BeiDouChef

. ^# t/ b6 j/ k牛肉炒麵" B0 |- @% |3 d$ w; Z  X  M2 P/ y0 b$ @
【材　 料】
% s/ S. m. B9 y! _# u$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油麵         300公克
6 P  L- ^. ?, F# h; p公仔箱論壇牛肉片         100公克5.39.217.77:8898, Q$ ?8 ]* r6 X$ p' l0 P5 p; y
鮮香菇         2朵公仔箱論壇5 j' N7 Y4 a7 ^- G
蒜末         1/2茶匙公仔箱論壇0 P) e7 q5 }9 f5 S1 t
紅蘿蔔片         20公克
/ H! U; D& s* [" ^8 E7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p5 C+ C) Q* u" `: W( O
水         350㏄
3 t$ h- J$ Y! f2 D% L" l9 f
. `6 b; J- o* B: J1 |, F【調 味 料】8 b0 W& N  T1 X7 x8 C" G
鹽         1/2茶匙
: h( Z: x7 _. E- P! k! {醬油         1大匙2 s7 B. g/ P# L/ L7 E7 `
糖         1/2茶匙. F! D- W* P8 ~) \3 e

9 b5 j6 H1 m) A4 r' u公仔箱論壇【醃　 料】; `1 Z; N2 j& O; L1 r' U) _9 [( U
醬油         1大匙
, ^. \/ m0 ^" z* M6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L3 Y  \* L" _$ U7 H, Y
地瓜粉         1大匙5.39.217.77:8898" o" F* j7 t. b/ E3 V1 E4 X% U
米酒         1/2茶匙公仔箱論壇1 [  z2 H( X' }! j' g  q: x
胡椒粉         1/4茶匙
' T/ n; @) H7 S3 c' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* k1 N8 d1 i- i; @
【做　 法】
- d, T2 |% ~& A公仔箱論壇1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。公仔箱論壇  A3 ^' I) m+ h
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
, m4 I2 M0 p& e$ |3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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& T4 O0 ^' W' r& ]
什錦炒麵tvb now,tvbnow,bttvb& m; V2 R2 R# R$ r% r2 r
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- D! ^1 W7 ?0 o# t5 A0 X8 A- K( Q
油麵         250公克公仔箱論壇: B( m6 u% a2 }0 _3 w
豬肉絲         30公克
6 ~: O2 `5 w5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁         30公克公仔箱論壇% ^7 ^% G8 s* M- k7 J! G4 _5 T
木耳絲         20公克
2 w) p; e# x6 \紅蘿蔔絲         30公克
6 J8 U+ U0 v" S- _/ V2 W公仔箱論壇蒜末         1/2茶匙
/ p: I- l6 O- i0 k5.39.217.77:8898青菜         50公克9 X4 D4 J, k% T! a
水         350㏄5.39.217.77:8898$ l. Q+ p3 K3 M/ d* l, y; Y
公仔箱論壇+ m/ V, |: j1 ~1 U. z4 I  O
【調 味 料】
- d9 k2 S2 H$ w* U/ C( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙
. n3 z& _2 U# c, U公仔箱論壇鹽         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# ]+ K' X/ |/ c% o# f+ ]+ x4 K
糖         1/4茶匙
5 }( L$ b  ]% o* r% j( X: j公仔箱論壇胡椒粉         1/2茶匙
" q% b8 c, M3 {香油         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: @; u. X0 Y/ J9 [$ O5 R

) i0 e, z  o) [【醃　 料】% _3 E$ d7 i. R
太白粉         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ J1 j; M2 X+ X8 N/ G
鹽         1/4茶匙
& l. K* o: [1 K+ C( w" I, D5 dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 c2 C4 y" E& I* Y+ j" x4 N2 D
【做　 法】5.39.217.77:8898" Y4 U: D; S  d; F
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。& M, J1 c+ O% P; P  R6 Z
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
# [7 t/ v9 h3 @3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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3 ^' ]% s& Z) x; J
蝦湯麵
5 a- a7 p- `5 K& ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
( |' I" m  |( L公仔箱論壇鮮蝦         3尾
) s) P3 v8 V- K# ]6 D9 e$ o4 C蝦殼         100公克5.39.217.77:8898. |- O( l# B/ s0 y; w% Y
青江菜         3顆
/ `" }  i: \7 B4 L% s3 d- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚板         1片
' W. N! n2 F  I6 v& _5 |tvb now,tvbnow,bttvb細拉麵         100公克
0 V% H( I) ~. o  U4 ?1 q5 i高湯         400㏄公仔箱論壇" E0 Y3 Y) r! S, }, K

" Z  d% q1 T+ J) s1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇& E4 p- V3 ]3 V3 L4 y6 g! M* k2 g3 u7 Y
鹽         1/2茶匙6 t: P3 e9 b% g
白胡椒粉         1/2茶匙
0 {9 k& I) u" y# _6 W, x7 K4 n1 I9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 @6 o4 f0 Q9 L6 F3 d4 k5 F) N
【做　 法】5.39.217.77:8898  w1 R# p0 _4 s3 q; x
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。5.39.217.77:8898% f6 y3 o& z$ @  [' l+ o
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
" f( `4 ~# W7 L. K9 K( e公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
* z2 ]* w" {; {5.39.217.77:88984.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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( i" ]. y& x' l1 f1 Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵韭菜蚌麵線
0 v' }6 K# i! S1 J& v5.39.217.77:8898【材　 料】
' o$ ^' I4 I# U鮮蚵         60公克5.39.217.77:88988 G+ D+ F. l" D& ]- O) F
蛤蜊         4顆' D5 L9 m/ Q' g6 t* w
韭菜         15公克tvb now,tvbnow,bttvb& a9 D1 Z, S2 X9 w4 i4 J; Q
麵線         80公克
' u: }: P1 [2 \& j  K4 t高湯         320㏄
1 g2 V2 Q" S9 g: Z5 t7 \5.39.217.77:8898蛤蜊水         3大匙) B+ g* A7 b  C6 h- O# c( ]

  F% N. E7 ^+ E9 U! htvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
+ b  `& @& X0 ?& n. `% r& [5.39.217.77:8898鹽         1/2茶匙
! _3 l  O7 D# Otvb now,tvbnow,bttvb4 G' p: A( F1 f
【做　 法】" y* a0 {# f* i( @# G6 ^8 c  M6 u
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇( g2 F3 k/ x! ?" I) Y5 ~
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb: O3 A$ j4 h* l# {4 O9 p0 T  {
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。. H- d7 K" \' M. G
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
+ r( S5 z5 _2 }5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

3 G4 R: N( X" A. k8 @2 q" g, ?
霜降牛肉蚌麵公仔箱論壇: J: c8 w* g) s) n9 ~' I
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- h+ w2 m. y1 E
蛤蜊         5顆
7 G0 v' V1 b7 r霜降牛肉         50公克
( T) a" j) i# y, ^+ Htvb now,tvbnow,bttvb金針菇         10公克
+ r  y! F" Z, c& Z5 p+ r$ w( m公仔箱論壇洋蔥         15公克0 A+ k6 v$ K2 h8 D
小白菜         30公克5.39.217.77:8898' U6 E( W- d+ f' r" D8 T
拉麵         120公克/ ~) J) r) K6 ]% U8 n$ |$ y9 U
高湯         350㏄公仔箱論壇# G% T- \( }) K: ^1 }. B' f
蛤蜊水         3大匙公仔箱論壇! d: l  M0 T* a" i8 q

8 P0 P! K) _) n1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb: N) K* ^  Y2 Z
鹽         1/2茶匙
/ `5 z! W& L' z9 O% L& @! Otvb now,tvbnow,bttvb, d( w/ ]! I1 R# h
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 M' O  p) g7 y6 U0 f
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
) y# r$ e4 V$ c1 g% Ztvb now,tvbnow,bttvb2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
3 ~3 @# w5 o, X; F- H# ztvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb- C0 c) ?/ o( O. ?( e
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
: \  S( M4 Q+ L( x$ ]公仔箱論壇5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
/ ]9 f) v3 V) C1 F7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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% x. W% J3 `! ~6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油蒜酥醬涼麵公仔箱論壇; L3 s9 ?8 X( u# U
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb, j* X) X0 _: N* K# W! d5 O0 ~
熟涼麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M) Y+ ~! t- @3 d6 R5 C  F5 K; C' R
綠豆芽         20公克& t6 ]4 h  Y$ ^; S
西生菜         15公克tvb now,tvbnow,bttvb; d5 d  V  e  f4 R) R) ?
熟肉絲         10公克. ^" C2 ^1 Y& q1 I; I/ @
蒜末         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S, J6 b) ?4 t3 k9 e

) V5 [* ?; R9 g1 [: f% V! I( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
2 s. L5 }! [; x3 H8 h9 M沙拉油         1大匙
! M" c# R7 H) e6 x蠔油         1又1/2大匙
; }* Z2 }& }2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙5.39.217.77:88984 J% U, R; v# S+ `) |* b: L6 Y
涼開水         2大匙
9 ~$ R% h5 P- j1 Xtvb now,tvbnow,bttvb
0 {. [: s3 f5 V8 i6 V9 F公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.77:8898# Z: Q6 k5 j" m3 W% h5 ]% Z; B+ r
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。; Z$ k! Z6 Q# H0 i3 D: _; ~
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. M9 Z! M5 }& c3 W. `3 u5 K
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

+ i: B2 v4 B; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半筋半肉牛肉麵
5 {$ v) w" S5 V7 E- etvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】' g. C) Z  K5 ?
牛腱         1200公克
3 a2 ^: u) A7 [, G  a牛筋         600公克
  d1 {7 N/ |3 {' `中式牛骨高湯         5000cc5.39.217.77:8898" n( a1 R( m' o
胡蘿蔔         150公克
+ k# r: I# b& n, m+ Z0 z" Q) U小白菜         80公克* r+ k8 q4 z5 ?! @- R2 ]- e0 A* C
豆芽         10公克
0 e3 Z1 L; L7 t! t, i公仔箱論壇陽春麵         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I$ L8 |6 q  l( B. w% K& R9 g
九層塔         2葉
5 {# u" D0 ~7 e4 ?7 q5 b8 O; ~5.39.217.77:8898A.牛脂         50公克
9 f" s, k: C, ^6 \( D) y9 X青蔥末         50公克
1 y1 g( n* P7 b9 A5.39.217.77:8898老薑片         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z6 O* ^+ i! q  I( ]
蒜仁         30公克
) {2 ]! ~% b+ [2 u* R; n  Ttvb now,tvbnow,bttvbB.辣豆瓣醬         120公克
3 _& u' a' ?  E4 R6 s9 h) g. @公仔箱論壇蠔油         60cc
* Z0 j- b- P2 K; m5.39.217.77:8898醬油         150cc
" b! X6 Q5 ]+ x( ~* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.米酒         150cc
' L- \0 R" S/ x2 ?' M% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y/ e' |) d7 N; ^; X& B# Y( ]! [
【調 味 料】
1 H! A4 i) H8 W* V4 h- ^冰糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d  b' q$ ^9 [1 d  a
鹽         20公克5.39.217.77:8898, \' ]6 u9 R/ e) \. G8 Y
麻油         20cc, V3 w2 L& y( [5 S5 T
5.39.217.77:8898: z; Q( g: U. m! f7 @
【做　 法】5.39.217.77:8898% g6 @; l* O& ^7 V+ Y) @6 G6 m
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
/ t) N4 `0 B; x& ]; e  T; {6 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
+ w* @8 A6 |3 k, q9 W2 x, z( Vtvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
: y7 J/ D# p" C" F1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
8 D& g, C1 c* O* W) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb2 [1 E0 h8 @" n. ^- _" w" w
雲南涼麵tvb now,tvbnow,bttvb2 e8 c9 r" u: Q2 t8 w
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]' B9 `  j( I' {
乾米線         100公克
! U0 U4 t# H& h" y$ [. L綠豆芽         30公克公仔箱論壇# a1 Q$ }& P" {& \; X
小黃瓜絲         15公克
$ r% E9 y/ r9 _, O蒜仁         3顆
, }3 m& P: y$ e$ t  x3 I熟芝麻         1茶匙
8 N/ k  F2 D/ W0 b" c& G3 ^# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟蒜花生         1大匙
, C6 o0 z& R% D: u" _7 ]8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1/2茶匙
, E2 x4 U0 M, ~7 j5 |tvb now,tvbnow,bttvb薑泥         1/2茶匙
# C% \6 f! b  D3 S. y* @tvb now,tvbnow,bttvb: N0 R4 H; @. R/ X# H1 z& O& ]
【調 味 料】公仔箱論壇5 W! t4 _& b8 R6 J# @. `) J$ _0 i
沙拉油         1大匙, j7 D* e5 P2 j( ~" u
辣椒油         1茶匙5.39.217.77:88981 H2 V: x9 e2 b- r
烏醋         1大匙
0 P. M/ S0 T6 F糖         1茶匙
9 o3 c7 M8 p# z. @) @( F" d# i( S4 d0 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙6 J6 l" B% Z' `0 F8 N
涼開水         3大匙
5 f7 L  @7 p6 [) l- m& H2 B# o5.39.217.77:8898
0 M+ S) D5 w  ?% {* k& o, p公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇  X- C- g7 z5 g6 K+ p- L/ ^# z
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
2 H( [* c* b: i3 z& ]tvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
. |* O0 ~5 n; Z3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。公仔箱論壇2 F& Z1 g* n+ U' g
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

  e# o& ]% q# e+ B  f, m
貴州涼麵
) \# u8 h5 v, B# x* D' _9 V【材　 料】
$ l4 r4 G1 N  ~3 ~8 i/ D9 Q熟雞蛋麵         180公克+ S! G3 Q: V# r: B0 @( W: I1 _
火腿絲         15公克+ O4 [3 N! H$ ]0 r+ R5 w4 N* x, ?( q0 x+ x2 h
小黃瓜絲         15公克
& o$ w; p6 L+ N1 `  s. \公仔箱論壇綠豆芽         10公克
7 l  w# g( s3 F. ~' r) N5 o香菜         1茶匙; I0 O# ^8 m. k
豆豉         1茶匙2 c. i9 u+ ^& l, k* E, B1 S' Y, P
蒜末         1/2茶匙8 U+ ]7 v+ h( G6 _9 {, D: b

& p5 h8 d7 l7 `  g& L5 b) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇8 Y: R2 \$ @6 b) z; L1 y( u
粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ F; A5 ]' ^) Q9 p- r0 u6 h
沙拉油         2大匙公仔箱論壇2 j& g, w0 p* Y0 k* P. I* n& D
香醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! n+ ~" ^4 h; Y
糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |; P3 s" P( p4 k
鹽         1/2茶匙
( Q" j! ?* M8 t, p雞粉         1/4茶匙
0 n1 b: Y8 d7 Z2 K. Ctvb now,tvbnow,bttvb
5 T9 K+ |7 p$ n1 P: S: d【做　 法】* V' ~2 C1 B* d6 T' F; N
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
: ~8 p. T9 n6 P7 l: O5 K3 F公仔箱論壇2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z. ~' z& {6 r9 @
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
/ N. A. u% d' F4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

5 j3 F. @5 E4 _0 Z, F公仔箱論壇北方炸醬涼麵
9 ~" [  k! C2 ?【材　 料】
, N' u, u% m% Z6 C5.39.217.77:8898熟細拉麵         180公克公仔箱論壇+ Q7 w( s' T8 w/ r: H2 f5 |
小黃瓜絲         15公克" G% d/ c5 U; f, o! s. k2 D+ x; P
綠豆芽         10公克
8 d4 [* x4 ?( S- U( S3 Z0 x5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         15公克公仔箱論壇; R# R5 r/ V4 F9 U5 M
豬絞肉         80公克公仔箱論壇1 U/ T: _) v. m0 \
甜麵醬         1茶匙
' r9 _/ F. s* U. G5 k豆瓣醬         1大匙% x8 f8 s7 h* t4 q: }. K8 l
豆乾         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {+ ?6 X- `# E
洋蔥         1/4顆
. T$ F1 n, P& B- {: t) \* m
# ~4 a4 x8 W5 o+ O9 Z  c  [& D【調 味 料】
- J. l3 k& u% O4 c9 q公仔箱論壇水         150cc
2 C- K" v2 d# v& j- n! x* e糖         1/4茶匙
; o) c% }: R. K" z8 ^6 T* v7 K: D# Ttvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l8 x! o5 j2 g1 l  J( d
( ?3 u' I9 T5 T( J
【做　 法】
9 v6 u. s& Z( p8 i7 f+ v公仔箱論壇1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* c$ N( ~9 M/ z
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
9 H3 J4 Y7 I* Y( R  A3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
0 H, ~' ?& V0 f# P$ J5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

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西北涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z" y/ H/ [2 H; U0 l, |; ~+ I
【材　 料】: ]% b2 N- H# [5 l
熟細拉麵         180公克
1 q9 M% Q' O5 b7 G! d3 m西生菜絲         30公克
% j$ l8 r! n/ V+ v1 J公仔箱論壇蒜泥         1茶匙3 w  M2 d& V8 P3 J8 u
公仔箱論壇* n, r0 _! R( S9 e& B3 I4 L& G
【調 味 料】
, h4 c7 v/ r+ I# U# c; x( |公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 K! X! o7 ]. U0 l% _
米醋         2大匙5 A. B3 R  V4 f
醬油         1茶匙
. P5 c' I* W8 g0 Z5.39.217.77:8898糖         1/2茶匙
' k7 w2 o# E; q( `7 V% K5.39.217.77:8898涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb  {- _! K  j2 n: N
花生油         1大匙
0 z: i3 Q# B6 M/ g5.39.217.77:8898& S. b' o; Z9 b' @1 J. K6 u* R
【做　 法】
4 a: U, D6 Z% ^  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。公仔箱論壇2 J; ~, k! G/ a( k6 n
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。( h5 `3 `' @1 \
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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5 ]+ F2 w+ Y8 Q1 e0 K% t
川辣涼麵5.39.217.77:8898$ e1 r4 }6 A, n" c
【材　 料】5.39.217.77:8898( k, Z4 w" D1 z  B3 q  n6 Q0 E: Q
熟雞蛋麵         180公克2 A; a  P9 a* X
蛋絲         15公克
8 {  Q  {( }* b小黃瓜絲         20公克公仔箱論壇* ^% I: G8 Q$ T2 E$ |8 P( G+ L
紅蘿蔔絲         15公克% x+ t7 p+ P7 {( u  ?

+ T1 l* j( r' d6 {4 s) T! F0 {5.39.217.77:8898【調 味 料】
+ @" b8 ^4 i( m3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬         1茶匙! x7 _, c  |2 U2 ^1 `
砂糖         1茶匙) A/ i, M: y1 u9 X! ~+ ^* x
鎮江香醋         1茶匙公仔箱論壇: c7 c1 g, x& D8 A
醬油         1茶匙
/ T2 K$ ~  B% n: O& ~- O公仔箱論壇蒜泥         1/2茶匙
3 T" p% L& h% P8 U% {& G8 mtvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1/4茶匙
& |2 d' ~! d: q. h" X; Z' F5.39.217.77:8898涼開水         50㏄5.39.217.77:8898& B( P) y" `# g
辣油         1茶匙5.39.217.77:8898% v3 }1 t( W3 T3 X) e/ W
香油         少許5.39.217.77:8898! n7 w# c. i  V6 p2 A+ q
4 |- {- @$ f4 @9 z
【做　 法】  S  L. ~* e# I& Y$ M- T( V- Z
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
. ?; V* n7 R! ~" M# j6 Y- V2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

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2 y  c7 ~9 v! o; ]) ?
潑辣子涼麵
% T+ P* U- ?/ N9 n1 S# }$ x  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
3 c9 v$ Z4 M5 X8 [/ M+ M$ ftvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克
9 u- a! x5 w( _: [$ w7 l" ttvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         30公克' `9 z/ R, u2 }9 [5 t' F
熟雞絲         30公克
, X" c" ?5 ^0 K/ m: X1 {  I9 b公仔箱論壇蔥         1根
3 I* x. a' W, U5.39.217.77:88987 c. I$ T$ H7 Z$ o6 X% G
【調 味 料】
% p$ L% U3 r6 Z! m" p* {* g, c沙拉油         1大匙
' i: x* }6 n+ t' |: J2 H" V公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙
$ x0 v$ x" d6 o鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O! r7 ]1 n" ?* k! f
糖         1/2茶匙
- a4 y8 a- o) o8 q& y烏醋         1茶匙
" K3 _8 Y; A6 P2 @醬油         1/2茶匙公仔箱論壇" [2 b& Q1 _. [# s' i7 n- y6 R; k$ N
涼開水         2大匙
4 X9 N8 R; S/ r3 d6 @8 U' q7 _9 dtvb now,tvbnow,bttvb
, {  r" `6 Q8 k) M# }【做　 法】
  x3 Z. P% F% ^( K& B* \9 w. H公仔箱論壇1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
+ U; A0 A' S" \, I( L0 B3 @5.39.217.77:88982.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
0 `6 m% x0 |: a- z% f. s" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

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香菇素麵線
  D4 r8 U2 ?- \  Q5 L: A) d【材　 料】
2 N% }3 a6 h& b) \; t公仔箱論壇紅麵線         200公克
. G1 F: X# V) F) q) \& c乾香菇         50公克5.39.217.77:88989 d, s  y) D( s  f
沙拉筍         30公克公仔箱論壇0 Q5 L& [4 v6 c3 a8 n: V0 o9 B
紅蘿蔔         30公克7 |7 H/ E6 C) j/ o, M* b$ t
素肉絲         20公克4 ^/ N: Z1 e+ a: n4 C( m
沙拉油         2大匙
3 X& R3 c& X# q1 `; ktvb now,tvbnow,bttvb薑末         10公克
- Z1 _7 P0 ^0 _  g& l; x香菜         適量
7 y& o" u) T% I2 m" U香油         少許公仔箱論壇: i& j# }% O5 J
烏醋         少許
. u" y- x+ ]- r' X2 z1 }- Q$ L) A; @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 S& k( c6 ^5 A7 }9 C' ~
【調 味 料】3 ^1 ~6 k9 K6 Q* R( \  D
A.醬油         1大匙5.39.217.77:8898+ P! g+ g! p4 ~5 q* ]: p. l# s: ?
B.鹽         1小匙
/ l# S4 I( N% m& @/ N+ |: F" }5 K) ~5.39.217.77:8898香菇精         1小匙7 ^) P8 w6 ]; H5 ^0 B
冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb  W) N: i+ d3 |" P' J
素沙茶醬         1大匙
# ^; T# U) W  V& C" k公仔箱論壇
) e9 X  X4 L6 j& @2 b【做　 法】
+ Z+ _, |& r; k) `5.39.217.77:88981.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。公仔箱論壇' h! H- R! z9 T" z) ^- ^" ~# f
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
4 C5 i  \: C- btvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
  C1 e& O' p# x7 t) W9 {( D, s4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。; s2 v5 {0 H  p0 ^
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

) ]7 \. z; Z0 o& c8 m8 utvb now,tvbnow,bttvb麻辣麵線
5 l' {% X. F5 U【材　 料】& J. t: n8 k1 M4 }# A
紅麵線         300公克
# k( @& ^# ^% U7 D5.39.217.77:8898蚵仔         200公克
3 O+ x8 H- i+ L4 V9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬大腸         600公克
! p- U, i3 r( e薑片         3片5.39.217.77:88980 J1 I+ S6 S3 F+ L; H! z
蔥段         15公克
; A/ M3 |% `7 ^  s) G8 z5 utvb now,tvbnow,bttvb菜脯         150公克
# x' S, O8 S" |$ y豆豉         10公克
" z/ Q8 d5 {0 S7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2大匙  p$ i: X! R. i; m: s
小辣椒         1條
" K+ O+ V% C+ D7 l2 e$ \$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         10公克
) E0 z2 z/ g2 A$ @5 Y& M高湯         3500㏄
4 W! \9 Z9 d0 \) X) @5 |. Y4 }+ r公仔箱論壇水         600㏄
9 `! ^, y! S# Ytvb now,tvbnow,bttvb# }  Q3 N2 N3 }( h) ]0 j
【調 味 料】
& K/ U; e3 I* g* O0 H  `公仔箱論壇A.醬油         2大匙5.39.217.77:8898) }; m% p) f4 b6 Z
冰糖         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F2 T* z- Q  c2 X# r8 r
米酒         1大匙
/ w! g7 D* ^3 D: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.鹽         1小匙
7 y. T8 j0 F2 k5 K- W+ e9 L5.39.217.77:8898雞粉         1小匙; w# j5 ]% g; B: [& F
冰糖         1小匙5.39.217.77:8898+ L! F' R% k- g  g2 p4 O6 y5 {& C
醬油         1小匙
( m2 j- Y1 a( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 q' _0 N" ~- J7 v, i+ ?
【做　 法】
3 M( ]0 C/ `/ ^8 dtvb now,tvbnow,bttvb1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
4 y  s8 x" p/ d8 Z  S8 m% X公仔箱論壇2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
5 B! N8 y2 m2 a" @) r+ u# |tvb now,tvbnow,bttvb3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
: d  A4 x; T. i. S0 I4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
- }* u  v, r7 Itvb now,tvbnow,bttvb5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。5.39.217.77:8898' b0 M* ]: J7 _7 d% t5 K
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。