BeiDouChef

. G! F+ i2 ]3 t1 k: t
牛肉炒麵: @+ ?) C2 g! I  z1 h, [0 R
【材　 料】7 j+ y1 K" t/ t7 b4 \# c+ d; ~
油麵         300公克5.39.217.77:88981 t& H# d, i/ b) d2 t; P  Q
牛肉片         100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 K& B5 `; P% Z4 D0 ?" W" M2 s
鮮香菇         2朵
3 R, G" t; M# ?, `& N- e蒜末         1/2茶匙
; ^  V2 K* @1 ~) o$ C7 D: M紅蘿蔔片         20公克tvb now,tvbnow,bttvb2 S; W' U0 |- b( l
油菜         50公克
2 {; V* U/ J* i3 Ctvb now,tvbnow,bttvb水         350㏄5.39.217.77:88989 t6 K3 {1 I5 ]. B7 w  G

! K. |  y+ E; K( n% F( Z- `$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇& E: Q  |- l9 r+ E; ?6 d
鹽         1/2茶匙
' i$ H, p* q: m1 M3 }& Ytvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙
- D, ~% {: C  M  L公仔箱論壇糖         1/2茶匙
2 B/ N+ ?: g+ j" z6 \tvb now,tvbnow,bttvb
, [0 M" q; u" w5 }: p! ztvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】* W3 W# m. W- ?
醬油         1大匙
" ~* H3 A) T0 H! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u. Y+ p! C- k( C- \5 Y: b+ }
地瓜粉         1大匙
" c' P3 Y2 ~+ m- r8 htvb now,tvbnow,bttvb米酒         1/2茶匙5.39.217.77:8898/ H0 E0 g' F4 L( T
胡椒粉         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~2 g1 b% n5 S7 j9 N7 h

) }( X4 ^; P' s  J. Itvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】. ~" T' c3 p/ w8 w
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
9 m! y! V% y& O2 t5 D! S2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
* K& v# Q% y4 D8 ]0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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2 n& c- C; k8 q, b0 ^" Ltvb now,tvbnow,bttvb什錦炒麵tvb now,tvbnow,bttvb  c) i+ `" d: Q: s. C7 ~
【材　 料】
. d, s0 C5 y! `, D- S1 S7 y5.39.217.77:8898油麵         250公克
- [  N% Z: B& `. t+ I公仔箱論壇豬肉絲         30公克
' j) B* V3 r( [5 i1 k$ V- f( Dtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁         30公克
' j9 |4 }  r+ W- R5.39.217.77:8898木耳絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 z  A" s7 _+ _7 |2 }9 q# \
紅蘿蔔絲         30公克
: z6 T, j- H; k" h6 ~. M6 x5.39.217.77:8898蒜末         1/2茶匙
' b- {# U3 E' E1 ?+ J2 P) ytvb now,tvbnow,bttvb青菜         50公克
. ~9 J* N" }6 }' k水         350㏄
7 Z: x/ O, H1 p4 Q$ p3 C& ^公仔箱論壇公仔箱論壇2 G+ u3 [7 R& k. `
【調 味 料】5.39.217.77:88981 d" B1 C' U8 [0 v8 n
醬油         1大匙
1 W' Y/ T1 m( X/ `7 }: s9 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/4茶匙公仔箱論壇! P0 q6 F( ?( `
糖         1/4茶匙
$ f( Y% Z) T2 }  s4 w; ?9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         1/2茶匙公仔箱論壇4 N- ]# o# R6 A
香油         1/2茶匙
& v4 Q9 s9 k6 c. z0 g- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k) p- g% \1 n$ ^2 V; T2 w
【醃　 料】
4 J1 V5 \% R: o6 z. ?太白粉         1/2茶匙
# y' M, n) ]2 a7 Z鹽         1/4茶匙
1 q. Z+ Z7 h  F& |# V  H0 z公仔箱論壇
. t$ a/ b+ t( B* K【做　 法】公仔箱論壇8 C" Z" G4 s  g$ e3 I/ ?
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
& ?2 \) f0 v  R2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
( Z* b! F& a6 Q( I( L, _: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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/ ?8 f1 l) v- W& T- x  M公仔箱論壇蝦湯麵
, ]$ J7 ?7 ^+ w6 \1 O$ @5.39.217.77:8898【材　 料】
, p1 o. F0 {2 ^7 O; S鮮蝦         3尾
+ {% ]* i1 N* _% F& K2 E5.39.217.77:8898蝦殼         100公克
, j. [; N: |9 y4 W& K1 H$ p青江菜         3顆
5 E8 T' {6 Y4 f5 V$ C0 m公仔箱論壇魚板         1片
5 I1 G  V4 i0 p細拉麵         100公克
# B# R- Y! g& S9 G5 w3 Z/ G2 t5.39.217.77:8898高湯         400㏄& T" t7 a+ R& J3 ?9 f9 I4 D9 ]+ U

1 ^! e+ E. N* R# F0 X【調 味 料】1 V, A+ T7 ~/ h+ d( e
鹽         1/2茶匙5.39.217.77:88981 Q' l7 F6 j" t% T% W- h
白胡椒粉         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 X' {, Q2 v+ k% s# w+ a2 ]
5.39.217.77:88989 V7 k# A2 a1 t8 S* {# {5 m7 A7 x5 s
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d) X5 _; @4 D' ?
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。5 h: _% y2 G! s! k, F4 F+ q
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
) r4 Y+ l) ^4 f9 s$ M3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
: c. i, m4 G" Q% _3 A& J4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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5 n5 z! L6 |) ?# d6 D2 ~鮮蚵韭菜蚌麵線公仔箱論壇$ k6 w. W5 ^( v' s  ]2 {
【材　 料】公仔箱論壇/ O; K0 f7 o6 `4 q
鮮蚵         60公克
  f# J  X: q0 j4 Mtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊         4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B% }7 G- B3 ]( x/ l8 {$ E
韭菜         15公克
" H6 T  o' ?  r2 N% N# t麵線         80公克
, |7 L8 d; O- F2 ^1 d5 f7 K4 N高湯         320㏄
) E" _& R  j4 `+ _; m3 G3 O, h5.39.217.77:8898蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ A9 n" J1 K6 u

; y# c0 l& h$ c) c; K0 {3 Y$ `【調 味 料】$ W+ R1 @: U( S- O
鹽         1/2茶匙5.39.217.77:8898- |/ C" n* c/ s9 a

" ~+ Q! i& {/ T* R, S5.39.217.77:8898【做　 法】
, ^% x. Z5 M, S1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ b' E+ s) B, g+ \7 o0 v# b
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。5.39.217.77:88982 B" p9 L9 Q- Q( x; j* n$ d4 C
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。' ~# R( f1 ]* N3 o. }
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。* Q% q# E* B4 N, A! n$ `
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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公仔箱論壇: z! A; C; s1 L" b
霜降牛肉蚌麵
3 [5 Q# M% A! D6 v3 Z; S【材　 料】
. {3 c$ S5 R6 U2 ftvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊         5顆
& \9 g# l. R1 Btvb now,tvbnow,bttvb霜降牛肉         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |5 H) J3 ^! I2 V' X3 G
金針菇         10公克公仔箱論壇. r$ T9 W0 d7 X9 H
洋蔥         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R0 I( z- G# [) B% p% j; y
小白菜         30公克
- r1 \) G' \( X4 ltvb now,tvbnow,bttvb拉麵         120公克
. R  R2 @7 O+ o, @3 F' l2 P5.39.217.77:8898高湯         350㏄
' |5 \' k, i5 {7 q, F* F3 O  a* f$ Qtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 \) D2 V) E) e

- u5 Z% C" G: e  n! s- H- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb: z. i3 b. u. n
鹽         1/2茶匙
/ u; O2 d8 g/ U' ^( a, c9 d' d8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f9 ], A( r3 V1 z
【做　 法】
1 i; K2 K, [! e. V# w( ^$ I. e& {0 Q1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
; `7 Z1 R2 H. O: R5.39.217.77:88982.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb' N8 B, W# G3 Q4 S) z$ x
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
8 Y/ Z6 v8 _5 i0 D% b1 L8 t# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
5 }3 h1 K8 L7 p% H# D公仔箱論壇5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
0 o+ a0 o2 ?2 \& O公仔箱論壇6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g( x$ s% ^3 f4 F  Y" n. [
蠔油蒜酥醬涼麵+ j+ f$ P5 _2 i( @
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb% L( U+ T5 J+ K( _9 O6 Z
熟涼麵         180公克
4 ^! g+ _% e' q5 z7 S  Stvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         20公克
/ U. U1 Z4 h  k, C, p西生菜         15公克tvb now,tvbnow,bttvb, P1 Q7 V7 m; H6 w- K8 [$ o
熟肉絲         10公克5.39.217.77:88982 w) m8 v$ c; w) B3 X) t
蒜末         1大匙5.39.217.77:8898; w. i/ _9 _, @$ A* s5 _9 e. H
公仔箱論壇: i, u" L: N  c; ]
【調 味 料】, W3 d& t. ?! U$ E9 i
沙拉油         1大匙( f* p! H  f5 [" s& t
蠔油         1又1/2大匙
+ }% B1 _9 v6 Z公仔箱論壇糖         1/2茶匙
, n; J' l# b: X7 a5 V公仔箱論壇涼開水         2大匙
  Z% L$ Y# T7 y# E" Q8 ^) a7 E, B( j  x" E! G
【做　 法】
% l7 f7 _% h2 {1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。) L2 }' _' d' s/ `6 M8 H( R% n- x6 K
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
& I* B- O( h( N3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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/ o' e& x4 L. |7 z2 {5 Dtvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵
$ C/ z( S$ n# P5 W$ K【材　 料】
( V# a6 H1 B& M5.39.217.77:8898牛腱         1200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s1 r/ _3 P" I+ D( n
牛筋         600公克
* p% a1 X' ?( G中式牛骨高湯         5000cc
) j( ^/ W0 P5 p% c9 G胡蘿蔔         150公克5.39.217.77:8898  X- Y# k2 ^* ^  h" q9 H
小白菜         80公克5.39.217.77:8898/ O( W/ g+ U3 W
豆芽         10公克5.39.217.77:88988 ^! X0 g- t( k% g# ], R
陽春麵         120公克tvb now,tvbnow,bttvb6 r: ~! i1 r3 P+ n9 a4 ~
九層塔         2葉
9 C7 y0 g: B* o: Z5.39.217.77:8898A.牛脂         50公克
" G- x3 a9 C+ u公仔箱論壇青蔥末         50公克公仔箱論壇( @" [3 I9 T. V* r$ W2 n! @+ J
老薑片         10公克
& \1 s9 v2 t& F" Atvb now,tvbnow,bttvb蒜仁         30公克公仔箱論壇0 Z8 s6 t! X# q4 ~( R$ b4 `
B.辣豆瓣醬         120公克
5 i  K! X( T% J+ l1 J" C- a( J# X蠔油         60cc
0 T7 `4 m( b2 b& Ntvb now,tvbnow,bttvb醬油         150cc
: a5 @, t# d6 M$ w5 o" c6 iC.米酒         150cc
# N% Y( l; O5 ^' M5.39.217.77:8898
) b3 R3 M5 b" y6 F【調 味 料】5.39.217.77:8898" v' ]3 y8 A7 D3 @6 c7 U! E
冰糖         50公克
, b2 ?' F# o2 v  e  Z( stvb now,tvbnow,bttvb鹽         20公克+ D" b/ P6 h' a6 c. B8 r% t
麻油         20cc
+ u" q1 ?4 z3 u( k
* G, r7 w( K  ]7 B5.39.217.77:8898【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb- _% W4 {  ], @9 }
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
1 |2 I$ U$ k* K2 P8 m$ t5 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 q8 W) k& f2 S0 K! J3 g0 g0 \
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
$ E7 L. i0 b3 a8 A+ ^4 ~( U/ Q9 ?9 j! Q5.39.217.77:88984.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。& I5 I7 q& r% r2 E+ P$ @
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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公仔箱論壇* \! g/ ~  z& o" v% n- _" f9 a
雲南涼麵
+ _1 s5 S; F* h5.39.217.77:8898【材　 料】
/ h, c' \9 h9 itvb now,tvbnow,bttvb乾米線         100公克. w5 J1 ?3 \  o  K3 ^
綠豆芽         30公克
$ P9 B. W1 s+ R小黃瓜絲         15公克5.39.217.77:8898  f- L, E, c. D/ v- q) u- i* Z
蒜仁         3顆
0 l- O; I. J3 d5 [* f5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟芝麻         1茶匙7 R* f/ B* c2 P; Y
熟蒜花生         1大匙
/ w* \  K( f( ^& t6 v' G% u公仔箱論壇蒜泥         1/2茶匙
9 ?8 X& i1 j* B' |4 ~+ ]. B' H# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 w9 [* R" m3 K9 E3 v) {  \

8 }3 e, `& p6 n' B* ?5 m, T5.39.217.77:8898【調 味 料】
  @8 W+ O6 I6 X' G沙拉油         1大匙公仔箱論壇. f% t# S8 T6 }5 l' Z
辣椒油         1茶匙
6 F, g5 \1 o: n烏醋         1大匙
: v, V7 J3 R* S2 m公仔箱論壇糖         1茶匙, T; ]8 m9 d4 ]4 U. O6 z6 _4 e
鹽         1/2茶匙
) l/ @! l+ F, o2 `0 S涼開水         3大匙5.39.217.77:8898  U$ l- ?- \  I4 b4 A- J7 j

; {/ x7 S1 g. T公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.77:8898" g  {9 q: A( E$ \# l, e1 j( g
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
3 z1 e; O4 ^+ [! {5.39.217.77:88982.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
2 n4 R/ W5 H, K3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。9 D; v/ v; ^- B! `
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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$ d% c( U& w6 t% \0 u; ~8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貴州涼麵
% b" b! {8 b6 _$ f7 m% ]+ H/ Z! M【材　 料】
/ @6 ~( Z& n4 w. n# a# U公仔箱論壇熟雞蛋麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z9 b0 M3 ^# d0 C. m) F  P
火腿絲         15公克
, l) {3 U4 O% Y6 J5 B6 t* b4 Q小黃瓜絲         15公克
' ~8 I# Q: R) a* {: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         10公克
2 C: D8 D  T8 G, _' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ~& ^# B! \% {3 Z0 C
豆豉         1茶匙- A- ?  a' {' c8 g: w
蒜末         1/2茶匙
$ `- U; t* Z7 Y, Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 x' U* y7 F3 v$ G, a
【調 味 料】
1 Z# S: ?7 j2 }7 ?6 @2 K% q粗辣椒粉         1大匙
- |1 _0 K5 \* U; O9 t' n9 s" J; B5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙5.39.217.77:8898; y9 b( Z- Q9 w- t% x
香醋         1茶匙7 ^) Z' ^; J+ n+ Y+ n) Q+ F
糖         1/2茶匙公仔箱論壇% G  R3 X7 m2 s. \% A
鹽         1/2茶匙
( q0 z( \  _1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/4茶匙5.39.217.77:8898/ s$ r" }9 E- c5 h- l$ r

. n+ f, q% u; a* f0 ]5 Y【做　 法】公仔箱論壇9 [8 Z* l/ @7 B3 r, p4 k& b
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
" D9 p4 ^; O" Ntvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。1 ^. W4 E# b( |7 w  k" c% S
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
1 K% @! _4 t! C" H# P; V/ J1 J" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

+ g- T6 d9 j" Y) L5.39.217.77:8898北方炸醬涼麵
1 l+ j- [$ N7 Z% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
( P* I+ f, o* U$ @3 T( Itvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克+ {0 S1 _! c0 M/ G! Q4 T2 g4 [2 p0 O
小黃瓜絲         15公克
( U/ J0 L! F+ c0 Y# {5 m$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~6 m, H4 @7 f- o; Q5 O) e  G
紅蘿蔔絲         15公克公仔箱論壇+ y4 E; ?9 @- ^6 o. x
豬絞肉         80公克
& V. C% Y9 _  g, y# S3 H甜麵醬         1茶匙
8 H7 X( e1 m6 v1 F* o豆瓣醬         1大匙
2 }8 G+ O9 ~* S' C) J$ F7 [豆乾         2片
, N/ N4 q  Z8 c1 C' \) D: E公仔箱論壇洋蔥         1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb$ w5 }0 E5 D3 Z7 Y
tvb now,tvbnow,bttvb; g. B5 Z; P& k9 }6 m
【調 味 料】5.39.217.77:8898% U' V6 j) o, d5 A& B4 a
水         150cc
9 W3 D- V- N8 _( _: p7 Stvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙
$ D" N) \: {8 Z5 O/ f4 L- \公仔箱論壇太白粉水         2茶匙
. _4 a% F) p: Q; Z& C: U' Otvb now,tvbnow,bttvb
9 [- M$ n. K0 M  z3 N【做　 法】
8 X; I6 ^- h* q' w7 w# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
" W2 k8 z; i) h: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
3 [& M% N% Q7 f7 @5 {tvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。, P8 M( Z& r6 o. d
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88989 d. N8 J4 H) s1 r
西北涼麵5.39.217.77:8898& `& A2 W0 v2 y
【材　 料】3 _+ ]" n. D; M6 s8 v) J% w0 _: P
熟細拉麵         180公克
0 @% T6 a/ V% |% u/ F/ I西生菜絲         30公克, i) ^) w  ^! m1 _3 P* Z0 d
蒜泥         1茶匙
* q1 Y5 y; J  b% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! }: o, ~! W# d8 x' c公仔箱論壇【調 味 料】5 V3 B6 f. m! d5 r0 f- U
粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' k; x/ [' R( L$ j( I" ]# P( c
米醋         2大匙5.39.217.77:8898( y) U9 L7 ~4 }2 A
醬油         1茶匙
* Z3 ~& H; k1 {公仔箱論壇糖         1/2茶匙
% Q. K# N6 L/ b6 ]1 g( r( @涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: _# u# p. b, Y) u6 |) `/ v  L
花生油         1大匙
4 V% D5 ?2 R: ~1 f1 X
! q0 P- K- e6 [' d( T' {* s0 u【做　 法】
4 i% V' E3 a/ v2 E. u/ a3 ~' |公仔箱論壇1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。5.39.217.77:8898; @! N8 Z! U: T. k+ C& t+ R+ m3 w" T
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
' D* u6 `, z: Y1 S: P* ]* a3 z! ~/ l7 K公仔箱論壇3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

( `9 `; {3 E* M+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川辣涼麵tvb now,tvbnow,bttvb/ x6 K* |* R* ?- M  |6 l2 Z& a
【材　 料】
/ i  j1 H; J3 ]5.39.217.77:8898熟雞蛋麵         180公克
6 k2 {* @% ^' B公仔箱論壇蛋絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P3 e3 l( k8 g; N
小黃瓜絲         20公克5.39.217.77:8898- K: B5 }% k! e" n: u* C
紅蘿蔔絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E, ^+ }! o& O7 N; f9 p

; K" ?) c# z/ F$ q* ^公仔箱論壇【調 味 料】% I/ g$ r+ ], L' n8 G4 L
辣豆瓣醬         1茶匙/ ]' R8 a; j) K: N: M! `$ r
砂糖         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ k. F* ?% a+ x5 u+ _; ~# |
鎮江香醋         1茶匙
8 _# h2 h/ X) c% g) b公仔箱論壇醬油         1茶匙
* h% Y$ p0 y, @9 g蒜泥         1/2茶匙
+ G9 M6 o9 \( M- p4 X公仔箱論壇雞粉         1/4茶匙$ f3 ?, ~3 s8 T5 ]
涼開水         50㏄tvb now,tvbnow,bttvb- B; {4 P1 Y: p2 r7 a8 V' L
辣油         1茶匙2 R1 O  p. N8 d& Q" O5 x
香油         少許公仔箱論壇) y% w! w  d& y6 W1 ^. ?
公仔箱論壇; v, z+ b( ?3 b8 E# Q. M" H5 N2 L
【做　 法】' a: \/ e9 P, C3 V8 l5 f
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x* P: ~. i/ ~. j
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' X/ E: B- W  ], J( o' v, w
潑辣子涼麵
1 `& l' T& Y% H0 l0 I【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb( _. }' p# v1 [
熟細拉麵         180公克公仔箱論壇& A  C  ]* s! H0 e
小黃瓜絲         30公克公仔箱論壇) P) j6 l" r! l3 C+ l8 v  V0 {1 o$ a9 N
熟雞絲         30公克
4 `9 f) C$ C; o1 m: q' d; {tvb now,tvbnow,bttvb蔥         1根3 s$ s& ?0 a! `5 w
公仔箱論壇) s1 s+ b! Y1 K7 Z& l: d. k
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X- I0 k9 t- J; a5 y
沙拉油         1大匙
; Q% R2 Z- T2 v1 A; B- @5.39.217.77:8898粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇( |- O& Z: m8 D  N
鹽         1/2茶匙
, M) G5 Y/ ^- }( Q4 j% n, m- X糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W4 E; v( E& m; e
烏醋         1茶匙
2 l) x- i- }: g" M0 }  i# P醬油         1/2茶匙
6 |0 q4 X) T0 P. f1 f! U. H5.39.217.77:8898涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d- S) r/ K. \

* `9 Z- K; _( k& W7 i5 Y  h5.39.217.77:8898【做　 法】
/ y( ]2 D1 B  p& O: w" x/ ^" ?, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
3 h7 F! z3 H& y3 C* C: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
' g  O* \0 Z8 z  \8 |+ M3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

2 l0 ], Z% X8 F/ Y/ D3 y6 o) M香菇素麵線- s$ G4 x" U' X$ a3 x, \- B7 O& a
【材　 料】
& K0 J+ N! Q- ]7 N! X; u9 K紅麵線         200公克
6 W# I: Y) s6 Q# A+ Y# r- \公仔箱論壇乾香菇         50公克
* `8 [, d# P! B( A- C# B公仔箱論壇沙拉筍         30公克
4 u0 m: Z# K) `, R3 M7 P紅蘿蔔         30公克( n7 ?6 p. q1 I" H
素肉絲         20公克5.39.217.77:88981 _  u( {" E  ~3 {! k6 H7 {+ x
沙拉油         2大匙6 }' E' k7 q2 K! C1 [1 N
薑末         10公克
' J7 ]' {3 V8 @. H- W" W" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l# |% p6 u/ X' V, J
香油         少許
2 R3 R# Q1 @, I! d+ R+ [# l$ C9 ]6 A公仔箱論壇烏醋         少許
7 |6 G$ D/ ~1 O5 k/ J& _; Z! y6 G5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 v' X! m3 b& r( c0 N" ?5 M! ~
【調 味 料】公仔箱論壇, k7 U( h6 O# b7 ?
A.醬油         1大匙
6 c' a* E$ W/ T) z+ d公仔箱論壇B.鹽         1小匙
' o& R$ L- y& ^9 `  [. L1 [5 P香菇精         1小匙
/ @1 P2 u% r+ o) u3 W3 T冰糖         1小匙5.39.217.77:88987 v0 z( K( Z2 m; B0 e
素沙茶醬         1大匙
1 ^7 D* p- Z* v5.39.217.77:88985 ]' o% k! \: b3 i* K" ^3 D* ^# W+ z
【做　 法】
3 g6 D& o, H' `+ N: U9 V/ `1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。5.39.217.77:88982 d. [9 q; C1 ]2 D. m: H
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
& w1 R, E% U7 N; ?5.39.217.77:88983.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
# ~3 d1 m4 J2 ~# J* O& q  |% a( x4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。公仔箱論壇+ w: J+ z& P+ u" L, c- M- ]
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

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6 G* z1 b$ I  @$ b5 H. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣麵線
8 t1 _- M0 n+ b5.39.217.77:8898【材　 料】
/ T2 T. Y! U3 f$ H0 ~- N) x紅麵線         300公克
/ U! f) I2 A/ d( G$ T" n公仔箱論壇蚵仔         200公克5.39.217.77:88983 E- f* k3 t; Q  E4 @
豬大腸         600公克
7 R6 `% ]+ V; O; v$ Q- \tvb now,tvbnow,bttvb薑片         3片公仔箱論壇# Q# A$ }3 \6 g6 ]+ v3 e/ `) l
蔥段         15公克
6 W8 c1 |8 k6 N3 C$ f) D菜脯         150公克2 n. C0 x8 D' G: B
豆豉         10公克
" m& P. G* d1 _# P) t  T+ L, @: K公仔箱論壇沙拉油         2大匙& r8 M9 u3 T1 d- E. o
小辣椒         1條) N7 ~; X: s% ?8 P# R) g4 @1 x
蒜末         10公克8 m+ I; o/ _3 l; p! \
高湯         3500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T8 P, G7 ^! O! m5 R7 G# C
水         600㏄. n4 _. \2 i$ I( f3 q
tvb now,tvbnow,bttvb- ^: d5 b# v# u0 ~* t# r4 p1 u1 l
【調 味 料】0 P/ h1 M& {9 O. S- J' G5 V
A.醬油         2大匙- `. k9 _. f% g, }; I$ Q1 f% C
冰糖         1/2小匙
3 J+ v* _' r$ _7 ?: B; U公仔箱論壇米酒         1大匙
- n+ q4 @% B& ctvb now,tvbnow,bttvbB.鹽         1小匙( B0 K2 \: B4 x9 T2 ?" @  Y9 T
雞粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?6 r3 Z9 E& w" ^
冰糖         1小匙
- {, ?" q5 a% N9 Q: c' g" U/ c% A: G公仔箱論壇醬油         1小匙
, z, o# X! g& m0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P( v; `, n+ j- {. E公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇# F9 o$ T! k! J$ f: L
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。公仔箱論壇. O3 f  M1 S6 P9 {7 }$ v7 e. h
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
% G. r2 C( y* e. M3 P& J3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。公仔箱論壇# x* d  I' r1 N1 v0 [
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k1 P0 L8 ~1 A: ]( e, n6 ]
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
3 w9 Y- S3 i) h- P* W7 z+ y- }8 k公仔箱論壇6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。