12 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 18 下一頁

親王

Rank: 17

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2011-10-29 01:48 AM | 只看該作者

[西式食譜] 各式各样的面食料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-14 09:28 AM 編輯

意大利色.香.味意粉食譜大全
; S7 b# v- S7 C" V' Q
各式各樣的面食料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持...

; O/ _3 W7 V% L) H

熱騰騰獻上!!!

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e' Y8 Z& I4 g- f" F

Pasta

公仔箱論壇; Z3 T4 E5 H0 K+ Q

番茄涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M5 ~4 T. b/ V2 n2 j3 N: A, ]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a# X! V4 @7 [* ?
義大利長麵       100公克公仔箱論壇6 G7 W6 H% n) q7 m; |- R
番茄涼拌醬       適量
小豆苗       20公克

【做　法】
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，放涼備用。
2.小豆苗洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H$ Z' g; W2 @
3.將作法1的義大利長麵與番茄涼拌醬拌勻，再盛入盤中，最後放上小豆苗即可。

1 評分次數

發貼內容精彩！ TVB + 25 元 功勳 + 25 點

carwing

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

BeiDouChef

親王

Rank: 17

2^#

發表於 2011-10-29 01:49 AM | 只看該作者

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-10-29 02:01 AM 編輯 公仔箱論壇: z# P/ m! T6 P' O" G) r% L

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \, t% p; j) X
蒜味甜椒義大利麵3 k. ^/ M. ?6 X4 N( }' u: K s
【材　料】
義大利麵圓直麵 150公克
紅甜椒絲 50公克
黃甜椒絲 30公克5.39.217.77:8898: d' T( s1 X3 l8 Q. \+ d! k7 a
蒜片 4瓣
橄欖油 40cc
【調味料】
鹽 1/4茶匙
高湯 200cc, G# A0 U9 s8 W2 j& b, J1 g+ t/ W
起司粉 20公克

【做　法】! W" s8 M2 n8 \; J
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起備用。! Q: R. F5 ?1 h- s0 R
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入紅黃甜椒絲拌炒約1分鐘。
3在作法2中續放入鹽和高湯略煮，再放入煮熟圓直義大利麵拌勻，起鍋時撒上起司粉即可。

回復引用

TOP

BeiDouChef

親王

Rank: 17

3^#

發表於 2011-10-29 01:55 AM | 只看該作者

' ?( r0 P. s7 {& D
焗烤海鮮管麵公仔箱論壇5 ]: S* f* y& W6 V
【材　料】
義大利斜管麵 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U# z8 }, d7 y4 j" G
蛤蜊 20公克tvb now,tvbnow,bttvb! U2 p2 ^1 Y# k0 f; c1 H% g9 @
花枝 15公克
蝦仁 15公克
水 100㏄5.39.217.77:88983 R7 z7 o* G1 N% A2 K! q" y
洋蔥末 10公克5.39.217.77:88981 r5 z& g: L# y& Q2 D' l& f" G
起司絲 20公克
tvb now,tvbnow,bttvb8 C" _/ g2 I0 u
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B# Q8 E) @1 S+ J! |- j. L2 m9 O
鮮奶 200㏄7 Y* n8 ~0 e3 Z
麵粉 1/2大匙

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p6 |; F- I5 R' F( N S4 w' b
1.斜管麵放入滾水中煮熟至八分熟，撈起瀝乾，備用。5.39.217.77:8898+ D: z' j( ?+ U( G) W
2.鮮奶與麵粉用小火拌勻，備用。
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，炒香洋蔥末，再加入蛤蜊與100㏄的水，續加入作法2的湯汁，再加入花枝圈、蝦仁、作法1的斜管麵，以小火炒勻至蛤蜊開口後熄火，盛入烤盤中，備用。
4.於作法3的表面撒上起司絲，放入已預熱的烤箱中，以上火200℃烤約2分鐘，至表面金黃色後取出即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

回復引用

TOP

BeiDouChef

親王

Rank: 17

4^#

發表於 2011-10-29 01:57 AM | 只看該作者

& [) Y8 z+ L# ]' @$ b9 R6 p
奶油培根義大利麵
【材　料】
義大利麵 120公克8 p8 I4 H4 x8 B4 Y2 J2 S0 |
蒜片 2顆公仔箱論壇7 O  r) r2 f# y  y, k$ Q6 h0 f7 b
培根片 50公克
橄欖油 1大匙
5.39.217.77:88981 A" c; S0 t% d2 L6 z
【調味料】
奶油白醬 250公克9 J4 {0 v  B, s. ^5 f) `

【做　法】公仔箱論壇! d( J: q2 M6 w4 D) e0 x  Z+ [# z
1.義大利麵放入滾水中煮熟至軟，撈起瀝乾，備用。
2.熱鍋，加入橄欖油，放入蒜片炒香，再加入培根炒香，續加入奶油白醬以小火煮約1分鐘，再放入作法1煮熟義大利麵略拌炒均勻即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

回復引用

TOP

BeiDouChef

親王

Rank: 17

5^#

發表於 2011-10-29 01:58 AM | 只看該作者

7 p$ B0 ^4 b8 n
茄汁雞肉義大利麵
【材　料】6 q, _9 C. X. n$ q8 b$ L
義大利麵 120公克
蒜頭末 2公克 n; E. j0 g5 |6 |
洋蔥末 5公克$ S& n. ~. L/ j1 Y7 c
雞胸肉片 50公克
九層塔葉少許tvb now,tvbnow,bttvb4 b( ?, s( \- s! J8 K7 a$ ?
奶油 1大匙

【調味料】2 s h$ E" u; k( R7 K
茄汁醬 400公克

【做　法】# h0 x! I& i$ ^. |6 t" @
1.義大利麵放入滾水中煮熟至軟，撈起瀝乾，備用。公仔箱論壇2 t3 X2 X, d. b* O% C: n7 i& ?
2.熱鍋，加入奶油融化後，炒香蒜末、洋蔥末、雞胸肉片，再加入茄汁醬拌煮均勻，續加入九層塔葉及作法1煮熟的義大利麵，略拌炒均勻即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

回復引用

TOP

BeiDouChef

親王

Rank: 17

6^#

發表於 2011-10-29 01:59 AM | 只看該作者

5.39.217.77:8898# V. D' s5 H3 M, n; f9 Q, p0 t
蛤蜊山芹菜義大利麵5.39.217.77:8898 f/ ]- Y( a* A: h: S% X
【材　料】
義大利麵圓直麵 150公克# i' B% h. R' Y
蛤蜊 6粒5.39.217.77:88986 F+ s& p+ j; b* E
山芹菜葉 10公克
聖女小蕃茄片 3顆
蒜片 2瓣公仔箱論壇4 [, k9 r6 r, d2 X" r: i
橄欖油 2大匙

【調味料】4 v; A$ {" N/ ]- \5 j
鹽 1/4茶匙( G* d- G4 ]" b( Z7 C2 F8 j7 i
高湯 400cc

【做　法】
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起備用。; M# n" q1 C( C- M4 E
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入聖女小蕃茄片續炒，加入蛤蜊和所有調味料，煮至蛤蠣打開後撈起，備用。+ Q5 U: H1 P. @
3在作法2的鍋中，放入煮熟圓直義大利麵，以小火炒約1分鐘後，放入作法1的蛤蜊和山芹菜葉拌勻即可。

回復引用

TOP

BeiDouChef

親王

Rank: 17

7^#

發表於 2011-10-29 02:02 AM | 只看該作者

蛤蜊青醬寬麵
【材　料】5.39.217.77:8898- y! i# p: n: B; [6 ^
扁寬麵 150公克
蛤蜊 6粒tvb now,tvbnow,bttvb9 b4 x1 ?! T6 a$ h3 s+ B- }
橄欖油 2大匙5.39.217.77:8898: ^( N/ }* z$ o
青醬 100公克
% Q+ S; \ D# ^: M4 x! W
【調味料】+ `. }- W5 L5 q/ L
鹽 1/4茶匙
高湯 400cc公仔箱論壇" f3 P# R) o5 N) W! n. k; `6 c
白酒 30cc5.39.217.77:88980 _. C0 z( U9 g" J
公仔箱論壇# Y; p0 u w3 e( q
【做　法】
1.扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蛤蜊，加入鹽和高湯，淋上白酒，煮至蛤蜊打開後，撈起備用。
3.在作法2中的鍋中放入煮熟的扁寬麵，倒入青醬，以小火炒約1分鐘後，加入作法1的蛤蜊拌勻即可。

回復引用

TOP

BeiDouChef

親王

Rank: 17

8^#

發表於 2011-10-29 02:04 AM | 只看該作者

蒜味吻魚天使麵, @" B* T+ H v% |- Y& ]1 ~" h; H
【材　料】
天使麵 150公克公仔箱論壇6 {& j) ^$ ^8 U5 E3 ~) j7 F* R
吻仔魚 100公克
蒜片 2瓣tvb now,tvbnow,bttvb* e1 e. h0 B2 G: T5 ^; W( s) p
橄欖油 2大匙
青醬 100公克

【調味料】
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: H4 M0 p* d7 Z, X. R4 z
高湯 400cc
白酒 30cc
公仔箱論壇) D" T+ A% k2 H& v; F
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k4 ]: R8 Y: M! K* A; h
1.天使麵在水煮沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
2.吻仔魚泡水數分鐘後，撈起瀝乾備用。
3.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入作法1的吻仔魚拌炒，再淋上白酒。7 N) h& p# X b- V3 @
4.在作法2中加入鹽和高湯略煮，再放入煮熟天使麵，最後倒入青醬拌勻即可。

回復引用

TOP

BeiDouChef

親王

Rank: 17

9^#

發表於 2011-10-29 02:08 AM | 只看該作者

公仔箱論壇  m! c& O; p& I! q
奶油野菇寬麵tvb now,tvbnow,bttvb+ u3 W/ [' e- n  |) ?
【材　料】
扁寬麵 150公克
生香菇片 50公克
秀珍菇 20公克7 t5 D0 z+ m, e% l8 n5 Z8 {7 c: o) x
蘑菇片 50公克公仔箱論壇4 o# O7 v0 l5 N& I; |+ P  @
橄欖油 2大匙
蒜片 2瓣公仔箱論壇) Z6 w7 r2 o5 a0 `1 O, u$ R1 x3 W
高湯 200cc
tvb now,tvbnow,bttvb, R0 W9 @' k4 u, _# C0 d6 O
【調味料】
奶油白醬 150公克5.39.217.77:8898  y8 l0 y2 j# I  i% E
白酒 10cc# v+ \7 `9 X% `) J: K' Q
鹽 1/4茶匙

【做　法】
1扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。- y: L3 D; q9 D8 `! d
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入生香菇片、秀珍菇、蘑菇片拌炒，再淋上白酒。
2.在作法2中加入奶油白醬和高湯拌勻，再加入鹽調味，以小火煮約2分鐘，最後放入煮熟扁寬麵拌勻即可。

回復引用

TOP

BeiDouChef

親王

Rank: 17

10^#

發表於 2011-10-29 02:09 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J# C. O, [  Q
雞肉慕斯水管麵
【材　料】! y$ \  C5 o3 W% e: ]$ U' ^
煮熟水管麵 100公克
雞肉泥 50公克
高湯 300cc5.39.217.77:8898# q6 S9 S* p4 R/ z
洋香菜末少許
8 }+ o0 E; f5 C( V
【調味料】
A.洋蔥末 10公克
白酒 10cc
鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]+ H& p- L) v  d
B.奶油白醬 100公克
紅醬 50公克5.39.217.77:8898; \( L. L; J: @  y: W; Z3 U6 [

【做　法】) L1 _7 M8 B( b8 n- q/ z) N
1.水管麵在水煮沸後放入煮約8~10分鐘即撈起備用。, V: ?' ^& G4 T8 W
2.將雞肉泥加入調味料A拌勻後，一一填入已煮熟水管麵內。
3.在平底鍋中放入奶油白醬、高湯和作法1的水管麵，以小火煮約2分鐘，備用。: |9 ^' N6 }9 Q# {* R
4.將紅醬置於盤中央，再擺上作法2的水管麵，最後再撒上洋香菜末即可。

回復引用

TOP

BeiDouChef

親王

Rank: 17

11^#

發表於 2011-10-29 02:11 AM | 只看該作者

海鮮橄欖茄汁義大利麵
【材　料】
義大利圓直麵 150公克
鮮蝦 2隻7 M' ^& ?- r+ d1 ~2 I* J/ `4 }$ P
蛤蜊 3粒
蟹腿肉 6支
黑橄欖片 3粒+ @8 b7 d1 _3 _7 c
蒜末 2顆
洋蔥末 20公克5.39.217.77:88988 R: \  F* x+ x
九層塔葉絲 10片7 y* j2 H% b0 ~& G- j! I
高湯 200cctvb now,tvbnow,bttvb& r2 @8 V) N/ Q  i
橄欖油 2大匙
5.39.217.77:8898$ `/ p7 H/ n- U9 O8 [& _5 z! ?9 |
【調味料】
鹽 1/4茶匙
紅醬 150公克5.39.217.77:88984 H' J2 Z/ ^$ ^' ]. q
白酒 30cc
公仔箱論壇. ~4 M1 U6 V2 c3 J! S/ A; {
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t# e" ]) S# W9 T; R8 T
1.義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起；鮮蝦去頭尾去殼，備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟。0 R6 H9 l6 C  Q8 m8 |1 q
3.在作法2中續加入作法1的鮮蝦、蛤蜊、蟹腿肉，炒香後淋上白酒，再倒入高湯、鹽和紅醬，以小火炒約2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& r! L1 V, N: ^- ?  g! \
4.將煮熟義大利直圓麵及黑橄欖片加入作法3中，最後再放入黑橄欖片、九層塔葉絲拌勻即可。

回復引用

TOP

BeiDouChef

親王

Rank: 17

12^#

發表於 2011-10-29 02:12 AM | 只看該作者

茄汁蘆筍鮮蝦干貝義大利麵公仔箱論壇( s' l1 T+ c( M8 w( }* C- _* n( b
【材　料】
義大利直圓麵 150公克2 s' [& u# n: u9 S
鮮蝦 2隻5.39.217.77:8898- [  s! Z8 U* k7 p. [% ?- l
干貝 2粒tvb now,tvbnow,bttvb& {& O/ o; i9 K, x+ r8 n9 Z$ V
蘆筍 1支
九層塔葉絲 10片tvb now,tvbnow,bttvb( m1 o4 C4 v1 B9 O2 ^+ D/ Q
橄欖油 2大匙5.39.217.77:88986 r3 V6 w4 ?% U9 X
高湯 200cc
蒜末 2瓣5.39.217.77:8898  f1 {/ X" K6 d  Q/ Q1 ]% M
洋蔥末 20公克5.39.217.77:88983 A# @' o, s3 J/ [! J7 T

【調味料】( I: a& j# V# c( U
鹽 1/4茶匙
紅醬 150公克
, W" Z& t1 g- N: {$ @- D
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g( u0 G* g0 E0 w# K- \# |) o
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起；鮮蝦去頭尾去殼，備用。, g: ~0 o  C$ u$ [
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末，炒軟後加入作法1的鮮蝦、干貝、蘆筍及高湯，再放入調味料以小火炒2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q  ?$ m7 \( O2 G/ T
3將煮熟義大利直圓麵加入作法2中，最後再放入九層塔葉絲拌勻即可。

回復引用

TOP

BeiDouChef

親王

Rank: 17

13^#

發表於 2011-10-29 02:14 AM | 只看該作者

鮭魚千層麵
【材　料】6 L: a3 a3 m7 g) O( N8 p
A.千層麵皮 4片
煙燻鮭魚 150g
奶油醬 150g
披薩起司絲 50g
B.奶油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V8 l- R: a1 ?( c
麵粉 6湯匙
雞高湯 150cc
鮮奶油 150cc
披薩起司絲少許) {; h# F8 b5 ?
鹽少許
胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb! q5 f# W: {( l# r4 T! u
5.39.217.77:8898& s9 r# Z7 d# E% \" A b7 Y
【做　法】
1.熱鍋，將奶油溶化後，與麵粉拌炒均勻，加入雞高湯、鮮奶油拌炒至呈糊狀時，再加入披薩起司絲，最後加入鹽、胡椒調味，即為奶油醬。
2.取一深鍋煮水至滾沸時，放入千層麵皮煮至熟後，撈起放涼備用。
3.取一烤盤，以一層麵皮、一層鮭魚，再塗上一層作法1的奶油醬及放上少許披薩起司絲的方式，重複步驟共3次疊成千層麵。
4.於作法3的千層麵上再鋪上一層麵皮，灑上起司絲，放入烤箱以中火烤約5～8分鐘取出即可。

回復引用

TOP

BeiDouChef

親王

Rank: 17

14^#

發表於 2011-10-29 02:15 AM | 只看該作者

鮮蝦干貝墨魚麵
【材　料】
墨魚義大利麵 150g
大草蝦 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F% j6 i9 B6 F- b
新鮮干貝 3粒
蒜末 20g
洋蔥碎 20g5.39.217.77:8898: t! |7 s; F; Y7 P2 H2 c
魚高湯 100㏄
白酒 80㏄
新鮮蕃茄醬 100㏄
鹽少許5.39.217.77:8898* M/ Y% k: Q% n+ N$ N+ J) [( p
胡椒少許
橄欖油適量5.39.217.77:8898; Q( O; U3 M8 c) G9 I

【做　法】
1.取一深鍋煮水至滾沸時，放入墨魚義大利麵煮至八分熟後撈起，拌入橄欖油後備用。1 @4 q* C! q8 t. B
2.將草蝦去殼，但保留頭尾，挑去腸泥再洗淨備用。
3.取一平底鍋倒入適量的橄欖油，放入作法2的草蝦及新鮮干貝以中火煎至草蝦熟，干貝上色時即起鍋備用。
4.熱鍋，放入適量的橄欖油炒香大蒜及洋蔥，加入魚高湯、白酒煮至醬汁略收乾時，加入蕃茄醬拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 R( \! k; A& [
5.將作法1的墨魚義大利麵放入作法4的鍋中拌炒，再加入鹽、胡椒調味後盛盤。0 B- l( ?6 j/ h) c; b$ v
6.將作法3的草蝦及干貝擺至作法5的義大利麵上即可。

回復引用

TOP

BeiDouChef

親王

Rank: 17

15^#

發表於 2011-10-29 02:16 AM | 只看該作者

碳烤雞胸青醬寬麵
【材　料】3 T% |# E- l. g
A.雞胸肉 2片/ b( Z6 |$ X+ Z+ T
義大利寬麵 150g
大蒜碎 20g
雞高湯 100cc6 o; [5 \" {' I2 }* h* V; ]0 v
烤松子 20g
義式綜合香料少許5.39.217.77:88981 @9 m1 A) \% n3 u. O/ _1 Y
鹽少許
胡椒少許
B.青醬：tvb now,tvbnow,bttvb$ f _( e2 G) a G: U( H" [9 j
烤松子 200g
九層塔 100gtvb now,tvbnow,bttvb7 u. Z. A' b* D4 m7 j8 d3 w% M: `
蒜頭 100g
橄欖油 3大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r1 q) N6 k+ }: v
【做　法】. s* t- |3 ^% e; d
1.將材料B的材料全放入果汁機打至細糊狀，即成青醬備用。
2.用一深鍋煮開滾水，將麵加入煮至8分熟撈起，拌橄欖油後備用。
3.雞胸肉拌點鹽、灑入義式香料後，放於火爐上碳烤至熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }0 f" Y7 y3 q' v! {
4.熱鍋倒入適量的橄欖油爆香大蒜碎，再加入作法1.、2.的青醬及麵條番炒均勻，再倒入雞高湯，待湯汁收乾後加入鹽、胡椒調味即可起鍋盛盤。
5.在盛盤的麵上擺上法3.的雞胸肉、灑上松子即可。

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 18 下一頁

返回列表