BeiDouChef

3 L5 b* o& F1 g; j! q
牛肉炒麵
/ }  v  T0 H) [2 g, Q0 F) ftvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5 H! g$ d: X2 y
油麵         300公克* q7 z- W; J6 L+ r% T. g; x& Z0 Y
牛肉片         100公克0 G7 l/ M5 s" w4 v. o; w/ i* F
鮮香菇         2朵
! Y- @8 D. r& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙
- z% Q$ |  {- n4 E* q公仔箱論壇紅蘿蔔片         20公克5.39.217.77:8898& t0 h! N3 `' g, j1 y$ r$ |- f1 L/ ]
油菜         50公克
1 [1 d5 ^% X' {水         350㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K- n9 F; L' e
5.39.217.77:8898" i* _1 S5 y) r4 g% n, ^, J, m
【調 味 料】
' V) s! r- a3 |/ w8 W1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙
: ~6 P" T+ ?/ Q  F3 g/ n& X- P- @# N醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P5 C: R- G$ t: }+ f( I5 p) @$ g
糖         1/2茶匙
' Q& D) Y. b/ A2 b( Utvb now,tvbnow,bttvb
$ V# I# ^* k3 N8 N- s/ ^【醃　 料】5.39.217.77:8898& t$ p; v5 s1 L5 ]( ]; R1 J
醬油         1大匙
; a; D7 D  E" x4 E3 ~糖         1/2茶匙. b" u/ b$ Q: j- F- D
地瓜粉         1大匙
8 R& g- i. k0 N" t6 E& G米酒         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 B1 f1 j, z& z
胡椒粉         1/4茶匙  ?9 I, j( u) F
tvb now,tvbnow,bttvb8 k( D; A0 i# u4 d( }
【做　 法】
( o$ V) b- [1 h( G1 k0 G3 {公仔箱論壇1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
6 b! h; W# F0 c) o# H5.39.217.77:88982.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z+ b% Q+ q  D$ `6 ~) F
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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: z. s7 C+ M; S0 x0 U3 k5 }9 b3 N5 Rtvb now,tvbnow,bttvb什錦炒麵5.39.217.77:88983 s) h+ a. W" `7 f/ e; y4 z
【材　 料】4 m2 p& T/ o8 |) i
油麵         250公克
( k; L) d4 {5 K2 _4 X7 c+ W6 O+ Ltvb now,tvbnow,bttvb豬肉絲         30公克tvb now,tvbnow,bttvb* `9 r: |. C- i8 S
蝦仁         30公克5.39.217.77:88984 z% F- r- u0 P* V7 k6 m5 y8 W
木耳絲         20公克
$ J- N! ?: O( ?tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         30公克
1 V  g2 G( K1 |2 L( L蒜末         1/2茶匙2 G4 S, c9 c/ w9 M. z4 H! i! ^
青菜         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q( _1 ]. I  Y
水         350㏄
( N8 f6 g6 R* }; U# ^: a+ V公仔箱論壇
- ^9 |3 R- c; `( K$ g' U* [【調 味 料】5.39.217.77:8898, e; Q! `3 u8 b
醬油         1大匙5.39.217.77:88988 Z1 e5 u5 S( B; |. x% w
鹽         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& J  j& d+ `; r8 P, X" H& ?
糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 k1 M, U0 s! v1 R7 Z$ P+ D! ?
胡椒粉         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( R( L% j9 |# S: {, c! O; t
香油         1/2茶匙
9 J: a4 ^: C2 y5.39.217.77:8898
& v4 ~" t2 n2 S- [# W' ftvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】3 ~& K( k1 D  N$ K4 o
太白粉         1/2茶匙公仔箱論壇, m8 f! d8 d: Z. q; `
鹽         1/4茶匙6 Z2 ]# {( \( d# I

3 z$ G3 R/ P1 x0 k  f6 S) @7 u# O【做　 法】5.39.217.77:8898" W& S) Q( T6 {  ^
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' d7 v3 A! e$ h) Z' ~; K  U0 Q- s7 H0 ~6 P3 Z
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
( f& x9 A3 M" L: n2 N- T; h' Itvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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; t% |& [& ?1 d, F( |蝦湯麵
" F4 c3 n+ m3 Z) \% W( j/ }【材　 料】
1 E- q/ A8 J1 `% @$ q' H7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦         3尾tvb now,tvbnow,bttvb  [; i; M4 g, w) }4 ?) k
蝦殼         100公克
1 S* K3 h' S9 N/ }) L青江菜         3顆tvb now,tvbnow,bttvb4 h$ h8 J8 [- J" o
魚板         1片tvb now,tvbnow,bttvb' M7 ]& ?7 c+ b. ~
細拉麵         100公克
9 Q4 o2 W, E4 v3 ]1 K" ]公仔箱論壇高湯         400㏄公仔箱論壇! U: F7 E% n; F, w( h

+ h' ~* l0 O" }公仔箱論壇【調 味 料】
5 Q+ y* e+ N' c6 ^4 ~" T: {! y9 O公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
0 E* s9 n; w) }. K! N$ B4 ^+ u/ e白胡椒粉         1/2茶匙
3 n7 t- |0 W+ v) B- |/ `tvb now,tvbnow,bttvb
+ a) x7 y1 k7 p; jtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb6 Y6 H1 S/ ^* O6 }
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
: @' g, l8 W" o* j. {公仔箱論壇2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
+ _- n" ~9 e" ~& ~$ H1 ~3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
0 T! K8 |8 A, S公仔箱論壇4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N6 E: z' U; V* w: h! r
鮮蚵韭菜蚌麵線
! p4 f9 a0 b/ m- _- {# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 ~0 y* e- A! j8 E* }4 a+ L
鮮蚵         60公克
! d: g: ^& k$ }& E& i6 {5.39.217.77:8898蛤蜊         4顆' ]% m1 v" O0 W/ U3 r5 O% U' Z
韭菜         15公克
8 n1 B5 N9 `% ~. c& y( h. e, Htvb now,tvbnow,bttvb麵線         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T( ^; |( J; I
高湯         320㏄
7 ~. S* v" f" N蛤蜊水         3大匙
3 F$ s4 S5 ?- A  j5.39.217.77:8898' w4 ^5 G6 J9 e7 i- q  M
【調 味 料】
$ V9 x: s& f4 ~/ T& Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
4 M$ N5 U8 U- B$ {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 I# `5 T5 I) @) U9 i! F* |
【做　 法】
3 G9 }3 D6 k9 L5 Etvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
5 T7 L9 R# d* S% s6 _公仔箱論壇2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 x; t. F1 ^0 ^. I6 M
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇& h; X* x7 u1 [5 ~" S8 j: s( j8 h
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
5 C8 ?. O& R. U1 T4 S; L- [5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb, F$ i: k! N' D0 W8 [
霜降牛肉蚌麵) v  b8 W8 p, @$ o7 x
【材　 料】5.39.217.77:88989 _2 j8 K' |  G) c! g5 l3 h
蛤蜊         5顆公仔箱論壇7 C7 C2 C$ j! l& x& X
霜降牛肉         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y: R$ H7 B) ^! {6 ~7 A" `) l
金針菇         10公克5.39.217.77:88986 _8 E! B: B  A# C
洋蔥         15公克
. C4 q* O) P3 F8 b" {5 l# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜         30公克公仔箱論壇; B! U4 Y( }4 m
拉麵         120公克5 }" w2 U+ p/ H$ a. t* w  g8 v, C
高湯         350㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 @& l8 ~) H* n5 x" Z; ?1 [2 e# ?$ n( h
蛤蜊水         3大匙
2 `4 R6 S0 n3 ]  h1 @
8 e+ p! J! P! o" w" Z1 ftvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】" i, Z: a8 {+ i, v/ R) O0 s$ H; r
鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, f  n  |: T; }( a

3 [4 P2 i+ ?3 k1 D8 U! f* x【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb+ x* _" G: P2 r2 z) G; e
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。; l. \! F" q0 Q1 n; ?
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
6 e6 f+ Q6 ?; y% ^& j& Q* r公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
9 Y: O9 |' ~+ k( c0 O* \  F$ H# Z5.39.217.77:88984.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。# T: U- K7 K* V& c# g- Z7 c4 }
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。* b5 X' v& e/ U" ~. n) ]
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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' e6 R  d% X' U公仔箱論壇蠔油蒜酥醬涼麵+ l5 V1 E5 r" W/ F0 x
【材　 料】公仔箱論壇' n+ M+ T# O( f" x9 o# V
熟涼麵         180公克
/ W' J7 D, |% b- B% l公仔箱論壇綠豆芽         20公克公仔箱論壇, r: R/ a+ c" ?7 s7 Q9 `
西生菜         15公克
0 m. {% r. {) Z# t* R& P* `8 V8 |# j5.39.217.77:8898熟肉絲         10公克公仔箱論壇" A1 C: q) o) \9 o
蒜末         1大匙5.39.217.77:88989 c- k. B, ?# C* y. Z

9 @2 @1 q* v. a2 v$ u公仔箱論壇【調 味 料】
; ]8 M) i8 {7 b1 [- T! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1大匙5.39.217.77:88988 G# G$ t0 ~1 b* S5 o
蠔油         1又1/2大匙
8 z' v/ A6 I/ {& E: z5 j) p3 G% v, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙公仔箱論壇3 G0 n) G, [7 O4 W7 Z( q$ w* n$ J
涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F' d% {( _: M7 }
( s" S" K5 O: D9 n: a1 ?" Z
【做　 法】公仔箱論壇' g1 w: u! R/ w. }6 ~: C# n
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
* s$ X$ E7 R  ]$ T6 J5.39.217.77:88982.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。5.39.217.77:88988 O; J" b2 L) k. q! V# q
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

$ s( {7 k0 j$ D! Z1 J! ]5.39.217.77:8898半筋半肉牛肉麵- L0 Y1 U5 H+ H) g- y8 g# h8 ]+ q1 [
【材　 料】
4 e- u- O+ ]( l6 Q0 G- E5 O5 `5.39.217.77:8898牛腱         1200公克tvb now,tvbnow,bttvb7 C9 [/ l2 {+ h% v
牛筋         600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @* ^8 y: X% @/ k( ]; X: t
中式牛骨高湯         5000cc
0 r" t) h3 ^- ^  ~- K7 mtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔         150公克
  r* Q3 Q9 \7 V; h% S小白菜         80公克
* L3 p1 K6 `  D/ t$ P豆芽         10公克5.39.217.77:8898) L% n; t& S! G# Q# k9 ^
陽春麵         120公克
7 V2 F, x; d% p; _; H1 h5.39.217.77:8898九層塔         2葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S6 k2 @, w; r
A.牛脂         50公克/ d6 m- ~8 q7 ]. ]- D9 M
青蔥末         50公克
" N. q+ h- E1 G; V, v; e+ ?tvb now,tvbnow,bttvb老薑片         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [/ ]# S8 J7 m
蒜仁         30公克3 }6 f9 x4 \. U) X4 B- A7 j
B.辣豆瓣醬         120公克
! q& c2 l, z' |4 N+ G蠔油         60cc, V/ P' h" J! \  X
醬油         150cctvb now,tvbnow,bttvb9 J1 A+ ?7 A2 I8 }4 z, |3 _. i
C.米酒         150cc
% T. y8 @$ H; o& i4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 G* B' t0 W& N$ L* Q! A公仔箱論壇【調 味 料】
# X( s& \3 m8 h8 ?冰糖         50公克
; Q6 E, D7 t1 I0 c公仔箱論壇鹽         20公克
) S; n$ m& i; ~# j' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油         20cctvb now,tvbnow,bttvb% V3 R; v3 o" j2 [9 l, H

! o" d( u& W7 L6 n2 N! A" {+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e3 J/ M7 h& ~8 e. B8 @6 D
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _' x  i! e: R/ b
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb" g1 g  ^7 l& B! u0 D; o* F7 V
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \9 K+ m  J4 L/ D5 z  D
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
) l9 n& a3 J( x" b* b! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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5.39.217.77:88980 W: g% m4 f& b* O1 S: c
雲南涼麵
3 |' g4 [6 q/ g: p6 q公仔箱論壇【材　 料】
( |" F( I/ d, d( n. D! z! _tvb now,tvbnow,bttvb乾米線         100公克tvb now,tvbnow,bttvb  ~/ e$ R3 S: f# N' g  p
綠豆芽         30公克
4 `0 Q, A/ A1 M) W% }小黃瓜絲         15公克3 K7 w8 d6 s. A( @, Y1 {- p
蒜仁         3顆3 e, @0 a2 M" f- N! N
熟芝麻         1茶匙
( b8 g7 V- j4 `) e/ _熟蒜花生         1大匙
* ?: n$ M* E, t/ Y5.39.217.77:8898蒜泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i: E3 `; K! o3 n# P+ r
薑泥         1/2茶匙% [+ ]0 i5 \5 C, \1 o3 @2 h
公仔箱論壇; X( n( d- G, R' o2 y
【調 味 料】5.39.217.77:88982 K( F! u& C5 Z; A/ k6 ^* f
沙拉油         1大匙
, M# B1 |+ M, n- i辣椒油         1茶匙
" P% {  F7 t& m6 H$ V9 M烏醋         1大匙/ m) f2 Z9 k& i: M
糖         1茶匙$ u8 x: T. _, O6 b' e5 |: J9 Q' y
鹽         1/2茶匙
# M- g8 j# u* e& o2 B! Y$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         3大匙
" t( B- z% J3 _公仔箱論壇
  v$ b. q( O1 q公仔箱論壇【做　 法】
8 l7 y; d. X+ G& R- @( u- ^4 J5.39.217.77:88981.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& k$ C7 {# A, p: z1 d
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
  Q) z4 F/ D7 f) J+ |- }! m. ~% _3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% p" g; [) n: J$ W1 K* Y* {7 ~3 N
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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; I9 ?6 V4 r3 Q/ q5 B貴州涼麵3 D# D0 Z! |4 l
【材　 料】8 S: N" x# ^# [* a  _) Y, B* R
熟雞蛋麵         180公克5.39.217.77:8898. h- J2 h% {& x9 s8 ?; p# n# j* n: x4 G
火腿絲         15公克公仔箱論壇3 ~  v( R9 v. q4 s$ `; a5 p' f
小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇2 _! B1 [( v# m# m8 n
綠豆芽         10公克4 J& U. h) q+ A+ T
香菜         1茶匙5.39.217.77:88982 B7 P  H  c5 X9 K0 j) b
豆豉         1茶匙
* N% g) l: t) S+ w$ k% G* k公仔箱論壇蒜末         1/2茶匙
( E; @# |( {; _tvb now,tvbnow,bttvb% d2 O/ M* k& U0 {8 ?3 R
【調 味 料】
. Q' n+ a- M% p% j, S4 e4 l粗辣椒粉         1大匙
, W8 u4 u( M( y7 p沙拉油         2大匙5.39.217.77:8898) {+ K- I) h4 I3 h6 [. _; D
香醋         1茶匙
* {1 p& q; }! v! N/ y! \( p5.39.217.77:8898糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' C4 P# @3 l$ ]; H& Y! v
鹽         1/2茶匙5.39.217.77:8898& W( R! A9 a% q: l  x' K% Z3 j- r
雞粉         1/4茶匙
* k& r; s& p: E& e7 y
" z( G& b. F# s/ X5 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.77:88983 Y: i3 z: }% g. L8 ~. L% i
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
4 A$ O# i3 P3 j8 P# u4 v2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。' j: ?# g: |% @7 U; f( J0 |/ r8 |# V
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。5 T3 E$ O6 J  G. L0 E1 j) Q$ l
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

7 |% x; k( b2 @, {6 w
北方炸醬涼麵
1 p: g( p% K6 X# H# htvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ W; o7 u& u. a# _- z7 W+ Y: `4 N
熟細拉麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k: u( [$ [8 X
小黃瓜絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb3 i- r9 f( n, T+ o
綠豆芽         10公克, ~. w1 `6 I+ S9 K& a5 B
紅蘿蔔絲         15公克
/ M1 i1 G) T. @3 ptvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉         80公克
+ t8 d( ~2 Z) I% ^: o! Ttvb now,tvbnow,bttvb甜麵醬         1茶匙
  I8 e- ^: `/ o5.39.217.77:8898豆瓣醬         1大匙
. E5 o# ?, ?; N豆乾         2片
- Z6 G( \) q, Q+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/4顆
3 f3 _4 u2 ]: y/ i. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c" Z. h, b$ w4 r5 X$ U
【調 味 料】- O6 M( u" S4 i3 a% f# ?/ w( A
水         150cc
8 I1 G% }$ L1 P: I0 C' k6 D糖         1/4茶匙
' H; S1 Q& C& `: {1 o6 }1 x. q0 utvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( C; J/ ^+ ^0 a. ]
tvb now,tvbnow,bttvb+ Z' D4 C  I2 N& C( P) M
【做　 法】公仔箱論壇8 z+ u- K: @3 p0 ]- \& P
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。3 Q8 @7 X9 d5 N4 }# O( ]
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。5.39.217.77:8898, S7 @- E2 j: o5 ^1 y
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
- L) y5 V% U6 m公仔箱論壇4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

0 b2 l5 `" C% j* E
西北涼麵
7 t$ [- D! ~- o5 I【材　 料】6 t- @7 i2 a: t
熟細拉麵         180公克9 o' `& L2 ]  S5 B$ `7 G
西生菜絲         30公克5.39.217.77:8898- ~2 }4 q. l% ^9 N
蒜泥         1茶匙公仔箱論壇/ _1 k1 e" x* i1 {' ?
5.39.217.77:8898; Q+ P+ q  `$ ^
【調 味 料】; i5 J) W. B. \$ M3 X5 p
粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇7 s/ G# q: I( h( a3 U+ I
米醋         2大匙
, F7 L" Z% Q, m5 p8 o醬油         1茶匙
# X* J3 R" ^! X4 L1 [. L' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
6 ?4 W+ T) ?& U2 ^公仔箱論壇涼開水         2大匙
4 e9 k: r& Q( ?+ i) Q5.39.217.77:8898花生油         1大匙
% d4 R+ O0 w1 G& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 E1 X; ]1 ?2 R; Y
【做　 法】. r0 M4 u5 w7 }: f+ f
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
9 {& B' l: \  _+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
  e9 F1 `. i( d( X5.39.217.77:88983.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

5 N- \2 ^2 D; r% [6 v  }7 Y! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川辣涼麵
" i0 w$ a' M0 z: @# n" itvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】% i5 X2 \$ g$ W4 T, N
熟雞蛋麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb5 w/ C5 ^2 _9 D0 l! ^1 _" t& R
蛋絲         15公克
, ]$ x- e9 S3 Etvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         20公克公仔箱論壇4 {- D  x% t7 m2 D/ y7 N( K$ S" K
紅蘿蔔絲         15公克
/ X& a9 N8 B  q1 R3 R3 q3 a/ f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d- ~6 d- J0 q8 B" ]9 `' m0 E" w
【調 味 料】
- t4 J: I0 d% N' d  G公仔箱論壇辣豆瓣醬         1茶匙
3 L! i2 W5 E6 @公仔箱論壇砂糖         1茶匙
% k. q. e0 c: ], p  Y. Etvb now,tvbnow,bttvb鎮江香醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k1 D6 d: B, o5 p/ P; E8 n% M* ^
醬油         1茶匙5.39.217.77:88988 F. y: v6 ^1 J+ ?# @7 U
蒜泥         1/2茶匙公仔箱論壇& O3 a: Q  n: g. I0 ^; ]5 R. f6 t
雞粉         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o  Q: w1 g. l9 B6 z1 `* l
涼開水         50㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 Q) j2 U) g; n) u& ^
辣油         1茶匙5.39.217.77:8898# W5 h7 i, H" t5 b& I- P2 D6 ~
香油         少許
, \2 h2 N3 ]# B2 ^* d8 M公仔箱論壇5 M6 G1 b; C1 v% f3 a+ o. }. o* {
【做　 法】
% m9 d4 d0 ]% I% o( y- g! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X, i0 }  t" G) J- j
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

7 G5 L6 ^2 R7 K$ I7 Z* r: O潑辣子涼麵公仔箱論壇. N0 ]7 z& e4 n; _
【材　 料】
" A3 h( g; \5 R, M- ~熟細拉麵         180公克5.39.217.77:88987 \4 Z# Y5 ?8 H4 Q
小黃瓜絲         30公克
$ E9 M" d& ]8 t" G1 X公仔箱論壇熟雞絲         30公克
& j, ?6 U. y+ J" \0 F8 Z! F0 n! A蔥         1根
. L) z  S$ E$ r7 O# i7 O2 |5.39.217.77:8898
1 @8 s2 s; G! r0 ~【調 味 料】
: p/ {1 e, ~1 x5.39.217.77:8898沙拉油         1大匙
, A4 N. y% a  y+ u7 E粗辣椒粉         1大匙
3 |/ q) J8 q/ a2 C4 H; C5.39.217.77:8898鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l4 S% w! \1 U( |; t
糖         1/2茶匙5.39.217.77:8898& F* i9 Z7 i; O* s9 }3 K
烏醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~5 f, T* L' u+ X6 ^, p
醬油         1/2茶匙
  T7 s5 ~. _0 F( w0 u) N( S8 W涼開水         2大匙
& |1 O: Y3 G) r; Q3 ]& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X4 q' b: t' p【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M7 Z( a% j" L' a1 o. i
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
4 B7 a/ x# {1 _3 p0 f公仔箱論壇2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
' N5 L/ |/ v+ g$ D  B( J$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 l0 v* v8 `4 k- M- P- Y2 E& v# D
香菇素麵線5.39.217.77:8898( y1 e( \2 L4 U% t5 K0 e
【材　 料】公仔箱論壇, {3 W& Z( {" b, Q  |6 F7 t
紅麵線         200公克
2 q% q- ~0 E7 a" s+ ?tvb now,tvbnow,bttvb乾香菇         50公克
2 G) ^6 _! t+ r5.39.217.77:8898沙拉筍         30公克
6 X# }: `, E- w+ C/ P9 P1 j8 U4 G公仔箱論壇紅蘿蔔         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e6 P: f9 y+ V+ ]4 L
素肉絲         20公克& D; d  H$ S9 Z, K
沙拉油         2大匙5.39.217.77:88982 p- X/ v  }8 ?9 N& ~/ e# ]
薑末         10公克: l) r& g. u/ _( g3 [; {
香菜         適量
; l  b1 Q! l  v! @) F5.39.217.77:8898香油         少許
' n" E* Y" L* U3 c0 @2 i* C烏醋         少許5.39.217.77:8898+ r; ]+ T' C3 A9 K
; A( y( H' x( k4 b  p1 P
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z' B& r$ t  x; Q  s
A.醬油         1大匙
5 w$ |  a/ N8 Mtvb now,tvbnow,bttvbB.鹽         1小匙
5 a3 y, @. m4 ^0 C# I' Z' A0 ~; ~香菇精         1小匙
6 R6 e4 w6 {2 o; S; i& J& H2 M( Q5.39.217.77:8898冰糖         1小匙
. }1 f5 S& f; Z! d3 X素沙茶醬         1大匙
/ }+ K6 D5 ^0 D+ X% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G0 C. [. p3 x% @, T* y/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】: h" i; n0 @+ c  o9 Z# A7 K
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
; o  t% d- w! ]; K3 \2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ w) A0 P. m3 z9 f
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
" n4 x/ s+ T( |* I' z# o* g; \" U/ O5.39.217.77:88984.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~6 r# b7 ]$ K
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

" f% h# {, z( F9 I4 \麻辣麵線
$ |% u. r) I9 [& z+ y+ R' X【材　 料】
9 U  P, m9 t9 D# S- r' V5.39.217.77:8898紅麵線         300公克8 E1 a2 {+ S& j# l% N" G) w
蚵仔         200公克
0 j$ R: y0 `9 g1 U5.39.217.77:8898豬大腸         600公克5.39.217.77:88982 R1 Z% g% o8 V7 F7 O' [* K, p
薑片         3片
, ]9 z5 c# ]( I蔥段         15公克/ M, c& u9 }7 x6 A0 @: Q
菜脯         150公克
# b+ p# O6 x/ l* l* @公仔箱論壇豆豉         10公克
. G' b5 l4 e9 q+ Q! m, i# U沙拉油         2大匙
$ |9 q* o1 l( U  _) W) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒         1條! u  Y* f- y0 F- Y
蒜末         10公克
( k! }! E- x) @# I1 ?9 z7 L. |" |% ]tvb now,tvbnow,bttvb高湯         3500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C5 q+ E" N" E
水         600㏄5.39.217.77:8898: R: \/ A, A, L) d8 L4 |
# c# v- D  J8 L3 ~+ u, n$ q
【調 味 料】3 f1 \( b0 s$ _! Y- r9 J
A.醬油         2大匙
+ M) n; E! I( ]3 A1 o冰糖         1/2小匙5.39.217.77:88984 a/ y$ ^( J5 U9 r
米酒         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' V! w/ x7 i- c6 z
B.鹽         1小匙
% _! k2 Y8 i, B9 Z! ~% v3 K5.39.217.77:8898雞粉         1小匙
$ _+ A# Z9 `# a% J, Z% I5.39.217.77:8898冰糖         1小匙
# ^. B9 U1 }% k  \, D公仔箱論壇醬油         1小匙
8 K& s# H' Y# h$ e8 G% G  B" s5.39.217.77:8898# D6 i8 O& z0 d. p- ^& B3 ~6 [$ z
【做　 法】公仔箱論壇. T% }, [1 v* O+ `1 n2 q  X
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。公仔箱論壇. x" d4 {6 J+ w  I- t, s' D
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |0 }( O  ~6 q- L1 l# H1 Y  U. k
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
  L# P8 ?7 C- W! btvb now,tvbnow,bttvb4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。$ c+ W+ X% m% @1 Z
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。公仔箱論壇! h. s, ?" t  Q! f
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。