BeiDouChef

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牛肉炒麵
+ R; m" y# T  ~' _6 Z【材　 料】公仔箱論壇. c8 Z8 M/ o" H; O5 n/ u. l2 Y
油麵         300公克tvb now,tvbnow,bttvb0 I' w+ r. o/ b. D
牛肉片         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P4 V" G7 k% o5 T# x
鮮香菇         2朵
) \" y/ B7 c- W# P% d: I, P/ M& g蒜末         1/2茶匙公仔箱論壇$ E* w4 Z% j; G7 L, h. g1 t6 d
紅蘿蔔片         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?) o& F' B& |4 b  J
油菜         50公克
! {6 F7 m$ h- i! ]tvb now,tvbnow,bttvb水         350㏄
' q& ]3 s7 {6 U3 W公仔箱論壇
$ K* m! w# @; N; W8 f* F! g* M公仔箱論壇【調 味 料】
/ h+ O4 ?) o6 E公仔箱論壇鹽         1/2茶匙公仔箱論壇% h, w, I0 z/ L; [2 {" ~
醬油         1大匙, ^5 s! _$ O: G. n
糖         1/2茶匙
! A0 \% j2 j1 I2 [1 c. d公仔箱論壇公仔箱論壇- R: A; |4 Z9 q* Z) _, v1 Y. \
【醃　 料】
9 V  Y; o0 W! Y# a7 Q6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙  h: V  u9 U1 ?7 V6 d: H, M3 H6 \
糖         1/2茶匙5.39.217.77:8898" D0 C" a: S7 X# A- A
地瓜粉         1大匙7 T$ X7 N6 X! U
米酒         1/2茶匙
7 r2 s5 l/ G0 M1 r. ^0 o" U8 C& _公仔箱論壇胡椒粉         1/4茶匙3 T* g" e: h8 z8 w; Y3 q1 o
7 I, C" Q! x/ I
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb' b7 g) e+ S8 G$ o3 a8 ^
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
4 j6 z5 W/ C# K8 E" j/ g2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
  [3 i6 v* D" X5 [7 K; d$ t) V8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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9 x* E& ~, E: ^! z5.39.217.77:8898什錦炒麵公仔箱論壇( b' ~3 z$ P) h5 m9 b
【材　 料】
- L5 B- t% |1 J$ j2 ytvb now,tvbnow,bttvb油麵         250公克5.39.217.77:8898$ y% H7 r$ G: P1 j. W9 I
豬肉絲         30公克
( b5 |( D, W! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁         30公克
2 T, n2 C& c9 u3 B) `: G$ ]! h5.39.217.77:8898木耳絲         20公克& b( |% G/ x/ I; J  r( O
紅蘿蔔絲         30公克
3 h' m( o) q9 _) F: v$ a  ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^( Q8 x9 E- r2 g0 W3 I  G
青菜         50公克
# Y" V5 C5 C% x; ~- C& c" A! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         350㏄0 P! ]) J! q2 c0 ]0 ], @

% w3 H7 x  j- Y$ \  \! k5.39.217.77:8898【調 味 料】
& `. a& D% d- S6 Wtvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙公仔箱論壇$ B/ Y6 s. ~8 Z0 R
鹽         1/4茶匙8 O$ r/ N1 \6 O- |4 N
糖         1/4茶匙公仔箱論壇" F3 B+ n+ o3 z  `# p
胡椒粉         1/2茶匙5.39.217.77:88984 }" h$ n4 u1 U0 N4 _
香油         1/2茶匙
# L* R; ?" F8 d5 q1 F# P5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& o: k7 o0 g# n6 |
【醃　 料】
. q4 \4 o( ]; S$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉         1/2茶匙5.39.217.77:8898" G- F' W$ [; U4 y  R" j
鹽         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _1 c0 L2 ~7 R! B5 w
tvb now,tvbnow,bttvb% q. U9 e& Z3 T( Y% W+ N" v
【做　 法】
3 y" q8 T8 d$ r* e/ b5.39.217.77:88981.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。5.39.217.77:88980 `% o/ ~/ M: g; K/ z4 d* q) I
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
! G) H+ {4 V: C! O3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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* w# t- J) B1 ~* a3 e) Qtvb now,tvbnow,bttvb蝦湯麵
- a" i% G6 S; }【材　 料】
( k  ?/ ]* y' _- Q' A# n# d' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦         3尾5.39.217.77:8898( o6 m: E( f0 u- o. Q0 ?; ?* X
蝦殼         100公克
' F6 |% u; z- \# h4 ?公仔箱論壇青江菜         3顆
+ e6 C2 w) o* O) r( Q魚板         1片5.39.217.77:88983 k/ T: K. j: e3 R- G
細拉麵         100公克
: j  i  ?  g  b% o5 x" R$ L) @* Y公仔箱論壇高湯         400㏄
. _1 D! s# o7 p9 \# `( L0 Qtvb now,tvbnow,bttvb
  c6 [9 Y0 |" j, k% Z2 A5 Utvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
/ C" F4 t  P; Z3 e0 Y. Etvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
% o1 |$ ]& ~! G8 X  Z8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         1/2茶匙3 I; z7 D  |1 _' B. I* c
5.39.217.77:8898; i* e# I, o, S1 H4 F% m4 k! `( ^
【做　 法】4 r6 v# k% |, e' j) E. [
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。tvb now,tvbnow,bttvb( k% V- X* S; `# X0 L  i6 ]
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
: }! ^( B$ N3 Z0 \4 N/ R% G) ]! \, a3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
% p. i* [  @3 U% F* x8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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5 O8 k/ V; S6 i, F$ g* _. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵韭菜蚌麵線
2 Q& B8 {6 C- G【材　 料】
! ~: _9 @) D. @0 i$ C" [- _, htvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵         60公克
9 n; j' p3 s6 x# @6 E' O/ D  Z公仔箱論壇蛤蜊         4顆. b# z4 ]8 J0 ?" d6 @9 K( @
韭菜         15公克公仔箱論壇6 B( ?4 D' p/ ?* `1 E& }
麵線         80公克& j) t% p& I* y+ ~+ b) U
高湯         320㏄tvb now,tvbnow,bttvb( \, G8 B3 B( }3 C" h
蛤蜊水         3大匙
' `& l! D/ d) k8 r9 R  ftvb now,tvbnow,bttvb
6 j' X2 o$ _- L; \& W) A' R/ Ctvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】; ~$ @9 d! D$ v$ N
鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q+ x' y! _6 K0 g. ~# o4 ~

2 i2 U8 P+ f4 J/ |$ Atvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】! a& E9 A0 y/ t, U2 l3 G- L
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇: r- L, S5 D% `1 ^. `7 B
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
5 }- {' p% E: G8 N0 e. v$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。5.39.217.77:88980 W) @' S, ]: y( ]! ~" |
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
6 H0 c! x4 }4 Q$ C0 o公仔箱論壇5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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3 {3 x; \! F5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降牛肉蚌麵
, y5 a3 r( [; qtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- H+ H; t7 J5 t$ `: G
蛤蜊         5顆tvb now,tvbnow,bttvb# r6 R6 a* J+ Q. B7 c; x% a
霜降牛肉         50公克
/ _0 H8 X8 L/ @& u9 a7 q, a金針菇         10公克
2 j, Z  u! y" J7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         15公克4 B  J& M# ~0 Z" u1 [* {
小白菜         30公克
/ s, I" c) f  h5 A3 z0 rtvb now,tvbnow,bttvb拉麵         120公克; L3 B0 ]( S5 ?6 J% b" M
高湯         350㏄
" N) m, G6 `' p' J蛤蜊水         3大匙
$ @; ~8 j) j# [$ d6 I6 ^* z! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" ]) a- _/ c6 O+ [
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 q5 k3 u" X  G) b6 v" u+ U% \
鹽         1/2茶匙& r, ^( j6 p2 U6 {- P# X: Y- S3 E
tvb now,tvbnow,bttvb' u: l2 S7 d" ]; A3 T1 X
【做　 法】5.39.217.77:8898* B1 X3 G5 P' I0 h" F$ D% K; @
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
$ r- `7 E( _. ~0 C! O8 Q5.39.217.77:88982.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
8 L: M8 `$ h" O6 T3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
( j4 l9 ]9 T( f公仔箱論壇4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。. b+ T9 q- u" F8 f
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb3 S' Y) k7 v- p, v
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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5.39.217.77:8898" C( B* Q1 D3 i4 \/ n/ v
蠔油蒜酥醬涼麵
& Q. j. k6 a$ ^7 b( N1 w' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇) P9 v* y9 a3 @
熟涼麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb" j1 f5 f  x6 E
綠豆芽         20公克
4 W& }+ y. n2 |( d& e( `  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西生菜         15公克公仔箱論壇6 [8 r# Y& M, U8 x* [. x
熟肉絲         10公克
1 F: p! A2 P" n0 a+ f蒜末         1大匙
% m2 y7 k- S6 x
1 m$ R6 Z* h& p2 p1 Ktvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
; F* r" Z2 ]1 b) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 q7 h/ L6 J) H$ D9 n. \+ N/ T
蠔油         1又1/2大匙! W% A, p* z& I5 |1 z9 [* b0 f
糖         1/2茶匙公仔箱論壇$ ?2 i2 Q- V0 u* f1 K
涼開水         2大匙5.39.217.77:8898$ `5 c9 C( X: W+ t4 A# t
tvb now,tvbnow,bttvb9 K1 g% V* g! _& Y
【做　 法】
/ l# o8 |; ]- k6 gtvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
1 n# j: H& M5 o& F3 u* h公仔箱論壇2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
6 Q% y8 W" m! t7 t$ o( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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半筋半肉牛肉麵
* T4 \, f+ e' H' A3 H4 L! [/ Z5.39.217.77:8898【材　 料】
0 {% j& K7 _3 _% |牛腱         1200公克5.39.217.77:8898' l6 I& ^% X; N' q, C: X6 a
牛筋         600公克
2 O/ a* B# u$ y; [5.39.217.77:8898中式牛骨高湯         5000cc
5 ?/ G) L0 m+ N1 W2 d4 T  ~胡蘿蔔         150公克
$ Z' X3 z; @6 G7 |  c7 T% {小白菜         80公克5.39.217.77:8898+ i- @/ ]. K& `; Z& n. U
豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 e$ a' ^  h5 ?( [; C8 T7 ?. n
陽春麵         120公克5.39.217.77:88980 Y3 k8 I- b  E1 z0 x
九層塔         2葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |" b4 ?% [5 w/ N4 @/ ?& o
A.牛脂         50公克
/ o4 F! t/ F2 [4 S( u青蔥末         50公克
6 h! Q: z" Y1 g. P! Z1 L; r1 z! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h; r# v! G( E  {) c/ w
蒜仁         30公克
' L! }+ a' Q( z& j- g8 XB.辣豆瓣醬         120公克
/ j$ G* {+ E( w6 W6 b9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油         60cc
+ t) p& J( o; H% r' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         150cc- K( t0 G1 S( p  }
C.米酒         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t3 _1 T% t: Y8 a7 W
5.39.217.77:8898( J" J/ k1 Y2 m( Q% X* [
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb# M8 g- V8 R4 U% h# `3 Z; w" ?
冰糖         50公克! l3 G+ D- m' W
鹽         20公克5.39.217.77:88983 z& p' u8 F$ D$ q1 }- E" `) B
麻油         20cc
! W0 z( Y* O# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 z& r6 S( {; H/ ~, g
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb* V8 p2 r7 L2 h8 y: z  X9 V
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
; N% F; i/ o0 B5 _8 d3 V5.39.217.77:88982.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
, F/ K) j0 Z3 \: D4 |/ M- A1 S5.39.217.77:88983.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
, c, j( x8 \' c. q6 J5 G& r& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。5.39.217.77:8898# t3 i, l5 M0 m5 \9 j
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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# h+ W  J7 b' r+ ^5.39.217.77:8898雲南涼麵tvb now,tvbnow,bttvb9 R0 [3 g% z3 m$ P7 o
【材　 料】
1 l* k! X1 ~% d; A0 D& xtvb now,tvbnow,bttvb乾米線         100公克
9 \  ]- T5 D9 u0 U" f+ _$ V公仔箱論壇綠豆芽         30公克
4 F' K! m8 I/ h- ktvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克
5 j8 n$ X9 j) {3 @5.39.217.77:8898蒜仁         3顆
* @. w& ~0 p+ e. y, n5 c$ ltvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻         1茶匙公仔箱論壇/ H6 S0 g7 y  u& h
熟蒜花生         1大匙
; G8 L& A. L/ T$ F蒜泥         1/2茶匙
, q& |, h9 s& j8 q8 _. J, H) P  Rtvb now,tvbnow,bttvb薑泥         1/2茶匙
! Z, r1 ^2 |$ w& ~& m7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?# v' j2 ~& s6 p% z
【調 味 料】5.39.217.77:8898; f  s  t' r' ~( u- B. v0 D3 u
沙拉油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y/ w' g7 z0 X# O- J& J" ?1 {
辣椒油         1茶匙$ ?! H' a$ s$ J3 R
烏醋         1大匙5.39.217.77:88985 N, X* a" V. V5 k
糖         1茶匙$ X, u. H& K) `% w
鹽         1/2茶匙1 y6 E/ Z& d+ w. r2 b
涼開水         3大匙公仔箱論壇! {: H2 J3 [& v

$ D, P' j( {* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
3 v9 P- G" n7 j! Z! x( c3 r4 R1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
9 ^" K' G% d% k, b0 t/ Y5.39.217.77:88982.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
0 n* {% ~. I* O/ a' F& U公仔箱論壇3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 \* A6 P) s% w1 Y1 J5 X3 d, X
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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$ ^% h8 V+ J0 \
貴州涼麵
( {) I" ]& ?" W7 F) s2 M公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m' r8 I& k. g/ |) b: P* D7 s
熟雞蛋麵         180公克' L1 b, ]2 g4 L& Z( [5 N" F
火腿絲         15公克5 o% M1 ]4 V0 `
小黃瓜絲         15公克
- {! [  D2 Q  j: `( \8 u$ s綠豆芽         10公克
! n) P& k6 q$ y2 P$ u0 `香菜         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: ?" o9 z2 q3 ^  U/ i1 |' D
豆豉         1茶匙公仔箱論壇& b3 W" Y, i8 j' V; v9 Y2 ~3 m
蒜末         1/2茶匙
3 J) j  I' G5 E: u公仔箱論壇
* k* c+ U  n8 l( e7 h% p' r5.39.217.77:8898【調 味 料】5.39.217.77:88980 s. ~8 w9 m1 Y
粗辣椒粉         1大匙
9 i' @8 F) x9 y, p( Y# q沙拉油         2大匙5.39.217.77:8898# n4 x8 w# C8 `: a8 v! t, O  }
香醋         1茶匙. |" w7 e8 i! C( \) z  w0 J* Y, V9 u
糖         1/2茶匙9 Z' Y; {& u, P7 q8 K& S
鹽         1/2茶匙, Z3 B  M, W, p1 p  [- T
雞粉         1/4茶匙公仔箱論壇1 j9 X0 M% r! M/ W$ t/ v

2 Y. P0 [- o  G! W5.39.217.77:8898【做　 法】. @# C' b3 w3 j/ l
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
; M& V" q; }7 t" e4 {9 a6 d1 ~( Q7 d2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
. o8 E2 T! ~$ }8 \' b0 {1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。5.39.217.77:8898! Z" j) N8 J/ N$ Q7 B6 L
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; N* C# `) C6 y5 J' k+ `& {
北方炸醬涼麵
/ t% X1 r9 r5 J6 Q8 p8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】6 W3 G# `  g; e
熟細拉麵         180公克
( W# L5 o$ s1 m; x3 y4 _, \6 D公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克
% f5 L, `% Z" s. E* \/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         10公克
# [9 X/ K  B, U; w% \" G; ~- N/ I公仔箱論壇紅蘿蔔絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x  Y+ E4 C1 B5 j8 I
豬絞肉         80公克
$ u! g5 b! U$ Z4 {, n# g5.39.217.77:8898甜麵醬         1茶匙
& @2 n# }! z/ I/ C9 A, ?tvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 \$ G3 L$ ~3 ~; ?. Q
豆乾         2片
& \: j2 {* p- U$ f1 \tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/4顆
- z- b  ^9 q$ M. ?3 @8 Y4 qtvb now,tvbnow,bttvb
4 S% g* h, s+ c4 {1 R, ~/ F2 J) F) q公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k& U8 M3 H$ u& t/ m
水         150cc
1 g2 e; O4 V- N4 r+ ?糖         1/4茶匙5.39.217.77:8898* k1 E3 d6 _4 e: F: S
太白粉水         2茶匙
3 k7 D) a1 q4 g; X5 {5.39.217.77:8898/ X7 h/ u3 A0 L6 U
【做　 法】
9 \# h1 o. y! B: P4 z  w: q9 y5 s1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  c3 T8 ]+ \& g( Y
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
9 h6 e& }( v# a9 E! s1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
7 A/ m8 Z. N( O5 N$ z公仔箱論壇4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

$ R( j+ G) s. j( x8 m公仔箱論壇西北涼麵
8 N5 l+ o+ R' u. G' z; q& w公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇0 Z1 l' C! `, v: H
熟細拉麵         180公克/ j: V# _$ R# O  B0 v# C
西生菜絲         30公克3 L# ?/ X+ v' G' O5 @+ q
蒜泥         1茶匙
  D$ M6 o4 u5 v( M5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- [+ S$ k& M* e
【調 味 料】5.39.217.77:88988 _* h; u2 Q! `" G. j$ S
粗辣椒粉         1大匙
4 q% b1 K6 ?  a/ ?* d# S公仔箱論壇米醋         2大匙
+ `; l# c) R6 s) \醬油         1茶匙公仔箱論壇. x+ y# Z1 Y+ ~! m9 y
糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' i+ P; J, F6 k5 G, H1 a6 _
涼開水         2大匙公仔箱論壇  B/ s6 W3 L4 ?6 g: a  n
花生油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! J7 i$ e" u9 V/ l
5.39.217.77:8898" E+ Q) {4 d2 c  {: E8 U5 J4 Q
【做　 法】5.39.217.77:88986 r  G* f2 o; O: q- z1 v
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。5.39.217.77:8898; g" E6 f/ [. O
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
. h" x3 N! v3 r  c. Htvb now,tvbnow,bttvb3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 D3 p" Q; S5 G, Y- X# K
川辣涼麵
: f) q. G: K& N" q2 ^: R2 {2 R6 e% m! [【材　 料】公仔箱論壇  ^/ R9 |' ]4 H9 |1 Z9 i
熟雞蛋麵         180公克
" d; h3 k# O1 R3 j7 A蛋絲         15公克
" `/ Z$ S: O9 G: d: @8 {公仔箱論壇小黃瓜絲         20公克
& L' \6 Y4 q9 f# @6 g5 e紅蘿蔔絲         15公克
( E1 ^, |! P" v8 s# ^) ~tvb now,tvbnow,bttvb
7 i* {3 h' n+ ?8 ?& r+ k; V3 [, }* F公仔箱論壇【調 味 料】
( Y' X( E% J* @- v辣豆瓣醬         1茶匙% j6 X( K" I) R7 s" m
砂糖         1茶匙
6 V/ i/ w- q8 y- H" q& L7 w3 v+ _公仔箱論壇鎮江香醋         1茶匙
& e) @+ Z( a$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1茶匙2 G* n7 [! P# Z
蒜泥         1/2茶匙
% B% d$ t, u: Z, b+ V+ j公仔箱論壇雞粉         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 y& v; j- H# r% F4 {! @+ @" v
涼開水         50㏄
1 s$ i9 W7 s6 r% I, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油         1茶匙3 {' M2 a: i% l: N; o
香油         少許
) a- u. S- p" w& h$ z( j
$ h& B- F5 {) e- P公仔箱論壇【做　 法】
1 {8 V  \& W+ F6 y1 O! ?$ U公仔箱論壇1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
- Q4 _% ?3 `/ b0 u2 R公仔箱論壇2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

8 b5 Q2 N9 }1 o4 [7 Y7 x2 |
潑辣子涼麵4 b5 L; f4 U$ J1 j
【材　 料】8 e2 ]* U" K2 i+ g& b0 A8 z
熟細拉麵         180公克) N! N) h% i% \$ t' j4 D
小黃瓜絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v9 ~! L8 H4 D/ Y- Z6 Z0 A6 X
熟雞絲         30公克
  W" ~" M; Q* j- P0 H  X蔥         1根
( n" B& Y: e% h公仔箱論壇5 N( M0 u, m6 _$ K
【調 味 料】3 r& a. R+ F# a7 D6 s6 [
沙拉油         1大匙3 [2 S9 `; ]- a7 X* u$ d
粗辣椒粉         1大匙% u- u% C' y) U6 ^: X9 r0 k. F
鹽         1/2茶匙
/ V( a' m7 U0 K( ~: ?8 l糖         1/2茶匙
9 |: M: L9 }4 g: n% a$ L5 i烏醋         1茶匙
/ j8 P( g3 i: M+ w# M醬油         1/2茶匙
& J4 n( ?$ }. h4 Y0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙
( l6 d0 J0 d# g" \5.39.217.77:88980 z  G- B1 Q4 ?; W" D$ J
【做　 法】
. r0 c0 V) ?  R$ C* ^tvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。公仔箱論壇1 @# f' y; C0 N
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
2 y& F' {" g: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

- f& P' Q+ U# S3 P6 d" t9 S1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇素麵線
, ^) s0 v3 T7 l: E& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
6 J( G; V( {0 a8 b( |紅麵線         200公克公仔箱論壇/ V6 g: E7 L' Z+ |! Q) F
乾香菇         50公克5 l5 c" N" ^- v2 z* }
沙拉筍         30公克
% _& L' d) ]: h3 q8 n  V紅蘿蔔         30公克tvb now,tvbnow,bttvb- D2 @' P' d3 \  U) N
素肉絲         20公克公仔箱論壇- V6 u/ {3 j; Q4 j
沙拉油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `1 k5 |: L- U* R" E1 B7 {
薑末         10公克- G2 w( `4 t0 z2 Z2 i( V
香菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb" i3 Q: Q* _' u! V1 j, A
香油         少許
/ {- a# W) T9 `! X; i公仔箱論壇烏醋         少許
' I9 s1 b8 F* ^5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 I0 |( x3 m0 {
【調 味 料】
% k- a5 T3 b+ v) i+ vA.醬油         1大匙
# }, D9 Q0 y( t% x( a/ H3 VB.鹽         1小匙公仔箱論壇) n( k" B' B+ [6 \, n0 n& Q
香菇精         1小匙
) I! b7 P2 I. [$ P公仔箱論壇冰糖         1小匙
0 e1 p" l! m2 m& n3 k% H素沙茶醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [& S8 `) s" t% F
5 H; F  G$ x" ~; y5 _6 {5 J0 M
【做　 法】
: H+ c, t9 x4 p5 y公仔箱論壇1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。0 L3 y  {# J9 V( n4 g
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。公仔箱論壇) L0 s1 W7 ?3 }" ?( G
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。5.39.217.77:88983 g& C5 D$ Z: r. O9 N
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
; j  ~8 D; |& L+ R1 l% W4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

' h4 x% I& ~+ C% P& [8 Q- v3 A, p
麻辣麵線
9 E/ r" W7 h+ [【材　 料】
3 y+ l, h* v, a* V9 q  V. D. W紅麵線         300公克5.39.217.77:88980 A* _, R0 U5 N; F/ C& O$ k$ E
蚵仔         200公克
7 {# l9 J# M% k( e( i( p9 n豬大腸         600公克
0 i, t" c) {. H% H薑片         3片公仔箱論壇" }: Z+ D0 }. t& D
蔥段         15公克
" ]/ ]! B' C3 U1 y+ B' J# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯         150公克公仔箱論壇# [. b2 H% H3 x' V( e
豆豉         10公克公仔箱論壇1 A, P: P% e! R2 V3 s. {
沙拉油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D- d3 K0 u% ]3 p8 w, u
小辣椒         1條
: c/ T* Z2 U' y. Y公仔箱論壇蒜末         10公克3 o, m) ?0 u; R* Q
高湯         3500㏄
( [. J5 D# n9 a7 K$ O+ ^2 h5.39.217.77:8898水         600㏄
) Q$ ]5 `$ u( z- I% ftvb now,tvbnow,bttvb5 n! F% Q! {  M3 b7 S/ t6 |
【調 味 料】
5 ?* @( E: |3 {7 UA.醬油         2大匙
+ ^/ b; P4 I; o( o" A* p" G冰糖         1/2小匙
1 \5 n% L4 k% `* b4 L- C3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒         1大匙5.39.217.77:8898" O  ]  h: L( X" _$ K* j* Q
B.鹽         1小匙
  J/ @  U5 n8 `公仔箱論壇雞粉         1小匙' k/ j( u- t' R
冰糖         1小匙5.39.217.77:88988 n1 O( A6 k. r, Y4 K4 t
醬油         1小匙
2 z$ F3 K3 n+ U, i- O2 C. r: f, s4 N9 S' z
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?5 Q. a- f* q; a. Z3 \6 h9 ?
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
3 w, C4 Z4 S+ f+ j5 f2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
6 [' G( A1 Q# _( g5 o+ H5 g. T3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。5.39.217.77:88986 \8 _% ?# j: c1 J% u4 r: d
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
) c0 U+ b7 g9 U% |; C" Y% z5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。公仔箱論壇# k+ U* p: ]0 K% A8 A. H
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。