvb now,tvbnow,bttvb高湯         350㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ p/ B2 n6 B: L) a3 v
蛤蜊水         3大匙- W% {8 l; E3 B8 Z9 }

" ~0 ~8 `) z3 `4 D" F! s" q【調 味 料】
0 \: B+ T0 E" R鹽         1/2茶匙
$ s3 }1 v) a) P1 b1 u( W0 N" P: o; ^5 a7 s5 C
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e; e  u. I4 q9 f* P% ?
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
+ C5 L; @9 Q! Q; b. q- G5.39.217.77:88982.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
% K; ?5 n0 M& ~5.39.217.77:88983.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb" _* N0 h; N& E! r2 {3 u9 R
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
# y# @2 R. k  y0 g9 G5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
/ |8 n  K: O4 a9 e$ T公仔箱論壇6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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) l: P* h2 l* T  o3 _* p) qtvb now,tvbnow,bttvb蠔油蒜酥醬涼麵
2 @# G0 I/ ?$ H+ c. K: V" F7 c5.39.217.77:8898【材　 料】
1 _% {( M$ r0 l5 u" `公仔箱論壇熟涼麵         180公克
# H$ B% y3 m7 O5 E綠豆芽         20公克
3 z- r9 o; ^& `1 |" S$ f* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西生菜         15公克
6 p* }  L9 l- y, o# P熟肉絲         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P5 w& w6 |2 c0 `7 i
蒜末         1大匙
  A8 H! z" v6 R  z0 N% J5.39.217.77:8898) f: w' `0 h2 t0 _2 W
【調 味 料】
5 Q1 r- D  X1 s公仔箱論壇沙拉油         1大匙0 p; l$ |- ^( j% z
蠔油         1又1/2大匙
9 x0 b* z0 {" d, q1 D糖         1/2茶匙
6 j7 [- }! F6 `/ ~* d  h' l涼開水         2大匙
7 h, l" Q5 D, Q+ C公仔箱論壇
+ M3 S9 A% r& X! e* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
7 l+ T, L6 w: N7 ?, U7 Q, d5 dtvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。tvb now,tvbnow,bttvb5 a5 s9 }$ k2 b* Y
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。9 F# J) G* ^, h+ f/ Y: }) Z. }1 P
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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; s! c; S  T: T+ V- u) r半筋半肉牛肉麵9 t8 P& r9 P0 g7 G9 k
【材　 料】
# R- M, H. \- }% I2 @$ Stvb now,tvbnow,bttvb牛腱         1200公克5.39.217.77:8898) }0 i, t4 M3 \6 f, l" m
牛筋         600公克
) R' j" @: X& Z7 C) e; b6 m5.39.217.77:8898中式牛骨高湯         5000cctvb now,tvbnow,bttvb# D% ?% B$ T# m& N* z
胡蘿蔔         150公克公仔箱論壇2 V+ B3 y2 O" n% U
小白菜         80公克tvb now,tvbnow,bttvb. ]' ]' ?1 \/ \& f0 H5 I" w
豆芽         10公克公仔箱論壇! }$ y- J3 }1 ?5 `  p
陽春麵         120公克tvb now,tvbnow,bttvb7 x: B+ z4 o9 g9 r& L5 x! n( i/ l
九層塔         2葉8 @9 M$ |: v# p5 U* d2 I  T& H5 u6 x
A.牛脂         50公克
  f) q0 R9 Q1 X! H; ^( G* s5.39.217.77:8898青蔥末         50公克
) k9 T/ Y. V& V' \tvb now,tvbnow,bttvb老薑片         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l7 v0 W  C+ ?! [! J
蒜仁         30公克
' J: b! w% j( @7 r' h1 h0 m" Q9 h5 m  N5.39.217.77:8898B.辣豆瓣醬         120公克
: k  p: Y# k; r- U9 E0 N7 f# K公仔箱論壇蠔油         60cc公仔箱論壇9 o/ R$ |' q+ m8 w
醬油         150cc
$ F% h$ }' l; [5.39.217.77:8898C.米酒         150cc
0 g5 W9 w: n5 U8 c( h; [9 v/ b5 X* d公仔箱論壇4 J4 L& U1 T+ ]; n; |4 }1 c' d
【調 味 料】
6 V! A3 l5 i. C2 j8 x3 m: `5 B公仔箱論壇冰糖         50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 W# C# H" `: X
鹽         20公克公仔箱論壇0 d8 k; K# j- y5 t
麻油         20cc
. V2 K, W! r; W* ctvb now,tvbnow,bttvb
* O2 Z! P; K4 j6 ]& ~  j$ t公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.77:8898, z1 r! d' |8 x$ ]* @$ e5 g3 L1 A$ |
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
9 D6 i. V' `6 D& J/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 _; s* }1 L2 w4 _( F' Q* T
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。5.39.217.77:88981 m8 U, b' U0 c* a/ ]
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。公仔箱論壇4 j4 ^  j6 n% E+ M0 D
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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& K( ^7 L* P  F. ~tvb now,tvbnow,bttvb雲南涼麵# Y: U$ p- z; F- ?
【材　 料】
+ e( J, N* l! [9 o/ k7 `$ r/ U. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾米線         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A6 c  E$ w$ G, n. ^; X
綠豆芽         30公克
& x' G9 m' f; |7 @6 ?4 n# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克
: k+ C& n8 g0 D' _公仔箱論壇蒜仁         3顆
9 {' h8 [6 g0 B) t% L8 C) W5.39.217.77:8898熟芝麻         1茶匙
' M# \0 G7 P3 [) l0 s7 @' o熟蒜花生         1大匙, U8 Q: M) e4 K% Z
蒜泥         1/2茶匙
5 X* j. V  [# m4 c5.39.217.77:8898薑泥         1/2茶匙5.39.217.77:88982 c& G4 s: r" `5 @
" F! _. l: e, D: A) G. @1 s0 i! M
【調 味 料】公仔箱論壇0 h) J6 }7 M* H; E" J
沙拉油         1大匙
0 e/ [1 p* @4 y' T) ~2 }* [tvb now,tvbnow,bttvb辣椒油         1茶匙公仔箱論壇" B9 _+ K2 C+ z3 l' v! y6 s& V7 v
烏醋         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Q1 T( u2 v( o$ d# p' z* ~
糖         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ W- Y, A0 U0 h& O# ], i
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇7 w9 G+ d2 E' A0 v- S/ w0 `
涼開水         3大匙
0 g& K9 E. m$ b. }: b" `! ltvb now,tvbnow,bttvb
% L& M0 M" s( m9 g6 c5.39.217.77:8898【做　 法】5.39.217.77:8898+ [2 L0 K" H8 |( @7 b
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
3 C% G1 t# c+ O) |8 u9 q9 X2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
/ Z4 n/ W- x- A8 d2 C: C3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 e5 h! V" g0 g/ j% g# P5 w9 F1 }
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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* t* _: R$ ?+ h4 [
貴州涼麵5.39.217.77:8898* U( _. Q' n9 }: c; C0 a' S  Q4 J6 C
【材　 料】公仔箱論壇$ {1 {5 n1 L8 T$ X# G8 _1 W3 s
熟雞蛋麵         180公克
2 n+ [5 q" R+ I, q" B. c& {! }公仔箱論壇火腿絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g% g( b: E4 J! S5 G2 D, d
小黃瓜絲         15公克
& z1 V8 n) T' Y綠豆芽         10公克
+ A3 U, o- T+ E3 {: G# |tvb now,tvbnow,bttvb香菜         1茶匙
' a. I* n( A# W! x4 [! N% Wtvb now,tvbnow,bttvb豆豉         1茶匙# j+ ]0 [" y+ O% ^$ }: T! h2 D9 e
蒜末         1/2茶匙
, f) g5 z2 i& x# x; y  \% ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 P# U; M+ T- q6 z8 K$ ^7 \
【調 味 料】; I" ^) L' G: L0 X: w
粗辣椒粉         1大匙& ]/ I. p4 q7 a7 q+ z3 g
沙拉油         2大匙% ~, J, o  ]$ ?5 ]
香醋         1茶匙5.39.217.77:8898! T, D% K3 h' A+ J5 z: j# O/ @
糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n1 h! n& i; j
鹽         1/2茶匙
; ?* ~- T8 V9 y1 B9 \# l5.39.217.77:8898雞粉         1/4茶匙' _4 {1 o4 J  J$ G
% p$ {; Q: g, k  W9 s
【做　 法】
& w. y9 J0 e2 I/ o5 v5.39.217.77:88981.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?/ `! e5 E4 w# \' {
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。; Q8 T; Y6 a# v6 K$ u1 O
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。公仔箱論壇% s  R; T5 w/ w! p8 Y
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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北方炸醬涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |, [$ K0 I. p6 q/ e
【材　 料】公仔箱論壇" t( T- |1 P0 b( b) b, ^
熟細拉麵         180公克5.39.217.77:8898& }0 ^# ?1 J$ e; `8 G  e
小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb) d0 |$ H( l) H
綠豆芽         10公克公仔箱論壇- y! t, J$ `! o# S6 L
紅蘿蔔絲         15公克; D% b7 R  G% ~1 [5 W1 z$ X
豬絞肉         80公克5.39.217.77:8898& }3 V. }6 Z2 R5 Y. j$ F7 |
甜麵醬         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O$ K0 q& b$ k) I
豆瓣醬         1大匙
/ n' X! Z9 V2 F( a! h* Vtvb now,tvbnow,bttvb豆乾         2片
" R2 b" U  J2 o3 D" h* Z/ R3 ?洋蔥         1/4顆* J* n, [0 F& o$ I; u2 O% ?
5.39.217.77:88982 T* Y( @/ y+ ^4 z5 b
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W- p1 r0 f3 X- C0 a  x3 G0 V7 X
水         150cc, q# {3 L: s( F& B# G: k" d0 Q* a
糖         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q% s" ]  |( l
太白粉水         2茶匙6 F- J4 [' x# s: i) E

- Z9 K- u; }$ o8 O8 t% \【做　 法】
6 B9 I$ _* B! n公仔箱論壇1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
7 [0 h; [% P( Y& F( j4 }0 b2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。5.39.217.77:8898& \7 C  i& [, Y( |$ Y4 D
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~, d5 C1 P( @) A( i
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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: j& G7 L3 _. b西北涼麵
+ a6 \! s8 m0 v) ]【材　 料】
4 i9 i" T( B4 h" g$ f  d1 D熟細拉麵         180公克
3 H" V6 t' t: M) L. O; K! Ctvb now,tvbnow,bttvb西生菜絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h% [% @- C. X5 D
蒜泥         1茶匙
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5 }' b& \: c/ _4 y8 x  R% _- \% g【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb# K4 y( W" V" Y$ x" R) e0 E7 _& P
粗辣椒粉         1大匙7 I. Q) o, N5 b& }  ^. C' A0 v
米醋         2大匙
- o% ?0 K/ V" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1茶匙
0 M& O4 x) G9 I/ l# ^+ _糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [- n5 ~! {: x# m2 v3 W3 r6 K: @/ H
涼開水         2大匙
  m/ m0 s" u( C; p' l花生油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 a* f! n9 v/ z& e6 _

! H9 f# b# b, u# I8 |6 ]. l# a4 N【做　 法】) U% E( I- E3 M+ g
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
" U% m3 s$ L& T5.39.217.77:88982.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
% k3 h% a6 }) g9 J! j; I1 N' \公仔箱論壇3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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6 o) i$ v  ~! h5.39.217.77:8898川辣涼麵
1 ]3 t2 v; j1 w/ \tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
' c7 v  j5 K! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞蛋麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb* C" C$ N- R6 b6 f2 ^* I' K' ^7 d3 [
蛋絲         15公克
) V  E6 ~- _. y0 _3 ?/ \公仔箱論壇小黃瓜絲         20公克9 I8 _( f! K( x1 O
紅蘿蔔絲         15公克( }! j: `5 U$ H
tvb now,tvbnow,bttvb) F2 F  w, K7 W) }* U2 ~  q0 a5 v' v
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y) h  [1 \/ d5 v* D( q
辣豆瓣醬         1茶匙' H& b2 e9 g" {# T4 }4 c5 j
砂糖         1茶匙
; g  u$ g  a7 ?0 u' `# r5.39.217.77:8898鎮江香醋         1茶匙' T5 {2 N5 T8 E6 e; {/ H
醬油         1茶匙
2 M/ K! ?( S3 \8 j2 a3 c" k# h7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 O# I5 K4 G7 A* R9 h
雞粉         1/4茶匙
" c; p. `/ _/ p5 gtvb now,tvbnow,bttvb涼開水         50㏄
5 J2 P" i+ [/ ]; C5 E4 l+ l& K' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) \/ O- y5 Q" X8 Q, {
香油         少許8 }6 H) b7 i! o' A. B7 |' I
公仔箱論壇# J! {# G2 k& g  S
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [+ U- ~" P/ u4 v( }/ g
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。3 s  J, a- |2 d+ n
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

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; W% J/ J1 o' c% |潑辣子涼麵
3 k# F0 b. Y% L5 h* atvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
, Y/ E2 _! B2 S5 q熟細拉麵         180公克
3 }) c) X5 V1 w  @; }tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         30公克
% Y6 w$ P2 ~. C( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞絲         30公克
+ Q1 `( ~$ w0 p0 [, V蔥         1根tvb now,tvbnow,bttvb- @- o" h1 C  D9 n8 U) q* C5 a* J
  }6 o* b8 [0 F: D- T3 k: b" I( q
【調 味 料】% H3 k$ C% Z0 `8 a* k# K8 t3 V
沙拉油         1大匙: j  d! Q0 a. }6 H" Q
粗辣椒粉         1大匙9 S( y; g3 x; O  q1 I/ [+ d/ D5 o
鹽         1/2茶匙
7 z4 M' F: h0 S3 _; h; _) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ f) _0 ]2 `6 H7 q3 X
烏醋         1茶匙
* I& A" U6 y+ R5.39.217.77:8898醬油         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b% L& t  n& a4 l& h. y9 X' R
涼開水         2大匙1 v' F' u" T: n
公仔箱論壇5 S) G1 c# G! q! F
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# Y6 U, V' }5 ?5 I8 u& C
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。5.39.217.77:8898& ~9 T, @: G( g6 B1 f
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。tvb now,tvbnow,bttvb. Q( u% a# ^2 p0 v0 p' L; ^
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

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1 [# ?% P3 o4 _5 @" r香菇素麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y# T/ o  ]; E( B0 h/ d( M
【材　 料】
- l  o: c9 }4 m4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麵線         200公克; S0 \, |" B- Q+ ?$ Y
乾香菇         50公克
: q2 b: y4 k1 E) @" q1 z沙拉筍         30公克  P& d! f/ j! J+ ~3 {' ~
紅蘿蔔         30公克/ F4 E) L% P0 s/ V) n/ \  W
素肉絲         20公克
8 J  k, n: M" G- m沙拉油         2大匙公仔箱論壇# L9 V1 u* C' _5 p: e6 s6 v& {5 P
薑末         10公克+ Q4 M  Z2 Z: \- u9 @) s& d7 i
香菜         適量
4 N& ?; f7 {7 `tvb now,tvbnow,bttvb香油         少許
9 o9 O$ i) |4 P4 N2 y% o9 n公仔箱論壇烏醋         少許
9 M7 O1 [% C, V' Y7 L9 vtvb now,tvbnow,bttvb& m6 S( Y; [# \6 I: o- p
【調 味 料】
  Z+ n- y* ~$ W! \6 V# M公仔箱論壇A.醬油         1大匙
2 ?+ m# `0 A* z' S) H6 ]! Z1 l/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G+ L) F, L/ ~$ T5 f0 F- p2 M
香菇精         1小匙
3 C: G7 a% J7 y冰糖         1小匙
9 X' i! R' q  H* `0 x$ I: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素沙茶醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }2 v# x; [9 q  ~; h6 k0 h
公仔箱論壇* f' Y: R& f0 X% O
【做　 法】5.39.217.77:88986 X6 U) f3 ~( Y7 k' ~
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 i# g; z( [. G2 |3 ~6 X0 d+ Q: `
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
& H6 \$ W3 w* ]! k, V5.39.217.77:88983.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。5.39.217.77:88983 w& D$ F. G+ k: V1 X3 G2 X8 {
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。公仔箱論壇; B! N% k3 h& o
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb, D& U5 s- @. b& ~1 E" s
麻辣麵線
1 Z; @" ?2 ?; J; I; `& P9 C5.39.217.77:8898【材　 料】5.39.217.77:8898& \' M4 a* l$ s) _  B" v
紅麵線         300公克( L2 e& U2 F3 `! a4 x! \% d
蚵仔         200公克
$ G' z4 W4 k! N( {$ @. O( D公仔箱論壇豬大腸         600公克
% m2 p) J! N1 H2 n. Y* p" A公仔箱論壇薑片         3片
: J6 h8 @4 ]& A6 U5 {0 F蔥段         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @0 f$ Y/ q& y. [) b
菜脯         150公克
/ p, l0 ]% g  M公仔箱論壇豆豉         10公克5.39.217.77:8898! D7 g/ s5 ~$ o) T1 U
沙拉油         2大匙
* g% w8 e5 t) z% H( C) F; H- Ftvb now,tvbnow,bttvb小辣椒         1條
5 c0 u2 Z' V0 }2 T1 ?$ E3 o& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         10公克
6 h) r$ A+ l% O' u3 U  Z9 [高湯         3500㏄
4 g( V) u" t3 P/ x$ |% Y! {公仔箱論壇水         600㏄
$ m* o! q$ a: u+ R! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o! N6 I0 l7 @* m0 C1 b9 c6 j: |
【調 味 料】
5 @3 w2 U* h0 X* C! n公仔箱論壇A.醬油         2大匙
* P( }9 Z* u! c6 J" q, P8 ^3 M冰糖         1/2小匙
# V* q3 u  ]' Y- i6 {( c米酒         1大匙
) f: g7 O6 E$ A2 ~" `B.鹽         1小匙/ {0 E& ?' U6 S  [8 A
雞粉         1小匙5.39.217.77:8898* \% U2 \/ @) b; ?8 `
冰糖         1小匙
$ ]9 R. w, }# @% H9 R) itvb now,tvbnow,bttvb醬油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 N: J- w. `8 X2 M/ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V7 y( T% J- g( ~- L$ d: ]+ |; k
【做　 法】- r" M$ I2 {- q2 Y0 l  V
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  R8 e2 Z, h9 F; O4 g* \- a
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。$ g- o; x. p) N% E. z! c6 E# e9 d
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
3 R8 K  s$ u2 c6 r$ O' z0 z$ ztvb now,tvbnow,bttvb4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。公仔箱論壇7 A2 j3 ?/ p- D0 B8 E0 s
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。5.39.217.77:8898* w% S" e2 t& n9 M. S7 C- E7 B
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。