BeiDouChef

公仔箱論壇0 y5 ?% n" y1 G4 G3 x
牛肉炒麵
4 x5 ]! z# P+ i, D: R8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.77:8898$ J. t, w- n" y, W
油麵         300公克
  s. M5 t2 v- L+ ?# Ptvb now,tvbnow,bttvb牛肉片         100公克公仔箱論壇4 v9 c& V* p; S- R7 z: w) L+ d
鮮香菇         2朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]% u% c$ ?, n3 }0 z
蒜末         1/2茶匙
$ q9 |# x; [. R* u* _) @5.39.217.77:8898紅蘿蔔片         20公克
6 q# T: j# k4 q% T/ vtvb now,tvbnow,bttvb油菜         50公克5 y3 K& y2 I4 R5 h
水         350㏄. _$ Z2 a! R0 y: [0 ]! t

3 O, {$ `5 J1 n" l5 T- X5.39.217.77:8898【調 味 料】
! o+ O$ _1 W0 K, W5 d1 q. f! S- z) v鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! A- }) v% F: ?; k+ b
醬油         1大匙
$ N4 A1 I# o" b7 n: |5.39.217.77:8898糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w5 D( P; ~' O

# H- I1 l  j# Utvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
* E  R  H8 c' ctvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙
3 y1 L* R& A! R: L糖         1/2茶匙5.39.217.77:8898, d8 f: z* U) `8 x+ g6 f
地瓜粉         1大匙& J3 P' j# Y9 m8 Q6 E1 X
米酒         1/2茶匙
' G! M0 U, s. a  q5.39.217.77:8898胡椒粉         1/4茶匙
4 c- w7 ~) t' ?, h" R+ _tvb now,tvbnow,bttvb
! Y1 e. |  x. Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】" H9 r, E! D* R  _- z" j
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
. x* A% D1 t& V: ^! B: w7 [! K2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
: s! U9 v9 y1 r7 p3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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9 M1 T. ?( Y+ o9 ?4 s+ J5.39.217.77:8898什錦炒麵公仔箱論壇2 |& G* Y  n. d5 b' K0 P
【材　 料】6 l/ H3 E' m: `
油麵         250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q* W9 e* ]3 P3 S% P/ ?
豬肉絲         30公克5.39.217.77:8898/ q3 \$ n( d  F, O) c" L" A
蝦仁         30公克" \: v8 t7 m" q* S9 c% b& d1 h- `
木耳絲         20公克3 E  t% z: T  T: z( E
紅蘿蔔絲         30公克
: @  r8 t& N* Z7 [, M5.39.217.77:8898蒜末         1/2茶匙# M8 K8 t4 Q2 q* d& ]
青菜         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i7 r& v( n- H$ Q0 L5 A: o, \; g
水         350㏄
- c- ~; o- e+ N' x' J3 Q公仔箱論壇
* A( {% R1 p* D  W$ ~( R4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
" [" m! _  l- }) E  {3 h0 D: J7 D+ H5.39.217.77:8898醬油         1大匙
  V8 i. y; d$ P6 `" U, `) P' y鹽         1/4茶匙
4 g/ }. Q5 K! b5 |# j0 {, i/ O5.39.217.77:8898糖         1/4茶匙  X+ q/ p. d' z/ h
胡椒粉         1/2茶匙7 J6 }0 X/ v! v1 E+ j4 A
香油         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d" l1 L2 R5 r( E& T0 y( s7 d: k
tvb now,tvbnow,bttvb+ _6 Y; A2 V$ M* x: V( D
【醃　 料】
7 ~* t' t/ ?: m9 t公仔箱論壇太白粉         1/2茶匙5 n& t! X3 }# z; z- ^0 J9 x
鹽         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F2 j2 O3 a+ h% x

4 w) w' X0 i/ d- qtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.77:8898" d& t: [2 \  M* N# }) P' t! f
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
( s8 ^5 N. w9 o1 h; U9 ~2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L  G. P9 T, ^  s
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a  }5 }; Q5 }7 X$ ]+ _0 _8 f6 s2 J
蝦湯麵
" ~6 J. P3 e" v公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb: B0 t6 ]( M2 E, x
鮮蝦         3尾* M8 ~( v" [% {9 C8 B
蝦殼         100公克
3 n7 E7 G- B  O; n5.39.217.77:8898青江菜         3顆5.39.217.77:8898, h' V3 r( j( z, t4 i/ O, j
魚板         1片tvb now,tvbnow,bttvb) P  R$ W# Y; v2 z8 `9 P1 }
細拉麵         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v) K1 N& t) z1 u" J
高湯         400㏄/ d. O2 s  ^1 f; Z2 F. l5 g
tvb now,tvbnow,bttvb; v) J' [( u# j' D* j; }) X2 ~
【調 味 料】公仔箱論壇" p7 b" v- ?$ w8 @! T- r! m; @
鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 z% v' K3 o: I4 k& j
白胡椒粉         1/2茶匙
4 c+ R9 ]7 k8 L1 z# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }1 `! h  t. V5 S+ y
【做　 法】. M. ]( i! ~  y8 R
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Y: U( S+ T4 |4 U$ o
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。+ J8 b, V/ }1 x9 D( i  j0 H2 [
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用公仔箱論壇% q+ C  D5 u7 l: u
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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公仔箱論壇7 Q- Y, }' P0 m7 ^& p: T" P- j
鮮蚵韭菜蚌麵線) B( N7 I" X! E/ |
【材　 料】5.39.217.77:88982 O% R& ^  E' M
鮮蚵         60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \0 I- ~* `! M& x! K' o, Q8 g
蛤蜊         4顆
, b& Q5 x) w% X) d5.39.217.77:8898韭菜         15公克- y& C& V3 i: ]1 ~0 |6 e# ~
麵線         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o2 ~( d4 G: H) N9 ^: ~
高湯         320㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v5 y1 K$ S6 J, B
蛤蜊水         3大匙
0 p, B; f  j0 m& _1 _9 P5.39.217.77:8898
( R3 x' H0 i; ^, |" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
+ D1 X+ [( ~6 ~6 I* }. R鹽         1/2茶匙5.39.217.77:88986 x1 B6 B, g. s* T3 i; e4 w
公仔箱論壇+ h) q( V2 ?" Q) W$ D1 H) o6 D
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb+ ]: C( i. Y" l5 R
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ v, _  C8 s# G7 @! S
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。公仔箱論壇6 a1 Y8 J2 v  o
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。0 k/ O" ]9 ?( O, U! d; }' p
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
. [$ M: X8 s7 g& _3 R& G+ T4 gtvb now,tvbnow,bttvb5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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5.39.217.77:88985 t% t3 Y! x* m7 K9 n. q* K/ Q
霜降牛肉蚌麵tvb now,tvbnow,bttvb; m8 ?# z7 [& Z  H
【材　 料】
5 V9 h# s1 E6 i7 g# s8 a: x5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊         5顆
& [4 C( j1 s* Y9 R) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降牛肉         50公克1 r* p6 p+ Q& ~+ V& x+ ~* s$ U9 l
金針菇         10公克公仔箱論壇: Z1 s) w  \( r1 @7 p7 l: v. \+ ^
洋蔥         15公克
! Z# t. h2 W( Q) [# b) Z5.39.217.77:8898小白菜         30公克
& |! V- Y/ r) L. V; S拉麵         120公克
' x/ g8 A( Z8 u2 k" T公仔箱論壇高湯         350㏄. ]6 X& L' T' a* o
蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb. C) h9 }; j2 k" q; g$ C
4 ?' n) V; M, i( q, I, q
【調 味 料】
. u( K* W$ `+ u# h0 v+ l; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙
& ?+ ~) r$ z$ w/ W9 r# R  |公仔箱論壇
: Z5 P% ~3 y4 Y5 M% ?7 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
- A- c4 T0 a  P3 @3 Q4 T公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。; T- {4 r& d) F
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。- t4 b, M6 r0 T3 y
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
, L" i  i, f$ T( t" C  k$ F( q- U  |公仔箱論壇4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
1 l# s: a' F& d+ \7 P公仔箱論壇5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。5.39.217.77:8898# }4 y3 }6 D6 h4 P: O6 P
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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公仔箱論壇+ y0 r3 m  I. D0 N
蠔油蒜酥醬涼麵0 _+ ^( M' }- s4 c# v
【材　 料】& y  A1 x' B5 O: S" p% Y5 P5 S
熟涼麵         180公克5.39.217.77:8898$ r2 Z" k+ R+ y# s
綠豆芽         20公克
9 d5 m$ W, S( j9 T+ r西生菜         15公克公仔箱論壇- C5 Z: _" \, y' |) }, Q
熟肉絲         10公克  A9 i3 v8 M0 [' A, j  m: a
蒜末         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e- K9 v' c  J6 s
5.39.217.77:88980 H* K% r& {. y5 B. L! m* w
【調 味 料】5.39.217.77:8898( P# d, o* J' ~& T6 \0 l
沙拉油         1大匙
+ n* H9 U& k& C  ?5.39.217.77:8898蠔油         1又1/2大匙
! U, W% x1 s, Y! E/ y糖         1/2茶匙
" \) S4 w' ?) H) a, ^tvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙
3 P8 Y& n: f$ j3 G2 y& T
  J- H4 v& c/ ~5 ~$ {' o【做　 法】0 _/ ?7 |5 h+ a" z6 U; x; g
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
; K  F3 f  c7 L/ ?, r5.39.217.77:88982.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
# ^; e: O$ L) g+ V3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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0 T# d5 g$ h0 q1 O" j* H& H5.39.217.77:8898半筋半肉牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V, x# F1 K* l3 b6 }9 H& R
【材　 料】
! Q# u/ u% q# L6 H5 {  Q: u公仔箱論壇牛腱         1200公克: d7 h/ `  H  W* V$ A/ _; e2 S
牛筋         600公克
8 E$ P# X+ {9 [$ u8 y中式牛骨高湯         5000cc
! f7 ~$ a' u  H4 f$ d+ D/ _, a5.39.217.77:8898胡蘿蔔         150公克5.39.217.77:88985 r) Y8 |3 x( P- e2 X0 K
小白菜         80公克tvb now,tvbnow,bttvb5 J+ g8 y; p9 A. \: l& W
豆芽         10公克
1 n$ T* H5 R$ E3 ^! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陽春麵         120公克9 F7 T1 W" b7 m, S  ?6 S
九層塔         2葉' G1 N5 F2 G' d; t4 Y& t
A.牛脂         50公克5 I& x- j3 U9 _* W0 q" [8 t5 g
青蔥末         50公克
  ^  {2 w5 T. e/ }( l5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片         10公克
+ Z1 ]' e9 a9 D$ Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜仁         30公克
! w! h  Q: \% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.辣豆瓣醬         120公克tvb now,tvbnow,bttvb$ P$ z$ Z) {1 S! S  [
蠔油         60cc5.39.217.77:88988 _( s; {0 i4 o6 |, O4 k! [
醬油         150cc
3 F& z! j- J! w  F, a5.39.217.77:8898C.米酒         150cc
) I5 F$ ^; h+ z
: G* G4 h  Q, V公仔箱論壇【調 味 料】
4 C# r/ g$ Z0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         50公克公仔箱論壇( t6 H$ `) i4 R1 w
鹽         20公克5.39.217.77:88983 A8 [6 Y- f8 G5 r/ C- f. J
麻油         20cc
# j) j: {# L9 H9 f5.39.217.77:8898
- i0 C2 r! h% ^9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb! x4 L" M6 u. N% o/ J% P/ b
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
) S9 ], m5 \  |& d+ n5.39.217.77:88982.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
% I0 ^) k# f2 h  c: r7 @公仔箱論壇3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
9 @/ B- n  X: l, y" _/ s. T4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
# a6 U# k" g. n0 C$ B3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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5 E. @" s* [3 b2 |1 f- c
雲南涼麵
' @2 z5 e7 ], r; y- a【材　 料】5.39.217.77:88984 [7 |" T5 R$ L
乾米線         100公克
( ^" N3 W0 ~) Z: j- t綠豆芽         30公克
8 ?% r+ X" ?+ j; {$ V公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克
9 P$ `2 V% r$ k" W/ K$ v: k0 u9 O公仔箱論壇蒜仁         3顆
8 L( F1 s+ y' i& f# f; htvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻         1茶匙: C6 [' h  b' J+ y
熟蒜花生         1大匙3 S) s( U9 z4 s' a' A
蒜泥         1/2茶匙公仔箱論壇& }5 i3 ~% P7 i2 q
薑泥         1/2茶匙
' ]& `! Q. @' A, E  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g" @6 h- I9 n7 T; Q. M4 a. z
【調 味 料】
; s+ ?+ W  v1 H+ T+ D$ B% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1大匙
/ Z6 ?' y" O$ x3 v/ ?辣椒油         1茶匙
* Q9 p: s- W( N: T公仔箱論壇烏醋         1大匙
9 {9 g" ?1 W; }* I) B  A公仔箱論壇糖         1茶匙5.39.217.77:88981 D" K" l( F5 S  }: k
鹽         1/2茶匙
+ d4 b6 P- Z1 t- e0 w, o涼開水         3大匙
& o! p7 L, d: @+ _" q5.39.217.77:8898
" i% X& B" X- |( ^: l【做　 法】公仔箱論壇, N( s; _1 j. J) y! A& _, h
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
, t6 E# Z8 S0 A/ A  N* b/ F5 U7 @2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
7 p' g) ]; i) [2 y% u$ w6 ]8 Htvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f% ?# A  N  s4 T: Q+ d
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G8 B, X) V; b8 l9 {) s2 I
貴州涼麵, b+ D# J7 c/ C7 \$ Y* \, T- s
【材　 料】
0 r9 c7 c5 l& n+ g' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞蛋麵         180公克
5 E% W7 H& B2 K火腿絲         15公克公仔箱論壇1 v3 P0 o; T8 Z
小黃瓜絲         15公克
/ k9 t0 o) T! L9 ]tvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 J) L6 x2 ^# b1 a5 [* j& t* K8 i
香菜         1茶匙
, S) j' C+ }# D豆豉         1茶匙
, g1 Z& J* H8 ?( ?% x1 |公仔箱論壇蒜末         1/2茶匙公仔箱論壇4 _/ m' |! {/ j& i$ g: z6 Z

0 q8 }( E7 _0 N2 T8 @【調 味 料】
2 @$ _  Z  X- Gtvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙
. u7 p; P" x0 [tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         2大匙5.39.217.77:8898: F' |5 r' b- A, V3 W
香醋         1茶匙5.39.217.77:8898+ s6 Q) g1 Q, x) H) X) E
糖         1/2茶匙
. d5 {6 ]4 z7 P. w: ^公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
* Y0 ], m2 }# X/ h雞粉         1/4茶匙
6 L+ H1 I2 j3 H8 k& n! I2 C0 E( htvb now,tvbnow,bttvb
1 D- X* o5 Y' G! k! U$ m5.39.217.77:8898【做　 法】
6 g/ U5 M) U! A! G+ n$ [公仔箱論壇1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
' L/ e1 U8 [, q$ `  }2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
2 M5 ]) t* d! D公仔箱論壇3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。( \3 J2 G/ `/ ~2 y* y  m, s2 P" x6 F5 P
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

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北方炸醬涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {  Z, ?, {) w9 j7 p8 H
【材　 料】
; U1 M2 }: F7 \% x* Y" t9 K5.39.217.77:8898熟細拉麵         180公克
" [& p# p$ _* x1 [1 btvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克
: ]; r& q  G. w( W9 E% }( _綠豆芽         10公克6 s, ?) L: e3 W* d- O- ]  J! Y, ?' @) z
紅蘿蔔絲         15公克公仔箱論壇  J6 F5 Q1 T( @$ o- t( Y
豬絞肉         80公克
  O, \; P( {/ D" J甜麵醬         1茶匙5.39.217.77:8898. k9 F6 w7 O9 K
豆瓣醬         1大匙$ O' |' V1 K: b; r# @
豆乾         2片% y  k! U4 F5 B7 r7 T; x
洋蔥         1/4顆5.39.217.77:8898' K1 \6 p+ G. \( d7 h# q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b" v* E9 E/ U( [* T) B9 y) U
【調 味 料】1 r3 u  T* Z  K4 L7 \
水         150cc
" g/ |9 x- \7 l3 k! f" H8 B糖         1/4茶匙公仔箱論壇! ?$ g7 A6 ?/ c2 F% t: ~
太白粉水         2茶匙
- C; Z8 F1 m) a+ Y- V, C8 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; Y3 Z7 m, `+ D7 S& ]  O% A$ U
【做　 法】
; u' T/ w+ U: i9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。公仔箱論壇' A) |7 k1 e* f1 l* D& |8 f
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。公仔箱論壇6 c5 I2 R9 u/ I) H+ @" R$ l. ]
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。5.39.217.77:8898$ d3 B5 r! b7 @, s: S; V" A0 k
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

6 A! A: [4 \. ?- \
西北涼麵- p; q9 \3 x9 _8 x2 P! J; `; o0 h
【材　 料】
1 A6 W* f) b$ {) v- q9 H熟細拉麵         180公克9 l$ k9 N% Y% A  u* h, G4 o/ O3 a7 F8 S
西生菜絲         30公克
" z: j9 S& |3 E3 Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1茶匙公仔箱論壇$ K& G. _9 G. i6 d. u

+ w% [! x2 L" [4 v公仔箱論壇【調 味 料】
" U: {4 `  I7 V8 O+ j8 C0 E5.39.217.77:8898粗辣椒粉         1大匙% w, M8 z9 B3 ~# z
米醋         2大匙0 \1 h% s$ a. A
醬油         1茶匙
* }$ c. J2 X! I) y0 E) x/ |* Mtvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙; `0 U4 d: h9 @( e6 w: `6 F: l
涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |5 N7 {  i2 o0 f+ r+ }( A( \
花生油         1大匙8 f- e8 R, \7 K. \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W( @. u% |7 H
【做　 法】公仔箱論壇; p3 c/ C7 f: Y
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。tvb now,tvbnow,bttvb, {+ {8 W- D$ b0 B3 `
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。公仔箱論壇; Y7 E8 z- \7 b5 s2 W. g/ O; ?6 r4 J
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

1 w1 ]. p- g$ A3 a( Y川辣涼麵3 K& C+ E9 |/ S/ u' N
【材　 料】公仔箱論壇0 q4 f& Z: B& q( ^* e: C7 y! ]
熟雞蛋麵         180公克
- c6 U! J' U. C' Y蛋絲         15公克
6 S$ n  j7 ^5 \6 w& a小黃瓜絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 b) `0 K/ Q* B1 Q6 L
紅蘿蔔絲         15公克
" @3 Q8 J, S3 K7 T) O" m: z( V2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m; o3 Y# ]0 e5 a: U
【調 味 料】
: I$ \* S" u( M" o, R4 x" J& v辣豆瓣醬         1茶匙
- z' Y( D' @! htvb now,tvbnow,bttvb砂糖         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W6 \' n' N' X" q3 Q
鎮江香醋         1茶匙
' X& {* Y8 ~" b$ q6 n. p$ {9 D醬油         1茶匙
8 n: v2 O, }: C# e蒜泥         1/2茶匙7 j( z  x% {  |% }
雞粉         1/4茶匙( o$ n0 X9 Y, g, s
涼開水         50㏄5.39.217.77:88985 d& s: u: s0 K2 _9 W- J% |6 }9 C3 ~
辣油         1茶匙
# R9 G3 k+ J/ O) I8 Y6 Q香油         少許5.39.217.77:8898/ y5 \7 g! i+ x; \& k5 \

* B1 m  }, F/ u  i+ I3 a+ j【做　 法】公仔箱論壇& Z# r4 D2 k* i/ i& J
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
8 _# v/ U7 |3 b! k公仔箱論壇2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% Q/ k2 ]- ?3 V# w# z8 q
潑辣子涼麵
! W! R/ y' h4 S( _$ htvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇0 i8 {& W4 Y: q: J: L; @
熟細拉麵         180公克
  s* L9 I. e/ O. r* l8 ^公仔箱論壇小黃瓜絲         30公克5.39.217.77:8898  m  H; I) \+ ~- `9 T
熟雞絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z8 R  ?* N+ v- h) w
蔥         1根
' C$ L9 m/ h% }* L0 t5.39.217.77:8898
% m& c( n; Q9 k; l) Y* S【調 味 料】
  }! t" y# Y9 Y; `tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙
" u( I" v+ n# D+ }  H/ K2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙
) @) Y. L7 W1 h5 `+ b公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
+ P1 s& c1 _5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
8 r: L2 g" @' v& F8 b4 L5.39.217.77:8898烏醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A( N7 O  k6 H# k! Y" K
醬油         1/2茶匙
) {4 h* X0 H" V9 {# M6 ^! {( ?公仔箱論壇涼開水         2大匙5.39.217.77:8898) F) Z3 w& g  M  _0 ]# F

: S6 `$ H; x6 {% q5 G1 \* k# F3 j公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.77:8898: D6 C8 d2 g" n" {
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
6 S+ W( n8 E# l5 ]5.39.217.77:88982.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
' L$ A" `7 ]- [6 {/ I$ v7 ~' D3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

8 Z! p! t3 ^! g+ L5 B) q香菇素麵線tvb now,tvbnow,bttvb# R0 b% D4 ?1 p
【材　 料】
* K" u4 d, d& X" l, f: ]' F, otvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         200公克
2 Z/ R. G( [* H& n; \# ~( L! t乾香菇         50公克5.39.217.77:8898! ]6 L0 k3 x. p9 T$ z
沙拉筍         30公克
" S3 W# F! f0 T- _7 q* G5.39.217.77:8898紅蘿蔔         30公克# z7 o' C1 {/ C4 X/ @3 a3 F3 p& |) M
素肉絲         20公克2 ]# g" s( r, D% U4 V9 `
沙拉油         2大匙
+ i8 U" r  m* Y& o薑末         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _5 Q. I4 p3 a7 M" f) T% K; G
香菜         適量9 X4 u, U& I  H1 y, [
香油         少許
, ?% r( q9 V1 R, A烏醋         少許
7 L/ s0 ^) ~9 E2 F6 t( d公仔箱論壇
3 C" q5 H) j8 `5 b( }5.39.217.77:8898【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x' c2 `2 g+ Z- |
A.醬油         1大匙
! C# `) _. c+ E6 T0 C% K5.39.217.77:8898B.鹽         1小匙
8 I, q+ _) _% \* {" L* M3 \6 ztvb now,tvbnow,bttvb香菇精         1小匙
( X+ h, H4 K; B3 ftvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1小匙' `0 ]6 `5 ~9 T; K& g
素沙茶醬         1大匙
$ D  V# q: x7 J7 Z0 ^- e) U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |( G, M* q3 V" Y+ I4 v: S: C
【做　 法】
0 u0 z- M8 b& p8 H" a% h1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。1 @  V; q$ F1 {2 s
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
. q, _" V9 K  e: d; ]tvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
3 i# ?" W/ K9 [  N% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
7 N, O) ^8 v& x" |, J+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

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麻辣麵線
3 W: U% a( C( A5.39.217.77:8898【材　 料】
9 ^+ D( D" f8 B, t4 @8 D6 rtvb now,tvbnow,bttvb紅麵線         300公克
( |; o5 n; e+ e& n; k1 d2 N8 Wtvb now,tvbnow,bttvb蚵仔         200公克公仔箱論壇3 ^) F( y! Z* K' I2 z9 ^
豬大腸         600公克' c9 m5 ]/ d1 y
薑片         3片tvb now,tvbnow,bttvb4 I2 W6 H; y5 d8 u
蔥段         15公克9 o6 [8 q3 A; i% o) b
菜脯         150公克
4 \$ c5 c+ d7 ^5.39.217.77:8898豆豉         10公克7 u) @. ?1 F# w* ]% U; s! i
沙拉油         2大匙
7 {- U. S$ B+ k+ Q9 l' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒         1條
1 J$ A1 z5 K3 U/ X蒜末         10公克
" U4 s! D1 T7 V0 y3 y; q2 c公仔箱論壇高湯         3500㏄
9 i, I4 Y6 M3 ]3 h6 Y' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         600㏄
) n3 m0 x4 g8 J8 _( V. `, M公仔箱論壇
+ T9 J# F2 {# f5 b3 z# O【調 味 料】
  ?% H& O  m; D8 N5.39.217.77:8898A.醬油         2大匙
1 w8 H6 _4 s+ n% f8 d5.39.217.77:8898冰糖         1/2小匙
0 `! M+ M, `+ @3 X: ?5.39.217.77:8898米酒         1大匙
8 ~  S0 Q7 \  f4 eB.鹽         1小匙5.39.217.77:8898: G; r; E- z0 d8 G5 |& o/ n' ]8 {
雞粉         1小匙2 q+ I: k' [6 ]- G2 Y+ ^" q2 D. ]
冰糖         1小匙
$ {% Q" @* I: M2 q醬油         1小匙
; b4 f; J7 h7 [4 s' [( I( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 a/ q2 {0 B4 l& b' u" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb" b* C. N% |. C$ m2 D" F: ]' Q
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
# l& _! f5 x- ?! W) B' I) \2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。; L" @! ^; {* l% o! W& l
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
& H" K8 y- z- _$ j2 K7 ]4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) [8 E% a# U5 H1 V
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
' U9 p9 u7 M0 O; I- U! y7 f7 Rtvb now,tvbnow,bttvb6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。