BeiDouChef

2 \; O+ X3 J1 o1 U6 I" r. J0 J牛肉炒麵公仔箱論壇1 J: U1 [# _0 Q( Y* ]& M4 m
【材　 料】
& T4 L8 h7 j, ?! ~油麵         300公克
( o* k' C+ ~$ \& e1 j% k5.39.217.77:8898牛肉片         100公克' ^+ x  D! |1 H2 g
鮮香菇         2朵
/ C# n3 W# k3 u7 Q' j6 C7 R+ h5.39.217.77:8898蒜末         1/2茶匙5.39.217.77:88980 y) f3 o4 z0 r
紅蘿蔔片         20公克) K* f) o3 y- O- ~2 h" ?
油菜         50公克
, d3 c  [2 ~* C4 ~# b+ m水         350㏄; B2 e. G, S. L; M  T2 ^

- O7 h% ^  l4 x8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb& W* p3 u& T/ w$ q9 E; a
鹽         1/2茶匙
+ X% e9 d; S9 S5 E- O醬油         1大匙公仔箱論壇% x% q# h8 G6 w6 a, T! ?
糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h( m% }* H8 ?. H

. x; i5 O0 w% P- V' H, {' l0 [& @【醃　 料】
3 O  b2 a" u7 d2 p. ^* c- ]$ V  Atvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙
( i, x  W/ d/ ~; u( f$ j: H公仔箱論壇糖         1/2茶匙
5 f9 g. h8 q: t3 a地瓜粉         1大匙公仔箱論壇0 i! k$ D% y( a: ?' C0 w
米酒         1/2茶匙0 E* M. d8 H) Z+ i1 t
胡椒粉         1/4茶匙
1 Q) ~: w' {1 v9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^' r+ F9 J& h7 c$ R# R  @$ D& U) ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
  e4 D1 i8 K* m0 B1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
7 G. o- f3 Z6 f) P% ?. H5 D公仔箱論壇2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。4 m- P; N$ {! p  U% Y) J
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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5 N0 K5 g: v; {' y& ^公仔箱論壇什錦炒麵
( g8 w5 y6 Y# E8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇( c& a: c# h/ R
油麵         250公克公仔箱論壇! O* @# W) \2 F2 _5 m
豬肉絲         30公克
% u! R# d: ]" u/ x- q1 R- N蝦仁         30公克5.39.217.77:8898* l" v! {) _+ `3 g$ g5 V
木耳絲         20公克
2 Y" [6 q- i/ I5.39.217.77:8898紅蘿蔔絲         30公克公仔箱論壇' B7 b7 ]) v( Y6 p
蒜末         1/2茶匙
4 A: P6 Y5 g$ V* v公仔箱論壇青菜         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }) Q3 @; N; E* M2 k4 b  @3 q0 r
水         350㏄$ _% Z8 a% X4 y% R9 d5 D% O' Z4 L

! ~' A! B) q) C【調 味 料】
& n! C! P9 S) K5.39.217.77:8898醬油         1大匙+ q7 U4 l, K/ c, z! ]
鹽         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u4 e+ J5 K8 I$ X
糖         1/4茶匙
" l7 k- d- E0 D* ~+ j5.39.217.77:8898胡椒粉         1/2茶匙
5 C6 A2 W9 F0 s( W! r+ X  l8 a8 ^5.39.217.77:8898香油         1/2茶匙
" ?2 |( c2 z5 h9 K% h# N公仔箱論壇
1 [5 s/ ?$ Y  V2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】公仔箱論壇( R* P1 ?0 n! C, h0 t
太白粉         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b4 i; u9 |+ [: w+ p
鹽         1/4茶匙
& ]$ n: o" ~/ Z4 f/ t- N  r) W- b1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' m8 I: X! s- E/ L/ ~" ?
【做　 法】! \& c  h, e2 V4 M" v, d
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
8 ~& ?/ _' U! E% r% o2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
/ \& i- M/ M  T; \3 D/ W5.39.217.77:88983.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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5 Y4 F/ ]3 V+ S
蝦湯麵
, V3 G  l. t. H0 w5 I+ R& Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
5 _6 E% _5 t- ]+ f5.39.217.77:8898鮮蝦         3尾tvb now,tvbnow,bttvb- l7 p2 C6 P( W3 [
蝦殼         100公克
5 N+ F5 @9 v3 S; z5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜         3顆
+ J& r( U+ N4 N0 X+ a7 l6 p+ v公仔箱論壇魚板         1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q! s' M2 b3 X) g
細拉麵         100公克: f. G2 ]1 ^8 A
高湯         400㏄
0 ~  q0 I2 a+ w" ~1 O8 K
# v. o( O& u9 z# I【調 味 料】2 e2 _5 c5 v' J! _; [: _
鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; w0 u0 d3 Z# g) L- a+ C( J
白胡椒粉         1/2茶匙
* o9 X& u4 _( S# s, ^' Y. l; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L4 ~% l8 Y" r$ P0 `
【做　 法】& w' ?+ P; P% v- \) }# ^
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
1 m' o5 F. w. v5 a' [# G8 y- j公仔箱論壇2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
4 M2 I( G# D& `0 ^3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S- h0 Q3 q5 A. Y) m
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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4 W8 P+ H4 j* y3 e! y- t' I公仔箱論壇鮮蚵韭菜蚌麵線
/ v  @8 s6 G1 V. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y' |% D; J5 \5 h& C! Y$ c8 I
鮮蚵         60公克
+ B/ n/ f4 }) g$ h1 S" {/ j% s+ `5.39.217.77:8898蛤蜊         4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d0 n- b/ h# \
韭菜         15公克
% d! P, y$ \# O1 _  Y0 D5.39.217.77:8898麵線         80公克
; D% H5 p3 f" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         320㏄
6 r4 l% c% H$ {- c, k公仔箱論壇蛤蜊水         3大匙
) g+ [: l2 e5 I0 O$ U
. m& L- `0 D. c' M) f- O! wtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】3 K9 M9 R- Q- z; P- s1 [# @
鹽         1/2茶匙
: a! L8 m/ v' S' z' D
1 N& g! r5 Y/ T【做　 法】
+ ?0 Y: n; g$ y( Z公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
% U" Z  q! f- \2 i( Y5.39.217.77:88982.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
! O7 H+ x& N0 x- z0 X" Z公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。5.39.217.77:88984 X7 `6 B0 F" @  s# ]
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。公仔箱論壇" W6 n/ T: k9 l3 I) b
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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霜降牛肉蚌麵
* x0 Y3 H( K- w7 P% o; m! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.77:88986 z& }, Q1 _; A6 H8 Z, K! G
蛤蜊         5顆5.39.217.77:8898" |3 p& L1 M( E& b- P/ n4 q
霜降牛肉         50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 O) @$ m2 b* @: d, m8 F
金針菇         10公克
  ~* c' R$ F7 o: ~洋蔥         15公克
6 n& B- a$ h" n$ t* R3 E5.39.217.77:8898小白菜         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O, I1 U3 H% [- f! q3 A! f: o/ {4 G
拉麵         120公克
  T8 M% |- Z* b; b2 C( x. _高湯         350㏄
6 _! j# @3 B- }: v" E7 t5.39.217.77:8898蛤蜊水         3大匙
1 D. ]$ m7 a. o( G) h0 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! p5 P. h' r- V' q- n! o
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb* c6 H* b# }& e% R$ u
鹽         1/2茶匙5 P* ?- F7 W  e( U5 e( v
公仔箱論壇  d& f9 b4 J  P+ l! ^4 g" G5 U
【做　 法】
* v! T5 o8 v0 T4 J3 R& [) K1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
, k3 {* A4 Z- {6 t# D, ^5.39.217.77:88982.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
! e; t$ L4 o" J3 i公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。, x1 M5 _% ^( ]6 b4 O1 j8 q
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
+ `# [. Q# H. O  {% K: ^1 Y( ]5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。公仔箱論壇# z* i; N% P9 ~% V& S% V$ c
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m$ L2 W" ]: L
蠔油蒜酥醬涼麵
6 t/ i  L) @- u9 p; A$ T公仔箱論壇【材　 料】
  @. v6 G" S" E5 n公仔箱論壇熟涼麵         180公克5.39.217.77:8898* f) L5 }8 k/ b( }
綠豆芽         20公克
0 ?- }' C+ z4 o" H' L0 p" l; C公仔箱論壇西生菜         15公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ?( M  `* C  |! v+ g
熟肉絲         10公克
, n$ V# H( }% I/ K5.39.217.77:8898蒜末         1大匙) v- v- b, x  w: r
公仔箱論壇2 t8 Y4 ?# w# a& H+ E* z7 ]/ d1 S2 k
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 v; \3 H( R* ^& X3 h4 p
沙拉油         1大匙
* V& Y  m7 t* b9 M- B9 ktvb now,tvbnow,bttvb蠔油         1又1/2大匙$ J: P" ~  ]. h
糖         1/2茶匙
0 G4 v& F6 N! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙
( S2 V$ G6 G& A( wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h! p8 x" X& q% p! \" r
【做　 法】
7 ^% N" r* O& S+ D- u1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。tvb now,tvbnow,bttvb3 K  v2 k+ I2 H2 M
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
6 h- _' E: b+ F5 x# p$ l6 H3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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/ v, y5 G" G' M* V& w( m* ]2 z
半筋半肉牛肉麵公仔箱論壇) d& F' N, \, D9 V8 |0 T& N
【材　 料】
4 O7 `6 U' m8 Q5 L5.39.217.77:8898牛腱         1200公克2 Q5 M0 ]! _/ [, v2 {9 c4 R' T  E
牛筋         600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P4 o5 o, U6 H3 z, @- R( C
中式牛骨高湯         5000cc5.39.217.77:8898  z9 u1 u+ }: r4 Q
胡蘿蔔         150公克6 t+ n# Q/ j7 x6 W, {
小白菜         80公克- R: P2 }7 d$ I
豆芽         10公克: K! V" S, w5 M
陽春麵         120公克8 I0 b" O# l/ G5 j5 g) P9 {
九層塔         2葉
9 r, @8 m& N8 A; u; `6 ~+ gtvb now,tvbnow,bttvbA.牛脂         50公克" s. S5 S% E/ E8 T, U8 A; \) ~5 Q& D, P
青蔥末         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y* Z: Y. @) T: b
老薑片         10公克8 A* l6 ~( v1 i2 }5 D
蒜仁         30公克
+ [0 o0 N- O# ]2 t- m4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.辣豆瓣醬         120公克
; B2 p; S+ |4 e  i- _( g4 Ttvb now,tvbnow,bttvb蠔油         60cc
* X, u5 P. x% K, A8 P醬油         150cc0 G) u2 Q1 z& d( C: \
C.米酒         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R$ Z8 j1 x/ @- d, ]0 g. h

( \3 ~% B! w& x" u9 `& k2 S: e& E【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb# J4 m* `. ~5 [1 A9 y. E
冰糖         50公克
3 ~# w1 a6 o( _# `7 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         20公克
$ D8 H: d- V' n) h麻油         20cc
. E9 _4 V5 J7 J+ q7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 @- {: C$ f- h$ V【做　 法】
* l* C* f( e; o* }8 m! d! s公仔箱論壇1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V" X; M1 B$ O# i! q
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。公仔箱論壇6 e/ C, W- A) M4 N& c6 o
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
2 \1 V& w" U9 y- h3 t6 c4 W2 f$ e5 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。5.39.217.77:8898, v( M: v; k! ]# R6 l
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb$ J% D) x( ^  v0 A# Y" w
雲南涼麵5.39.217.77:8898/ U. q( c+ d. l5 _+ d1 Q
【材　 料】7 @7 y( B0 g( d8 y& O" F3 K* }
乾米線         100公克
$ I$ v" g# C% b& |# K. d4 d綠豆芽         30公克
' P8 B' e3 c5 q9 _9 g小黃瓜絲         15公克$ z9 B4 Z' g3 k# h5 N
蒜仁         3顆
6 N" M$ ^, N) \8 c4 {! L熟芝麻         1茶匙
7 S' D; a4 U0 J  D; o4 r  }tvb now,tvbnow,bttvb熟蒜花生         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w" U* `  [& m6 L" o( I! [9 Y
蒜泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w$ r& E9 e: V
薑泥         1/2茶匙
$ j/ j6 z4 q* e/ R7 @, }5.39.217.77:88985 ^; l8 K$ ~7 x7 y: v1 _0 |$ W- ]
【調 味 料】2 w+ w& c: Q3 H$ _0 Q7 }
沙拉油         1大匙公仔箱論壇: D) ~2 M4 G& i8 x
辣椒油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 H# K; p3 Q, D- A# L7 m8 Y# p$ ]  G
烏醋         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, @' m  G- D+ q# i
糖         1茶匙
- w# X* c! ?: c  }- W7 i+ h公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
) C0 y7 d2 V. S7 `$ J; i涼開水         3大匙公仔箱論壇- ^0 C' S6 n4 Z" ]7 v

( L' u5 [0 o: ]: ]【做　 法】
$ r0 X! ?8 L8 I7 Q3 y$ x1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
4 D- n1 w4 @2 _9 E+ c公仔箱論壇2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
1 ~+ o* q/ R; U+ ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
! X6 W" P2 G: [1 d0 Z% stvb now,tvbnow,bttvb4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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/ i1 n0 H+ @8 [% B! `: B8 j9 A+ h. k5.39.217.77:8898貴州涼麵tvb now,tvbnow,bttvb4 q% }' |( U1 p. I# p
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 t5 F- t+ J) ~) p* ]# a# _
熟雞蛋麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a+ a4 |5 L- x; m' X7 o9 ]3 L
火腿絲         15公克
* V8 X0 `. L7 I. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb- E  c6 \1 f/ L, h: b. w
綠豆芽         10公克
# ^3 \) n! o# z9 I- e5.39.217.77:8898香菜         1茶匙
+ E3 u! j4 t; e公仔箱論壇豆豉         1茶匙
$ k" L- T  p7 ?/ |+ s9 w( V蒜末         1/2茶匙
, ^3 j% M; l' @" z
: {; C$ ]4 S. w8 ^. N' ?【調 味 料】
% @; H5 o' q1 H- Z! R- R公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙
- e2 S4 L- y8 h) ^4 e- `' q公仔箱論壇沙拉油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]$ I& a% g: t9 H
香醋         1茶匙5.39.217.77:8898  S" v( a4 W/ e6 [
糖         1/2茶匙5.39.217.77:8898; p! B$ ^9 ]3 |
鹽         1/2茶匙
  s; l+ c0 T( q雞粉         1/4茶匙
- b; `3 _* J0 P& G) T) g5.39.217.77:8898
# o, |( T' N  m+ Y! M+ h公仔箱論壇【做　 法】
' S" C7 n) H* W# i  J) j1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
/ c. ~' O6 y1 H& w5.39.217.77:88982.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
0 z3 Z3 _( s4 J! N3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
) ?+ i2 ?% a$ u公仔箱論壇4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

1 Y  G( Z) x" J: q9 p6 q公仔箱論壇北方炸醬涼麵
5 l/ n* l0 c0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
4 O4 Y+ X' @' Q4 X" ~tvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克# p( D, v: s# w+ c- Z$ I( C2 g! m- R
小黃瓜絲         15公克
8 }4 ~" [" P0 Y- Jtvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         10公克! y/ z- I, w( }
紅蘿蔔絲         15公克1 Y7 x) H3 w9 H3 C# q4 ~9 d
豬絞肉         80公克
6 @+ a+ `! @9 G" r& R7 @8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵醬         1茶匙
1 d" {& `3 G+ W0 I3 U5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬         1大匙公仔箱論壇- y; a2 P, L% Q1 ~1 G1 {$ M
豆乾         2片公仔箱論壇$ n/ j) ]) M$ U+ N& l3 ^
洋蔥         1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb. K0 @6 C1 }# S$ [9 ^
5.39.217.77:88981 ~! T& \* _: W! x7 j
【調 味 料】
9 J8 e1 _# J, m公仔箱論壇水         150cc
2 v3 B3 F2 n; t, G' [; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J5 e$ V+ U+ K2 w1 @6 R0 O
太白粉水         2茶匙5.39.217.77:88989 a9 V3 R+ c& u4 X7 y
4 {. N5 O! X- y4 M4 H2 a+ G1 l
【做　 法】公仔箱論壇! J1 ]! h7 T5 d9 A( E
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f! f( c. l8 S3 |0 t6 }& p
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [$ @9 b. B# }+ o( \+ I
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。! r0 v! T+ R, C+ A
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

" A; k# g, \' j5 s9 J5.39.217.77:8898西北涼麵  k* a' ]) b$ ~% `* T
【材　 料】
3 d8 q# `9 n) t+ M熟細拉麵         180公克, t3 x+ G. N2 T' q
西生菜絲         30公克
* H/ E& l8 i* W, ?" ~  X+ H6 [蒜泥         1茶匙0 T/ W9 H( @  {+ Y
, C7 e4 i3 q: Z8 D# E2 j
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb& n# Y/ c8 p0 L- ^* L, w9 k3 f8 L7 A
粗辣椒粉         1大匙
* S: Z- r$ S0 {$ D2 S5.39.217.77:8898米醋         2大匙
- O7 X8 G1 f9 r/ n% u5 Z5.39.217.77:8898醬油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ `/ e+ k# \9 K* I6 l) E
糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( a( W% W+ H; P7 m
涼開水         2大匙
  i2 z2 X9 M2 J9 y花生油         1大匙公仔箱論壇/ G$ s4 h4 j" ~

5 ^6 r. O, I! s7 d2 Q3 X【做　 法】' Y8 \% c* f3 H2 K3 R9 d. h
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
: F( m$ F. n2 l1 M3 n- s  ]2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。5.39.217.77:88989 C5 J& K0 |) n
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 u% u4 E4 p$ c! s. `, u
川辣涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W: ?6 l( B7 t
【材　 料】公仔箱論壇% V0 _9 A3 ]! `1 E. F6 A
熟雞蛋麵         180公克, C4 l: q7 T( C( z- |: y1 p
蛋絲         15公克公仔箱論壇/ n( U' ?3 m) V% n& E4 w
小黃瓜絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb: I' D; S# x( y' _+ A
紅蘿蔔絲         15公克
. Z: O2 L+ B+ G. B8 ~" s公仔箱論壇
1 u' ~6 y  `+ M- h, [% i【調 味 料】公仔箱論壇6 X- ?) P  U( M% |
辣豆瓣醬         1茶匙
" v; J5 |" |* T# r% Otvb now,tvbnow,bttvb砂糖         1茶匙公仔箱論壇5 N  p. B" f* I, H: y
鎮江香醋         1茶匙
" b5 i4 s) y* g: V5 r* P醬油         1茶匙
8 ^1 Y( S* j, ]- Q公仔箱論壇蒜泥         1/2茶匙4 q' ?+ ^5 q% V( Z3 G; z
雞粉         1/4茶匙# Q  a# c4 {. U' X) U6 v
涼開水         50㏄
1 d2 ?' R& `) Q# X/ W! etvb now,tvbnow,bttvb辣油         1茶匙
: g! j. t% x( }. h4 v% I* S香油         少許5.39.217.77:88984 P" Z7 u! H4 c) G# F: |5 @; F& p

+ j1 K& M7 Q- L# Otvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k" ]$ [' s0 F; t
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。! g& D' u, h: r% d& d
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

+ E4 H) q" r) q潑辣子涼麵& Y: t0 J3 |/ n5 y9 Y
【材　 料】
/ e! P; a/ g1 J! q# P# A- V熟細拉麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M& g! X! }2 U) f/ z6 p" p
小黃瓜絲         30公克. ]8 W0 ^! R: {( H: I2 s
熟雞絲         30公克
, a  W) \0 ]3 J' D2 r' n5.39.217.77:8898蔥         1根
+ G) T' k$ `1 J% k* j公仔箱論壇
1 C+ n: e2 E3 @2 y/ |9 n- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
7 X' I$ s6 t2 S, `& Y沙拉油         1大匙
9 |' [* ~& r: z" ]% F粗辣椒粉         1大匙
! B- j1 H$ L! O0 z2 A# u" V: J鹽         1/2茶匙! |4 e) T4 Z8 T' Q6 K7 ]; H  L! N
糖         1/2茶匙
9 {# h6 t! e1 {- k" ]烏醋         1茶匙
6 Z6 R3 u* @5 p/ h! @! A7 b- }公仔箱論壇醬油         1/2茶匙
: |1 [9 v  Q: D* Q5.39.217.77:8898涼開水         2大匙公仔箱論壇4 x% o- h# Q, C1 [. O7 h
7 i6 X1 L2 M# ~' u& Z% N. H
【做　 法】
0 ]* |  ^( L. Y7 x$ r1 g9 p公仔箱論壇1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。; n' O. w: S- w; L9 {3 _% V- r6 o8 k
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f: Z, B, F0 K7 f& |
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

! U8 ]$ k4 U6 J/ h# R) s公仔箱論壇香菇素麵線
3 e3 N: E$ R) W! @" X6 Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
- S! ]9 q' g" n! l; _5.39.217.77:8898紅麵線         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X" _8 |9 E/ U* P7 x7 ?4 G8 q0 r
乾香菇         50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ?* v9 Q5 i8 `6 L0 @0 j* Y7 b
沙拉筍         30公克
) P# ?9 v9 r9 d4 d$ n5 E0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         30公克公仔箱論壇( d8 a! f+ [$ [! x: |
素肉絲         20公克
: h1 W) K! @( o/ c& m& w: ~5.39.217.77:8898沙拉油         2大匙6 R% V" f. l3 W- Y
薑末         10公克tvb now,tvbnow,bttvb! r2 T8 m. K8 r( }5 D$ y+ Q
香菜         適量
; o: r8 i: M6 F* D/ |tvb now,tvbnow,bttvb香油         少許1 g+ [/ V! P0 X) n1 E$ c
烏醋         少許
8 R8 W  \$ N7 }( ~$ i5.39.217.77:8898
! B- T0 t8 l, `6 T【調 味 料】公仔箱論壇$ Y: T1 B& n7 c. n+ {/ a
A.醬油         1大匙
! B, r  C" F! X% d8 Y8 b' CB.鹽         1小匙
$ K5 q: f# C# c! m$ o/ q# }公仔箱論壇香菇精         1小匙公仔箱論壇6 I0 [) ]6 g% z3 V# Z1 _9 Y7 F
冰糖         1小匙
* Z4 Y# Q3 |  s" K4 l- y- s0 Q素沙茶醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I* k. \: l6 O# N* c

0 ?' [( \5 D# E2 H- e  Q【做　 法】
! M' H5 R7 k4 R$ O: |3 B6 g$ q/ Gtvb now,tvbnow,bttvb1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
' f, b5 w7 L* ]7 w2 r6 {) ztvb now,tvbnow,bttvb2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。/ _: q+ ~$ c; h# R; N  P
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
' l' h+ f! y6 Z5.39.217.77:88984.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }/ t1 h  D7 n( _3 J2 Z
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

  e+ \4 C% B) A7 Y) u4 c3 x& i8 \: @tvb now,tvbnow,bttvb麻辣麵線5.39.217.77:8898) _& `& h8 U' v* T% i  t
【材　 料】
% B' }" q9 D# u- z紅麵線         300公克
' l" p3 A% U2 a1 utvb now,tvbnow,bttvb蚵仔         200公克
( h9 a. }" L8 F* {3 n豬大腸         600公克公仔箱論壇6 Z* @: S: E; N9 y& b
薑片         3片
' S6 r" |% p. i6 g. V+ Ltvb now,tvbnow,bttvb蔥段         15公克
" T4 j* N. r- J: ?; _公仔箱論壇菜脯         150公克
4 O7 |, ?; |# Q$ p" j4 j, @公仔箱論壇豆豉         10公克
5 p$ ]6 \( ~3 C, h% h  F9 b; l沙拉油         2大匙5.39.217.77:88982 b" x5 F" ?: b; u, x
小辣椒         1條5.39.217.77:8898% }0 U7 a' C; `* m9 E) @
蒜末         10公克
. ?9 O/ `1 x7 l  j9 l3 r高湯         3500㏄, T  u. l9 S$ y! _8 Z
水         600㏄
0 W# g) s2 [8 J2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R* c$ }7 ?# G. y; p# e公仔箱論壇【調 味 料】
* K4 D- g" P( p7 y1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油         2大匙! \- r+ o9 T% m4 [! S) N- ]4 E; x0 ^! H
冰糖         1/2小匙6 Z2 A3 ]  ?- ~7 K/ D& E  {
米酒         1大匙
* X& _8 j* e$ \2 r公仔箱論壇B.鹽         1小匙3 e4 R# L8 b( m0 z9 g. l) h
雞粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( I" w% G3 j: s5 t7 M" J/ D# n3 o
冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 R( D8 N& p+ J4 y% U$ `* M
醬油         1小匙0 ~) N) G- _' Q3 N
) w2 l. K5 m6 e7 a' `5 n! W0 }
【做　 法】
5 e$ F( s8 o4 D& U/ A公仔箱論壇1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。公仔箱論壇8 ~$ T% Q. y6 }/ f! F9 [) Z
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
+ s7 k4 q6 h/ o4 K1 ^3 g5 R3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
- e  T/ e+ d0 Y8 h" M" Y5.39.217.77:88984.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
/ W% c; T: o# \& S/ E3 J5.39.217.77:88985.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
( R0 ~- I1 c7 d+ o/ u公仔箱論壇6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。