
4 ^ L" b5 }1 A6 {: w牛肉麵tvb now,tvbnow,bttvb0 ?$ ^# g% L4 }' j
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^0 m8 v9 ^" j) V, w) q3 [
A.牛骨 1塊
* X$ }+ ^, i: l1 K2 H0 P6 B; ~0 {雞骨 3副
A/ I/ }+ R t. j# R洋蔥 1/2顆
+ I% U: Q3 [! `' v! ^紅蘿蔔 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E5 b5 ]* z. k: d4 Q
水 3000㏄5.39.217.77:88986 m. `; @- V! ?* `, G
B.牛肋條 300公克
; S) M( M+ s9 A3 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 30公克+ E9 T$ O: \8 \" B( j
紅蔥頭 15公克
4 y0 K2 S' G. B& w# `% Utvb now,tvbnow,bttvb蔥 30公克
8 T. B( V- M K* t- XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.花椒 1茶匙
" `; T. U( c# P: r& t7 ~八角 6顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K' _3 [, w, q
桂皮 1小段5.39.217.77:8898* c! }' N) `9 y; |9 [' P; A
月桂葉 3片tvb now,tvbnow,bttvb& e( R8 X7 r0 T" g3 N
D.麵條 1把5.39.217.77:88988 P. Z. P% ^/ H& p; T: m
青菜 適量6 b) F k: ^/ l1 [. t! H0 J" n
蔥花 適量公仔箱論壇0 w7 M! Z8 K) g2 z
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【調 味 料】
% D* N) d. T4 N, i公仔箱論壇豆瓣醬 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _9 F' M' x2 p+ `4 i
辣豆瓣醬 2茶匙
8 i4 Y+ v" J/ Q" M) }( [蠔油 1大匙公仔箱論壇/ H- S2 S% e/ J* b. s" m, {
鹽 1/2茶匙
# `7 [8 {7 P+ a- t4 p# ] \tvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙
* o' H" d9 N! |, N2 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n. ?4 V: n7 f5 D5.39.217.77:8898【做 法】
* P4 w% A, x7 ?" }" M公仔箱論壇1.牛骨、雞骨放入滾水中汆燙後撈出;洋蔥切大塊、紅蘿蔔切大塊,備用。
' `: Y( n0 N: A0 f/ [tvb now,tvbnow,bttvb2.取一湯鍋,加入3000㏄的水及作法1的材料、薑片,以小火熬煮4小時,即為高湯,備用。5.39.217.77:8898+ `0 [4 x! o8 y5 a$ _& w: ^4 }! d
3.牛肋條切5公分段塊、放入滾水中汆燙洗淨,備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 [1 b+ v6 y8 N( E+ [* F, U) F
4.熱鍋,加入2大匙沙拉油,放入薑片、紅蔥碎、蔥段以小火炒至金黃,再加入豆瓣醬及辣豆瓣醬以小火炒至滾,接著加入作法3的牛肋塊炒2分鐘入味。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y1 [/ q- |$ `, O- G
5.於作法4中加入適量作法2的高湯(蓋過5公分高),再加入材料C以小火煮約50分鐘,續加入蠔油、糖再煮10分鐘,備用。
( C! m/ I% q" C- F. @3 B6.將作法5的牛肉原湯倒出(無材料),盛入湯鍋內以中火煮約10分鐘,再過濾屑渣後加鹽拌勻即為牛肉湯。
/ k( {. D7 _5 t& @" o公仔箱論壇7.將麵條及青菜煮熟盛入碗內,加入適量作法6的牛肉湯,擺上適量作法5的牛肋塊,最後撒上蔥花即可。 |